娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

audurey 發表於 2006-12-27 02:45 AM

家常湯水

尋日係假期最後一日，一早起身去買材料，煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。[O6Xz*o
D;qz1@$iE9W
講開飲湯，廣東人最有研究，民間更流傳一套煲湯口訣：
#@n mv@ i'|Au#Vih)D (1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘，燉湯要4粒鐘，滾湯只要水滾後再滾一滾)6plS1JY&E
(2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味)^5h[Nj3o e]NGv
(3) 紅棗去核、果皮刮囊h2F/KUac~ `:R/C
(4) 水開下料，魚煎煮湯
y!f j,L b&H d8fz0t (5) 去湯油，清湯膠，吃湯渣E;Fy9b A%q/ko$K

!]AHN*Pzg(|d 飲湯除咗滋補有營養之外，更加可以連繫家庭成員，做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。(o5S ~+a~\{2n;U(J;[

0d'\^7r'`#pd/@ 正如某作者所講：「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的，對廣東人而言，湯水是奶水的延續，一輩子都戒斷不了，從小喝到老，每餐必有無日或忘。」
[Y*v$c9l6`
%[!Q(`O0x*N-R 辛苦完一日，你最想返屋企飲一碗乜嘢湯？

audurey 發表於 2006-12-27 02:47 AM

重有單同煲湯有關嘅新聞(eU[[x/wnX:\

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xU1i kq_K-~b 話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯，結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願，要求政府關注中年女工失業情況。
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8ZS.R6nb5Ht`L 湯單內容如下： K^%B N'u3O4L$K

@sk\3wV (1) 勞苦湯
2~Y7_0Lu 材料： U
G0|2Kt"}]!Ji
苦瓜乾
R"ZX MqO|)F:} O 田七 (七勞八傷) Ti|Hee
無鹽 (無尊嚴) \;l"RF"R&V
豬頭骨 (人工少、工作多)eD)}7L7{f%JK
蛋散 (彈散工)
2]Q2yA7P+F#i 棋子餅 (歧視)
/]}` R5^/O'^ ^
(`FS\|2w (2) 失業濕滯湯F X4M J+I/Sqr
材料：
XvTVj;O Y)]p 黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)

x.S
zv{+K9N 白果 (乜工都搵唔到)H X[N&X7a;lK5r
空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)9T'Q&w/\0},^7Bh
魚骨 (無魚肉，大財團已瓜分)
g^G$`L2A+Frv@ 麻黃、蟬退 (政府漠視女工，只會金蟬脫殼)
-I5q/QC] q 川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)8MO5g`GDI XD
(B.v+sEmH
NG\
(3) 苦、霉、酸、縮湯B?y2u y
材料：
7K7J1|o5l#Sq } 豆腐 (身體捱到一碰就散)?9{g qc9Jr
搾菜 (生活又鹹又辣)
CvE;`F?d p 苦瓜 (入不敷出，生活苦)
_,RL'Hk 梅菜 (無錢換衣服)
3D;PJ9|J#FeC]2B 酸菜 (一人支撐家庭，辛酸自知)
S8w*s~ G2c.`f 魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩)6r0D5?:NH F;f$@
c |_ijG5A!V3I5d
(4) 無色無味住家湯
8v,n-mKT%i 材料：
;X']eZS/IR)z 骨肉親情一大擔 (一力承擔，無人分工)
r7[Z.BQ-H 無限心肝 (愛心、細心無人知):U(_f
b%D(q9I
淮山 (工作堆積如山)Nl\{CH5}
酸梅 (不被認同，心酸) z{Ien
勤菜 (勤力做無酬家務) E/T B??
U}n2M3|C&P)F
菜乾 (蒸乾，無個人發展)
s.C~r\K8`!n\
牛骨 (24小時，做到皮包骨)
9E^u%I/Z:a 湯底：熬足24小時，隨時睇火，不眠不休5vAVP"O \(u"O

rj}&V$T-[(PRB (5) 靚湯‘潤’財爺2eH-oU D
材料：
R,w2Cf6HK 生熟地 (包括兩性)0};v!k4OD'b)JeT-o
金錢龜 (金錢),u~!zOO6L/F~D:F
杞子 (明目)-CX&j)?*]4J4_j
豬心 (有決心承擔)
!j9DrW*jx\7y 茨實 (實實在在)
DVY9m0h6GF/y 樹根 (照顧基層)j}'`Ea$s
佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)

man928 發表於 2006-12-27 10:53 AM

唔該晒等我煲比老婆飲先！

王鵬鵬 發表於 2006-12-27 01:54 PM

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