娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

tenmadio 發表於 2005-7-17 03:22 PM

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造，不但便宜而且質素高，不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!1u_|S.|;}%T&|!I W/r
4Y#z w6R"y#_!f
材料 )Dj$L-UZ'E q5`

pu9[j5J 伊麵6兩/210克
nS?1UD:qd;d0Q 韭黄﹝切段﹞適量 Xm|%?'J
蟹肉2兩 /80克
1u/b$f4l4aZx 豬肉1兩 /40克f![]7~@6nCP"Z
冬菰數粒 {$u)e'R-p%P2D
8n}Y4{l)\Mx/]"p
調味: vpF*Iw i4[$bk&~

;N_?U^P,}#LY 鹽 1/4 茶 匙
8i(X\A'm Jf Y4E9t ZzV
1~糖, 胡椒粉各少許许
0?}Y3w^#W!d$A 2~罐頭雞湯1 杯
K*g!D(U$I^5O;A4e 3~蠔油2 湯匙
} y|z/yv;W 4~老抽1 茶匙+G,QtYoH"e
5~麻油 少許@-}/`nwa E ~
o
fE!\ k,G*^&s YQ9k
製法:E
f"LQ~mY

[8]/UIzq4D 1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。&S#SV^e t!g }
2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。[li_PT
3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。8S;THO)`ps
(}2X)Z~_'X!m[|
難度: 普通
o1[m a#Y~e$r )iqDt5]n
十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正

大優勢 發表於 2005-7-17 06:57 PM

thanks 我鍾意,要抄低

kk4683 發表於 2005-7-17 11:46 PM

比較鐘意芝士底焗

VictorTan 發表於 2005-7-18 03:02 PM

睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:
b2}7?F&H"rd 十仔，多謝分享！！！！！

tenmadio 發表於 2005-7-18 06:57 PM

[quote]Originally posted by [i]VictorTan[/i] at 2005-02-01 02:02:
UA/e+_jd 睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:_E&gX8E
十仔，多謝分享！！！！！ [/quote]*HVk9fy

qt1gdo
MS*E 加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽 :D
3C.rT#T\I3^| qO\H _d0S!P
謝謝意見

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:11 PM

真係好好食....{8o1?2?lX5t;s8c[
不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨

hcee 發表於 2005-8-5 01:46 AM

每次睇到呢類post 我都好想食.........:o
KDR)~t:fC 但係我又唔識整.............:(

亨九利 發表於 2005-8-5 12:26 PM

**** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ****

Salvia 發表於 2005-8-27 12:10 PM

tenmadio 9i/J.Ga p/qeX3RR1x

g^ uc4naP How about 干燒伊麵? :)
4{0h \ tg}8u5b
p what to do?

tenmadio 發表於 2005-8-28 07:35 AM

[quote]Originally posted by [i]Salvia[/i] at 8/27/2005 12:10:
5\4jB9|,z+ha-I tenmadio Z lq }APZ

BHG*X\2GP^4mb(y@)z How about 干燒伊麵? :)
GB5Z8J7Q\2O2wQ,XL3f what to do? [/quote]
9{ k'qxT}oA
_T7{:U"gnj"{
)A&O]0C%uuu.T
here is one recipe with english and chinese :D
HuJ Yy9[)E
*n\.n*vF)y8XS[ ;)
,n-F8|Bu#S 6I5vZ p_z#w`4l}
[url]http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm[/url]#[ci~W4p/}2Cmt*y[(G@
[bWy'p9R;UK!},X
干燒伊麵 is prety good too...

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