娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

tenmadio 發表於 2005-7-17 03:22 PM

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造，不但便宜而且質素高，不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!
VV aec
l^;o,I;{b 材料 A~g;H_R6UA

9w#vQ.R'k9} 伊麵6兩/210克d0J Gb^*XEbX
韭黄﹝切段﹞適量.j9? eb#b]
蟹肉2兩 /80克
5T.QS1Zb'j-MC"tb| 豬肉1兩 /40克
1P"OPTb 冬菰數粒
E6W4y(~0} M &E*y E8v }d+U
調味:
Cu? @z$c ^Sv7y &s0btJu1g I7}
鹽 1/4 茶 匙
Wg8^0[4j \A:H 4_9IC(Xt-@U6IM
1~糖, 胡椒粉各少許许 a+@Ffv5O
2~罐頭雞湯1 杯#qj O;P*lV6RR#h
3~蠔油2 湯匙T.[9\4kvJ:qR#CJ
4~老抽1 茶匙
y'I.U @n?E^H 5~麻油 少許
Z!rX"r?~
M)JekQ:T 製法: h^gKc

$H9lPRbuI] 1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。
]O7`0D
[#u2F 2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。3?!Mwr:FN^ V
3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。r W|R?HS:V#r

-| id3Pp6H,o 難度: 普通
-Lti0@5LA
P jo/f_ hlc.t7k4j 十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正

大優勢 發表於 2005-7-17 06:57 PM

thanks 我鍾意,要抄低

kk4683 發表於 2005-7-17 11:46 PM

比較鐘意芝士底焗

VictorTan 發表於 2005-7-18 03:02 PM

睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:
3K-\!Zz*L 十仔，多謝分享！！！！！

tenmadio 發表於 2005-7-18 06:57 PM

[quote]Originally posted by [i]VictorTan[/i] at 2005-02-01 02:02:
KN't$YBf^%T 睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:
y^A(@6F 十仔，多謝分享！！！！！ [/quote]
"})DL4OV6QI%Y &tJ2a{F}g4Xt@
加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽 :D
Cl7p"whfJ 0k'A
c*Z P*M-yX
謝謝意見

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:11 PM

真係好好食....r Qn,f:\N w6e
不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨

hcee 發表於 2005-8-5 01:46 AM

每次睇到呢類post 我都好想食.........:oP\"D
K p }D'G
但係我又唔識整.............:(

亨九利 發表於 2005-8-5 12:26 PM

**** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ****

Salvia 發表於 2005-8-27 12:10 PM

tenmadio
cT(H:YdNA
\*gl {So0EX How about 干燒伊麵? :)(z$N6\Za%b5uAd~\!|
what to do?

tenmadio 發表於 2005-8-28 07:35 AM

[quote]Originally posted by [i]Salvia[/i] at 8/27/2005 12:10:
1^,~2Q!hN C tenmadio
YlW-z!i @)V*_U2T
*X#{9Z
@o How about 干燒伊麵? :)R&K?G(z kO$u
what to do? [/quote]
7_eN$nX7EU z5h?,w0dt)n

.HUatJ2[)g B/S+u pk here is one recipe with english and chinese :D
rD"^Z6Z#x%_fc} bC
8D+S4I*W V*I,C ;)l F"h zHs
n"h [sDM
[url]http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm[/url]hX(sB6y

6{}py7?z 干燒伊麵 is prety good too...

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