娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

tenmadio 發表於 2005-7-17 03:22 PM

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造，不但便宜而且質素高，不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!
0jV `^&bV)rW2v l_$^-gC
材料
1B{&qM3^"g_ v w;x)o@,Fh/~
伊麵6兩/210克
-DEA4p$]R#e 韭黄﹝切段﹞適量h)y!fm2]'J5N
蟹肉2兩 /80克J8urd5S6a
豬肉1兩 /40克
p&S.C3Y x?#sRr 冬菰數粒
b]WY|1W G~a
d?um:X
c^ 調味:
!h!k#BZ:s:fjf
8K-a;b%e5F8WD 鹽 1/4 茶 匙 "Q mq,Y c2iru

#x%?6|5A?$\ 1~糖, 胡椒粉各少許许
+}4Im9_e 2~罐頭雞湯1 杯5VP:DId&u+X0p
3~蠔油2 湯匙
je
` f9u:Z 4~老抽1 茶匙
-b-H` DUkSc*\ 5~麻油 少許
h'^Q8XH#n-_1n
d(]\wR&V @&pV 製法:/vntepiMmL
*[@%U+{.t2FC5D
1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。.TD nU8O]Mm8ZOX
2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。5_P5Vm R%f/n^$}
3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。F"KO1f_bJD

`W#RA$_Sqn0` 難度: 普通's0w;S|k?/`r zl3@
tdK-F]t.dUaC
十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正

大優勢 發表於 2005-7-17 06:57 PM

thanks 我鍾意,要抄低

kk4683 發表於 2005-7-17 11:46 PM

比較鐘意芝士底焗

VictorTan 發表於 2005-7-18 03:02 PM

睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:
$D6PNR(qK%\#\ 十仔，多謝分享！！！！！

tenmadio 發表於 2005-7-18 06:57 PM

[quote]Originally posted by [i]VictorTan[/i] at 2005-02-01 02:02:3@Y}K&_~Q
睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:
#VF,M)UF]!y 十仔，多謝分享！！！！！ [/quote]
+C y6wh%VF0q:V.w cI.| ~(Q3i)~0d9x+BB
加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽 :D9u S!U$`(P8@

S"`!o$])f'f~ 謝謝意見

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:11 PM

真係好好食....
"`0[#vh*f:c b 不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨

hcee 發表於 2005-8-5 01:46 AM

每次睇到呢類post 我都好想食.........:o'e5}Z4Tf'}i
但係我又唔識整.............:(

亨九利 發表於 2005-8-5 12:26 PM

**** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ****

Salvia 發表於 2005-8-27 12:10 PM

tenmadio
(p7pkr.DU,W o2|
{/MJi3t How about 干燒伊麵? :)
?&i}${r ^5v@9c&? what to do?

tenmadio 發表於 2005-8-28 07:35 AM

[quote]Originally posted by [i]Salvia[/i] at 8/27/2005 12:10:
7Bcs8H:@,T6_ tenmadio
!u(~Nv*ucXr uZIv }
How about 干燒伊麵? :)Y ^\S0v(]
what to do? [/quote]+n?h#n ]Q ci
2f
GLwgQ5i

#M ~;@v@e here is one recipe with english and chinese :D#HV:o O'Km(N ?

/EohE9{2H5YM ;)
CPT up8jj{Rv%N 9yAS7Doc%M7f2n
[url]http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm[/url]u/i4\+pC$qh c*r
%F4m~:CS0Z"_
干燒伊麵 is prety good too...

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