娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

tenmadio 發表於 2005-7-17 03:22 PM

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造，不但便宜而且質素高，不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!:~{f1_?+r4J L
/w C4zY`2IL G
材料 ?!j!{s6H#V!Bi(c

fb8|"`z,E 伊麵6兩/210克 TT$m@tjO7i
韭黄﹝切段﹞適量
6q-fLmG/e"g 蟹肉2兩 /80克c _fI5T4I] g,bg7A
豬肉1兩 /40克BQy4S&_
冬菰數粒s'nTMc;iZO

D7tT.JW#e f
`#U 調味:
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@C'\(O V9xD
b*A7R!sp$n'[Y$\6j-H 鹽 1/4 茶 匙 1`gjZQlM}

o%_-k%Yp(v#T0^'H 1~糖, 胡椒粉各少許许
AKJ9xf0a
| 2~罐頭雞湯1 杯
+B
R p9]*j-d?:E2e 3~蠔油2 湯匙U*g:d[mR9lB&g!X
4~老抽1 茶匙v:ns[/z^
5~麻油 少許
5~I*EU(U!x,gI7s T%_S |1{^P
製法:!n7io.o2{tOf.M

7{z&si%za-S.dh 1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。
hci.}/S#g 2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。
"gqjF| 3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。
PTEcX$d
5HW%|T4e&N @ 難度: 普通
+?AU^"iG1\"Qk
QxQ+Tx4C8f S Lk 十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正

大優勢 發表於 2005-7-17 06:57 PM

thanks 我鍾意,要抄低

kk4683 發表於 2005-7-17 11:46 PM

比較鐘意芝士底焗

VictorTan 發表於 2005-7-18 03:02 PM

睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:3OEs+FX+X5M5n?X2Y
十仔，多謝分享！！！！！

tenmadio 發表於 2005-7-18 06:57 PM

[quote]Originally posted by [i]VictorTan[/i] at 2005-02-01 02:02:ot c{%c2Q
睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:u?3o(z _ rJz]
十仔，多謝分享！！！！！ [/quote]
'^VfQ0C8]0l V 5b?dY t&p w
加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽 :D
pZ4i3W,t QOd

q,u/p,{Od S.S7_ 謝謝意見

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:11 PM

真係好好食....
v+jYD+];SK:]c 不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨

hcee 發表於 2005-8-5 01:46 AM

每次睇到呢類post 我都好想食.........:oD5yt%D5h1ipe.j
但係我又唔識整.............:(

亨九利 發表於 2005-8-5 12:26 PM

**** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ****

Salvia 發表於 2005-8-27 12:10 PM

tenmadio uqzCT

[0IDF@}*e6q A;m How about 干燒伊麵? :)OV(Z"Gc7Z
what to do?

tenmadio 發表於 2005-8-28 07:35 AM

[quote]Originally posted by [i]Salvia[/i] at 8/27/2005 12:10:
r:Lc'xJRP^&n
tenmadio g$t5S9k4t
`F)MW
E V
How about 干燒伊麵? :)
*zU"gT[&j what to do? [/quote]
Q
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K,\[.FO~#qY here is one recipe with english and chinese :D R/B|QC
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&S*]:aZ;Vd%vp)_ ;):Es~%Q*r^/C

nn O6[#~7NT\ [url]http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm[/url]
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干燒伊麵 is prety good too...

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