娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

tenmadio 發表於 2005-7-17 03:22 PM

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造，不但便宜而且質素高，不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!m;R)DE7P
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材料 %}2^Lg$L a
c

.j*}Z.ya 伊麵6兩/210克
AsbM LY 韭黄﹝切段﹞適量
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C7m:nZ(i}'s"z B 蟹肉2兩 /80克[Cs5s
g*}L f
豬肉1兩 /40克
9\*v-p6KCZ9R| 冬菰數粒
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&KW-C*WM{ GP$JO#Ie 調味:
!?#Kulc E2sJ.U Kj
?;i'Vx6FOL 鹽 1/4 茶 匙 8COB-mg(uN9O:M!Su
7Y5mBo-U7]2L
1~糖, 胡椒粉各少許许
N,KTqiL5n 2~罐頭雞湯1 杯
"zD'Q7S0Od0W:q:L 3~蠔油2 湯匙
3nZ7GPN 4~老抽1 茶匙1E E*Q gv3@f
5~麻油 少許
MOj `Z
q%l] |7[{-X 製法:
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{:D9B RG+jf'Y 1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。b'YdU*`%f K7S
2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。7IY8e4J}9_ ^T#\
3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。
vc u!Ku(MtU~[EP `_.Aq!?Nu7|/Y#|
難度: 普通
H%d#{-_5Q-e O(b&Q@GZe`.~X
十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正

大優勢 發表於 2005-7-17 06:57 PM

thanks 我鍾意,要抄低

kk4683 發表於 2005-7-17 11:46 PM

比較鐘意芝士底焗

VictorTan 發表於 2005-7-18 03:02 PM

睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:
a,`oB$^n+@W 十仔，多謝分享！！！！！

tenmadio 發表於 2005-7-18 06:57 PM

[quote]Originally posted by [i]VictorTan[/i] at 2005-02-01 02:02:
a@(\I1F!g 睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:9Xdl/IM@T'P
十仔，多謝分享！！！！！ [/quote]tS%T4gZ
p J

?e)x%o(vKu,m#h5[ 加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽 :D:T:{R3o.P9f


w7~,t/x-{Gj%l 謝謝意見

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:11 PM

真係好好食....5]dXA9IWB+q){M
不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨

hcee 發表於 2005-8-5 01:46 AM

每次睇到呢類post 我都好想食.........:o
Q*Qk}3H 但係我又唔識整.............:(

亨九利 發表於 2005-8-5 12:26 PM

**** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ****

Salvia 發表於 2005-8-27 12:10 PM

tenmadio
*u{(KY9mkEP9eT0X
3GY? ne t+ZhN4^V How about 干燒伊麵? :)+@3kz#o{ q
what to do?

tenmadio 發表於 2005-8-28 07:35 AM

[quote]Originally posted by [i]Salvia[/i] at 8/27/2005 12:10:
0m2e.v.ocBS!h tenmadio
ZYq.YYEH2` .~5ROET2}4@
How about 干燒伊麵? :)
]LR[+sH what to do? [/quote]
%vxz"[HFbr3d!m .g#T6avU m
!}6t
GZ I
here is one recipe with english and chinese :D5@(_ u9\v3Vm

FKH*Z2G9t ;)
6Yo^3q0lNH S.Ds8{)um
[url]http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm[/url]
/yD3c$I4C Yc
i0XjAt_%n 干燒伊麵 is prety good too...

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