【飲食天地】黑椒牛仔骨(頁 1) - 吹水版 - 娛樂滿紛 26FUN

hoho886 發表於 2005-7-17 11:53 PM

【飲食天地】黑椒牛仔骨

[color=Blue][size=5][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color] "K]2KP2vvv`l \
;Z} l pw9Ku"l
[color=Orange][size=4][b]材料 [/b][/size][/color]
PJB)g(A'Uv8D
[color=Green]急凍牛仔骨300克
洋蔥¼個
青椒½ 個
紅椒½ 個
乾蔥1粒 :yWmAGX,]Bi
黑胡椒碎1 ½ 茶匙 F,\xHv
玫瑰露酒2茶匙
生粉水少許 [/color]#o-UY`"nE~oK
`x*tK/A{p|
[color=Orange][size=4][b]醃料[/b][/size][/color]
`^VL w
[color=Navy]生抽1湯匙 ux DF'~)C2A
生粉1茶匙
瑰露酒1湯匙
黑胡椒粉  少許  [/color]bVm#J(z9cx8J@F

[color=Orange][size=4][b]調味料 [/b][/size][/color]
C^p&v3X*aL nJ
[color=Maroon]水¼ 杯 Ow\2D'~s7k%SY
生抽2湯匙 2vLeHjV v
糖1茶匙
麻油  少許  [/color]p}_cxsM
-|9~'gG,Mbp$?#A
[color=Orange][size=4][b]做法[/b][/size] [/color]C1T6~axz

[color=Teal]先把每一塊牛仔骨，用刀斬開三至四件，再放在水盆中，用水浸至軟身，撈起滴乾水份。把蒜蓉、乾蔥蓉、西芹蓉、紅羅白蓉、食粉、生抽、白糖、雞旦和廣東沙茶醬放在一大碗中拌勻，再把牛仔骨放於進大碗中，用手輕輕拌均勻，先醃半小時，最後加入粟粉和粉麵拌勻，再加生油兩大湯匙輕輕拌勻，即可保存於冰箱入。[/color]
.h+vpUWbje
[color=Brown][b]1[/b] 將洋蔥、青椒、紅椒、乾蔥切成幼粒；將調味料混合、拌勻。 'K3Y'r5yP&|

[b]2 [/b]牛仔骨解凍後沖淨、抹乾，斬件，放入醃料拌勻，略醃片刻。
Lb2iS^+DI
[b]3[/b] 燒熱3湯匙油，將牛仔骨煎至兩面呈金黃色，盛起並吸乾油份。
'c ^"rxn-TGCY jP
[b]4[/b] 將剩餘油份爆香乾蔥茸、洋蔥粒和黑胡椒碎，加入青、紅椒粒略炒，注入酒及調味料，煮勻，將牛仔骨放進黑椒汁內兜勻，最後埋生粉獻，上

jV"Oq z%GL
X:N4PN1J4h5b
[color=Navy]其實我好鐘意食呢個[/color][color=Blue][size=4][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color] ，zG2}&Dcc Cg
[color=Navy]我覺得佢既味道係唔錯ｇａ，同埋加埋黑椒我就更鐘意食呢個[/color][color=Blue][size=4][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color]/b+O;z/d-_k%MIp
{y P{D |.lB1Sb
[[i] Last edited by hoho886 on 2005-7-17 at 11:56 PM [/i]]

tenmadio 發表於 2005-7-18 12:18 AM

[quote]Originally posted by [i]hoho886[/i] at 2005-02-01 10:53:
[color=Blue][size=5][b]黑椒牛仔骨 [... [/quote]R8w.pQ[ I
j1M%n2q5X8ux_M4p
&M)dG7cO!S:sm
黑椒令牛仔骨d味非常農, 超好味, 在加些蒜蓉, 更好味。
b't;i$Y!Z2AZo*T
gH%c C+f9E)o{}
調味料 : 記住麻油唔落太多, 太多麻油令牛仔骨走味\w3k Xa3Z

超正的黑椒牛仔骨+rZ#|qxGk3Z{D
G8g;tO2z[ [
謝謝分享

阿細發表於 2005-7-18 01:52 AM

一定好好食

Rika 發表於 2005-7-18 02:00 AM

搞到我想學煮野食添

hk2003asd 發表於 2005-7-18 02:10 AM

正呀！好想食呀！:P

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:09 PM

我都好like食...不過都ok熱氣
唔可以成日食

頁: [1]

娛樂滿紛 26FUN's Archiver

【飲食天地】黑椒牛仔骨