娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】黑椒牛仔骨

hoho886 發表於 2005-7-17 11:53 PM

【飲食天地】黑椒牛仔骨

[color=Blue][size=5][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color]
d&BXM-e3CZ$LD
X7t.Xc])vB [color=Orange][size=4][b]材料 [/b][/size][/color]
.e v$I!kx9J?4\D \Mseia7lfk
[color=Green]急凍牛仔骨300克 Wsc
[ A\%g:_
洋蔥¼個 /y3vXm,s6cT6p2I/df
青椒½ 個  
4uX ~7@I/V
^ R {#O'@4N%y 紅椒½ 個
(^)T"i%FG/aQ{ 乾蔥1粒 4DQR(A&c3{,k5x.f
黑胡椒碎1 ½ 茶匙 {
vDIYp
玫瑰露酒2茶匙 5VKx!T)pqA
生粉水   少許   [/color]!K)S sm'm5?
:]@.K'd(~@
[color=Orange][size=4][b]醃料[/b][/size][/color] [8Hi:{"P#DYt G

:s0k;aWxR~$w U0w [color=Navy]生抽1湯匙 t'DeZ"D0e"U9cH
生粉1茶匙
j1^|R/]s"lFW 瑰露酒1湯匙 "u#L6wR1S-qQ
黑胡椒粉  少許  [/color]{z*K8~HgQ&A#M @
TK;?y y2C nUy
[color=Orange][size=4][b]調味料 [/b][/size][/color] [-QUW?
KO)rrmt7w
[color=Maroon]水¼ 杯 4z([J#[x y
J-O
生抽2湯匙 [1Q"J VQb s+V
T6~
糖1茶匙
"U5bm7p9lWt 麻油  少許  [/color] D(m2}#WY]$e
   
-mz9WJg%f [color=Orange][size=4][b]做法[/b][/size] [/color]
f'v,S~?Z$z,d)i
*TrW$I
nu{ y(S4M [color=Teal]先把每一塊牛仔骨，用刀斬開三至四件，再放在水盆中，用水浸至軟身，撈起滴乾水份。把蒜蓉、乾蔥蓉、西芹蓉、紅羅白蓉、食粉、生抽、白糖、雞旦和廣東沙茶醬放在一大碗中拌勻，再把牛仔骨放於進大碗中，用手輕輕拌均勻，先醃半小時，最後加入粟粉和粉麵拌勻，再加生油兩大湯匙輕輕拌勻，即可保存於冰箱入。[/color]
6R R!p3@jg7~ 6_-l{+~,Th |
[color=Brown][b]1[/b] 將洋蔥、青椒、紅椒、乾蔥切成幼粒；將調味料混合、拌勻。 tyiA5kc[

#b'dvu[2{T6M$Z [b]2 [/b]牛仔骨解凍後沖淨、抹乾，斬件，放入醃料拌勻，略醃片刻。
_ D%D Kt^2Ql'b y `(DTo/y M5M9E
[b]3[/b] 燒熱3湯匙油，將牛仔骨煎至兩面呈金黃色，盛起並吸乾油份。
JDx"N?)Y
r#|"x}&F,G6Y&_}U [b]4[/b] 將剩餘油份爆香乾蔥茸、洋蔥粒和黑胡椒碎，加入青、紅椒粒略炒，注入酒及調味料，煮勻，將牛仔骨放進黑椒汁內兜勻，最後埋生粉獻，上 P8e7bY5fuY

Th ~!p4O w5Z3g)iZOD'X
PC-WQm
[color=Navy]其實我好鐘意食呢個[/color][color=Blue][size=4][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color] ，!]Yp.TP5E9CwK)_4h-y#H
[color=Navy]我覺得佢既味道係唔錯ｇａ，同埋加埋黑椒我就更鐘意食呢個[/color][color=Blue][size=4][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color]
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[[i] Last edited by hoho886 on 2005-7-17 at 11:56 PM [/i]]

tenmadio 發表於 2005-7-18 12:18 AM

[quote]Originally posted by [i]hoho886[/i] at 2005-02-01 10:53:q2S'}.S%XA7D)G
[color=Blue][size=5][b]黑椒牛仔骨 [... [/quote]v)^&Cb-O_

GSLdn9lT
8a@JuCLfQ 黑椒令牛仔骨d味非常農, 超好味, 在加些蒜蓉, 更好味。;@4PUm~ [0F6X|
$^7VY*`K+l Cd(ap

&gM;V1nv]1g]FI 調味料 :  記住麻油唔落太多, 太多麻油令牛仔骨走味
VQ!Me ~5d3? n(bZ
2K@mKz 超正的黑椒牛仔骨Mq+Tcq-Q

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K"cL\ 謝謝分享

阿細 發表於 2005-7-18 01:52 AM

一定好好食

Rika 發表於 2005-7-18 02:00 AM

搞到我想學煮野食添

hk2003asd 發表於 2005-7-18 02:10 AM

正呀！好想食呀！:P

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:09 PM

我都好like食...不過都ok熱氣%Vuh$z7?X(C
唔可以成日食

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