[飲食天地]香港10大私房菜
私房菜在香港發展已有數年歷史，由最初只得寥寥數間到近年百花盛放， K b(c)t"t0[|然後盛極而衰，只剩下數十間。其中有些非常成功，老闆賺個盆滿缽滿，亦有些無聲無色地關門大吉。[ c9Bz#zVu
本人於不同渠道搜集大量資料，造訪不少名人食家，亦參照數個大型網上食肆搜尋器，
以食物、環境、服務、口碑、創意等不同標準選出全港最佳私房菜館，與各位分享。
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第1位 慶公宴 7r }+gO u.l @B,Q
賣點﹕連續兩年排名第二，今年終於問鼎冠軍。超豪裝修重現清末民初時期擺設，D dlD2It3@
獨一無二的菜色令人拍案叫絕，清香撲鼻的茶香無得頂。在蘭桂芳食私房菜，慶公宴贏哂。 hA3dj:e1@3v4z
訂位兩位起，亦可以包場玩，氣氛極佳。可要求侍應開動1931年製的手動留聲機，有得食有得玩。)]Zh0_&f(x`T
2004年被美國知名飲食雜誌Food & Wine選為香港3大必食推介。 cM*l\.N};n m
地址﹕中環蘭桂芳8-11號昌隆商業大廈10樓 (Club 97 樓上) th+]1BN2r
電話﹕2536 9773 N,[*j8G M c0?
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電郵:[email protected]
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時間﹕1:00pm - 6:00pm 為品銘時段，晚飯7:30pm 開席
收費﹕2位起，每位$320/$480 (10道菜) 只收現金。 |t R ^ jow"@
訂位﹕一星期前訂位 (2位起) o*K"?)d6Tt-J2n,zi
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交通﹕中環地鐵站D1出口
泊車﹕新世界大廈(安蘭街)停車場$25/hr。
廁所﹕男女廁各一，乾淨得很，有冷氣。 Oa Uw(^(`n}f%wW
常客﹕陳方安X、利孝X夫人、曾X培
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網址﹕[url]www.ClubQing.com[/url] /s @*\"`~u"|
第2位 囍宴
賣點﹕開業兩年，但票房依然高企，輪候起碼1個月，是私房菜之中罕有的奇蹟。
老闆兼廚師Jacky精通上海、四川、泰、日fusion菜，presentation令人嘩嘩聲。B6| ~P(E1e
出埋cookbook《囍宴廚藝私房菜》及《囍宴廚藝色香味》，頻頻上電視同黃德如做《近廚得食》，
睇真真係幾靚仔。 r!y-B B5G6g
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地址﹕灣仔皇后大道東231-233號恆威商業大廈3字樓 -Cu;`6z5v2YN;A
電話﹕9020 9196 9n9^^|G"\
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時間﹕7:00pm-11:00pm _}&~ dI4E$k(^$h
收費﹕6位起，10道菜每位$300（星期三至五）、10道海鮮菜每位$450（星期六）只收現金，不設加一。 l O a;QWU b+[A
訂位﹕一星期前訂位(4位起)
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交通﹕的士、灣仔地鐵站B2出口步行10分鐘 {L+j\*il7Z J)uy
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常客﹕黎X、古巨X
第3位 黃色門廚房 u$lh2a$`2V3V*m
賣點﹕上海及四川菜，由藝術攝影家劉建威主理。值得推介食lunch套餐，麻婆豆腐及口水雞一流，.q r7`0eM8j1K
喜歡吃辣的朋友可以試試。 'Q},M jj
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地址﹕中環閣麟街37號祥興大廈6字樓
電話﹕2858 6555 ~(p#|4A*`;E;D
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時間﹕午市週一至五 12:00 – 14:30﹔晚市週一至六 6:30pm – 11:00pm 需訂位 4NQ+_5CMHV m i
收費﹕晚市兩位起，每位$220，收現金及信用咭，不設加一。
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訂位﹕兩日前預訂。 'G NQOFYS P
交通﹕中環地鐵站D2出口 t^ z3f$\ oz
泊車﹕中環中心$25/hr。 qbf3}K h}.u+RC v
常客﹕董建X kJ[8z#g
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網址﹕[url]www.yellowdoorkitchen.com.hk[/url] '}$E9g,zFEe]
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第4位 四川大平伙
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賣點﹕第一代私房菜由四川姑娘王小亥經營，不少名人高官都品嘗過她的手勢。曾經爆到七彩，,P'V O l;|A,d2q3y
近排已經要主動call舊客宣傳。最近食過水準依然穩定地好。菜是一味辣一味唔辣梅花間竹的上，
照顧唔食得辣的人。?髡A聽王小亥唱震爆玻璃的四川山歌令人難忘。地方裝修簡單而美觀，每晚做兩輪。
地址﹕中環荷李活道49號鴻豐商業大廈地庫
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電話﹕2559 1317
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時間﹕星期二至六6:30pm及9pm兩輪，逢星期日及一休息。 ?1W v Ez7gQP
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收費﹕兩位起，每位$250。只收現金，不設加一。
訂位﹕平日3至4日前，週末及假期一至兩星期。需付訂金$125位。
交通﹕的士或步行 l7O\ n!q-^PL A2w,o
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第5位 灣仔人家 AT0y FS't#Rv:B
賣點﹕阿一鮑魚楊貫一徒弟基哥擔大旗主理。基哥曾經擔任電視劇《金玉滿堂》的顧問，3Ye\f.y `5o1k
設計出大量宮廷菜式。拿手菜式沙窩炒翅與煮鮑魚值得推介。
地址﹕灣仔灣仔道83號2樓 J l:a R3] t-v-}0i
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電話﹕2834 8378
時間﹕12:00-2:30pm 6:30-12:00am (逢星期日 6:30~12:00am) y'x:p^/X*Nc
收費﹕每位$200/$250/$500 (8道菜) 只收現金。
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訂位﹕3天前訂位
交通﹕灣仔地鐵站A3出口
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常客﹕中森明X、飯島X、谷德X
網址﹕[url]www.homewanchai.com[/url]
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第6位 董家菜 $B/@ Eb&d
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賣點﹕以招牌"香港第一包"創下一天賣出400個紀錄的董家菜，是一家地道正統淮揚菜餐廳，x*l&B @h&B
復古而簡單的擺設，讓人有在家用餐的感覺。來店品嚐的名人甚多，大家熟悉的金庸也甚愛此間餐館。(S A8I SZ
來店客人可在吃完道地淮揚菜後與董師傅談談他戲劇化的人生起伏，絕對是一個精采故事。 #sX o0qR`9r-V
地址﹕中環士丹立街60號明珠行2樓
電話﹕2571 5168
時間﹕午市週一至五 12:00pm – 2:30pm﹔晚市週一至六 6:00pm – 11:00pm
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收費﹕晚市兩位起，每位約$200，收現金及信用咭。 iZ j9?Sy
訂位﹕即日預訂亦可。 6Lz _}T)XFy
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交通﹕中環地鐵站D2出口 4e2D s2F h,K r2j(W
泊車﹕中環中心$25/hr。
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常客﹕金庸 _~-j Au:aMU4E
第7位 廚藝 N6w(b&sE4g&D&Y
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賣點﹕煮手美姨曾任多位富豪的家廚，如潘迪生、何鴻燊三太太等。菜式有住家風味也有創意。
平心而論味道幾好，但吃的菜用料不算名貴，以廣東菜來說嫌貴了少許。!I X8~5R o*z
招牌菜『唐皇太后雞』值得一試。但裝修非常一般。早前盛傳與女兒鬧不和而分家，b l!B7?)Tj;}P0r)~U p
女兒亦開了一所名為廚藝的私房菜頂阿媽。 [ G#mK3p
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地址﹕中環
電話﹕9772 4818 #h7tq9M$^[*q:`R
時間﹕6:30pm-10pm
收費﹕6位起，每位$280。只收現金。
訂位﹕不清楚 KdV4kVSw
常客﹕潘迪生
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第8位 Biella Club
賣點﹕籍籍無聞小店，主攻北意大利食品，由大廚 Carlo 主理。以原汁原味取勝。
推薦“White Eel in Fresh Cherry Tomato Sauce” H5u5f Rp p
地址﹕尖沙咀
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電話﹕6372 3242 3XaQ QK
時間﹕7:00pm-10:30pm
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收費﹕每位$298/$328 只收現金。
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網址﹕[url]www.biellaclub.net[/url]
第9位 陶園潮州私房菜
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賣點﹕潮州菜常被人標籤為「打冷」等粗菜，想尋找一個舒適的環境，品嚐一頓地道味美的潮州菜真不容易。
陶園創辦人之一Helen和Florence都是對生活充滿熱情的專業人仕，基於她們的背景，!}&ktuI
餐廳佈置不落俗套別有一番風格。 一室白色為主調的陶園，設計時尚簡約，極具現代及藝術氣息。
有別於一般異常擠迫的私房菜館。 :O GL.m%Sf
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地址﹕香港灣仔光明街
電話﹕3421 2330
時間﹕週二至日6:30pm – 11:30pm (a V _yU*@5C ]'i5t^
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收費﹕每位$240/$450/$600 只收現金。
訂位﹕隔日預訂亦可。 :t9a&@SC oY
網址﹕[url]www.secretpantry.com.hk[/url] ,v5?g]lA6R4V@ L
第10位 食家菜
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賣點﹕細味人生，大江南北私房菜，食譜經常有所改變，包你不會吃到悶。除了菜譜菜式外，1~ @!\-a*l8n[Y |
更可以為客人度身訂造指定菜式。 !TwF Z7t~*@(g
地址﹕香港灣仔軒尼詩道184-186號3/4字樓 8y J8] x%JI"R w
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電話﹕2838 6959 p%U \w F.} ?
電郵:[email protected] }!aP$L `2v.E
時間﹕午市週一至五 12:00pm – 2:30pm﹔晚市週一至六 6:00pm – 11:00pm M:Ys&\G9?x2nd
收費﹕2位起，每位$250 (10道菜) 只收現金。 t8G o#J/Vh,W C
訂位﹕三日前訂位 (2位起)
交通﹕灣仔地鐵站A4出口
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泊車﹕大有商場(莊士敦道轉左入譚臣道)
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廁所﹕男女廁各一，乾淨得很，有冷氣。 ? K&_\%p&o`S
網址﹕[url]www.goodchoi.com.hk[/url] E$e J,h u l*IKy
老實講我從來都未食過私房菜,因為响我心目中私房菜嘅地點都係响D較難揾嘅地方...
同埋D價錢已經可以去酒店食buffet啦~~
不過我諗都有好多人鐘意食私房菜嘅,同食私房菜應該會有另一種唔同嘅風味嘅~ }d}"QS
有機會我或者都會去試吓嘅
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