【飲食天地】芒果椰汁西米凍餅 Mango Coconut Cake
材料（ 20 cm蛋糕份量）清蛋糕 一片
西米 大半杯 ;Z I AG sL9s^
芒果 4 隻 0TK#G!G/]$q&`4h5|\
椰汁 270 毫升
魚膠粉 4 湯匙 5s m#p @:[,ZK:JxX
熱水 半杯
黃糖 (brown sugar) 5 湯匙 -m"l/L8QC
製作 ]o#?T A,mz1B
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將西米放在大滾水內煲 1 分鐘， 跟住熄火用煲蓋蓋住焗大約 1 個鐘直至西米變晒透明， 將西米倒出過冷河備用。
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2.
將 2 個芒果用搞拌機磨蓉， 另外 2 個切粒。pp&[ Tc9l,K S-@
3.
魚膠粉加入熱水搞熔，之後加入椰汁， 西米、 糖、 芒果蓉同芒果粒拌勻。
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焗將蛋糕盆用牛油紙圍邊， 清蛋糕放在蛋糕盆底， 倒入 (3) 放入雪櫃雪一晚。 {Q-a;b Ka
5.
凍餅雪實後便可幫他扮靚靚。
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貼士 -V L~%W-E []
1.
~ KeTchUp ~ 用o左 brown sugar， 所以個凍餅變o左啡啡地色， 如果想 keep 住個 cake o既芒果黃色， 將 brown sugar 用細砂糖代替， 不過就要係熔魚膠粉o既時候將糖熔埋。
~V"MU et$E$v
2. Zi8P:dR M
因為~ KeTchUp ~o的芒果好甜， 落 5 湯匙糖已經好足夠， 所以要因自己o的芒果o既甜度去調較糖o既分量。
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