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szeto 發表於 2005-8-24 07:07 PM

【飲食天地】陳皮牛肉球

[size=5]材料[/size]鮮免治牛肉 - 300克
#rh%M(Ty)y0XU'U#M 肥豬肉 - 40克
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O8Q 陳皮 (浸透) - 1/3個 *G5Q2g }_/z
芫茜 - 1棵
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G1d4|Y,?{T xD :Ys`li
[size=5]調味[/size]s8A3ejd}
鹽 - 1茶匙 /r Q z%Lp6y!T:d
糖 - 2茶匙
J,W E&] u$w\v 生粉 - 2湯匙 &Nry2UDz?.b
生抽 - 1湯匙 gOS/Q7^2H
胡椒粉 - 1/4茶匙 e"Pf`)G
麻油 - 少許
k8|$zYL 水 - 4湯匙 po)b
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油 - 3湯匙8FA
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F ie T2p:U1gz [size=5]做法 [/size]@F7uEPJV
1. 牛肉加入調味料，拌勻。 `)iiy)A `5Oz
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2. 肥肉煮熟，切幼粒，果皮剁成茸，將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內，拌勻。
4SEm3@j/{ 3. 把牛肉唧成球形，上碟，猛火蒸 8分鐘即成。
%['H9R}!V3h [img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg[/img]

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