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szeto 發表於 2005-8-24 07:07 PM

【飲食天地】陳皮牛肉球

[size=5]材料[/size]鮮免治牛肉 - 300克
LN.^gP.gx*P 肥豬肉 - 40克 *`!SdmGn
陳皮 (浸透) - 1/3個
%Z] D{-A0v 芫茜 - 1棵.[({;sk.R&a
x!E7Llt \
[size=5]調味[/size]Zb X2dg0xpCVp
鹽 - 1茶匙
z0m ]f+P"Z#rY E f 糖 - 2茶匙 |MGaAa"@P*e6I
生粉 - 2湯匙
\0Z?Z3D'ja 生抽 - 1湯匙
&Z(xlHw'VIL 胡椒粉 - 1/4茶匙
C%SId4qW%n 麻油 - 少許 M`0{1zk
水 - 4湯匙 ?C%FS'X
油 - 3湯匙
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[size=5]做法 [/size]R#](r:Cs0\+j
1. 牛肉加入調味料，拌勻。 _'f.N IJ7i
2. 肥肉煮熟，切幼粒，果皮剁成茸，將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內，拌勻。 D*S'BUVjx
3. 把牛肉唧成球形，上碟，猛火蒸 8分鐘即成。
0z#u1m*@h.g8J%a [img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg[/img]

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