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szeto 發表於 2005-8-24 07:07 PM

【飲食天地】陳皮牛肉球

[size=5]材料[/size]鮮免治牛肉 - 300克 "n E^:^sg;eY.C!K
肥豬肉 - 40克
0V,V.f!cK)rP 陳皮 (浸透) - 1/3個
s"fu8N0IwV1Yh x3g 芫茜 - 1棵
;Q6[IDhwdP
POePZX(WU-r [size=5]調味[/size]
AiT2O"b2dW8t 鹽 - 1茶匙
g&k&yf$Z*[1s 糖 - 2茶匙
\l a5ZD*~ 生粉 - 2湯匙
jU4L7`;s 生抽 - 1湯匙
u.O#hOn D`K#W
胡椒粉 - 1/4茶匙
}G;m\(R:PK4H@ 麻油 - 少許 B9^FM9Eae }P
水 - 4湯匙 ;`%d{7`ID4{:U O4Y|
油 - 3湯匙)R O(F+rYi%aZ#d

P7P%yY#h]0[&yw [size=5]做法 [/size]
IS#_K+d8jW0S%w/PS 1. 牛肉加入調味料，拌勻。
-I,MSSM{"S"nV 2. 肥肉煮熟，切幼粒，果皮剁成茸，將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內，拌勻。
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b { vH 3. 把牛肉唧成球形，上碟，猛火蒸 8分鐘即成。 m3}@kq2x@(s
[img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg[/img]

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