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Karny 發表於 2005-8-28 01:44 PM

[飲食天地]花生豬腳湯

[飲食天地]花生豬腳湯 7`khD Kp5t9? GN
[quote][img]http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg[/img]花生豬腳湯
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菜式分類: 湯"S/S$UZ,gF]$]
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製法分類: 煲
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T%^ gG9[2\D C'oA
中/外: 中國菜
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'dz0_ k-@_)O2T 省份/國家: f8x:q:y"U {g'zf ]
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材料: 生花生半斤
am9dw.Fm/^ 豬腳支
t4sm!@(n%k#GiY 紅棗 12個.f6KL7w*C
當歸 3錢
(]w/k/V
}8C]I5n+Oy 丁香 1錢O?|E5Tj
鹽
m's2_O}"e0Q8D 少許#NA0[dzq(D\

K:Gg,D r 醃料/調味: .IrQ5d~8\,Ho7J
3vyX-p;M6Z
獻汁: pv"R3e4Ji#F

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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 qB&K&`1DkU.o6Dn];Y
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2.豬腳入水川燙去
R3XW?] E'Gu 浮末、洗淨。y3__L;GTw*l/B~r

O v!sd,f)m 3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.tX?X:O8Dh
同煮。
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 /yl5C^#]3i
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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，#f3l.b&Q
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  待豬腳熟爛.P {mi"e*Z
、 汁稠即可。,dpfzfD V i]
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，!n(s$q1J@`%g
節省時間。[/quote]
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8H0Hh2CJ.{6X?U [[i] Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM [/i]]

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