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Karny 發表於 2005-8-28 01:44 PM

[飲食天地]花生豬腳湯

[飲食天地]花生豬腳湯
5Im(r@&?4D [quote][img]http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg[/img]花生豬腳湯
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菜式分類: 湯^j:UQE6?d vX
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製法分類: 煲U#BMD^6mD^:j
4Gn'Q't)[w0l5t(r9I
中/外: 中國菜7F)P%f3QoO
L:]+H$F[8H\
省份/國家:
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){H.W}Z)g 材料: 生花生半斤
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`m 豬腳支!pg@o-cI~6c
紅棗 12個
%K2`yxIC%r 當歸 3錢
0^v_*c%y y 丁香 1錢1A$n{T'{U
鹽
Yw2RLk&b6z*| 少許j2k&`&Lb
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醃料/調味:
cv'\)GDu
9J'R ^ m%Zljvo 獻汁:
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 5a}X"V o^T
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2.豬腳入水川燙去$nwC0g&bw{
浮末、洗淨。
?{^{-c x,H!nQ 9jR{#JW%f
3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.Fv m'T'F I&Y*`6d
同煮。 t2A\JRe]
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 #v j;~"K7f[5?
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%_r_e{J(n| 5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
0P? h;I&|K9W   待豬腳熟爛
.XH3K$x q 、 汁稠即可。
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
#X/f"l9`v4C.u
j 節省時間。[/quote]U-EC
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[[i] Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM [/i]]

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