娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】越南春卷

szeto 發表於 2005-9-10 03:28 PM

【飲食天地】越南春卷

[color=Green]材料[/color]
)Mb @ Ee%D'S 免治半肥瘦肉 - 150克
$uiz ov^&a 蝦仁 - 80克 j0p,KL,{+W
蝦米 (浸軟) - 20克
&P Z]$z-Lh*H"] 濕粉絲、沙葛及洋蔥 - 共1杯
F+j$l7m8_CyzD 濕木耳及甘筍粒 - 共1杯 ve2I@/gQ+zc
冬菇及蔥 - 各2湯匙 i#uN(v_&^4j.\
越南春卷皮 - 40張 (小) )f,h]S JC!R
啤酒 - 半罐 2Dj+n0K$xyB
生菜、香花菜及芫茜 - 適量
6|}!YFRo6`"a Mg"V9[.|v,Y
[color=Blue]調味[/color]
+f)I%q9^1Xq$~/{p 鹽 - 1-1/2茶匙
.HNB}7Pv] 糖 - 1茶匙 R&a5J*y|y7\^
胡椒粉 - 1/2茶匙 8C(XD4H#`
魚露 - 1湯匙
'r^*AEA`&c:DH 雞蛋 - 1隻
*Hp4|$O0mj
/AN$s3A
S0I0m [color=Brown]做法[/color]1. 將全部材料切幼粒，放入一大碗內，加調味，攪勻成餡料。 e;gd:W|/Kz
2. 春卷皮放濕毛巾上，用啤酒掃勻，待片刻至軟身；放入2湯匙餡料，包裹成春卷。放入雪櫃，雪3小時。 O,D,P'D IT%ZT
3. 燒熱油，放入春卷以中火炸至金黃色，瀝乾上碟。用生菜、香花菜、芫茜包捲起，蘸汁伴食。FMF+OaF*O!y
8o+a
Hn}

F_b$Lw [img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/VietnamSpringRoll_l.jpg[/img]

查看完整版本: 【飲食天地】越南春卷