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szeto 發表於 2005-9-10 03:30 PM

【飲食天地】冬瓜粒湯飯

[color=Navy]材料[/color]a'Wq'S#^1q6Z"C
免治瘦肉 - 100克 *\t5L!Q2vs+?2\9r
冬瓜 - 200克 P$k*uQ(a i}3f.a2Iz
冬菇 - 4隻
} j\8wYhYO AX 鮮蓮子 - 16粒
jOE&B,Vs 芥蘭莖 - 50克
D)k+j_%`SGN 素上湯 - 750毫升 9j N1m'U2t#f
白飯 - 2碗
\4a%M4QZ 蛋 - 1隻
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[color=Teal]調味[/color].gY9pE$]_a
鹽 - 1/2茶匙
1VAC0O]b 糖 - 1/2茶匙 LS#N(L*K
生粉 - 1茶匙 i6nF;K%i$z'v
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生抽 - 1茶匙
clE8u9C7oW 水 - 1湯匙
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[(kV~9w6mK3@ [color=LimeGreen]做法[/color]
z$C$X)U*k^t-B%mI;d 1. 將免治瘦肉調味。
Q^S'y,C7Mp 2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。 /T(E3P pFR;y
3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。
S4t Y:w2PY 4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。 qmI5di\,Yf

'bH:{ F3ny{rK [img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/WhiteGourdSoupRice_l.jpg[/img]

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