【飲食天地】冬瓜粒湯飯
[color=Navy]材料[/color]'t1\8G mtT-LF(L$c/e免治瘦肉 - 100克
冬瓜 - 200克
冬菇 - 4隻
鮮蓮子 - 16粒 wQ`k9_E|{~
芥蘭莖 - 50克 cK e R6i!uWw6?C
素上湯 - 750毫升
白飯 - 2碗 1u6m/T"f8?[n9R
蛋 - 1隻YW1p!@*A| e O$n
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[color=Teal]調味[/color]8Q z5db@8a0Vc
鹽 - 1/2茶匙
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 1茶匙 V@ a5q-}9mYHxG
生抽 - 1茶匙 [1_L u5y
水 - 1湯匙
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[color=LimeGreen]做法[/color] T6e{6CZ.C1n*w)iN
1. 將免治瘦肉調味。 vYJ |\
2. 洗淨冬瓜,去皮切粒。浸軟冬菇,去蒂,切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘,取出去芯。芥蘭莖切粒,拌勻蛋。
3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內,慢火煲15分鐘,加入免治豬肉煮熟。
4. 最後加入飯,翻滾,拌入蛋成蛋花,以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。