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tomy lee 發表於 2005-12-15 08:33 PM

[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
(dCB5cl
_9A8sX;l7E 材料:oR/E"e;gn$ok

+{$\@I#@"kk i mascarpone cheese  250克
9~2{N"L5cF-H+D
xR 淡忌廉                    125mL%P2D%iF8[K~vO+c
蛋黃                       2隻,av-C6CW-[5Q
蛋白                       2隻
NQD+K{ yUQ 幼砂糖                    50克
*B
U@1G;rzd 魚膠粉                   3茶匙XQp7B[ }
熱水                      30mL9{2R,O Y l
雲呢拿油                DD 約3滴~+q lz.[isN
餅            乜餅都得    任意s FX5{"q,i&N G
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
6_0FwMV Ji1V3xp
做法:
#Oeo0M ?Lk p*Sb
/o\9G$\;bhLH"y 1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久9A}%GAy

/?g)D~d6^6B,W(gB 2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻.V;L@:O9w%~6N

:rL^y;@b 3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
exi n"~ "~UNR:`-`
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>V(O _V[
Vry4E"\.j;o
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌:`,`;A%K9EQ$h

2e3W&ODY*X:iCY 6.將餅壓碎(x4MzL DWW
2efd8M$}4_3p
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
0D7kwE_ ~ 再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)$KoQ/O6jl
qQ#SB-s-UK'?r
( 將可可粉灑在面   (可唔落)/W
U(Y mHs
+@0D8nH
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9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂 發表於 2005-12-15 09:45 PM

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?

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