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tomy lee 發表於 2005-12-15 08:33 PM

[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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材料:7hd$c;K ].@W
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mascarpone cheese  250克 J.{;XS\Z(shZ
淡忌廉                    125mL,qm#v JZ
蛋黃                       2隻 X7^rEfjp
蛋白                       2隻
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lJh)z*GK 幼砂糖                    50克
+E!w"q|;`rV 魚膠粉                   3茶匙
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熱水                      30mL/OGeK_
雲呢拿油                DD 約3滴~lt@WCmlY@W
餅            乜餅都得    任意;l)GUD6~Y.gn)R
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            8T \,G'yVv!TG1r
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做法:__x0zl2u{

3}(Z@C;EXck)\lM'qi 1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
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N\q e 2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
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Y*dK7J:Oq&u 3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese3M$\`5O)Ls z

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x 4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>8puO3T-x [;O;f
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5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
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C;OPw}Q9Uy.l 6.將餅壓碎%n~0g;@.~.W*{ |zi

OY1n;yV 7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
5MJ"g/HU)U 再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
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/z9YT5~4e5ERx ( 將可可粉灑在面   (可唔落)
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9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂 發表於 2005-12-15 09:45 PM

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?

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