你知道你吃的是人造鸡蛋么?

jkng

人造雞蛋的介紹
: b2 _" @6 [3 `. _0 h
* p) E1 ]8 v! F; n8 ?# X, s行内人士介紹，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。 ) M+ g9 v$ @3 L! p- v

& K& `# Z( d4 x; Z3 J+ y其做法先将一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水内攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入制成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，産生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等制成。
" Q3 Y' V0 Q4 b, O2 ]+ ^; O$ ?
' s+ a# ^# J5 v1 g人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是一個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作爲食品的添加劑、輔助劑，而國家标準對添加劑用法、用量都有明确規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什麽好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。同時，有關專家指出，氯化鈣也分食用級和工業級，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠用些什麽原料。
: ]- d' l2 E# `( W$ h5 z! I: r; R% x  O0 }2 @
危害：人造雞蛋毫無雞蛋味，研究發現，長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等
6 |+ c7 G9 s5 Q2 }; G* q
$ y; e5 b4 ^2 x9 h5 ?/ g如何識别人造雞蛋
, V4 L, e; }/ q
, s/ a* p3 ^+ j$ P) f! R+ f1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕迹。 , }2 f# R% F: U: o
2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因爲水分從凝固劑中溢出的緣故。
  C2 B! @: H7 `4 Y! f1 }3、"人造蛋"打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因爲蛋黃與蛋清是同質原料制成所緻；
7 ?3 y8 ~2 K2 Q# C1 {9 y  ?- d4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裏會散黃。