蕃茄蝦仁

三一

材料
7 B, A6 b) b; A; A2 r6 k0 R% d% q( t蝦仁 1/2斤 $ J2 x" U+ R+ j2 I5 d+ }
蕃茄 1個
7 y+ i$ W- l% q6 {- m+ R; q西洋芹 3根 # j1 W# @) T# E+ j
4 i/ h; Z  [1 F! q3 `/ m
調味料+ l' B, D3 B8 ?: D# b
醬油 3大匙 & m2 }6 C  p+ H* |; ^! ^
香油 1小匙
) Q. C+ T: m" E4 s糖 1小匙
6 _- N5 x0 J( W( k7 J醋 1大匙 6 A: \6 q, J0 ]# @& ^( n- q9 D
芥末 1小匙
. K3 \2 D7 ~& D, L$ [, \4 h5 ~0 j& j
; g5 C  k' \6 m0 S5 S* k醃料
) w* {2 M7 {, K: y8 W; J八角、花椒粉 各少許
  i/ m& ]" g" k1 P: q# Q鹽 1大匙
1 h& @- k6 s- G5 a米酒 1大匙
2 l! H( S; K% n' X7 E水 2杯
1 h' G, c5 q% }6 R5 b& X1 t
$ S# _- E: z5 e" m作法 9 u/ B4 A3 |9 q
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 6 S" V4 ~( f3 s& N
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 ; Z4 m6 M: @5 ^: Y$ |
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 ! p# D+ F  l  J8 R" g: j% J) ?
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 ; n! p4 G4 u$ F6 a9 N+ f3 g
(5)把調味料調勻。 * |5 g" F) ~- ?
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 7 d' V, u: o* W
  Z- f0 a+ A0 v5 @
備註& p8 k. l  d- n0 y# u4 K
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大5 K2 X- T' T9 V' S' d* d

5 I' k  u9 y$ z# N5 Z但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"