蕃茄蝦仁

三一

材料8 h& S1 h- x0 @( g- ?7 X2 X
蝦仁 1/2斤 : k: d3 T  r) }' L
蕃茄 1個 $ a2 V5 `5 w2 \
西洋芹 3根 4 n$ d5 Q# C# I$ ~0 h8 b) i' t

4 d0 n: \' a+ ]調味料+ `# `; ?  r) ?6 {3 w; C. u' P* a# Y
醬油 3大匙 $ u$ I" [3 f2 M; Q
香油 1小匙
+ d, W7 F1 ^. J0 Y4 D+ |糖 1小匙 0 ?+ O3 e* s; i% f
醋 1大匙
8 Z. j8 }4 f' A3 C5 S$ L: m9 K芥末 1小匙 ) M* K! {1 G0 r% l

' i. A5 i9 o0 u' r( ^: N0 `醃料
7 k0 @+ }! m8 Z- l8 M八角、花椒粉 各少許
! r+ ], i+ X9 L, h7 r鹽 1大匙
, c  ~* g/ W6 g米酒 1大匙
. G: G5 }" E5 H3 n0 ?! _  H水 2杯 , q$ k2 Y9 |+ G, [1 H5 F; g- ]0 n4 H* |
3 R+ I# ?0 ~) ~7 b- ~
作法
4 z" o4 b4 P: O9 x/ y1 L(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 3 A; A( T) _2 N8 B; }- Q
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
; \( m% G1 q6 i. s2 P2 T(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 9 |+ j9 i% L' f) U2 v& A+ l& V+ G$ [
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
6 v% x4 S9 V& [* W( m3 A* t# i(5)把調味料調勻。 * m" ^+ u% {9 V) J* L
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
6 N' l' p* i9 b7 d! A8 [9 \+ A
0 c* g4 `2 f2 v. s. g& k+ F備註
  q2 U% |/ B& C: @蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
5 M1 D2 o! L; a6 a7 C! ^, s/ q) A- H! e! ^
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"