蕃茄蝦仁

三一

材料
9 g9 p* q" w% N" L" k" L% K) v# p7 u蝦仁 1/2斤
  X$ w2 `3 h2 F7 w. N$ t( k蕃茄 1個
. K- l! {+ o5 m8 ?3 Q; v7 h9 J# F西洋芹 3根
+ U0 G. X% L( u6 R4 i* `8 p3 O6 N* s
調味料, F" `3 w: T" O( Q
醬油 3大匙 : {+ @9 S0 ~/ |" E/ ]* }
香油 1小匙 0 O! ~" ]3 U7 {) r) y3 Y$ U! a
糖 1小匙 8 y1 c) I5 \) S0 X& ^& U
醋 1大匙 " o: {4 Q4 S9 z$ x9 f: X
芥末 1小匙 / X# V4 I& z: ?: p% A! R5 u
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醃料9 P+ A4 a9 {' Z! V+ }- G7 b) b
八角、花椒粉 各少許 , q  n, v5 s( C; ]
鹽 1大匙
# ]1 i3 ?. m6 g! T1 z2 u米酒 1大匙
% X9 b+ _! V6 T0 x0 U" Y- `( v' w8 l0 O水 2杯 ; R% I' e4 W! H5 M6 G# }: i
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作法
- S8 A# {' x& s$ W' ~. H! u$ P  N(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
) d, a) M6 x* }) m4 ^, ~) g/ G$ b* j4 q(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
. p7 L1 y6 b6 u# V(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
3 f8 p% t) P* Y0 S8 W; }(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 $ U+ G% c2 h0 v( _5 ~1 [0 f
(5)把調味料調勻。 ; ?  P, A/ x2 j
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 4 F& }. I, C: B+ I. i) e
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備註
9 a: `" x0 l9 d5 ?蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
- t" c6 U6 s  p6 U, e  E3 K, Y8 |! a0 G9 W: o
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"