青紅蘿蔔鹹排骨粥

三一

排骨經過醃製後，既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿，且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香，為醒神的早餐食物。8 Q; N! J/ m7 q: w
材料（四人分量）8 b' Y# f' t6 q: V+ N
排骨 半斤/ T' K4 P1 R5 Q* T4 H
青、紅蘿蔔 半斤9 E1 C$ E: k) w, z' `
米 2杯/ r9 g  h- M7 W9 p
水 8碗; M9 d) t) g! J4 k$ c6 l
　　
. z& z$ r& {7 }1 G- y7 s7 h# b& R排骨醃料
" ^& F7 [7 K, W2 s/ U! y2 X3 I老抽 2湯匙6 H0 S. @8 h/ H! B/ c# t( [6 X
麻油、胡椒粉 各少許" Q/ E( l* U, N3 x: B
　　
5 Z5 t* T, A( E5 y做法
1 C" T0 l# ]: J1 R. {7 M1.醃料醃排骨半小時待用。
; i% W5 N2 ~2 ~; w9 U2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。
0 k4 J2 u& p# K2 R* j3.煮沸水後加入米煲10分鐘，再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾，轉小火煲約1小時即可。
; }. ^" Z1 i- R, Z8 R, B9 t2 A　　
5 q1 Y8 `( @: j! U卡路里﹕236/份