青紅蘿蔔鹹排骨粥

三一

排骨經過醃製後，既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿，且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香，為醒神的早餐食物。* o. x8 c& m* }+ T, V/ l- E3 T
材料（四人分量）
% j# @9 J9 n+ ^, Z排骨 半斤& ~& y" _9 f5 r8 L
青、紅蘿蔔 半斤  [- o7 {2 k8 a0 W
米 2杯$ ~- Z! h8 B! y2 J  a/ |( v
水 8碗: f" Q7 z7 W7 C8 l9 Z) Q: Y
　　
- T( J# A6 R$ Z9 m" e排骨醃料& m% |/ D# n: _$ n4 T) m% q# U
老抽 2湯匙# f; b" j5 _& t- j: k
麻油、胡椒粉 各少許* y5 |& r7 t  G) D- O) d( {
　　
) b' P! W; S7 @0 B( J8 D做法
& Q7 C/ M) A8 u, t. J, m' m1.醃料醃排骨半小時待用。+ @& Q# M6 `- y3 |& Z. K1 h
2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。
' M6 K' u( g% u: B4 Q3.煮沸水後加入米煲10分鐘，再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾，轉小火煲約1小時即可。
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; O% }. ?; j' o+ Y卡路里﹕236/份