青紅蘿蔔鹹排骨粥

三一

排骨經過醃製後，既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿，且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香，為醒神的早餐食物。. b( E, N+ \2 \+ L! w. i
材料（四人分量）/ z2 V! j3 V4 u7 Z% t) |$ Z: v3 s
排骨 半斤- L& @( V0 W, X! V3 @2 A
青、紅蘿蔔 半斤$ {! s3 O7 \  O4 B6 B2 Z; z. `
米 2杯1 o, F# ?1 U0 |# A( O& X; F' j
水 8碗3 V2 y/ ^# n% g6 ]3 ^
　　
& T2 n: Q$ B/ W5 ~排骨醃料
' Y4 i0 f5 r4 Z# Y- u老抽 2湯匙% c# S9 T1 O; X" M: ^& H; R3 v, o
麻油、胡椒粉 各少許$ ]; ~- t& U. C1 e! \& E( v
　　
4 E# S9 e$ M; Q; b做法
2 T" G9 n+ N$ R: b8 S0 y9 U! y9 I- H1.醃料醃排骨半小時待用。
' [1 q: i# R+ A" g! k& ^2 D6 Y2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。: h. P9 ~4 w# j
3.煮沸水後加入米煲10分鐘，再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾，轉小火煲約1小時即可。! z. v3 x7 ]( S0 Y- A
　　
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