青紅蘿蔔鹹排骨粥

三一

排骨經過醃製後，既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿，且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香，為醒神的早餐食物。
. [" m, a1 Z$ Y材料（四人分量）
  U1 A9 i, ^  w% m' a' K" B6 W排骨 半斤; S% S+ k2 i, R
青、紅蘿蔔 半斤
6 v+ v( H/ K, E1 l/ j5 R8 e米 2杯
2 `9 m9 m0 y- x! d" U- y水 8碗4 Z. j+ a( h6 _1 j# D- }9 x
　　
/ v" U" F' o: }; x* J排骨醃料
% q# Y! ?2 F1 K2 s4 u3 z0 S$ R老抽 2湯匙; S7 p+ o8 }) v. Y: W1 a
麻油、胡椒粉 各少許
3 e* R4 y4 _" e/ n: h4 ]8 a　　2 _# L& ~  F% x7 f( t+ ?0 Y- D$ S
做法
$ B" B1 C$ Q* f0 _- P, {2 S$ W1.醃料醃排骨半小時待用。
( Q/ G1 I, f" b, D' ~2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。  i. V% G' t' m/ r
3.煮沸水後加入米煲10分鐘，再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾，轉小火煲約1小時即可。8 ^7 y# I% k8 g, D7 J
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卡路里﹕236/份