<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水
返回列表 回復 發帖

家常湯水

尋日係假期最後一日,一早起身去買材料,煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。
: b& {, q8 \8 D  R* V, e7 E9 ?$ P0 C& S- g' G* g7 k
講開飲湯,廣東人最有研究,民間更流傳一套煲湯口訣:$ B7 h/ _# M: _/ o# T" V8 T
(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘,燉湯要4粒鐘,滾湯只要水滾後再滾一滾)$ Z, N4 X' A* F) ~& j- U# M* M% ]7 b
(2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味)
& @# h$ s, H" K) q  B3 a+ v(3) 紅棗去核、果皮刮囊3 T& N1 F% z2 r4 ?
(4) 水開下料,魚煎煮湯' R- O7 [1 e# V1 [
(5) 去湯油,清湯膠,吃湯渣
. s# ?, C6 o0 x6 ]7 F7 I# ^5 K) d3 j" j. l( I0 x3 Q
飲湯除咗滋補有營養之外,更加可以連繫家庭成員,做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。
4 E' R6 t+ ?" B- U( N
- e1 D: c! O( j! ~正如某作者所講:「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的,對廣東人而言,湯水是奶水的延續,一輩子都戒斷不了,從小喝到老,每餐必有無日或忘。」& c0 q2 `* y  O

" p/ w3 ]1 `! p& v9 w2 ]( _7 R辛苦完一日,你最想返屋企飲一碗乜嘢湯?
重有單同煲湯有關嘅新聞
/ @5 @2 a8 y" |2 {8 l: s: M+ X4 k* K3 N9 b( n$ }! b( o# C
話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯,結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願,要求政府關注中年女工失業情況。0 p( ^  R( w; U( Q1 r; w
/ E+ L7 {! L5 x9 x* z
湯單內容如下:: x2 n4 M6 U4 i  }2 t- E) {. j( Y

6 b, h! x/ G0 |4 ?) l: K(1) 勞苦湯
4 a, I' a) M% d3 A, ]0 Q材料:
( s7 _* H! b  [3 |苦瓜乾, o$ T; P/ H2 }# [+ x
田七 (七勞八傷)1 s9 R) p! G/ D4 {% H' I
無鹽 (無尊嚴)0 f6 R* @3 U0 Y9 d' h* b
豬頭骨 (人工少、工作多): v" @7 s8 z7 t/ t4 D
蛋散 (彈散工)
5 t7 r5 P6 M% T" g( n% W棋子餅 (歧視)
  L6 h1 G6 g4 d# Y! r& }! A8 {$ e* @- O9 S
(2) 失業濕滯湯
- t4 Y+ m' a, q) T* o7 i材料:
6 l* m# ?( \4 y2 L! p8 X黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)
# U- j" X3 _9 q/ f$ _! e  l, a8 g白果 (乜工都搵唔到)
/ G! q; j2 H" p1 W( H% h, m空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)
! `$ r- M* T, ^8 }' F; L; l魚骨 (無魚肉,大財團已瓜分)
+ ^8 _' S" Y6 s  _; Y$ `麻黃、蟬退 (政府漠視女工,只會金蟬脫殼)$ L- _0 W# f2 Y/ l
川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)
8 v$ @1 l0 S$ l! ~, g4 ~2 t8 B4 M' T
) \  P" v7 e0 @  R) E(3) 苦、霉、酸、縮湯! X. Q/ v8 P+ [8 d3 B, k
材料:
$ s8 U# j: v: Z4 [# e- ~豆腐 (身體捱到一碰就散)  e( y1 L4 Y# y+ V# w: d% \
搾菜 (生活又鹹又辣)
# T$ J( V' }( i% t& @苦瓜 (入不敷出,生活苦)
( ~* r& }" w9 q  b/ ?梅菜 (無錢換衣服)* Y5 f% L. @, [; j% L. ^2 z
酸菜 (一人支撐家庭,辛酸自知)9 v+ F" J+ }% y+ z& G4 O8 z. f- p
魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩)2 |) l6 c" Z$ a# X8 K, ^/ [/ C

" e4 F5 a- o/ x6 g(4) 無色無味住家湯
7 E; g5 K! e1 i材料:' J2 b- f- x! j7 Z
骨肉親情一大擔 (一力承擔,無人分工)
" t) C$ e1 v& Q& x無限心肝 (愛心、細心無人知)) V# g. B- K9 p; r( ^
淮山 (工作堆積如山)  y4 P, i1 f7 s4 o3 ^
酸梅 (不被認同,心酸)
* T/ p% D" c. E6 H勤菜 (勤力做無酬家務)
* t; @/ |6 a" M" j( c' A菜乾 (蒸乾,無個人發展)
1 ?( A" q. f  A  h$ Z& R牛骨 (24小時,做到皮包骨)
3 |* @9 `. N, A/ @湯底:熬足24小時,隨時睇火,不眠不休" v+ ?) N5 p+ y' W2 H2 [) I
3 Q, d, _# a0 t0 p% N! _
(5) 靚湯‘潤’財爺
5 T4 e# W( o: {: a, O材料:. |3 M. `6 Z: T8 R, e
生熟地 (包括兩性)3 G2 ~: b5 J+ S# ^9 J3 m
金錢龜 (金錢)
! g; O7 O( U% K4 N) W: w5 D杞子 (明目)
- s$ B, w, Y. ?6 I, ^( I豬心 (有決心承擔)
! P  A4 M4 D) A' V茨實 (實實在在)+ r  I8 h$ p4 k# r0 J1 G5 G& Q
樹根 (照顧基層)! ?, t  }' d' z5 Q0 @4 H1 S
佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)
唔該晒等我煲比老婆飲先!
多謝分享好文章~~
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。