<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水
返回列表 回復 發帖

家常湯水

尋日係假期最後一日,一早起身去買材料,煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。
9 `# v5 @- L4 C
7 q( \0 A8 y6 x! R, Z; S講開飲湯,廣東人最有研究,民間更流傳一套煲湯口訣:
: c) P4 e# T: J- ]' E7 B5 |5 y(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘,燉湯要4粒鐘,滾湯只要水滾後再滾一滾)4 t2 F0 \, O5 ?, q. e! Q5 ~
(2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味)
# R4 O, ?$ U/ R! k0 M- ?(3) 紅棗去核、果皮刮囊5 [1 c1 A! k: c7 b. k
(4) 水開下料,魚煎煮湯9 H# `! }( d6 d; q" |$ s1 Y
(5) 去湯油,清湯膠,吃湯渣5 B, ~5 P1 r3 {, U) n
2 @- |! G: q' V9 b9 M5 m
飲湯除咗滋補有營養之外,更加可以連繫家庭成員,做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。
" I; x( }7 G1 f" v5 n$ n) ]2 I
" E0 l( d2 @% s! |& p正如某作者所講:「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的,對廣東人而言,湯水是奶水的延續,一輩子都戒斷不了,從小喝到老,每餐必有無日或忘。」
/ o; x- X" p2 ?  p  Z+ e
: i" D  E% ]0 _, D7 _) [, @/ N' {5 F& g辛苦完一日,你最想返屋企飲一碗乜嘢湯?
重有單同煲湯有關嘅新聞
6 I2 Q# v! y9 ~+ t0 e) {2 u. a: l' X7 N. }4 g0 {( G" m4 v
話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯,結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願,要求政府關注中年女工失業情況。
# F* u8 J" ]9 {: N: F
* e, c# _+ t% G" s( i7 R( R) M, u湯單內容如下:
- j7 ?* r( N6 E# U/ x/ t$ F: r. @2 n; d8 U( t1 H! i0 }: A" X7 F
(1) 勞苦湯
/ }0 U2 H, g+ G  N/ n2 ]材料:; P5 r+ }" q/ z1 i
苦瓜乾
6 r  E& U9 c$ t, n" X7 |田七 (七勞八傷)- [& ]) W/ H& }0 ]
無鹽 (無尊嚴)
5 Z4 Z9 ?. k7 W! O# M豬頭骨 (人工少、工作多)
$ d6 ~! o+ h3 c& ^% s' \. V% Y" R' w, a蛋散 (彈散工)
6 ~: Q+ U) ], k# _! r, @7 b  Q棋子餅 (歧視)
8 u' O+ e; J$ J: o! Q: H' b, M1 z7 I
(2) 失業濕滯湯
7 d7 M! N4 e4 ~+ j材料:+ O, Y5 Y* F9 {: a' O4 ]' O! C
黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)
" {; T, {( w; n1 ^& P1 n& [* ]白果 (乜工都搵唔到)
/ B6 q% d+ n& O$ }; N. U, {空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援); G) N7 S2 D7 p# L# q
魚骨 (無魚肉,大財團已瓜分)7 M" a4 @5 W# Y7 f
麻黃、蟬退 (政府漠視女工,只會金蟬脫殼)
# b& W5 A2 j# b川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)& H- X% Q/ m/ n6 d

& h& z% N7 d# U# t! `; k(3) 苦、霉、酸、縮湯
7 \: T$ C9 e5 q" ^- @0 U$ A材料:* i/ {" p6 l9 k4 ^% D
豆腐 (身體捱到一碰就散)
/ g2 n# ^4 R$ I" f$ Y4 P6 M+ {7 Q搾菜 (生活又鹹又辣)9 z- Z, C/ w: a& x
苦瓜 (入不敷出,生活苦)
" X( c, b3 m7 v梅菜 (無錢換衣服)
: U) \6 Y% A1 \$ S% C, z酸菜 (一人支撐家庭,辛酸自知)  l: q1 T6 m8 o3 \/ t
魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩)
# ]  J& j1 w/ k$ P( V- `: C
% {0 s3 z& E" g& B' U(4) 無色無味住家湯/ P) M* w1 y/ x' E' e
材料:
1 O/ e$ z% ]7 B" x5 X3 D& _骨肉親情一大擔 (一力承擔,無人分工)$ `% F( }0 ~5 i$ F9 @
無限心肝 (愛心、細心無人知)* a7 q7 b, J  K% R
淮山 (工作堆積如山)
/ B% a; M! N3 f6 r1 e- ~酸梅 (不被認同,心酸)
5 C* w, _6 ~0 c6 H! {勤菜 (勤力做無酬家務)
% |2 f7 A7 y: U$ W6 p5 S, {菜乾 (蒸乾,無個人發展)3 R8 x8 K# l1 N
牛骨 (24小時,做到皮包骨)
5 Q, S+ A/ F+ W, Q湯底:熬足24小時,隨時睇火,不眠不休
* b( N/ Y! `' ^$ h; H, Z/ ^5 M4 _5 u; Y
7 J$ R( O$ K. W( b6 `  ]3 S' S(5) 靚湯‘潤’財爺
3 C$ T+ v, x* ]4 Q: W4 @材料:
. M, L1 a) D. H8 L* W生熟地 (包括兩性)
3 t. D6 Q( ~. M4 ^金錢龜 (金錢)
) H4 N# _3 E6 J: P0 F$ L杞子 (明目)6 J- O) P! k, k$ a4 i
豬心 (有決心承擔)
% e- Q1 G6 e# I/ i. F茨實 (實實在在)
+ s- j+ _* }, E. ?% r3 l3 D( P樹根 (照顧基層)
- C0 m6 G( k1 s- D5 Y& ~佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)
唔該晒等我煲比老婆飲先!
多謝分享好文章~~
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。