6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
* R2 X! i4 ?* H0 L, J4 k2 u. C7 F7 ]BB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。
  p* v; F2 Q# T初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。 $ e( z0 ~: a( q" U; J, [
BB食譜大全
, ~4 Q0 t3 n+ G肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉
' A9 L1 r$ m7 N瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米
; f9 @' S' r# w6 f蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜9 k: R% e' b' C6 Y
另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合 0 _( Y9 t  A& P5 G. [# U: S, ^
豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。 5 i* Q6 ?+ C1 L8 J+ `6 @
魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。6 o  ]; y- `: X% S# p
白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。
+ X" o# I9 f" g7 ~% S( g& t另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:1 b, i; `4 ?$ U+ S8 W( S0 \9 p. ^
蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。 6 y, Q9 ]4 d6 F/ h
煲粥速成法
. `1 J5 |6 I% {; ~# t6 C1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。& p& F: c% H# L' v) I, H* E
2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。- V6 r$ a( W* p5 `0 n$ t# y
3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。
' a6 g# u1 p! o; n% _註:
5 ^. q. |3 ~6 `& f* A  t5 V1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。$ A# n" {$ m8 {- |, k8 q
2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。 2 Q# {; F, f) @; x# n6 L# ?! i
如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:
5 e) j* _5 `( V, E4 J% J4 `) D7 N0 n粟米蓉; w4 M0 C" d" l6 O
用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。 & v5 @9 d) I6 I7 o8 ~; e
青豆蓉3 y. b0 \# j2 }; H! G% n8 i  G
用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。 0 P5 F( z5 Q! A
蛋黃蓉
; e0 \# ^' T2 y4 b  S6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。 . Y" x' g) a: M' E0 F
九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。
# k7 J$ E. t( R瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔
( n3 z; n: D, @( o  {8 _' Y米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小)
& n% o7 i3 t( N9 Y; |+ K5 w1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。. C& E8 n1 C4 X, S! G
2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。
+ w7 J3 q! g% L* L3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。 # J7 C* _# ~9 g
註:! i# ^% W" c1 {3 G: c' {9 S# p/ X
1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。
8 \+ T. z* k8 U9 O8 u- x2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。( _9 H2 t! p$ g& m: S
3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。
0 _% @) }4 {7 d1 G9 G4 W% ]2 M4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。
; K" K( T' p: \淮山粥仔
3 P4 |+ n9 N4 p+ f% g: W如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)
. X& c0 D3 _' j! A% z1 g& q蜜棗粥仔
' ]# ]% A& }6 X5 g6 T" z& a一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。 ! h) R8 p6 T  H( B
蔬菜豬肉粥仔! x4 n* v/ }! f# Q: m
豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。 4 `  \3 E  S* M( u+ t4 v' g) \
蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。 " j+ z8 A" U& e* K- p0 J
菠菜魚肉粥仔+ C" Z! I5 c$ ?9 G- E+ y, N
做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。
+ I$ R1 X$ W! r至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。 2 |) j; y" Q0 X$ Z/ u
薯仔粥仔2 t# v( \" X; s
基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。
( M& t8 f5 D4 [! [$ x/ F芝士粥仔
3 w! k# p4 M; P6 O1 f+ P6 [九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。 % q. }* y" w* v$ b" o, o
芝士薯蓉2 z  h6 I4 n# }7 \( ~
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。 ) c; c0 l( o0 |/ |& i$ o
鴨腎鴨心粥仔& z7 M, f$ d; ^" I3 r
鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。 4 D( q. \5 G( n5 @
冬瓜雞肝蓉6 @# e. ?7 k; D; `7 \
好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。 ) \& S8 g" Y9 Q4 \7 J9 N
牛奶麥皮(九個月大用)
. E; M8 F+ J; ^4 v5 N! Y5 |麥皮: 可用老人牌即食麥皮
$ A; B  r3 b7 p/ l$ U& G! [* h奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶
8 R4 u& |, u- J* a/ q煮法:   O/ V6 b! s6 y
先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。
& q6 X, U# s1 b" |. _8 eABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用)
+ V1 M6 q% j( `4 p6 K7 y: nABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。
: r# G% m( h' @$ G煮法:+ y  E. E; I6 `( S2 Z, R0 o$ U
1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。
7 s9 `/ R# q* B3 c' a' m, @: C. q2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。
) y$ I% ]9 w' m7 U* r' s; `! u湯底
% p) B$ K* n) w! ]% a' Y, x煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。
7 C& J) u# o# E1 L% x( G+ F湯底方面, 可以有以下選擇。9 [; T$ i& T% t0 T% T* Q0 R
大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉
+ D* }7 \& S3 G' v+ ](大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)
) x9 e' o8 \* T6 x/ Y" b蕃茄+牛肉
& M3 P5 n2 \4 x0 w, _( n- g/ `0 q紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)