6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
3 W$ U' F! Y- c$ l& TBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。 # c- s* G2 E* o  `; g
初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
* ?' h+ \+ ^: G! _BB食譜大全 , U2 [. k' d  z+ t  h1 \3 K3 i
肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉6 H2 T( k6 i6 H/ X" z$ |
瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米' Z9 T4 T( j& X
蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜
5 m# C" o# b) K! ~4 t7 _另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合 # v: Z3 _4 P0 W6 c3 Q! I& U: f
豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。
/ H1 e; J) a5 [" [魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。
; @% V& N9 Q( J7 z) @' ]白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。
& ~" ~, z; A, g3 h8 H  u: ~& w另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:
6 R& h' P4 @* L$ a; W7 A蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。
  X- g7 _$ i! I6 t% M煲粥速成法 ! M; n' b  j! d  P
1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。
6 r5 M+ P* b0 D+ Y% S9 x. U2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。1 U9 D. x/ V0 O, _. ~
3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。
! C% m% Q& B1 I5 y( D1 E& |註:
2 h+ W% W2 e$ C; b6 m7 Y1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。
% d+ z+ g5 a1 c8 v) t! o2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。
( u- F* j& U% J2 Q1 j如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:
5 d3 o" C! B1 T8 q1 @9 D粟米蓉
1 A% ?7 K8 ?- W用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。 1 q; C! a8 [7 R1 Y9 @
青豆蓉9 y9 d) L4 i- J3 b( ]  V
用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。 ( n7 i( o7 ^: i$ G7 H3 d6 x
蛋黃蓉. A( y5 h* ^6 w9 w# M+ B* Y! a. j
6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
7 Q" y4 s  w. Z2 B# D5 R) B九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。
. U/ G) R% W; [, |- ?7 F瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔. v7 X: G/ `& g0 g$ a+ I* v
米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小)
5 }9 n+ r8 Q4 K/ e1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。& n' w5 C- w2 u% _
2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。" p8 T* M3 B' t8 m1 P, p3 k. X/ M
3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。 2 j+ o6 t( e. D0 f8 _0 T' l
註:2 W$ j( j$ y& m) s6 C& |& l. f' l! p
1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。' U( C7 T7 j' _2 `4 T
2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。7 U* i/ O: y2 [5 r
3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。- |/ j; i+ x! `8 j5 H* P1 N
4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。 + r1 q7 t( V" q
淮山粥仔- z9 K* a) W5 M# \3 n" A" _% C/ A
如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉), i: d% u, O9 D9 G  y' k1 C# ~
蜜棗粥仔
5 N. f+ d! q" X一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。
/ Q/ Q8 ?' R( M* {  }7 z蔬菜豬肉粥仔
$ }3 y/ Z3 D8 G" |7 e$ M豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。
/ z: B! z/ u- a7 w& C/ R* \; b; L蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。
3 l4 Z# k3 y* {) \: }9 X* ?, g7 I菠菜魚肉粥仔% W" Z5 ^4 Q7 T
做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。, I. N9 X' m% P$ x( q
至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。 * a: V0 `- h% Y; N$ e- R, c6 p
薯仔粥仔" B$ I2 _! s' V3 y
基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。 + \* o$ o* g  ?
芝士粥仔
$ l4 P8 ?. h7 f5 T" p: B九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。
0 h3 Z0 C/ l* I2 j  u7 k) e1 p芝士薯蓉7 `& ]# u& P* g: Q0 |2 A/ E# C2 h
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。
" m5 r$ T7 {& m+ W9 f8 q鴨腎鴨心粥仔
1 ^& ~! r& ?8 M) _鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
( ]3 r8 ^( D+ I1 s0 x: d# p冬瓜雞肝蓉0 X% V) E4 p! n1 v  _& E* S
好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。 ; \4 u) [* ]# r. X  W
牛奶麥皮(九個月大用)
; ^7 k/ H3 N# {+ h8 A4 C8 k麥皮: 可用老人牌即食麥皮" d; L) H1 E8 H& q& ^) w6 F# n# o
奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶
% ?7 z- ~7 C+ P, q煮法: ; p0 j" R( z2 N. M
先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。 1 k7 b9 G3 _0 u0 y: C
ABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用) ! i8 E9 E3 m$ _* d
ABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。" n) g' r! h. `& w3 n
煮法:* u; R9 ?4 P- F/ j
1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。8 a/ j! ?. \/ E3 c$ D& ]$ d' \" X) F
2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。 1 H1 E& e% p) x! D
湯底% i+ n% S: w# T" }/ S; r
煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。 . Y1 q8 M) ^2 E( `6 K* m: z
湯底方面, 可以有以下選擇。& Y! q$ t  ]1 r4 K( Q5 `
大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉
0 C; J3 _) L: S$ Y4 h" ?(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)- Y' r3 ]- d. N6 ]7 r. @; y
蕃茄+牛肉
( w  {3 l$ |# j% J6 ^8 z# j9 q9 _紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)