6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。 . ^& n3 b' U% \9 k, W
BB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。
' `4 w7 P0 w4 b( i0 E初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
$ ^" `; [) B/ l9 z, E$ g+ gBB食譜大全   P* A/ ~1 Y$ E  _( ]! S
肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉: Y% q0 g7 d  X5 a
瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米
% x3 D5 D+ }! S8 F5 |蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜
+ E) @" T6 D  G& }* W8 B" t另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合
5 a. K4 w% H  k豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。 ' j( N: s7 f: n; T9 A* u
魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。: k* ^% @6 [$ }& e
白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。 9 ^9 G0 p1 ?! H- @
另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:1 }. f4 a, e  m3 J4 L* w# l5 ^
蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。 ' o4 J9 X  R+ H
煲粥速成法 4 P& h! y. H2 h/ @& W
1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。
$ g: B+ }7 N& Q& r) y( a- Q' @: J2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。9 I) A5 e$ Q, A
3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。 ' N. Z/ E4 \* X
註:
: z, Q7 u# o% u* n9 A( ~& W1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。
, b0 y( m5 w0 U) y/ _2 e2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。 , `3 }9 X, N$ @* K0 ^+ E4 O4 t
如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:
5 ~6 O) g9 ?/ D! @1 c; l, a! s粟米蓉; {! u2 r# L  C
用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。
3 v$ ~; J' d* [: r$ ~青豆蓉
: b! M' `( U% k* N% d, c用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。
) ?2 g# }( v, e2 e蛋黃蓉" Q: @% D, Z2 K8 F; v
6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。 4 i) {6 a1 A1 A8 W! J! a+ m
九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。 ; D& [# h: g& ]- V
瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔; G( O4 q. F8 W, X
米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小)
0 w* ^! ]% {0 K! D! N0 C1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。
. x1 G( c5 o- w2 E; G2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。
$ x/ f4 e3 \9 A3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。
, p, p, v2 b; h. k- C註:2 F) S% P5 z4 h
1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。$ _. Q2 b, T  ~$ x( n: |1 r5 D6 }/ w
2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。
' I7 Z" g3 T  X3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。0 y% o' A4 r8 U: I  T
4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。
* H& g9 c, \- E: c8 {淮山粥仔& M) i1 `3 m# N- }/ r# n( B' ^
如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)6 F. ]% N* s8 {$ M3 n/ A9 O4 `4 M: m
蜜棗粥仔
+ T, O+ u& {* u一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。
& ]; E+ N  f- j) R, C+ ?: b- N8 K8 i, ^蔬菜豬肉粥仔% ?$ X9 b  e) e8 _/ ~8 I1 E
豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。
. \5 D7 `5 n6 G& T蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。
- x! [8 j, f" g6 q' a. S4 ~8 e, F菠菜魚肉粥仔9 t& l7 L6 n: M6 T$ _$ W
做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。
: I9 t+ u! j4 k3 r, v7 H$ v至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。
4 p  S9 e& A# O  e薯仔粥仔
5 V, G/ W4 R4 d6 _7 S0 G基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。 * x" x0 X$ U# J% F
芝士粥仔  @/ y. \2 N7 \$ N$ Z- Y
九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。
4 r6 ~) f( a4 [芝士薯蓉0 @0 D* D. h' m6 Y
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。
$ e! e' O( z% ~! h+ s$ e鴨腎鴨心粥仔* V$ u3 {1 }# Z0 ~% \* p7 `
鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。 ( k! Z5 p) N$ k. g
冬瓜雞肝蓉0 d' v' [/ G# Q0 p% j
好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。 : D0 _' E9 S4 e/ a. m/ H/ L8 }
牛奶麥皮(九個月大用)
# A6 q, _- Y8 f: A2 P' R' v麥皮: 可用老人牌即食麥皮
* n/ G6 P. X- V9 W1 S( M6 w奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶
% S+ `8 X7 @/ f: Q! n/ C煮法: / B$ B& H& b6 n$ H7 j# n9 X& t
先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。
7 I( C) O/ @) ^! ]4 U6 oABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用)
4 Y: c4 k+ F  V0 T% kABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。
/ \4 v4 B1 E! W( o8 H煮法:
. {  \! d, V: V8 L0 f8 ]1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。- x- U* g, J+ @1 V& w+ P. g' Z
2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。 ; J) X, k/ P9 r( Q6 U
湯底# x1 f# m/ Q4 L' Y1 G+ a
煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。 3 ]) K6 c5 j' P  Q; q- M9 Z
湯底方面, 可以有以下選擇。/ v% W$ O, N9 g2 ?* M( _
大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉
! `; |* X  X7 V$ [0 s5 O  e(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)
2 v. C8 G  v9 @蕃茄+牛肉
: r; f3 ?- E" n; Q' Z& b' j5 X紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)