6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。 9 q3 c! K( l! W' e  _2 h
BB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。 ( t. h6 N. [  R( h" [/ L
初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
8 o. v$ `6 `8 c( f* y: iBB食譜大全 , y! D" H; B* r
肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉3 O5 ~( C4 x0 u; k+ S1 z
瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米& L/ M2 S% h. Q6 j1 R) o
蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜
7 `8 T0 W; o0 s. G0 g2 M另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合   r: |! f. `' ]: O! W
豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。 5 A/ n  ?! R5 t7 o. s5 R8 |7 P
魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。4 @! z  K; M6 ?! T/ w1 k
白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。
2 B' {- m- `  M另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:
/ C# S; C" F( C蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。
& t. h# a: I; k. K. N, n' ~煲粥速成法 ' G( ^3 \2 v% n. M1 B
1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。
# O$ ^; b' T2 J2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。
! E6 _! \" w& {7 e, c3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。 5 y7 t* S. o! ]; z
註:
& X1 F" s  u3 A0 i1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。
0 }5 f! O# |" b' E" T2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。
" `: |" \; k4 A% @' t) R3 i如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:
$ Z" j) B# ^6 L& d' D粟米蓉8 |. w( Q; |$ e* h- {6 P( P
用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。
, M5 T7 s$ q. W$ e1 d7 H) F4 q3 b1 O青豆蓉
$ ~/ Q* c2 \( f8 m8 P/ U; I" b$ a2 Z用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。 , E$ d4 w3 y+ S: o6 q
蛋黃蓉0 i, @3 S) L5 K
6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。 6 H: Q; ]  W0 N
九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。
* G1 K' S. `7 d9 Y瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔
$ G/ X# c4 a( X1 a米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小) + M6 M* ~9 L$ m1 A* B0 A0 o
1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。
) g5 Y# ?, j/ l; ]/ C4 [& G2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。- p9 [/ `% A! ~8 f- ?& p
3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。
( G; B& q! K: F5 Y$ `% z4 s註:6 E; C  r# T6 N3 q4 s; r) }8 m
1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。
, U/ u+ x& [' ]! N8 ]0 ^2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。; r; q4 K. f8 Y$ X/ i) J$ M; S
3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。
4 n% e3 r) R  c  O$ \4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。 , @, A5 s2 K5 U' m9 ~
淮山粥仔2 x" y# a  Z  z: D# I2 p5 }
如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)
" w2 E7 z1 N. z& A% G蜜棗粥仔
; Z9 {1 N  ~5 B: M1 d: ^一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。 ' N1 A" T# }6 k% a! B, L; w
蔬菜豬肉粥仔
* u" v" G) ^9 m( l豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。
% a/ N3 v2 G7 m% p( t* L  r蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。 - v7 J5 c4 f4 u) Z, c5 n. P
菠菜魚肉粥仔
" c4 F& E  u7 b+ C& n做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。
8 s9 j) @& n) J- @; n1 F, Z至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。
4 b! p1 j& \- x+ }4 z# b薯仔粥仔; M/ N" K+ e# r4 B! E
基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。 + O$ r3 ^4 ^/ H" z( w% i1 y. C  o
芝士粥仔
! v5 _# ?  X5 \1 p- ^% V九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。
! M9 `  c% F3 D* M芝士薯蓉9 g. v. v* N# o  U
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。
+ V# l  L1 J# G% M! p3 l$ q$ u鴨腎鴨心粥仔* f9 F3 r% z' b6 t
鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。   V) f7 t9 u5 S0 y6 ]
冬瓜雞肝蓉4 M: O& e. }; d1 e0 L
好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。
  l' y" i9 z3 C0 _% }/ b# a牛奶麥皮(九個月大用)
! d7 X' H6 E& |& U; q麥皮: 可用老人牌即食麥皮
* G  q, K% F4 |3 T! X; B7 I奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶4 T3 I! N# |1 q8 Q3 g
煮法: # U6 z3 N8 `) n  V- k0 C& X
先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。 8 _& [( S  D) Z: p% q) u
ABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用)
2 g# U! S3 i9 h" l* ~: cABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。
& c8 `7 `9 v" H, H. ]2 l& C煮法:" H5 C8 c; F; }3 }' W
1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。
* g1 H- g! h% d2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。 ; T1 {! X) X; i% r: }7 I6 _
湯底
; X; T+ J  U! w1 R- I2 b: Q煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。
$ N; {% S9 z( z; ^4 T5 z+ e& R湯底方面, 可以有以下選擇。5 ?( g- `6 I6 |, X; n
大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉
1 w4 A: j: N! x) v  K$ X8 {(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)' k; k% ?% L; U
蕃茄+牛肉
# w: |" t" ~7 b; N, A6 u) Y# r0 ?紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)