6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
6 ^5 S/ V$ s, e) c1 n" N6 DBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。
, l- h) z+ ~1 m: E初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。 4 |' J( ?& {0 |( b1 m# E7 x
BB食譜大全 $ @7 \( q  O+ L1 W; _$ H
肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉
: v" w" s, ~! D; }/ w4 G3 P  |瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米; ?0 }, q2 M$ i! B
蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜
8 g  A, H: Y. x" z- \另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合
. R/ a6 U* F7 f5 y- D豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。
+ V( `8 n2 t  @, ?" X- \魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。6 c  ?9 B7 Y# [, b
白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。
* ?* ]# Q5 I# K6 S另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:
1 n! R- z$ z) v2 a( n蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。 & {) f. ^+ I0 s9 V' r4 Q7 q% b
煲粥速成法
! k; J, C! \7 J1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。) W9 p* B3 X. W6 @% m9 |
2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。2 v% \9 e0 S$ z/ @0 C, B9 b3 _) y
3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。 ' G& }6 U. }! u8 L1 ^6 m5 l$ b1 M" i
註: ' l0 w4 E/ L* c# C( A% e
1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。
3 x  H$ |/ y+ ?5 r2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。
& z7 Y+ L1 j5 h# J8 V* |如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:
5 ?( w0 e$ T4 {! Z+ ~; I. Y粟米蓉
6 I/ o- t; g: Y9 u# J7 G: S用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。 : Q; y( v3 s+ _/ U! x% C8 [9 E; w% ^
青豆蓉
1 e4 `2 k) _0 s! M# v/ V用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。
: Z! i7 P- {0 {8 I2 B$ k蛋黃蓉9 b# l7 F) a  l% W; i
6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
6 p* U' K8 \5 O+ L) O: z3 M九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。 / X! r7 z2 W$ k. e4 [( U
瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔
1 r# m4 ^9 n. z* J$ l米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小) . j0 j  U" \* Q/ p, H1 Q; S4 S
1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。
- l! \/ T; h9 L! {6 |) s2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。/ \  m4 T( P; o& {2 s" \: M' M: g/ p
3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。 " Y+ O$ s" ~0 s1 ]% U* y
註:7 [8 ?) q& E- Y' t% c+ T
1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。1 u8 B9 ^: u" ]
2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。
7 t3 G6 J* c6 R6 k" ?. w4 {( ~+ e. m: w3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。* Z2 H& Z5 i, _& o
4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。
$ D, s+ E3 J$ S( K6 h2 j0 F淮山粥仔
; @" u- ?0 N' c3 z" `8 r- ^如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉); U' P: Q7 E* |# O. L6 q
蜜棗粥仔- m9 r, v6 q1 ?* k2 g! f
一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。 4 _, B9 u2 E; g+ s
蔬菜豬肉粥仔/ \4 Y8 ~$ ]( ^- V
豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。
% p$ M4 |: V/ V9 e+ U/ v蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。 " d: m2 D9 N4 b# i1 D
菠菜魚肉粥仔7 W8 v+ z" B9 u, F8 u( H9 o7 G
做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。
# R6 Z9 {) F- q- ]' ^* V) J至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。 ! Z& b3 t: n% X& }# [1 r2 G: |
薯仔粥仔
4 I2 M. s7 c$ S基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。
( d# }2 K- Z$ [9 @6 r芝士粥仔
$ t9 c% |$ G. j- U1 v九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。 ! y3 }$ u2 o9 d. n# p
芝士薯蓉
* t! T7 x4 x) \. W先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。 & k& P7 g  r( C6 E1 _( [
鴨腎鴨心粥仔8 y0 Y1 _# ?0 S: ?  U
鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
" \) m9 c* f7 H冬瓜雞肝蓉/ d5 D# v6 j: `+ h& E" u7 T
好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。
4 W3 r8 O) v; r. b6 q牛奶麥皮(九個月大用). w" [0 L" j4 {. S4 T- Q% q# ?  o
麥皮: 可用老人牌即食麥皮0 \  q* g4 b* G
奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶
) N" b1 H, j9 A* I8 q9 w煮法:
) [! h7 J: Z; w# C: _先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。 : g+ g% G% q" T5 s  S* @& U
ABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用) ( p" i% y5 v/ r* W, F, B
ABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。2 a( W( t, \0 ~* S  M# _; z9 p
煮法:
8 \/ N$ [7 r2 E; H0 _4 T8 z5 P1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。  O. m4 E6 W1 D" c( k7 z# d
2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。 + f" d. H& L' M* R9 g& {
湯底! J2 Z6 f9 k& j2 F" @' x9 d
煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。   z0 d& ~# A7 q
湯底方面, 可以有以下選擇。  u0 u6 @" q2 t; k' N' K: K
大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉
; D+ y: p( e* s  h6 |  j(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)6 o4 @" _. _+ a; j' M
蕃茄+牛肉; m4 k* d" m" ^7 n
紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)