|
- 帖子
- 731
- 精華
- 0
- 威望
- 140
- 魅力
- 1081
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2010-3-19 01:31 PM
| 只看該作者
中國人年吃 300萬噸坑渠油
毒性是砒霜 100倍 外出食 10餐有 1餐中招
# u: V9 b! o9 Z/ C' s1 J4 W) a7 U& }1 d, t
http://hk.apple.nextmedia.com//images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce2p.jpg
. y( J5 L, X. Q: n4 }, khttp://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce3pa.jpg
6 D( w% u* p+ }* ghttp://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce4pa.jpg6 E- V f; Q: T
) b# p/ |: l7 |" Q: k! W" y+ V6 R, q _& x9 \0 v' k
; q' V; F* k- {! t$ i% v6 H: L
" r/ Y. z+ ~& Y* m4 T$ W% \+ J
專家：要徹底禁絕需時 10年9 Y S5 y s$ J+ D. ]1 S; b
6 V# O( O2 h8 K$ O
從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。+ M! |0 F, P+ R/ B8 x+ x9 r0 q8 F
坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。
% B4 M" k7 D- E _+ g2 {北京《環球時報》
1 t7 K0 t V3 J' ~. ~港人北上飲食注意事項
) I6 b4 ~" [- P& j! a8 Y2 b7 k* U# ^' p5 {* J) a8 l+ _
•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
% H2 E6 Y0 H$ E$ {# h•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大1 a/ ^" O+ E" v, U6 m/ N/ E
•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味" W# s. |% i! D- Q# _0 j5 t
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味) L' G# s e1 ?# b2 {. z- N
•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物" m1 R% }( M7 v" q" F
資料來源：網易/騰訊網6 P. \! y3 G* D; X3 Y+ b7 g
美食當前，港人北上飲食小心「毒」從口入。內地有不法商人，唯利是圖，枉顧法紀，違規使用坑渠油煮食，坑害消費者。內地專家估計，中國人一年吃掉 300萬噸坑渠油，這種由坑渠污水非法生產的問題食用油，佔全國食用油市場十分之一，每人外出吃十餐飯，可能就有一餐吃進坑渠油。坑渠油不但含緻病、緻癌的有毒物質，當中黃麴黴素的毒性是砒霜的 100倍。/ p" V! q; v. f( w0 U
街邊的油條、羊肉串、以至酒樓香噴噴的水煮魚、麻辣火鍋……港人北上面對各式平靚正的食物，必然食指大動，但大快朵頤的時候，未必知道炮製這些食物的食油可能有毒？據報道，內地數百個城市中，但凡有餐飲業的地方，就有回收坑渠油。城市的坑渠成了不法之徒發財緻富的地方，他們每天從食肆回收餿水的同時，又從坑渠內撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發着惡臭的垃圾，變身成為清亮的「食用油」，並通過低價銷售，重返餐桌，除賣給街邊攤檔、餐廳外，還賣給高級餐館。據悉，全國約有一成食肆使用坑渠油。) r/ z$ H' ~& g$ g! r) B
這種被稱坑渠油的三無產品（無牌子、無生產商和無生產日期），主要成份仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多緻病、緻癌的毒性物質，當中主要危害物質之一黃麴黴素，更是一種強烈的緻癌物質，毒性是砒霜的 100倍。據醫學研究的成果顯示，長期攝入坑渠油會對人體造成明顯傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心、腎腫大及脂肪肝等病變。" F# `$ B4 F) I, v% U+ |; |7 S8 v
外觀似普通油 沒方法鑑別) k+ u2 M6 t6 C8 i5 {8 V" [' ^
( p0 }% z* X, O7 K全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計，目前內地每年返回餐桌的坑渠油有 200至 300萬噸，而中國人一年的動、植物油消費總量大約是 2,250萬噸。他認為，按照此比例推算，「你吃十頓飯，可能有一頓碰上坑渠油。」$ L6 {: ]5 e( r0 D
何東平指出，單從外觀和感官上，很難區分坑渠油和普通油。與此同時，科學家至今還沒有找到一種理想的檢測和鑑別它的方法。
. h) w8 I% ]' _; w @+ [. O; I5 `. f0 G5 Y
專家：要徹底禁絕需時 10年9 D8 B+ r; Z5 h' Q
. M, _+ X/ X$ E- L# o! B1 J; a4 Z3 S' i7 a
從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。
; J* L/ i# n8 P2 t6 K3 Z6 `% m* E坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。
0 ?3 Z3 c5 V% C
8 @( X1 l1 f* b. t0 ~- K5 U* l5 |1 W# U) ^ \$ n7 V1 b
1 H4 h; J; c9 ?港人北上飲食注意事項$ s( d. D }7 X+ `/ a( D
; b Q$ F% J: O, b+ {•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
6 V: d7 _* V, W, R5 B•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大
9 c, M+ w( U5 f•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味/ F1 Q( Q- ~# i9 A
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味+ C8 A; r; H( {0 ~
•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物
; J6 l" V. n$ `
: T& \7 i+ h2 z資料來源：網易/騰訊網 |
|
