<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 吃鸡蛋的三大饮食禁忌
返回列表 回復 發帖

吃鸡蛋的三大饮食禁忌

饮食禁忌是中医里一个重要的概念,因为任何食物都有寒热温凉的属性,它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了,可以功效倍增;搭配错了,则会降低食物营养的吸收,严重的还会引起中毒反应。
7 w. z; ~" ^# n8 S9 k( w  U: E" f' ]# [" D, n! d2 J
  鸡蛋是人们常吃的食物,很多人都知道它的营养价值很高,却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中,鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃,是几个最大的误区。$ J& C% d9 t; p/ P# W/ ?+ V( X1 N

6 @% @5 G# t+ ?* n, U& N  禁忌一:鸡蛋与白糖同煮2 m3 a' D6 Y/ ^
) @# w5 P' u* U) O' Y/ n& j) L
  很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。" n1 y% S) P+ ]  H5 [! v( f- t* P/ I! j
0 P' z! X/ V8 V5 K' s
  禁忌二:鸡蛋与豆浆同食
9 Y/ A# I7 |! V! s$ o9 L1 `3 b; V# J# l8 _; o
  早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。* y% K' i/ M7 v

  }/ D; d! e0 G6 ~; v6 f( g6 \  禁忌三:鸡蛋与兔肉同吃
+ Z- h0 M1 S# v2 O
* D3 b, b  _) e6 P  h  鸡蛋还有一个饮食禁忌,就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。
Why no one reply?Please response a bit.
wor..icicci.......something that i don't know wor!

簡單分析

1/內地很多報章、網上資訊是抄襲得來。如果你以Google簡體網搜尋,重覆的資料多不勝數。但如果以Google單搜尋香港網頁,資料就少很多,原因是香港接受西方醫療制度,一般提供涉及醫療常識時都會較為審慎。
- t- e4 J: i- a$ W2/時下很多食療資訊,多無法提供醫學根據。- X( C: s8 e4 E6 J
3/華人文化似乎不注重理性,科學驗證,好多時是從街頭巷尾、道聽途說得來。
. C6 c0 W; i8 l8 o4/西方醫學有其臨床數據作客觀量度標準。而很多自稱中醫醫學、藏藥、自然療法、食療、隱世醫術,根本沒有來源可依,也沒有穩定成效可供驗證。" |) l: B7 |) }8 @- ]2 b% a

: R1 s2 I5 k/ t8 q- j4 r) |2 R, T. r' h! H! \" s3 t  f1 w0 Q
回覆禁忌二:【豆漿加雞蛋】會失去應有的營養價值?
1 q0 l4 B( L: e. R& D% s* {
& J! G0 d8 h4 L- {原文:【豆漿加雞蛋】雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合,從而失去應有的營養價值。5 r7 u6 X& S! }# v7 |" Y

5 ]$ c  d. Y/ M1 z9 z! J! B解答:蛋白質是由氨基酸組成,蛋白質的優良與否,是由氨基酸的組成來評估,豆類缺乏甲硫氨酸,蛋則是優良的蛋白質來源。因此豆漿加蛋是可以增加營養價值的。但豆漿加雞蛋要注意的是,雞蛋最好是煮熟再吃,而一般熱豆漿的溫度及作用時間都不夠讓蛋煮熟,若經常吃生雞蛋會抑制人體吸收生物素,缺乏這種營養素,可能出現皮膚濕疹、疲勞、食慾不佳、禿頭等問題。# [( \2 A* @  U
" t+ O/ d% y5 P' c
如想了解多些有關資訊,必先注重網頁資訊的來源和可靠性,讀者應自行決定其所承擔的可能風險。5 p+ |' v/ I9 C. [7 v6 Z
3 d: u, f/ \' J4 U
食品資訊網
Originally posted by lks at 2005-7-12 03:57 PM:
6 y  y6 Z2 {  T; G# s饮食禁忌是中医里一个重要的概念,因...
& [" L* E7 T' W' D2 t
4 w2 e3 y5 B5 }
是否真的? 怎樣煲雞蛋糖水呀? 這個已經有非常悠久的歷史. 怎可能有問題呀?
1 U3 L/ `8 S0 B: K" {7 S
是否真的? 怎樣煲雞蛋糖水呀? 這個已經有非常悠久的歷史. 怎可能有問題呀?
& q$ B& b, [+ n3 L( q
! M# `8 `8 O+ z$ l& C8 D
- M% `: l. s& R9 T! _- N; m7 D% N

/ ]9 q- Y% s  p( x3 I% v8 OI actually not very sure.I just think that this info is good so i share it only.
唔會中毒就得啦。
5 Y0 Y1 b( K8 i5 p. x( B) v
/ U# i) D) z; I1 V8 l0 _糖精(不是白糖)炒雞蛋,食左會中毒,切記,切記。
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 吃鸡蛋的三大饮食禁忌

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。