|
   
- 帖子
- 1097
- 精華
- 0
- 威望
- 681
- 魅力
- 9
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
3#
發表於 2005-7-27 05:33 PM
| 只看該作者
西汁牛仔骨
. W( v) Z( Z8 e* E/ \& ~
; m' J2 ?8 _$ z材料:, S6 o1 `& \7 c3 z6 z! T- ^2 z
7 V" _6 r) r! F, _+ K9 `7 |
3 兩 西芹1 q% G, h, H; p* X' O
8 兩 牛仔骨1 A6 @( G7 F+ T( G+ B
0.5 個 洋蔥; ^( q; R9 |7 X( P- A: q9 Y
1 湯匙 蒜茸 調味料:4 B5 o& U$ H+ H- ]/ Q6 E2 p2 o
1/2茶匙 糖9 P8 v8 f& P1 w) w8 T2 g# c( X* S
1/2茶匙 生粉
6 r. @& W/ v$ L1 B8 u( R( ~1茶匙 酒
! a+ s3 x: Y8 n) `8 x1茶匙 生抽7 j& Z9 T% [5 \/ @
1茶匙 水 . ~" j8 b" I; u
芡汁:) G! k5 ]: I4 I2 A, z) s! d8 x
( a, w* s4 ^7 ]( U9 ^( d& N8 W; p
鹽 1/4茶匙0 l& S& B; y t1 A7 w
糖 1/2湯匙; ~- y3 v7 r% |$ q& k( S
生粉 1/2茶匙! L9 \, b9 N5 r) D, K6 S. R, k9 Y
茄汁 1湯匙, Y4 V+ N9 G) h6 I% }1 R
OK汁 1湯匙
8 G& R, N9 T1 [! z X+ @急汁 1/2湯匙5 Z4 U( I8 H! _( Z' J
水1湯匙2 @/ A) r3 T0 a. ~
1 o* o3 |' J% V- g4 l1 _做法:1 _" s+ X$ W6 o) L; E5 V% ]
- V! U( _: L3 m& i* f, l1. 牛仔骨切件,調味,醃20分鐘。
% y+ b- i! ?, N' j3 G2. 西芹切角,洋蔥切絲。
2 W, {+ G$ q8 U. O! v& H3. 燒4湯匙油,將牛仔骨炒至七成熟,取起。
8 }- q* j) N6 t; z1 f4. 用剩餘油份爆香西芹、洋蔥及蒜茸,牛仔骨回鑊,注人芡汁兜勻,即成。 , L7 m4 o( e2 Z2 A8 t
6 J8 {$ A3 S) A( }- e# D& u+ l |
|