【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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$ X; x1 M: |1 ~" N& M
* g1 A( X$ A, s0 a* _% ~, l" s材料
% \) H' z$ G5 L% o/ c" R老 黃 瓜　　　　１條
) W* m1 P4 N1 A, y5 h赤 小 豆　　　　２兩
* t+ m( q  s  t; y0 m1 @/ m+ V* L扁 豆 　　　　　２兩$ H  ]1 ^  D8 Z8 w% _) g2 w
排 骨　 　　　　１斤, ?9 T, t! U# P
蜜 棗 　　　　　４粒1 C4 f$ v& h: y! E0 u/ \# m
陳 皮　 　　　　１片8 g2 S: t0 n7 _" L# u. G6 W; O
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' P" S6 m; C; m# t! p老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。' c8 H0 s" |, b/ l6 [* Y

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8 k  J8 r1 d3 h+ q" X赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。7 A5 U5 B% e! y/ z( C

% ~6 G1 n* Q) Q. P* Ihttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg* l3 k& [' U0 \% d6 [
扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。' R3 Y' \( L8 S, {, D
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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 . F* `) L0 o0 ^4 F5 Y, |
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' F  g# K- n3 |" W蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 1 {1 j+ s+ A1 _  ?8 U

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１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
9 [3 `5 g. w$ L1 ~2 Y; o２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 6 G$ Q# m1 ~) X7 u) ~
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。