【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯5 g+ G0 i/ J. D
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材料
6 r8 v& I) @9 M2 W4 K老 黃 瓜　　　　１條8 v' S% s( V8 D- ]- G& c5 n+ [+ R
赤 小 豆　　　　２兩
! E! k8 ?) d5 G' f, F扁 豆 　　　　　２兩
5 k! Q) l  |& U: ~排 骨　 　　　　１斤/ k' M; W& j, i2 f0 ^6 j, U
蜜 棗 　　　　　４粒" G8 p( r- S. H2 l% @- q
陳 皮　 　　　　１片
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。7 K3 {$ y- N1 C$ {  H) M4 Y/ C
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) Y% o  t  ~& t; L赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。% h7 M( ^" y3 ~6 f3 T
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" i4 w$ \) ?. k% `' H* o扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。. y: t/ W/ L; ~5 k# ]" V+ X
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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 5 a4 @$ ?4 m4 X" t" D

- O8 O3 R$ Z( |$ s" y做法1 R6 y4 l1 C9 _( w( l- }
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。$ b  N4 Z, }( I
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
, {" G- B: Y. m% Y３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。