【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯7 {* X- v6 U' U
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' I( Y7 p$ S2 g" y材料0 P& L- s1 t0 k6 D' b
老 黃 瓜　　　　１條
) p( T" I3 a0 L) |赤 小 豆　　　　２兩
2 q/ L- C# t- j0 s7 g扁 豆 　　　　　２兩
4 u5 m7 z1 x+ g$ Z% R% h" g/ E9 t; a排 骨　 　　　　１斤
- Z6 g1 f6 ~1 ]蜜 棗 　　　　　４粒) x( U: t0 d& e
陳 皮　 　　　　１片* V, p$ f& S( E, U$ o; }1 f( t
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。% r$ H/ |2 f: e

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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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! Y) d. B5 z, u! g5 e! a0 q扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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% b- k" n4 U7 Q' w排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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7 `) {- w  }0 x8 p做法
3 x4 B2 z! I. k# O１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
) U" M6 P7 B1 G; W$ t２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 1 ^" y0 O: q4 l/ w3 G; n! ~
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。