【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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材料. _: a9 c: W; C4 z$ z* I: J
老 黃 瓜　　　　１條
) B7 s# y) @* Q: y1 b赤 小 豆　　　　２兩2 k; m8 q/ p: E4 k1 l
扁 豆 　　　　　２兩9 R* x5 }0 |* f- F
排 骨　 　　　　１斤
7 O5 z7 M! M. M! B蜜 棗 　　　　　４粒, s. J6 l- A4 O2 s( p0 z$ }2 R4 l
陳 皮　 　　　　１片
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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" m9 r/ P/ N! Y2 n扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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( ~- L0 n8 V2 Y$ O( L  ?: F' _蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
0 E3 |* f( p/ r" e  p２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 5 d0 t' A: R! i$ T3 Y9 f" _  t
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。