【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯# _2 I! p1 g, D1 ^5 a/ Z
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6 Y! h% Q4 t# u1 z, i8 l+ ^& V1 `
材料0 h: y9 f' b' i8 l" D; W, O  S8 @( q
老 黃 瓜　　　　１條6 ]7 m5 a5 f% J  w
赤 小 豆　　　　２兩& h3 T1 b. M  C
扁 豆 　　　　　２兩
! c3 C  X0 F3 j, m! t$ M+ _+ M6 {排 骨　 　　　　１斤2 Z  y6 p/ N0 r7 g" X
蜜 棗 　　　　　４粒  B" u: o0 d6 C. Y, c9 L3 }
陳 皮　 　　　　１片* s3 s9 s( P; ]9 K3 f1 R0 O6 ]& Z
' x3 C  R, F, y  B1 v  q
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。8 G4 j' P9 k2 }  p; j; h
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; X! L; @/ C0 v赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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- |8 P4 s1 y) r' g' V6 G5 f扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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5 _. `# q6 ?; g- E" e6 v5 L排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 % x9 @4 U: e9 I+ p* I1 H
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* e, p/ I7 S4 U! G蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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做法
: U. V! d9 ^0 M+ _１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
+ }" I' X& y8 \0 f3 K２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 9 y+ M: Z* u' _5 \
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。