【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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+ y0 @  \9 |4 ^
; q: z* Z9 E8 ?, s材料
4 Q  _5 n4 U: S, [& x! I3 |老 黃 瓜　　　　１條: z9 Y0 h+ x$ ~+ z
赤 小 豆　　　　２兩) R  X: M, Z% O6 J, w: }9 U
扁 豆 　　　　　２兩
0 b8 h) g. w! T( x# |1 f排 骨　 　　　　１斤
& i% G) d$ v: U1 x! m蜜 棗 　　　　　４粒! j' `. G; P5 I5 s$ J
陳 皮　 　　　　１片0 b- H& d3 W1 Z. B1 y

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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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$ c& U6 o4 r% T# }( ?赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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" `- m" V* Q: n/ Z9 U& s扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg! V( T% B# Z( K
排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 9 K- m% ]) j, a/ t& {

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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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做法$ |+ A. i0 ?9 R- H7 r6 g9 G
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。9 j- `' H* f% q9 J$ G( i
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
- B: r- |/ ^2 v9 Z３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。