【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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% d/ X' |$ F/ i9 q' ?材料
) t4 X, O. M$ q1 G$ ^' [老 黃 瓜　　　　１條. m4 u7 l. C/ t4 C- l- U1 O/ y+ _
赤 小 豆　　　　２兩7 t0 A1 R& s. a/ {4 G& S' u: \
扁 豆 　　　　　２兩6 u8 q: g, t+ l: Y& b0 }4 X
排 骨　 　　　　１斤
, f3 z) G: N- \2 M2 \0 a4 p+ K' r蜜 棗 　　　　　４粒. }6 [8 t, q6 l% D( G
陳 皮　 　　　　１片
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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% }3 n. V6 V8 y" w赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。  d1 P. H, H, r

5 V4 {# P6 h# U: ?3 Rhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg, l$ k, U4 k, ?$ c% U
扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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7 P( ^* a+ w1 ]- k) b; o7 e$ K排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 6 s( Y, ~- e, v9 ~- @

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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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做法
: s+ n- V2 M' Q& s１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。5 X+ s* E- V( _6 l% l5 ?
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
9 i  c! U7 s: b3 u5 v; ^# u３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。