【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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6 y: h" P0 ]# E7 W# b
+ t- }" h6 K+ L2 F材料
( o  l& {1 d* Y4 V1 A老 黃 瓜　　　　１條
( ^8 I% r6 }* U2 Y/ T( U8 \( z赤 小 豆　　　　２兩
. n7 z, [6 m5 k' [* V  Y扁 豆 　　　　　２兩
- R1 R+ {, k) }* [. w" N6 K排 骨　 　　　　１斤
2 k, a+ E$ |8 |6 t蜜 棗 　　　　　４粒$ M9 X+ E& N" g1 _
陳 皮　 　　　　１片
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! B* x' V8 T. Y; B' G3 f$ Z- S老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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, ~" G& |1 W% W2 Q# |赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。! Z4 v. @0 R! J( K/ G
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" p' P! r( F+ a扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。+ E, c5 F- x6 j  ]7 @/ @8 U9 a8 J0 p

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% j7 x' V) j! t1 B* i排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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) W* o' k0 B) ?. k, q8 M蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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做法2 H& Z5 R, U' {+ @; _' S; f5 Z
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
, h& j+ X, U; O" S: y, Q  l1 T/ \２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
5 c& Q$ ^  W2 ]0 S３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。