【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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' j% i6 t6 I8 e8 h1 X' ?材料- q3 `7 M" Z2 n. o. ?% |5 q
老 黃 瓜　　　　１條
8 B2 U8 e* P: x% E2 |$ E赤 小 豆　　　　２兩& Q* o; ~9 |- r& w. Z
扁 豆 　　　　　２兩
* e1 m9 e: `+ r' p- _1 ?. M. {/ A排 骨　 　　　　１斤
9 _, ~- F1 [# w% w- K  `蜜 棗 　　　　　４粒
6 }# t  \0 V  J) L1 r0 x! P陳 皮　 　　　　１片
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。+ s7 r- z' c) f0 M0 S
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/ F  q- S5 r0 B2 U2 o# L( W赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。" q1 `; t* ^# T5 y' V, a4 f

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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。3 e9 K1 n9 H4 h$ p+ b
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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 / r( q. t0 C8 ?1 }

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6 _, m( b2 O  A# y  h7 @3 k/ O蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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做法
  W0 i1 O- u* J1 w１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
4 q5 j; [7 q5 [3 J. f8 [- u２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
, k, e- i3 u7 J. I* b３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。