【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯, j; j9 Q9 e) y
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8 S9 {' h5 r2 {4 X, ~: w0 y材料
% f% m$ o+ d: }& X2 H$ L老 黃 瓜　　　　１條
/ E( L, {7 H( |( k赤 小 豆　　　　２兩$ n* `: f) T- |/ h8 h
扁 豆 　　　　　２兩) Q7 E' o" x4 ~' t: j& G
排 骨　 　　　　１斤2 k" e" d% q+ w7 P) k. E  K* ^
蜜 棗 　　　　　４粒
- z/ W* c  [) v3 ~9 G* k陳 皮　 　　　　１片
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/ R8 A6 ]/ P. @老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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* u" U" v  M9 X5 G! F赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。+ [2 v2 L# Q* x; {/ g8 i  n1 b

0 P' j; O- \1 o3 m" Bhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg
7 ^; s+ z' T; d6 c6 R/ [. x扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。4 e( g6 t6 F( o+ N
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7 r6 a- k0 \! U9 \% @( h2 J  [排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 ; z/ _6 @  |7 A+ n3 U' a

* a& k# a& E0 w( whttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg/ [, O( V, h3 u. v' `8 o: Q* {4 K
蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 $ Q. u0 C4 f' i' \; K
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做法
$ s' V* j& K7 `6 ^7 n& I* x- K" H3 e1 A: S１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。4 l- j* U) E2 a% E% s2 L! i' e3 t
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 % D+ q7 y) }  ~1 ]- z0 M* A; C
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。