【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯8 L! D, p+ C' s
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材料) K5 g1 _8 n- R0 n( \  x0 x9 V3 S
老 黃 瓜　　　　１條& l* R" {" D4 H$ u# [5 j! _
赤 小 豆　　　　２兩
+ b5 u( J3 x0 b. v/ f6 t扁 豆 　　　　　２兩+ G$ W3 i& I5 V" t
排 骨　 　　　　１斤) E- C, ~6 R8 V0 P: c$ f4 a
蜜 棗 　　　　　４粒7 j% Y! e- ]& Y5 Y. r
陳 皮　 　　　　１片
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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3 }5 l) Z/ J& i" x; D0 {赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。5 ?3 D3 z  Q9 m. `. n: `+ t

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) U8 D# t; A8 d  w9 y% F' L* N扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。$ Z+ `& q& ?& B2 v5 h

' n* I" x4 k' T4 y& P6 Hhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg0 W# S( L$ T6 q3 f' M
排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg6 h0 g1 v+ H: T
蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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做法: ]( d+ R6 C5 ]! j1 L1 W/ H; Y: I
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
% O5 a/ G% {9 N8 b& r  [; O２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 2 U2 o# [  w/ \+ e
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。