【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯$ E( U& P% N; F, s
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材料
4 G" F; B2 h/ \老 黃 瓜　　　　１條, k5 w1 q( U+ u
赤 小 豆　　　　２兩
% i/ U3 O- @( v. W3 S扁 豆 　　　　　２兩
+ ^$ ?* s- y8 T7 y# q2 R排 骨　 　　　　１斤
0 B$ {  S. T; O3 @蜜 棗 　　　　　４粒
& D. Y% R& K5 U( |( B陳 皮　 　　　　１片& v9 T4 C* j- p! K( Q! A( y9 Q

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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。( F  s# K5 g9 m! d
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1 }% T' S3 E( a8 z' ?  _- h赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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8 J5 I5 C$ {3 P# e3 q) U  ~5 r6 s0 k扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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4 S! f5 w6 P  K8 |排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。3 y2 U; H  l1 N. Z3 M3 I
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
% i2 `+ w  b$ X, F+ ^9 ]/ Z/ g３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。