【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 2 M2 O, A! o- ]3 j
   
3 B' i7 d2 o; P% Q0 ^, j& X# P/ U( G1.椰汁
$ z* n" Z& P5 Q  k! {6 s表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康0 ~0 p" C2 @; i
實際﹕
$ u  q+ _6 p# n7 y‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
( _5 R, o" ^7 c6 d4 K* R. [2 l‧一杯等於 11.4茶匙油* }* K: b1 C) Q% k9 O& f
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞( c& v3 ^6 Q2 ~- A( u
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁' v( C& L, i* c/ i% Q

. [: u% o0 u) U  W% R- |8 g1 ^2.牛油果0 P8 ^* w3 }5 H& d. y- h
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
- i; k+ U$ @; l* B+ I4 g6 v5 L2 k實際﹕# K. L% E' S; A1 ?+ W- g
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
. l5 L+ w! k# o4 d) _' `$ s9 h% W* g! }‧一個等於 6.5茶匙油5 c6 x. P$ Q8 T, O6 L
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
3 M  ~8 N+ V* F! g健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
4 r8 s! g# v- T* |" h: i  W4 a. Y1 S& l2 ^9 t$ t" v2 d9 [; x% h6 z/ P' Q
3.鮮竹卷
9 W, {) R% A4 j; ^( O表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
# w1 V! F7 V" p/ M實際﹕
9 M1 n, u& |8 v‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
: c% I: M- B8 N9 b4 g‧一碟三條等於 7.2茶匙油1 _  e. F. J( A* A
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
6 H' P9 S9 r5 e. S6 s4 s1 t# v1 M健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替! O9 T8 B5 @# Q+ t& d) `0 o

1 G* I- v7 ?( w* S4.熱狗腸
2 |+ e9 I: `' H8 X( n/ @表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多( X6 {9 S: ^7 K
實際﹕! z# t) g+ G, v# @. l" _
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
' {6 w+ o3 S/ H+ g$ x‧一條等於 2.5茶匙油7 y, m- p% x, B. D) Q
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉+ d1 [' K8 W* U; S: K5 [
健康建議﹕選用鮮肉代替, h/ K: F) S6 J6 w
* `! `; A: \9 H  @- _+ R
5.沙律0 M! d* d) o  l% M- ~9 V& v; |
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維% m/ l: a. x( b* G3 Z
實際﹕
/ q  i. L  U) V0 w) _' o5 ?# L‧脂肪佔總熱量﹕ 72％/ D2 _6 ^/ ^5 P+ r  q  _% ^4 e
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
1 Y2 u9 L* _( w! ^0 f: |# `* C提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
8 q; M8 y) E- r2 z健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
, A1 C, u3 Q, s) u% L6 c9 D" ]& G1 M% E& j
6.乾燒伊麵( J6 S, T. t) S' ?
表象﹕健康的素菜: j& ]) A4 @% a! Y3 H
實際﹕, a% X. j* U! L. b
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
7 q1 j4 x1 J  q* G* h4 m‧一碟等於 23茶匙油  l5 y0 t" A8 V' ]% g. V
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
: k3 \# y; s, S健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調4 g8 \$ |: D5 {: l! c% G# D

8 }5 d4 d( ]' Q7 ~1 c# ?* t7.牛角包3 ~+ Y7 I3 j+ l, D6 P0 @/ i
表象﹕「齋」包、清淡
3 c* d- r6 n  b實際﹕$ @2 ]+ W" o7 v5 ?- B# T4 ]9 l
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
, m$ {# }. _: j) U* H8 j+ W+ `‧一個等於 1.4茶匙油+ [, H2 Q) s$ C5 z/ u) t
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油! J& j5 _  _! K! N
健康建議﹕全麥包
$ g  i) ]! n" I. \. A6 l: f- }% y
8.乳酪
* t2 }- s" R# p" @+ r% @表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康& L  }! P! V  @1 ?" b2 z
實際﹕7 \2 k0 W3 }+ ?8 A+ i% g; V4 J9 r
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％; K4 ~; \: n* \: H
‧ 100克等於 0.6茶匙油* p7 T6 P$ Q& ^3 u/ F
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
1 |6 ?: [  _) K9 f& x  S8 z1 \5 {  G健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit5 h# R: I8 A+ g
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3
# _4 C3 L4 A9 N( s次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
. @& g% O: w  X8 M
/ \+ d6 v/ K+ A# T8 N其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外