【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
: V$ N2 S( z6 p: `$ O% _5 J   " g- I' s2 q( j: D) @8 n0 `
1.椰汁
' v$ I5 c( h( c表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
1 N- A- h$ J9 I0 M實際﹕
$ k; Z  |% B; t& u2 p/ V9 P‧脂肪佔總熱量﹕ 93％7 x! D8 @( G* c; U
‧一杯等於 11.4茶匙油/ m2 f. D) M/ H
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
5 }8 K/ J# W" }+ y) u健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁& n, p+ S$ _! `
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2.牛油果
8 @1 E, J8 d9 n( N5 G表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
: N+ `0 s/ `7 E實際﹕/ {( [. _- v7 O& T
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％5 c' b" V6 _/ _# n7 y6 G% Q& S3 q
‧一個等於 6.5茶匙油( E9 k: ]  G3 ]0 I* \3 `  |" P
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果* H4 K4 S! M5 _3 f' G
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果$ I) K# K) q8 Y6 i
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3.鮮竹卷
# L0 F2 v* j, c' A( x7 y& w. _" d7 w  F表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
$ [7 {4 K  [9 Y  b2 ^3 f實際﹕
4 y2 `0 Y6 [- v* `0 u, g‧脂肪佔總熱量﹕ 77％4 @! K( q2 f$ E$ R3 G3 R: Z6 T7 H
‧一碟三條等於 7.2茶匙油
: g5 F1 R7 w, N# l7 u提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
. O! |) q$ h# O# [7 N0 d健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
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9 c9 [) d0 X; Y$ a2 ]6 e7 T' C4.熱狗腸
6 r7 ]* y( e% Y; f7 m+ O8 e! k表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
6 b$ ]" I& t4 m2 @實際﹕' s" l* }; A: X  v* U' w- v0 y
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％5 F! r* w6 n) I6 U' E; m. }
‧一條等於 2.5茶匙油+ T. e, w" b( E: w0 F8 L1 i
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉! o" ?# `% h6 G( @9 W4 e
健康建議﹕選用鮮肉代替
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  s' a( W- L% Q- O5.沙律+ t0 l0 w; f# j3 b  j8 \( A
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維4 X, A! G3 i1 F3 r) p' P) b
實際﹕; t4 J* t/ H7 T  e3 ]5 |
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
( q8 i" w/ ]2 k. a8 Y1 x‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
: s% f; X( i! y- a提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
+ w5 b& N; E4 j! O健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁, u( g+ @, P' W/ ^! j1 b
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6.乾燒伊麵8 Q% F) `) D6 U0 l+ k) O
表象﹕健康的素菜
% }7 X" C; ~8 `4 k- O1 L實際﹕+ p% ~: I/ }4 [& ^
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
* V4 C& V! `$ A‧一碟等於 23茶匙油6 f& z( g: w8 S# [8 z1 a# Q4 L
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
. e. K, L# g% i; B) m( J健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調) c6 @: U& F, f. y; p
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7.牛角包% K8 O& v2 e% G
表象﹕「齋」包、清淡
2 Z9 S% }; U3 ^. p5 j實際﹕
) X, x$ p/ G# v% J‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
2 t' a: o0 w+ Z5 Y. F‧一個等於 1.4茶匙油
# I( l% }! S$ [, V$ _提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
6 h1 f2 Z* V6 `7 l0 {( O  q健康建議﹕全麥包; N7 Z7 A0 _/ j' v1 y- D
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8.乳酪
4 o5 U" s: ~. R表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康, H1 `3 p8 k8 d: D
實際﹕. i6 [/ ?3 n" x0 o8 ]. p' r' N" @
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
) z4 a; N$ g8 m! H8 f+ ]/ q$ u‧ 100克等於 0.6茶匙油3 v" m( I& F, z& E
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕6 r; r  q* N9 k& V4 ]% y; q, W5 x
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit  l& P; d6 O; _' j! j/ q$ Y
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3* o0 Y, i8 d2 m1 V7 [+ i5 N
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
: m' |. L* n) W6 i/ Z! [* ^! w7 `- i7 T# m
其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外