【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 1 b( B( r# x$ i: A8 [1 P1 _! H0 T
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1.椰汁* y# U5 d' t$ e" \
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
5 _+ }& m% L$ g- D: u* g5 E3 g實際﹕
4 O3 I9 X5 n7 q  ~) J‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
2 E+ [& j2 `0 s) ~‧一杯等於 11.4茶匙油; D+ X$ O, h  T) \
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
0 P; R/ T" r/ h5 h* m9 Y: ^" r健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁$ N% a( B5 {$ L( \

; s1 b& r) D6 A9 n3 Y0 t2.牛油果
: ]! A" ?( T( k) p# Y表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
' o3 \. l/ k, d3 ?5 ]& h實際﹕
# z1 N" S2 h. g: ?3 K8 x‧脂肪佔總熱量﹕ 88％- e0 a; @" R+ X, s3 m9 g! a1 E
‧一個等於 6.5茶匙油3 Y  V  |, q; l! S4 ~4 L; E
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果0 ?" @3 o3 P9 ~. g
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果$ l/ G$ }0 d9 E" \4 x

8 x5 d7 t6 e; y$ x3.鮮竹卷# s- n( w3 J1 j/ }' M
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
/ T9 E4 s+ V  Y% k9 K5 e實際﹕
& Q6 I6 Y. v: c  L/ N- j+ u‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
. l1 f) K$ x: a' X‧一碟三條等於 7.2茶匙油+ c# g, y5 t; R9 d" G; W5 i- N5 ]
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹6 P' Q1 Y- E5 \' M+ P
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替8 w5 x2 J7 W- g/ }) J7 a3 \. T

3 E7 @3 G4 A5 L8 p; a# A8 j9 c4.熱狗腸6 G6 k% J* i; l! H/ J& w  K
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
* g! N% W) f7 ^5 l& y' D實際﹕
( _: Z3 r. n/ m; }- {‧脂肪佔總熱量﹕ 73％6 X/ @4 F8 ~( O$ M
‧一條等於 2.5茶匙油
( E# f. T5 t" h5 }: S3 o& }, \* X提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉: F; [9 w( `7 p! z) \8 P9 u
健康建議﹕選用鮮肉代替
( z; \" C9 B* d- w- x; H8 c3 b2 |$ M: `8 L% o- a
5.沙律
9 P% r7 L9 Q% b$ ^, h表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
0 |7 ^# S4 ]( b3 n4 ]( \0 f. d- N實際﹕( j' X) M6 {5 f& o- M, n$ r
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
, o5 f4 j3 C! g) J- M) d0 u& F$ z" U‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油6 l) `# W9 r, I/ s2 p1 @
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等* @: \) R7 {4 s
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
& ?0 ?/ J1 ?0 W7 f9 N% n- x3 [( ?
% X' P8 X1 a" J- A& ]/ ~6.乾燒伊麵' h2 B9 Y& {2 l9 v8 p$ S
表象﹕健康的素菜* D( u! M5 Y' q) Z, Y! l0 |
實際﹕/ e/ N8 T# u' y4 \( ?
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％/ `) X# z7 j! ~8 s9 J7 p  V
‧一碟等於 23茶匙油+ E1 d, M5 h5 d' m& n
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
2 S- F& _8 E& I5 O! f5 R健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
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9 l, w) v4 H3 z: d7.牛角包, b+ d$ I% n! |5 Z
表象﹕「齋」包、清淡9 M* P& `/ d$ q3 b0 j
實際﹕! c' h# \* A1 s+ z% C" E
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％3 R/ f6 [5 A5 p/ j
‧一個等於 1.4茶匙油9 L9 y  ^+ b. w& d/ o9 M) Z8 m
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
. }: x0 h0 X. n, T' L- E健康建議﹕全麥包
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8.乳酪4 t' ?9 z5 b  _: q) l& H) }" H
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
$ {+ Q! x6 H' P' b! p- z  z# ^實際﹕
4 {' l1 h0 l- d  ~: B‧脂肪佔總熱量﹕ 43％5 W; u1 x1 {# P1 m* }# [
‧ 100克等於 0.6茶匙油2 A$ S: ^8 ^7 s! s& V, s- Q  W
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕$ `4 t& i4 O- E1 @8 @- j- e
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit. t& L8 k& ^" {+ _. {0 i
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第39 N) f0 R3 _0 V* h& H: u' S. z& t3 k( M
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
- c- ~- i) x+ S9 A9 u, C4 C# N: G
3 {6 F+ G: y3 o4 h  p0 Q. h2 R其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外