|
- 帖子
- 623
- 精華
- 0
- 威望
- 163
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2005-8-5 09:00 PM
| 只看該作者
【飲食天地】8 大隱形脂肪食物
8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 ! r; y* o% |( e$ G* S) {5 U
, n8 D8 ]; U; c5 l% H+ i1 F
1.椰汁% B) Y4 ?* \. K, l
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
- R1 X \9 `5 n R/ Y2 g& Y7 b$ y實際﹕: u: j" I, J' Q' l0 K% j' z
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
* ?, q- t+ `) Z* ^# |9 F0 h& i‧一杯等於 11.4茶匙油* ~" I; v" R4 g6 @, {; c2 S
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
8 E; a& `5 R$ r* S. _( i$ k健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁- G2 |& c! p9 `5 u: G2 U1 p9 T
- J7 ], R& S# O( s9 v/ R
2.牛油果. x/ D$ ^! d# }2 C
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
3 `0 @4 [4 t* Z實際﹕1 Q6 l% L9 S0 j6 T, k% f% u/ B- t
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
! v* B) X7 {; T* X- q) T‧一個等於 6.5茶匙油
* e/ X @1 E. p8 N* v% O提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
4 s* F; }0 b) [+ a$ ?健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
; |9 m, C. B5 k Y
( P: c, h: Y, C+ f0 j7 ~5 w* ^' i3.鮮竹卷
' B }4 v- q4 l5 v/ n5 ^表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙' |. X2 D% P0 j: U0 F: V
實際﹕ B6 c; v5 ]2 D% l% l
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％6 r( G0 I- @3 B4 A' t
‧一碟三條等於 7.2茶匙油
9 Z" ~ _ u8 G' F提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹/ N/ `# W" X/ C5 k, }4 b
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
0 Z7 m3 \4 w) g, l Y5 F: d) j! {8 y9 c& ~4 u. L0 ]
4.熱狗腸
/ i- F6 X3 x5 b表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
+ l/ V8 @, V; w: G: A4 l Y實際﹕) T2 H# F$ |+ t
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
- b) j$ t" I* @! M" g" E% w/ K, n‧一條等於 2.5茶匙油
8 u! h6 i" {/ |$ W, _# C: X# \提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉4 ?* T/ l5 j& H6 @ `" l2 z3 X
健康建議﹕選用鮮肉代替/ X% \, b$ d% P
& ]0 @0 `; X( t6 e* a# q) B5.沙律3 H2 |( ?6 D7 _! K! G
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
8 u9 Q# X) T* O- q4 I! K實際﹕, D) `4 B3 z" c$ C }
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
( T8 d0 Q2 y, f+ m% b% _. p‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油1 D, \8 ^" p+ R+ L
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等4 G1 E* v8 p& T8 M6 V
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
) @( A z5 S; X/ B
1 K# I0 z( e; ~6.乾燒伊麵9 m5 }1 R2 e- P; }
表象﹕健康的素菜2 H9 r/ q) _" L8 G
實際﹕
& B) D% b' x6 T4 |‧脂肪佔總熱量﹕ 78％& Y0 S5 @3 ?: N* d( p
‧一碟等於 23茶匙油' Z+ X8 l* i- U1 j
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
) Y, P% Q% f. @6 \+ U0 W. w健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調6 I, I' ~* \" @, |
. K$ W: W$ g x5 I4 h
7.牛角包! q. p. V# V6 {$ k8 B4 ^3 \
表象﹕「齋」包、清淡
/ C- I0 N( |5 f; Q3 z% ?實際﹕
" z* U0 }' K9 n‧脂肪佔總熱量﹕ 58％2 ]$ ~. ?" n" u* \% |
‧一個等於 1.4茶匙油$ T% G& I, P+ R% I' S5 l
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油# K8 w* K. J/ S. j. i, p4 q
健康建議﹕全麥包8 p) x' Y, g/ o# k6 q
5 N! O7 x2 Q2 I! X8.乳酪; z# e; K$ N0 f" Q- Q l, g$ G$ D
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康6 s) y( E" j0 J1 ]0 `# T& b
實際﹕, F; F' q; F( {% ?2 [ D
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％2 i+ o+ \ K- R
‧ 100克等於 0.6茶匙油' v: i0 r) [1 ?# S( u6 Q' j* W
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕9 a3 C: b9 e' I( T4 ^
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替 |
|
