【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 5 z7 T6 H. Y: O  v, u! F1 G
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1.椰汁  h' v) B* {: _: T+ s
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康9 D$ _, H  d$ L8 F! }: r
實際﹕( e9 j# ?+ y7 q1 Y" U9 y: Y
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％( e; x. {' O- ~5 B+ ]
‧一杯等於 11.4茶匙油+ h; ?8 V. b9 B6 d7 m1 |8 `- S- j
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞1 H0 ?7 Z% o1 I1 F5 N
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
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2.牛油果4 X+ E+ s2 r) M4 h
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
& P- y0 R' y8 P& l: [' _& l4 f實際﹕% E7 d; [5 ~( @
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
* U! n) P, j/ ~- E& _8 Q4 O( m‧一個等於 6.5茶匙油- s1 u5 G+ N* C* z- ~' c8 Q
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果2 I. |& M" s7 a$ {; S& M
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
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' d, b0 h! ?$ V6 J$ f/ e: {3.鮮竹卷
" _( o# ^5 N9 `1 F. D表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙- C% W- P9 J5 L: _
實際﹕
/ y! c- B' X- q+ }4 \‧脂肪佔總熱量﹕ 77％2 \9 [% L& R2 |8 I- E. e: t. F
‧一碟三條等於 7.2茶匙油
' |9 C; f  s- A( l提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
' O+ b8 m9 h2 w% _. K+ ^健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替2 l4 M& `  R  z0 n5 _2 t% V$ R

3 z# z5 C2 [" R* F) t  t4.熱狗腸
) J" ?8 L7 Y4 }& U' W5 L: C' q表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
( \) i3 q. B* h' a6 D, N實際﹕
( i  S3 ^5 ?. o# f‧脂肪佔總熱量﹕ 73％% n3 h( Z) Z. r6 z9 T
‧一條等於 2.5茶匙油7 w, W0 V1 z+ `' m, _  A( O- Q
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
: N; L; X! a4 d4 K健康建議﹕選用鮮肉代替  p" L& n% t7 _

& ]! k9 ]" z: a4 \5.沙律
& g# @# x5 {; ~表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維' K7 f5 \2 a. F9 N. V' X3 e- p
實際﹕, }% Y7 @& B* _% {0 U* M
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
& A0 L- [9 g8 z3 e‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油5 E/ r+ s/ m) i. M5 T( K
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等0 D$ w; d. k3 V0 ?/ G
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁9 H8 b: u2 \% k  ~

% w7 ^+ h/ M6 [( |' x. A* O6.乾燒伊麵' Z& P+ p- G; t/ K
表象﹕健康的素菜
. R  X  {' G1 y7 C$ ?. d) e實際﹕
/ ~+ S! d0 N5 U$ P$ N( v- Z& y! q( O8 U7 c‧脂肪佔總熱量﹕ 78％5 }% F% K* S' ~0 K2 U
‧一碟等於 23茶匙油
! x) h! g9 z/ j+ |* z. X6 d提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河; M- W% M$ L! q6 \
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調5 @1 Y2 p# S9 B5 Q5 |
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7.牛角包2 @" n& k! O3 e  P6 w) V
表象﹕「齋」包、清淡# L6 n5 a' c/ I1 f) D
實際﹕
. t1 m1 X0 z$ t6 r‧脂肪佔總熱量﹕ 58％4 t# J( R1 b- _( T7 O) r
‧一個等於 1.4茶匙油% P: ?0 x7 Y0 K) V+ P
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
' r! W) g. P2 j  u7 r3 \1 B* s  h健康建議﹕全麥包. ?5 ?; u" p! P3 u4 O# B0 v' d

) p6 f8 ]# B" ^8.乳酪
) o3 P3 z# n& |  w. _; U: K表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
( J% J$ a3 p- N實際﹕2 s+ O3 E. O) M# K% ^
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％* g! L0 l/ t$ q
‧ 100克等於 0.6茶匙油
# Y5 M9 n! U/ s& e; l提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
& s  p/ n. r- t健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit- c7 z  m. i6 d% g
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3
2 a6 ~( a5 a; g( x; z* C次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。- w/ }; Q4 k+ g5 T

3 \; W' e! {* B' d其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外