【飲食天地】青蔥最好別生吃

szeto

青蔥最好別生吃
- R+ e2 Z; G! V% p+ c1 e+ A4 S  U7 ~( _+ t* d0 f4 V, r
最近數起A型肝炎的食品中毒事件,禍首竟然是青蔥。: g; h- x' {, @' h1 h8 P% {: P/ Y( ^

( P/ ~% }% a* x0 H7 n! ^青蔥最好別生吃,在顯微鏡下有好多噁心的虫虫。
/ y' Y& C$ F" {) J" V) o: n; L/ C! H( r% L! n
不知是真是假,但要小心,我每次食用青蔥(生食),一定拉肚子(原先還以為青蔥在殺
1 b/ l; n) N7 c菌)。 沒錯,以前修microbiology時,在顯微鏡下,看過蔥管內有好多噁心的虫虫..蛋蛋...。   還有,香菜也是(常見大量fungus),而且與香菜同保存的食物也會遭到染污,而且更噁。   所以奉勸愛生吃香菜、青蔥的朋友們,先燙一燙再吃!飲食衛生青蔥、香菜最好別生吃。! W0 C9 M0 @5 S! S
中國人愛吃脆皮烤鴨,往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃;吃炒米粉、貢丸湯、肉羹湯、麵湯、餛飩湯、火鍋料理、燒烤料理及魚肉料理時,也免不了要來點兒青蔥花提味。" k: w& h6 Y  @: p* q

4 v7 L2 m( X, c1 p中國人生吃青蔥的機會實在太多了,麵攤、火鍋店,各個餐廳廚房裡索性就擺一大碗青蔥花,讓消費者自行取用,但是,愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了,因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意,最近數起A型肝炎的食品中毒事件,禍首竟然是青蔥。& p) x+ E& t5 z- g

( B  n1 M) n1 T" {# u, ?9 rA型肝炎病毒是一種肝臟疾病,通常在感染A型肝炎病毒六週後會有症狀,輕微者是發燒、腹瀉、噁心、嘔吐、無食慾、腹痛、疲倦、皮膚變黃,嚴重者則引發為肝臟疾病。今年九月,相繼在美國田納西、北卡羅南納及喬治亞等地區發生A型肝炎的食品中毒事件,是因為在餐廳吃了未煮熟的青蔥,經美國食品藥物管理局與疾病管理局調查檢驗,可能是來自墨西哥遭A型肝炎病毒污染的生青蔥,目前正與相關單位聯繫,做更進一步之調查與檢驗。
+ l7 o1 C# R) G' |) Q# L美國食品藥物管理局公布此一訊息,並呼籲消費者注意生食青蔥會引起A型肝炎的可能性。因此,首先建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟,或在烹煮魚、肉類或其他料理放入青蔥時,也應將青蔥完全煮熟後再吃,以降低罹患A型肝炎的風險。