【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

sohozhk

今晚食乜餸？' r- x- l) j6 `0 z' q
豬耳炆花生3 Y) ]3 v5 X3 z, T1 ?0 Q
牛丸煮蕃茄6 k6 ?- [4 S. N4 e
午餐肉皮蛋
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做法& ^8 t9 [6 t9 k3 Z+ z4 c% b1 c: }

: p" l3 ?( [. f: S4 Q- d5 c: f豬耳炆花生) Z7 f9 T2 {/ ]
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
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8 G: v" J) |0 Y5 |; J8 o牛丸煮蕃茄5 f$ g* c/ \, z2 w
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。
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* }: y& q, D( Q午餐肉皮蛋/ c, U1 q* B" G0 `. o& \
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。8 k3 u  h7 `; ^) K8 w

# _5 F& c. [5 K, X& n" q4 G) b6 S1 _開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！
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1 F# ?  q, u3 U' }; m% S左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：/ A! j# @4 c. n
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；' T+ S1 e: m8 ?! [
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；7 Q' v2 y: C+ C$ V, x
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ * X; l# A& R  u1 r5 p7 A# F

0 t" i" k. o( @8 j3 m5 T  Z‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。8 r% `0 S  k) h/ b0 R
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]