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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸?6 l7 [" \) U/ h" G% g( l2 x
豬耳炆花生7 k. i& T2 ?1 L) W
牛丸煮蕃茄5 K1 C4 e2 O2 |8 w0 x& e! Q6 h
午餐肉皮蛋- M( z" f- _5 w8 u" G; x6 R
* o1 c0 p; v' K7 i4 ^做法. J% m; }/ d/ G3 Y6 e. q
1 v9 P6 J: |; p4 | A) c: p4 }
豬耳炆花生8 U9 q+ Z. X" y0 r! H3 c% l7 O
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來,鑊燒少量熱水,落鑊加熱,炒兩炒,上蓋。另一邊,攞條紅蘿蔔洗淨,快刀切片,又落鑊,炒兩炒,上蓋。等幾分鐘至收乾水,熄火,唔好開蓋,等五分鐘,完成。然後用湯碗上碟,攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料,因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。( C0 F N& F6 a0 c% T" L2 `3 K
" O1 ~: J/ B+ `3 F5 p; ~9 L
牛丸煮蕃茄
5 P. o! m0 d5 a0 ? s+ E5 C! q2. 說時遲,那時快,已經將隻鑊洗淨,鑊燒少量的油,將洗淨的牛肉丸一開三,(今晚食左8粒…),落鑊,炒兩炒,慢火。另一邊又將蕃茄洗淨,一開四(蕃茄又有8個,擺左兩日,有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用,鑊燒適量的熱水,拍多舊薑,水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯,等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊,起蓋等2-3分鐘,最後落少量的鹽,加一包糖(糖係麥記攞…),完成。3 n% h" V8 w, B, E% o: D+ ]
5 b) [# h+ w0 u5 D: A
午餐肉皮蛋
+ s) N1 B D' N5 R( ^0 g. g, `3. 在等的時間,已經開左罐梅林牌午餐肉,切片,又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…),開邊,同午餐肉放埋一齊上碟,然後放响飯面加熱,又完成。
' @4 {- B/ u/ N" S# J9 N# \5 w- a# m
" p$ d5 V6 ^! I( S! j. I開飯啦!先至發覺今晚的飯落少左水,因為响雪櫃有半碗冷飯,洗米時加少左水,今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁,好美味呀!
. B4 w+ E" G; Z2 Q7 ]
( v# {* Q4 r u. f4 t) r$ Y; R左手揸住罐Coke,一個人望住過大海,不禁想起兩句詩來:" B7 h; u! O0 I/ A7 i0 @3 y
一句是西遊記的「多情自故空餘恨,此恨綿綿無絕期」;
$ K$ r# H3 B, s一句是白居易的「天長地久有時盡,此恨綿綿無絕期」;; X8 G( J, i) t0 _% X$ i
終有一天,我會踩著七色的雲彩回來的!
- Z& Y0 r* A5 I; T9 m0 ^/ u* ?8 R
‧‧‧都係唔好作咁多,今晚又要風餐路宿,過左今晚先至算。
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http://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg, t0 D8 k# m8 `- y) ?/ c& @$ \( t
; X' O6 h3 K3 A% T9 i- s7 F: G8 [
http://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg
% r. m- q$ X- t0 _- P7 t$ W$ z9 j8 t O% _# r
[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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