【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

sohozhk

今晚食乜餸？& b3 ?* t  n  \# D
豬耳炆花生
. X  l0 k& C- |: f) C8 O6 g牛丸煮蕃茄
) o, z# E9 c9 O/ j! |5 W$ B午餐肉皮蛋8 N+ g- N( G+ I) w/ `; r8 o
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做法" B& ?2 l0 h; ~9 d" P2 a" d& x
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豬耳炆花生9 |! @- U6 M  l: w
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。, s& q. ]; O: S) y

0 C+ d8 C6 a7 d( I9 I4 W牛丸煮蕃茄
# b1 g3 Y. G6 l' k, E2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。8 J/ c& o: J3 J: Y

  Z3 K/ P) I: X8 v6 S6 [$ b) S' z午餐肉皮蛋
2 Z; C: @# ?1 s) h3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
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0 M: @) M3 `3 Q- E2 C開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！4 k2 f: {" ]5 [1 F3 g5 m
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
$ a3 U1 M! [& U' p一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
  \9 p! v. ^* ]% G0 y一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
) \; i' m$ c, c& ?# k* @終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！
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7 T  t/ ~# u' j9 T‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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& _" J) ~) E9 a* t2 Hhttp://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg' m2 ^5 @# K" v9 k
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]