[飲食天地]花生豬腳湯

Karny

[飲食天地]花生豬腳湯 2 O2 |1 R8 [8 e

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
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2 G! E  E+ X. g  }8 L" `/ z: d! d菜式分類: 湯& f. h" {% _6 F, ?! G; i* V9 Y: ^
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製法分類: 煲
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中/外: 中國菜
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0 [" Q# i3 r- p省份/國家:
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材料: 生花生半斤) ~$ {3 E* k  K6 H" i" s3 y
豬腳支
# y- b6 l7 o# e8 Z/ Y$ \6 b! ]紅棗 12個5 h, S- [/ w9 \8 M
當歸 3錢% J- P  Q' }- Y$ u, H" n% u2 a% w
丁香 1錢
' h; i& `  E% D& @: |1 N: P鹽/ m( ?7 U6 t0 n/ v8 x0 `+ x
少許
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醃料/調味:
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獻汁:
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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$ g, b  V) J6 x; @5 G2.豬腳入水川燙去( ~) @; \* O, J3 p
浮末、洗淨。
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
) q. A6 i# A6 O5 Y4 s同煮。
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
- q8 j0 g: t; C; v  待豬腳熟爛
3 i% ]% O" h/ ?. [& r& U、 汁稠即可。( h3 L, _! s% o" P

1 l. q  ~1 r4 E& Y/ j竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，: Z7 A7 x* \5 Z* U. X
節省時間。

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" }8 _: u6 N& W& Y! D: A( {* ][ Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM ]