[飲食天地]花生豬腳湯

Karny

[飲食天地]花生豬腳湯
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http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯2 ]8 t% u6 `5 q0 R! K
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菜式分類: 湯
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, b/ u2 a: ~4 A7 X製法分類: 煲* X) Q8 ~* q; f& f, W% f8 |6 @

: r, o$ |" l+ d中/外: 中國菜) ]  o3 E4 V, W% h8 p- j! g" t" b

( l% M, g- P& G省份/國家: / J# d, a# A6 B; W& E
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材料: 生花生半斤) g$ Y; z2 i$ T' v
豬腳支
# Y" r8 P9 }, p& Y8 w紅棗 12個9 n: i& z5 @* G
當歸 3錢
6 x8 X2 ]' w9 P' C丁香 1錢2 H$ C! d% K% F% Q2 W
鹽
+ A5 ~7 y! [& D少許2 Q$ X' b; N2 d( a% E  g* z/ B9 Q
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醃料/調味: 9 s, q1 ^! }& u4 U
* F2 B, C& A# }" s. ^
獻汁: ( E3 ?9 y: D9 h- \4 p
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 & s1 c8 X- s) G$ G

+ l3 ~' A6 o4 n/ h2.豬腳入水川燙去. N2 K: r0 i& g7 @3 o9 O
浮末、洗淨。* Q9 n6 k1 d4 @# f5 o+ l
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
! d# ~/ J. h* v4 \同煮。 5 o) ^. U' L; o: m5 V. q
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 4 X( R; p9 J3 P3 H! k

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* m! [9 M, \7 o. r; Q5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
0 @$ s$ I% o  W  待豬腳熟爛
0 w+ Z; Q) X% Q$ T、 汁稠即可。
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2 E2 y! p! T0 s; P& G1 C竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
' M7 i/ @+ [4 D; w! T節省時間。

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5 k6 k; r9 W& }8 Y# n+ w[ Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM ]