[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)4 t7 |4 z6 i2 L4 C  p

* Y  E8 B1 }  b2 Q: v8 a; L5 P& R* n材料:
( a- ~8 m' |$ G9 c: m# n- L2 v# ]* V
mascarpone cheese  250克 , J+ y2 u8 F5 s' p2 n$ q
淡忌廉                    125mL
. Q6 m  i9 M/ z蛋黃                       2隻
; u& s) V( S# S( S& {蛋白                       2隻6 G1 S" H8 m8 H% ?# }! z& f- Q
幼砂糖                    50克
3 v6 l' J& n- b& l. X魚膠粉                   3茶匙+ \, E( z2 |: I/ Z+ M
熱水                      30mL
$ n( B! A' Q4 g+ t4 k雲呢拿油                DD 約3滴~' k% e9 t/ n# u0 E* N
餅            乜餅都得    任意
/ d% E5 ?4 M) Z0 D  F* f/ A! O% Y(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
  E: p& F) p: E( d' @. V- }8 B1 E
做法:: T( x' R9 a& e( J9 n
$ G" L; l0 X; V
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
$ @; ]! i* ~1 H6 s
( _, M/ z* }: g- m' y2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
- _% u. R3 K5 D9 H% q
* Y  |% }2 s8 {; k4 j3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese7 B/ a* k/ {9 ?4 y5 Y. Q% N6 F! v6 y

3 L0 u6 Z1 u1 N+ f# m4 P  C# q: i9 ^' l( |4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>. i1 T* }! D3 Z/ E7 B
) B; }  [, w$ [4 b1 l
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
# u/ g; p& E& u% I/ T; f7 W& W0 r' J6 _/ m! y* H
6.將餅壓碎' B' X& C, p" Y  E

7 Y! V, I/ t2 H; q7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎3 R9 ?0 @/ g( t! O4 W. \
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)* V- A% z4 e$ q9 i$ T2 H' i

3 i$ F$ F- Y; H  J  M4 o  N% A4 G& q# G( 將可可粉灑在面   (可唔落)
4 h4 q+ M- u( P* ]" \+ u
  t4 Y% O4 X" b5 O3 t& `9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?