[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
7 B3 c- h( ]4 L; {& ?
/ h" d+ Y6 E$ j* F& ~( _% R材料:8 O, p; F* j( j* u% g% `

* z0 Z$ _/ w% [mascarpone cheese  250克 & S& c: [- Y  t5 S5 F" w" t
淡忌廉                    125mL( H, I( S3 {  d, \- n7 O
蛋黃                       2隻
& }, H9 s4 p6 i) A蛋白                       2隻
! `# x1 I6 C# `  v" x  j# D; N幼砂糖                    50克9 Y4 G" Y  @( u
魚膠粉                   3茶匙1 ^0 `0 D; ]7 S. R
熱水                      30mL, b: j# k. A( ~: S, Z% w% r8 T, ]
雲呢拿油                DD 約3滴~
- b4 @# |! _0 v- p. Y: A! {餅            乜餅都得    任意& c. @7 K& W  b' L8 o; Y4 g* V$ T
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            # v$ ?3 ]) e0 V$ T
0 d" J; F4 v" f& V) e1 ^2 J1 o+ o
做法:" B  v2 x" u+ T! I5 S
6 s$ N( ]# r& m5 b6 {
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
! P' |1 V: ~3 [/ _' e( h, T; Y! V6 y. }! V; ?+ T3 S
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻4 o: N9 R- K: y! b! z& z7 b! M2 j' {
; T" W3 S/ t7 H  ~- Q& K# u3 Q
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
: g; T8 T! G" s( ^; A' W+ G7 S: a2 Z/ J
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
0 e1 q2 p; `; v: N  I) {
8 @0 p4 V$ m0 x9 D8 A& J5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌& ~3 s, n+ L0 S
& E1 s: C5 u+ e5 x2 a& ]
6.將餅壓碎' w5 s2 e) \* U( j3 F4 I  |, ~6 k

( k1 J9 _* h0 u7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎5 }9 O; D  C$ O( T8 M7 f
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)5 \4 j% z5 w6 i3 n' b# S. Q
, f' M  a3 s, a% t+ G
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
5 F- M: v4 \: ^1 |3 h* n1 Z' Y* F1 S' g
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?