[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)& D! @. W7 J) b, d- i8 |5 F6 K* ?
0 n' u4 W  ]" u' L, }
材料:
- r8 y) w4 h2 b
' |; {, {  @# C9 a: w7 `# O* Cmascarpone cheese  250克   }( B1 u5 \  q( m
淡忌廉                    125mL0 A$ ]  [, q: ^( f7 s: L1 |
蛋黃                       2隻
4 z6 V0 s- C3 l/ X! z蛋白                       2隻
0 j2 X' z! a& @4 l' M幼砂糖                    50克
7 t/ K' K: x% `  n7 V魚膠粉                   3茶匙% a1 k& a9 n; f: L$ I8 E6 ~4 C
熱水                      30mL! z8 S: b/ b; I& a% }
雲呢拿油                DD 約3滴~
+ P6 l  U' M( `0 V  {餅            乜餅都得    任意
% ], \, W' A; [& G7 T(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            1 u" `" n7 X3 X6 _) {
; H8 k3 g$ c6 J/ f
做法:1 {+ U+ l0 X/ H4 H

7 ~* ]! P  P, e5 f: }1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久' \: F8 Q6 T6 x. {& [

8 v! Y& K* U0 g' g* k2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
/ j0 z+ r0 |+ O. c9 A' R* v2 H8 o! S# G0 q( i- j
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese! z! |2 G  s9 J% b; R9 }
+ g. t) I+ e# Q
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>1 d6 v$ z) }2 b3 S+ I0 }+ y
1 q0 R9 b8 |1 p4 L# h
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
% `- ?" d. I" R" M" D0 v( i
0 B. z; Z4 Y; g1 |6.將餅壓碎5 \7 P8 s( Y, v/ P3 Q
* c( z' j% a8 W* l- Z
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
% U1 G6 E. A, }& d6 F" N9 M- {再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)  j/ ~# K- c. J! Y. J3 C! e

; \5 v( g! f$ E1 [( 將可可粉灑在面   (可唔落): t$ s7 I7 Y' D% j3 i
, M$ `. ]7 w' v' r  _# ~
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?