[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)! A! q3 N- z, C

% L$ T' L- C# h  W4 Q1 J材料:
5 R4 w. z8 {# }  P6 E$ F; s6 E8 a5 v( g
0 h- r7 V1 r1 p* F* G* z6 jmascarpone cheese  250克
' u5 \0 z8 p# f3 s# B1 p: C淡忌廉                    125mL5 y$ f0 i* ^( A- @' _
蛋黃                       2隻1 }0 `: i% k9 Q- i
蛋白                       2隻5 S. E6 s  g9 e1 T3 l; U# M+ h# A8 G
幼砂糖                    50克
7 x2 n5 S  v8 j# A9 ~魚膠粉                   3茶匙3 c1 t& b2 [5 A# R% D% `/ n
熱水                      30mL$ u9 A* G5 E; i
雲呢拿油                DD 約3滴~
3 I: [" A- S, P6 O0 z餅            乜餅都得    任意
& C. K! ^. Y8 v% |; @$ V: H, r(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            / K' [6 e# m9 N; E- d/ @1 x: [
' s* u" a; N0 j3 Q. g
做法:( Z- s; ^' L0 \2 _
8 |7 G3 C! @" I8 @% ^" C
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
; i7 x7 Q! g3 [* i3 m
( ~0 z, A( Z8 ], `7 m  P2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
" y& c. Y$ s5 J8 x8 x5 o" k" [, H0 p) R9 P  Y9 Q# J
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese, m4 g$ ^& w) J+ _2 E
& T1 f- V5 a! u8 O  A% s8 J' j1 j
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>' r" i* E: e! f; x& p
: N% R9 p" u7 p# ~
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
0 O) p6 S) n/ d! p" a. I
' A  |0 y  n( X$ m6.將餅壓碎
2 Y. Y/ `2 u+ |2 X3 |8 r! d# v0 X  b+ l0 a( Q$ [) v3 g% s
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎4 f. r: X/ Z& b8 N% X. q4 F) f
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
+ `0 g4 F( s. r$ k* M# u; |  V$ f4 D3 O( `1 H
( 將可可粉灑在面   (可唔落)# i% }9 S5 C/ L- ?9 q# @3 R
" D  l2 o% t) X# l! y
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?