[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
% i! ]) J, C! _& b% q. r. \, V8 |; y' [4 V; K
材料:) q1 F9 U. R% O- _- t

# C- k5 W. u+ f  C! e1 p6 pmascarpone cheese  250克 + @3 |0 G) y, l: w: a: i6 }
淡忌廉                    125mL
( }3 F# t  w' i! S0 L9 |& W蛋黃                       2隻
) C. {' ^  ^2 `0 f6 [5 P$ P蛋白                       2隻* O( T0 P$ e4 e' U# x$ p
幼砂糖                    50克
4 L  s: s$ V9 F: `& ~魚膠粉                   3茶匙
$ E. Z# I* M  u: j9 y熱水                      30mL: Q' S7 r; `( ?
雲呢拿油                DD 約3滴~6 m$ B  D2 t$ C; r. w5 f6 u+ q( y/ ^
餅            乜餅都得    任意* I& [5 v! {& B
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            : a5 e: u# Q) n

  a. e# B8 `+ Q# \7 j1 p做法:5 G7 p" @& v5 j! j+ B4 b0 F2 d

  \- w  g6 l+ K3 a4 V2 I3 h1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
* W+ \) u5 q# e8 C' H; s, t' t) n. }& b' y- w
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻( d% Q/ M: }0 A
! L) K0 I3 A# X! D- b2 Q
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
% ~& ~, a* z/ h" ?% q2 H  q5 Y# H1 z: S  Q3 x1 |4 @
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
' r: [& L0 i, g/ S, S4 }
# `; j6 \' Y" g6 k- C& b  {5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
& E( h  ?  g2 M. a4 o9 I5 i( }8 a- b7 q& N
6.將餅壓碎/ _2 Z8 M+ t0 y( C) p7 \3 u- K0 _8 X6 L

5 Z6 t; R, T3 `2 g7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
1 u- R5 f5 y6 j6 n" q再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)( }) @2 i" X( l7 d0 O

# [2 g- b1 n( N) M) R( 將可可粉灑在面   (可唔落)
1 |9 }: m- j/ V* Y# }8 _1 A
  b5 F3 V/ y5 y2 r9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?