[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)6 B' P6 |" v4 q% U1 A  p1 s

6 I3 M( `' j6 }材料:
  O4 y& d2 c9 |- \# E8 S7 n, r4 o3 S* o4 V/ B. m8 ]" _
mascarpone cheese  250克 ) y$ w" Y% g* L$ z5 X
淡忌廉                    125mL- n) H4 M: M7 K2 k- Z- w9 ?0 l
蛋黃                       2隻
7 P) h+ i- |+ k9 d6 T  h* Y蛋白                       2隻
& b+ O/ i& k& ^& K& i* u" U幼砂糖                    50克
, o9 A9 y* j: I0 m& K0 w: r$ G魚膠粉                   3茶匙% O* Z$ U% L$ V. ^9 T; A! J
熱水                      30mL
- n  Y& ^8 _: X* E- |* S' A9 q雲呢拿油                DD 約3滴~
: }% K9 O# o) H$ ^餅            乜餅都得    任意- [- O  a8 F& x2 L" `
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            # W1 B& |% y" V: S! g: D0 u5 g
' h- F2 ]) l1 t3 E  a& F$ Z4 O3 v
做法:
/ v9 p/ }; X1 u1 y6 u$ M% F2 T7 G3 k( M
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
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2 G" h4 t, l' ?$ J% L2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻2 @, I0 h/ C7 E) j  Q- I, E. M  ]
1 y6 d/ m5 r% _
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese: K  ~. N; ?2 x3 \+ q

% i+ V( z. f; z$ [" n4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
; k1 M+ L: {( r7 i8 U! h- {& ^# {
3 t+ J8 p( Q. s! w4 ?' o" ?9 N4 J; L5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
/ G0 C" a. r( @3 l) e9 H
8 b! G/ T0 \# J8 q' K6.將餅壓碎# \; v5 Q+ C9 ?

% j9 c# H- X8 `6 U6 [7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
" O) k( Z( x1 f- V: M6 {再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得), a( _4 F9 {+ L9 [( `
1 t- v( @3 e" O- u4 p1 H
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
4 p& v3 D% ~# q) @
4 h& N: [- C, I: S9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?