[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
3 `4 Y! V7 g: Z( A+ P$ q- y* e) y, }5 R. r3 c; z8 k
材料:& B& E; O. {9 w  {

# t+ o, T$ f. P: R$ Nmascarpone cheese  250克 9 r$ F/ N, N( E' Y5 L4 o/ k" h8 k  P
淡忌廉                    125mL
$ Z5 j7 l0 ^$ `; [蛋黃                       2隻( u: v2 P. B) O3 t2 |" G9 z
蛋白                       2隻0 \( s% }& ~) x; B/ H
幼砂糖                    50克# @! [- e) S) p4 a* k
魚膠粉                   3茶匙
  l+ e' Z8 p& \& ~$ O熱水                      30mL6 j2 [- I$ k, ~3 m0 M3 z( g
雲呢拿油                DD 約3滴~
: W6 \  [, b7 L" `% A( N5 F! U7 T" l餅            乜餅都得    任意
+ `# A, ]: c2 @% F8 J(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
6 G% F! @* Y* I. u% r0 \- v! Z3 I# [8 e# d# Q% I
做法:5 q- Z8 I( m9 {- }2 K
# g" w! }+ F$ S
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
: j6 a( k; U3 N" m1 S0 U  S: N$ r# _3 y/ ]. w1 p1 d' o% I$ d
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
( \- y- f& M5 L* z0 B3 G7 b5 D( j( n
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
0 [( q& v& \7 t/ x& S  D0 x1 N3 P# a; w7 R
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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: W- T+ O* q2 N- W/ @5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌& s  @* f8 a  ^

% j* J( V: @/ e6 e6 R8 U/ E( U2 ~$ E; f6.將餅壓碎
6 m  S% Y, ]% f4 J5 c, h0 p6 o6 v' m7 f) W7 \9 B+ h
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
/ B( @5 n) e) p: b再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)- B9 o+ C( o1 D4 E& F. s: I

/ ^7 |4 T) `( Q, P& I! ]. K0 U( 將可可粉灑在面   (可唔落)# H' @, i4 f4 B

: X: @; H9 x4 P0 a2 {+ I9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?