[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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材料:; v! l! p$ m  N3 j& H
" e+ V/ N0 ^. P6 t$ S; h
mascarpone cheese  250克 3 I% l: l% X- `5 Y, q
淡忌廉                    125mL& h1 r& @0 T: R! _/ [7 L3 f
蛋黃                       2隻$ Y% ~4 V" {( s: R' {; k! O1 O. O
蛋白                       2隻
/ m6 ^( }- k7 E- {/ n幼砂糖                    50克' n8 g- P4 k' I% p% v
魚膠粉                   3茶匙
: Y' ^" a  I/ T! W& u3 T熱水                      30mL& }1 e4 a  F, K" d# I
雲呢拿油                DD 約3滴~6 t6 x3 S" B' ^  ?/ s1 d% n' \, m
餅            乜餅都得    任意  |0 X% j4 I  y$ ^- S
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
' T/ i- G, W! H9 J' k! Q$ N6 H: R7 D# u3 j; Z
做法:
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% p2 p4 |. u( T; w; I" z/ u5 ]% c1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久1 g$ t& s! R. n3 z. X
/ n6 q7 \5 ~6 ?: f5 h7 W
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻1 V5 V9 W, }% R& ~6 A* `# [

) t" S: q5 b" @' F3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese  v. ]1 z$ y* l) s9 M. A

# J- [5 a, Y) t" }! g) D4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>4 d  b7 y& F; P  b- _

% m; C9 F7 l& j( S5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
# d% F/ M7 j: g8 @
9 N9 D% a/ p# U$ V+ y& }, P' x6.將餅壓碎" E5 a* ^& f: E4 `0 V

5 `, J/ _0 S+ `9 r: i7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎  S( g$ c% ^: z0 P
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得); q7 Q" O* B! F: i, P

9 J8 F+ F6 @1 v' x! v! [( 將可可粉灑在面   (可唔落)
8 }: v" G7 B, O' x# _$ Y/ p/ E
1 x# S) v/ g( r; R" J4 f9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?