[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!): T* o, z8 }2 I' a" X

* s: B& \+ g& S3 n6 Q( {9 @# ~% x材料:  L' A! }) N! J7 h6 {7 w

% U6 ~9 l  u; U( _. o! Amascarpone cheese  250克 4 |1 @* T2 J; }$ \  ]$ _
淡忌廉                    125mL- `, B/ s5 z2 L
蛋黃                       2隻7 b3 B6 D7 D! N/ }+ k% @
蛋白                       2隻
# f+ ^1 t2 [" L" o6 O! {幼砂糖                    50克6 ^- ]" O- }) h; W' r4 ?
魚膠粉                   3茶匙
9 L+ d$ w5 X+ N" C5 X5 F, V9 W/ H熱水                      30mL
7 F/ }( m/ O' q% k) E2 R雲呢拿油                DD 約3滴~) i' ^- X7 e9 k
餅            乜餅都得    任意
2 U/ k3 a, G5 [3 b0 a9 M" f: _(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            9 x1 t" ^( r  ?1 T

3 w, O) c5 i: z5 g/ `" x2 O' c做法:
3 {6 S5 l7 N" |  R, |8 a" L% N- ]  _  u& E* @
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
* n8 P$ d0 n& O
: @4 u; a# ~5 y2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻  S' l" P4 Q$ s7 D6 K( ^. E
& G. G" J; J5 o
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese8 s' U- l  r0 R3 G
' g1 d3 y, o3 T
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>4 g; I, i# |  m6 }1 E( Z' r

, }( v" O+ Z# Q4 P$ o5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
6 p. t" x/ m  }$ [' I. _7 G4 G' s9 j3 `+ l
6.將餅壓碎% y$ U4 M5 J6 j! N

+ |! b' q$ ~) [( y" X+ S0 @7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
3 X4 K+ `4 z! `再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)0 ~5 d5 b$ e9 p0 s" h4 d( E

. y9 i3 M" r% z' P, `5 Q7 Q( 將可可粉灑在面   (可唔落)  T4 \  S, q  h, I9 h5 u5 N
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9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?