[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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4 H# n6 U9 k* E' z- c0 M, \4 L+ Z材料:( }" x; p! s. _' U& {+ @

; `' f) J+ o& ?4 w. B/ n! w+ ^mascarpone cheese  250克
' `( [0 P  V* H) O. ^2 F" l淡忌廉                    125mL
& L& F" M" ^: x/ t- \  F蛋黃                       2隻9 t) w2 p; Q; [- ]( G! ^( z5 V
蛋白                       2隻% t1 _/ X3 \7 Q2 Z# v6 {0 _
幼砂糖                    50克
- ^4 [0 w* |2 S( w魚膠粉                   3茶匙
- P0 S0 C' w+ r% T" J熱水                      30mL- U8 c; j, S/ m
雲呢拿油                DD 約3滴~
. i4 O/ `: {  b0 a3 g0 l0 R餅            乜餅都得    任意
3 I2 W3 P9 h0 q2 f$ m/ I(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            / O0 f' B# j) B

7 m7 V6 }8 _. T5 h. f+ x, W9 D做法:
3 Y$ |2 m/ \. E8 ^5 y1 h, @" y0 z+ Y+ {: F! j
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久9 z- ]' @, P6 N+ z! x1 X! Q7 @7 r
1 \9 }: M" M" F( {) ^* |
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
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  \# Q. n5 l4 E$ X. b3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese8 D; S6 z1 Q2 g( ~  ]
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4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>$ E' R+ s- g5 L: X6 k* o

: y& h+ V6 Y; j$ ]) r5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌- L, y! q6 g$ D4 h5 |, D. s

6 H% y( ?  g4 [2 i' u% `6.將餅壓碎/ n, e& j' v! S1 I9 ^' X$ ?& S
) g6 C1 n4 t) O
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
( S& x& D0 C" I再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)8 j% X: X. z; F1 {; @
4 D+ t1 F3 B  {7 u  W+ H' l- E0 O
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
  b& s7 T3 I; e, W. p" ?7 F5 H3 B% y0 t. Y" F# s8 q
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?