[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)4 M( }: H- h$ z- B$ `1 C

# v; w. K4 C; m$ w! E材料:
; Z6 V9 L1 w& I. d& i' T/ N* h2 L# y  A3 j7 w
mascarpone cheese  250克 1 e5 R5 W4 v: B4 Q; b1 `9 k* }
淡忌廉                    125mL4 J; W. ^! k# Z8 k1 ?
蛋黃                       2隻
/ m1 G$ j" Z" T, X2 L蛋白                       2隻9 k9 J+ h1 c- m7 e
幼砂糖                    50克( U9 J' u$ ~" d3 e- b. ]9 \/ T
魚膠粉                   3茶匙/ ?, v, E0 E( e7 S& \9 x
熱水                      30mL9 o5 L. \# }* h9 I2 w
雲呢拿油                DD 約3滴~' ~# v, ~3 [6 m
餅            乜餅都得    任意
5 p7 \- q. U. w) g7 {: q(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
$ }; `5 O) ?: o& n* N
3 @# `' E- j* c- Y7 E* |* m* @做法:6 s! D! l! t8 h3 q* w0 i
# u: d0 ]# l3 k8 C9 x: M
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久/ O9 D2 J2 B1 k1 P! d
8 x& ~5 b/ O+ A7 Z; u2 d
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻8 u4 g' l8 G$ @

" b  ^& S1 ^) z! B  r6 C3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese6 |8 i: K) c+ j
: k( B+ D5 ~" N
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
3 Z) y4 ?! f1 `/ c8 F- o
  b* `" }) U8 C5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌$ |' F! n, B, c' S. `- i
0 b8 g) g# E* |* [' ?
6.將餅壓碎
/ [# }" \6 `/ H' L( u9 t! Y
+ K& i: O* D. H* n: c: T) f1 }7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎& n# E  d9 _$ k5 j4 ]
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)& g  U- w# P( a4 O9 S3 K
+ K; P/ f4 W5 `+ |2 \
( 將可可粉灑在面   (可唔落)( Q* I$ m: p& t
9 l4 k, h) t; U- C& w1 q1 X, ]
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?