[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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3 g/ Y! _: p: K# |" X* P材料:
( J7 A+ ^+ X$ l2 e* ?4 f- s2 J# T  i3 Y  ?* R
mascarpone cheese  250克 ! X3 R4 h1 g7 X# v# L
淡忌廉                    125mL
0 A+ ~7 p; z5 r3 a( {* V  Q+ ]蛋黃                       2隻
1 ~3 \/ C8 r, d- A蛋白                       2隻
8 ^9 v- V, j- ]: |* c幼砂糖                    50克
: g# V) {; ^, O. W6 v" D魚膠粉                   3茶匙
7 D. ^  R% I6 F0 h* {熱水                      30mL
. O" a/ f2 V/ m雲呢拿油                DD 約3滴~
* b! e' t' a/ P) B餅            乜餅都得    任意, a+ u* n6 c, y4 v* W
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
) N, D4 @) N1 h# U9 ~1 |7 F8 m! j- k9 `. o
做法:- G0 j$ p+ C% g2 O
4 S5 I! E5 v% Z4 C9 v9 `7 J
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久2 F2 F9 d  h1 I" L: c
4 U0 m# _" k. v' g5 v0 H: i, p
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
( Y4 E: |" E' y
& z. ^& P% @$ p; f7 ]( q9 H7 d+ C% r2 z3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese4 @* m0 _; D  i/ z

3 {+ n5 o6 ~9 [9 Z- o4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>' p- E; ?, i" U4 \$ z

' L' I6 S2 t" I$ M8 w# @( W5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌( X: `& J6 m9 L/ L* W. q1 J  N
3 ?; E6 c2 {' B8 j
6.將餅壓碎! p* C  B! z/ B2 X. M
; h, a/ M7 i6 z2 O3 b
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
7 Q$ g# U. T% k4 e; b$ j再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
9 j; G. e: m0 D2 H. E# k: u8 H, O3 W; r+ g$ R1 |* W7 Y% T
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
  s8 g2 O, K2 b: L# {
" F: V0 Q4 e! ~- V4 w( [9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?