[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
2 D# }1 `1 r1 l1 L/ b% ^; u6 n- o
. m5 |- L  h1 p2 X材料:
( p+ }% E! s! i7 g% G  o  @9 G
# |' c) {7 I" L3 f, amascarpone cheese  250克 7 s, S8 Q! l. c9 q; L
淡忌廉                    125mL4 P5 k2 b- n8 c+ T9 [. s/ T
蛋黃                       2隻% B% p! ~5 o* a" U! n
蛋白                       2隻/ Z+ e0 J1 @1 P+ x
幼砂糖                    50克
5 J* q5 s  i! E- s! E0 |魚膠粉                   3茶匙
, O- E4 }# r. C熱水                      30mL2 [4 J. o; Z1 N2 g2 d
雲呢拿油                DD 約3滴~  ]2 x1 |: w' U; o: v
餅            乜餅都得    任意
/ [0 Z- c* _5 ^& G(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
3 P! P' w& w+ V8 t& P) \7 J5 o% l+ z9 p2 U! P5 W7 w; Q" M( s+ P5 t9 l5 B
做法:( e& O( H; Y' Q; o5 r
! I' T; ~8 u! s7 ]0 n, m0 O: N! w
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
: p6 D% Y- L0 Y- [5 V9 j! [8 M: I5 Y1 q
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻# f1 k' T& ~/ U7 m3 J/ I
; l9 [. W' O8 W8 d! Q  X2 a% Z) u
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese  V2 w) Y! k" H& N4 M3 p6 q* q

- m8 [  o: @1 c7 {4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
$ l- Q, f" k1 [7 R3 H& {9 [/ f; V% J# i$ K
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌* v* u8 m# r/ b% F2 `0 J3 }
8 Y: }6 k% o( r2 N6 h9 ~5 q
6.將餅壓碎
: o7 J; W- h. ~( T, d* z6 r, i% y/ {. p$ Z9 u: w
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
! K3 {) c& U4 b% ?再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得), C# }7 ^# l. C, n3 m0 y; G
* r* Z: j9 m3 \$ I7 B2 E& N' P
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
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$ ^9 O9 H* _: D7 E/ e- Z' B9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?