[轉貼] 暖心朱古力布甸

tomy lee

材料：
. a- @5 ^: n4 i- w) l' N- s9 z黑朱古力 5安士
* g. o' B8 _9 O! F牛油 5安士 " P& o' D  a: _  N9 `7 Y- q
旦 3隻
) f! ?( h8 Z! X- e5 j麵粉 3安士   s- |# A" d3 _) w
梳打粉 1/4茶匙 9 l* Y- U0 K  [/ I6 U3 `
糖 2安士 9 D1 `5 W1 y! f: X+ z! d& ~

4 g. J9 h9 p, e做法： : A. o1 V8 [! q3 @# C+ W) x
1. 朱古力及牛油放碗內坐於熱水上至溶解。 : b! S, y$ A& S  r/ t) K" N
2. 麵粉、砂糖及旦打至起泡沫狀，放入梳打粉。 9 o, b* K/ ~2 m0 v
3. 在餅模內塗油，焗爐預熱至220C。
  b2 e2 }) ~' K, P1 ~% _4. 將（１）與粉糊混合，放入模（８分滿），以２２０C度焗６分鐘。
# x. _7 ^+ u# ^* z1 m( @( L/ w1 z' X, z& m
注意:
2 d: \/ Q2 t+ i9 @* O1.如用牛奶朱古力，糖的份量可減一半 - a" F% o* R( j/ c* h* j) @
2.焗爐大小會影响温度，當旦糕面光滑而覺濕，即表示完成。若焗的時間太長，中間便设有朱古力醬流出來。可能雖要試數次才能成功