[轉貼] 暖心朱古力布甸

tomy lee

材料：# m) g* o5 j; E6 E* L& U* I
黑朱古力 5安士 1 G: L4 b0 y( P/ ]. E
牛油 5安士 - x3 S4 w! U- f4 Q6 m
旦 3隻
6 S4 u( X. S2 N/ i& R麵粉 3安士 7 C6 {+ [4 T6 ?( S3 S& R
梳打粉 1/4茶匙
# l. I. v: ~/ A/ ?% S糖 2安士 ; Y0 S  Z6 T9 e. ~; i/ f7 Z
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做法：
, D" N, z% r$ c1. 朱古力及牛油放碗內坐於熱水上至溶解。
8 A& e2 D. A; m5 i" m8 C8 n7 ?2. 麵粉、砂糖及旦打至起泡沫狀，放入梳打粉。
- S7 r8 ^( C5 S8 G- Z3. 在餅模內塗油，焗爐預熱至220C。
4 V# G: I7 X8 r/ p$ `' \4. 將（１）與粉糊混合，放入模（８分滿），以２２０C度焗６分鐘。 - ?8 ^  V8 E" p6 I9 T! \$ W6 P
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注意:
) H. ~0 o* ]7 v3 _; q1.如用牛奶朱古力，糖的份量可減一半 , v3 [% X$ c$ ]- P8 f+ U. c; z
2.焗爐大小會影响温度，當旦糕面光滑而覺濕，即表示完成。若焗的時間太長，中間便设有朱古力醬流出來。可能雖要試數次才能成功