[轉貼] 暖心朱古力布甸

tomy lee

材料：; m' @) g" I) b6 A, X
黑朱古力 5安士
, j& C' F- l! E! j5 Y$ c牛油 5安士 ! D9 L$ a/ ]6 P. `7 `& s4 T+ K
旦 3隻 5 Z7 x# d7 P: G* s& e. ?
麵粉 3安士 6 M$ H. o6 b% r' [8 H
梳打粉 1/4茶匙 3 Z, [& v- F% |/ y+ d
糖 2安士
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: j- c) o9 A; [8 ]5 ?, z做法：
$ ]3 k+ C; i6 A: U4 U0 k1. 朱古力及牛油放碗內坐於熱水上至溶解。 * u. m* X2 N( k
2. 麵粉、砂糖及旦打至起泡沫狀，放入梳打粉。
+ x( o- P$ b4 Z1 q  d$ _3. 在餅模內塗油，焗爐預熱至220C。
$ B! l- w: r9 h" ?4. 將（１）與粉糊混合，放入模（８分滿），以２２０C度焗６分鐘。 4 @1 G, q5 `' M1 U$ J: y/ s& `
1 X5 ~, Z# v% J/ B3 J; j
注意:
% ~0 H. ]' B. G6 r5 Q# H, r7 X1.如用牛奶朱古力，糖的份量可減一半 6 J% v& e0 c+ K3 O
2.焗爐大小會影响温度，當旦糕面光滑而覺濕，即表示完成。若焗的時間太長，中間便设有朱古力醬流出來。可能雖要試數次才能成功