蕃茄蝦仁

三一

材料- m, M. ]8 u, ]% J+ o$ }
蝦仁 1/2斤 " O$ Q9 w  \, f6 F' R: c
蕃茄 1個 + z! A" g- T7 s1 p  B. ?4 M
西洋芹 3根
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調味料( _. u$ Y8 I. Y3 T
醬油 3大匙 ! y3 g5 W; }3 z1 h0 E: J
香油 1小匙 # Q9 o/ C& `; o
糖 1小匙 9 r6 B! v! Y$ _+ e6 s
醋 1大匙
9 _/ `* i- x- P8 R, h7 y. A$ r芥末 1小匙
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3 ]. w4 U+ a1 a" [% x8 W& B, i醃料
: S9 @6 l6 t$ v+ \2 S八角、花椒粉 各少許
: J' [# R2 }1 I: M鹽 1大匙
7 t; _) G1 c' }9 j" f& h8 @米酒 1大匙 # V: k1 v0 G$ E6 l
水 2杯
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- B9 t: G- M$ c9 g+ R, F5 B* j+ T作法 1 @3 ?, ?) Z* R, A' `
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 # O! ], _3 B# b9 f0 y& I3 B
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
/ Q7 M, m: s: g$ }% \(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
3 B# ^. v. F' b) z. N4 G(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
# }; z# _- S  H! L1 H+ y5 I(5)把調味料調勻。
! I/ I, F" u# N7 F(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
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備註5 r& t0 u. ?1 A. s; _& ~4 Y) v" r
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大; p, \5 t/ [9 E

8 A, q/ S& n5 h) d* K但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"