蕃茄蝦仁

三一

材料
% S7 R. s6 v% f+ i: z蝦仁 1/2斤
2 W, R# w, Q5 `7 ]蕃茄 1個
2 [- ]4 l) @# B+ I5 D西洋芹 3根 - \! ~; K' R% g5 U, p, G5 x/ s+ X
; N9 o" m0 d1 B
調味料* a, c. ~5 Y1 v" O9 y
醬油 3大匙
" P: p9 B: U# |香油 1小匙
* F  b8 X8 J& C$ z9 ?  b糖 1小匙 % G# X- r$ n+ d# A* Z7 \
醋 1大匙
) a% N8 e% ]9 J芥末 1小匙
& r; p' a+ g& T3 N. R, _
2 V! _& K& Z2 x; n6 U醃料
& j  @: Q- d: S4 J八角、花椒粉 各少許 ! _4 Z8 v7 {& b& a0 e7 k& w
鹽 1大匙
; ~1 J2 P+ d, t米酒 1大匙 6 m! ^' t% C" p$ q
水 2杯
7 k( U0 s$ c6 O1 H5 U$ H; l  o# C) j% J. x! b" I4 n" U
作法 0 M7 v, E2 @* x* c' j
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
9 F# `6 q6 X  l(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 7 y2 |7 E3 f# F! q( }  V
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
) }( F! |0 _+ ]" D(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
% n8 V: c  g: s" G7 o- h! Y(5)把調味料調勻。
1 @7 h# o  C( C(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 5 P. n# P0 ~' U8 v$ @4 y
2 a' [. t, ^, ~- |- C4 z' {8 b, \4 a
備註
8 H- C# z. w# D6 `3 n蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
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9 H4 N; g+ o5 |) O- n但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"