蕃茄蝦仁

三一

材料* Q, K8 o3 P: Z# l5 l4 f2 B
蝦仁 1/2斤
# ]' ^; U7 P8 l0 F蕃茄 1個
. N6 u7 g, p" V% E" Y西洋芹 3根 5 r( j4 p/ Y9 {8 T! K3 G
  M9 z0 T2 [& v- F% l
調味料  u' Y# r' U8 h% w6 _
醬油 3大匙
2 h$ m9 w  |' F3 h) ~7 }香油 1小匙 - l' i# Y! K! i1 K
糖 1小匙
- O8 A- P4 Z7 A' i+ P9 l醋 1大匙
# e  m# D) j  @8 ?0 y% {1 K芥末 1小匙 0 |- ^" A* [* D6 H- d! {

4 ~; j/ Y+ ]2 B" J& N" @6 K醃料( Z( y. V0 ?; p$ h
八角、花椒粉 各少許
. d$ [$ q: P0 G3 W鹽 1大匙 9 l, i- t- N) _/ X: W
米酒 1大匙
( s! b( w! K1 B4 A; v水 2杯
: j$ W  p7 Y& `* ~! [+ ^2 q  f/ D- T. L8 e/ Z
作法   W9 }) o0 s, Z/ u
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
8 ~3 Q# U1 u% |3 E3 {7 B(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
# \* O: D1 R1 ?3 m' c0 E(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
/ z% }: u* E1 g! h5 E3 c(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 5 r3 n3 H1 F7 b
(5)把調味料調勻。 ; ]" J( M+ @9 A& c7 S3 p" d
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。   ^% G$ g2 g& E  z- C/ Y

8 d( _. Z# [5 g, C7 @+ ~備註
0 h  k0 p! A8 a" _% R蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
' Q# r, ?2 m- F
* J0 q+ G2 e! l: x# E& |2 O* b但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"