蕃茄蝦仁

三一

材料
  @8 V+ v6 P) i) I  \2 f: V8 x蝦仁 1/2斤 ' ~1 R; p" H8 K! t: l
蕃茄 1個
, a; G: ~; D) D( d' N& o1 J西洋芹 3根 / g* n0 B) }2 U6 r4 s
+ x  P4 N7 B6 O5 R4 N
調味料1 l* Y& e( W  X$ Q- P5 B# j
醬油 3大匙 * Q0 \, G; g6 O5 V" a3 T
香油 1小匙 . c7 O1 W' Y4 `$ m& }
糖 1小匙
! v/ Y# e9 M) l( U6 I! j; l醋 1大匙 - h0 o0 ?3 F) D0 ^; ?. l' {3 a
芥末 1小匙 0 e1 ^* R7 O" t/ F1 I# D

# ?3 q0 y& U+ ]. ~6 A( |3 d醃料
4 O) D( N& I8 [* `八角、花椒粉 各少許 0 u5 F  \: z7 U/ G- u' W* P
鹽 1大匙 * O7 P3 S; k2 A  r+ p2 i
米酒 1大匙 & j& [; ^: j# w9 ]0 t
水 2杯 % t; o, I& L' Z6 n1 l8 I
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作法 0 Y  d, Z/ D/ K$ [- v
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 2 ?2 g+ k6 t' P# b& T) }
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
# O- X# x$ K3 y4 ]; p- N(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
* s/ |8 Y7 n2 }& \6 v2 z) T(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
% i3 n; U8 d6 z4 F3 ^) w(5)把調味料調勻。
1 j4 k* Y' Y9 E) a(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。   x& \/ X% C% {, a! [3 e

4 D0 m! v* A# T! A備註! w8 I; I. ^& l' N" E  s& e; l
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大* T5 X9 K: M# P3 a6 f  T
4 e" @1 {. O( F% C& |2 c! ~
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"