蕃茄蝦仁

三一

材料& T" u8 l" q8 x# z
蝦仁 1/2斤 - R8 |9 M1 @% W" V1 H' l$ T
蕃茄 1個
& r: h: g2 U: K4 T$ z0 g西洋芹 3根 1 v( w# R, f4 T/ Q
$ U$ v+ I2 c; r; V
調味料7 u1 `! [7 d# o9 ?6 u4 [$ j' i
醬油 3大匙 - H6 m& P, \4 ]. r/ T
香油 1小匙 & U' D$ c; j; E& a3 o
糖 1小匙
# @% _$ r: [, a$ ^2 |" \醋 1大匙
0 p( o5 v' O' \: O3 C芥末 1小匙 * L9 c# Y" ], C3 e9 A
6 U8 c) r4 Y9 c' j# J
醃料+ _* v3 v& x+ h0 R7 F. f
八角、花椒粉 各少許 7 N. c- u; c- A6 l. K) C
鹽 1大匙 ' {+ s7 j  R+ y: f
米酒 1大匙
$ [2 h0 o2 b, Z6 I, G水 2杯 . B( H( }3 G# d! Y. c

1 z5 W7 ~6 d0 p; A3 @& ?作法
) T1 P% _6 P- V0 e: H3 [(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 2 N, j) F# c2 i5 Y9 v3 c
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 ( l: b. Q; B& P
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
1 ^1 v. h  Y' q' Q% r( H6 @' M(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
! m6 Y2 z& ]$ ^3 O: ^(5)把調味料調勻。
* |: D# y# V+ K+ |! W" N(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 + C# |( B$ K7 G; ^. K# M

5 L4 q: V( [1 Y: u  v備註
: v+ B3 r/ Q4 K: q2 N' j蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
! F6 j2 j: U1 E; C3 b; S
: Y7 r* ~# G; t$ f  M0 k- S但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"