蕃茄蝦仁

三一

材料$ m8 K+ T# K% ~
蝦仁 1/2斤 . P0 P9 ?4 s9 G7 F" P0 T
蕃茄 1個
  j) ]( r$ W, u, h1 m: v( r7 k西洋芹 3根 # g$ I' _! ^: ]' v

# U3 X- M1 W  M# W: v# e調味料
: T' h( }+ R, X9 `# N6 B醬油 3大匙
7 w* {) N% G. Q香油 1小匙 + `  ]. I' Q5 O0 g' m* R
糖 1小匙 9 p- \* j' g# F9 w3 b
醋 1大匙 0 V0 Y8 b3 E) c3 W8 y& Y
芥末 1小匙 : Y: t" d4 `5 \. s
1 u- o' Y( J/ i$ f) x" N# z
醃料! O( A4 C& n" Z7 V9 d7 R
八角、花椒粉 各少許 : r0 m( H: N4 h% Z* ~1 E! J. C
鹽 1大匙 9 f) y- Q. m" S! m/ P
米酒 1大匙 8 [  c8 Q+ f- I' @
水 2杯
7 @! U/ e. s+ g* s+ g* ^
8 }  d8 a5 ?0 _4 f作法 ( B& ?& o5 i: m7 ^
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
, w2 ^( u/ g% [& y(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 5 `9 D! [7 @- A% y. f
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
2 h" \  F1 j( N& v) ~* ^8 M) p(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 , @! ~. u' _, H( P$ K
(5)把調味料調勻。 ' u: O5 M; }  {% J8 ~
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 7 U; ~2 c+ O5 R0 S% [, ]0 X+ o

  e+ _$ ]& ?2 h* Z& S& E; _備註2 g( |  E* [; X
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
* K3 N2 ^( R  C3 f! i' e8 [0 _! W0 w$ r& G; |+ R/ o
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"