蕃茄蝦仁

三一

材料
! l$ X( t+ r- b- _' q9 j9 F蝦仁 1/2斤
$ ~  e6 E7 s& `蕃茄 1個 / H, b# J0 I; N% P
西洋芹 3根
# |! J' ~  c; n+ V1 p4 U0 L
$ q2 z, f+ z. ]- v2 ~調味料
1 D( G5 ^" L8 m1 {醬油 3大匙
% R" }$ K1 M& Z7 r$ c& E2 B8 b香油 1小匙 . b# Z$ N% [6 @8 Y+ L
糖 1小匙 * D) C# q7 C. S, c( P
醋 1大匙
: A8 R7 Q: j% z% i9 ?2 G# }, Z' [芥末 1小匙
* c" }7 X7 L7 |1 W  K% F
6 b5 U, O/ |" \/ U& _3 Q2 L醃料
9 D+ \6 \5 y) H- u8 ~; ]; i5 D八角、花椒粉 各少許
/ G/ s( r8 Z5 V( H" X. P& y1 X鹽 1大匙 0 C" f3 P5 q* f; y& O
米酒 1大匙
* X5 y* ^; [4 l! [水 2杯 - y% x: C/ [2 o9 D( I

" W" h  G4 X* O9 M/ t  f2 d作法
5 K1 l' W, T) T8 H# I0 Z(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
4 m! i& h8 j# U* Q% {" B(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
1 h( t$ |# A3 ^9 e0 L4 w(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 3 z+ ?% {; T' b
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 * x5 q( K5 ^. \
(5)把調味料調勻。
- B# [) P( ]7 S, G/ e7 G(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 % B5 O! B( Z. x
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備註
% R) q' w1 Z- J/ y- d/ |$ x蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
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' c; p% L  O$ M* v  P但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"