6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
! _# ?& N: [; r8 j( @* MBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。 : Y. D* R1 x2 x1 }, J
初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。 8 p6 V! d6 U7 L/ \7 ^  q9 C8 u
BB食譜大全 $ p) E3 U! s) n
肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉5 L; B# I# m" p; S2 r) ~
瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米
7 y  k$ k6 L$ T1 \蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜
; I8 Y* U6 `4 L) B0 a( B$ A- Y另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合
2 ]- m: `, V7 P$ ?! ]豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。 & |0 i' Z, G# j+ ?' ]5 {
魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。. Y( C( C) M& g. f; H) [: [
白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。 . A3 J: J3 c6 g
另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:  p9 ?1 [9 U5 Q  k; `/ P) o
蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。
! [! ~" v" y  [" {煲粥速成法 8 l& |7 A; {9 K( I
1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。8 w% c8 ^) @1 E5 p% f  e- }/ ?: o
2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。, O0 I+ I( J; u  m
3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。
: @6 ~9 I7 E" s5 K1 X0 d註: # S6 V2 ?+ s, m9 b0 \* E
1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。+ q# k" e% l; c2 Y
2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。
$ ^6 T8 {7 }0 E- s# n如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:
9 U% y) d/ Y8 k6 c粟米蓉
% D! I& Y( x4 y& d4 A用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。   q5 r. e- ?& [/ X0 X+ J4 F) N
青豆蓉+ [( b" H# Y6 G+ J
用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。 ' L9 I+ N5 M0 M/ t+ o
蛋黃蓉, f; q1 C& l! r& z5 S
6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。 # N* L: z2 N1 x7 {
九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。 7 m3 W% \( [% g, ^, \5 [
瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔$ [9 M3 \- F* X3 N( ^( x
米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小)
9 f' h1 @( k; d& [, [1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。9 r4 p8 ~+ G; M8 z" {
2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。* U7 x2 D0 `5 L! C. T! k9 M  D
3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。 ( d3 h4 ]- ]; c! p1 V/ x; F8 m
註:
2 d' ~# T/ ^6 g3 z# y& R1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。) y8 A5 R- S+ @" A
2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。7 d  i1 y2 u/ A( W3 D* P' G2 W9 v
3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。
0 T/ O# x' i" Y) [3 G+ G& }6 M& t4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。 ) _& m1 Z! x1 z
淮山粥仔
# b6 h- ~4 y* n$ B# d如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)2 ]9 p, D2 c% T. A4 L8 u! ^
蜜棗粥仔
# n! r% k/ j; @一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。
9 E1 L( r. p6 P5 V. P蔬菜豬肉粥仔
. k- e8 p& `: ]. K3 s/ ]% I豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。
- p/ [# I6 m% H% K4 {2 a蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。 ( o4 L) d9 l( k$ }! g% x
菠菜魚肉粥仔
* L) q4 \4 ]' P5 T) P  ]做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。
, i& ~8 {+ f7 V8 o4 m4 x至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。
/ ^5 q) A5 a5 l" Q薯仔粥仔
" E# j) H9 h' ]' [+ l基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。 # k; L3 B# g/ y9 S  |7 z  q$ |% `
芝士粥仔
2 }6 x" Y2 v5 K0 x/ q九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。 8 Q8 L( t* [  i% t7 W3 E
芝士薯蓉
9 H/ R. |" |9 {6 t5 m先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。 * z, n7 S. P5 Y; d
鴨腎鴨心粥仔
/ |$ N6 z8 y) M8 G+ ?) @鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。 7 _) W2 i, M! L9 X  @8 V! V# k
冬瓜雞肝蓉! y8 j/ N% x8 g% ^6 O
好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。 " @: V  J% {! C2 T* t/ P+ _
牛奶麥皮(九個月大用)
% E; W! J) t  E( K麥皮: 可用老人牌即食麥皮
2 ]2 c* Q  c/ m奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶
) b8 {2 B7 q% P煮法: 1 P/ l( ~$ b: s
先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。 2 T3 _: }! Y. U5 ?$ W
ABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用) # c4 e' t& G9 A# t  d
ABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。
. p5 |, w2 r# m; G4 [煮法:
9 M! r4 M" ]6 Y1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。, p  }* J6 Q/ W5 X
2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。   J) w7 N$ F. u/ X) E7 L$ W
湯底( J+ g& ?' N7 X" {
煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。 6 J" ^6 ^: m/ @  D5 h# y% j$ ]  Q
湯底方面, 可以有以下選擇。' H4 p$ C3 ]+ E- Q4 w
大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉5 K" p* u2 f+ k: i
(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)
; ]. W4 _  |4 [蕃茄+牛肉
+ F% H0 B. u$ e+ `" B; r' S7 w: \" `, l紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)