6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
9 g9 p* q" w% N" L" k" L% K) v# p7 uBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。
  X$ w2 `3 h2 F7 w. N$ t( k初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
. K- l! {+ o5 m8 ?3 Q; v7 h9 J# FBB食譜大全
+ U0 G. X% L( u6 R肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉4 i* `8 p3 O6 N* s
瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米, F" `3 w: T" O( Q
蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜: {+ @9 S0 ~/ |" E/ ]* }
另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合 0 O! ~" ]3 U7 {) r) y3 Y$ U! a
豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。 8 y1 c) I5 \) S0 X& ^& U
魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。" o: {4 Q4 S9 z$ x9 f: X
白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。 / X# V4 I& z: ?: p% A! R5 u
另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:  }/ G' j3 O( i, X1 x
蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。 9 P+ A4 a9 {' Z! V+ }- G7 b) b
煲粥速成法 , q  n, v5 s( C; ]
1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。
# ]1 i3 ?. m6 g! T1 z2 u2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。
% X9 b+ _! V6 T0 x0 U" Y- `( v' w8 l0 O3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。 ; R% I' e4 W! H5 M6 G# }: i
註: 8 H) _; I+ S5 u7 n% n
1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。
- S8 A# {' x& s$ W' ~. H! u$ P  N2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。
) d, a) M6 x* }) m4 ^, ~) g/ G$ b* j4 q如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:
. p7 L1 y6 b6 u# V粟米蓉
3 f8 p% t) P* Y0 S8 W; }用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。 $ U+ G% c2 h0 v( _5 ~1 [0 f
青豆蓉; ?  P, A/ x2 j
用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。 4 F& }. I, C: B+ I. i) e
蛋黃蓉# ^! B# ~# M, N( R, \0 \+ v2 ]6 j9 b
6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
9 a: `" x0 l9 d5 ?九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。
- t" c6 U6 s  p6 U瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔, e  E3 K, Y8 |! a0 G9 W: o
米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小) ! l; ^2 B( V/ L- O3 m% l: x
1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。
5 Y- `3 V1 j# H2 A* l2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。8 e6 j4 e7 O4 A* k0 _7 ^
3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。
3 d  ?; m% j. ?! a; U6 M7 V5 J註:9 J3 ]( M% m; ~9 T+ F
1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。
' i: {- q. S" W# g$ }2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。
8 l' {8 f& x7 i& V3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。- a* {8 P& T( D+ Z# K' r
4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。
2 x" W+ j* f$ B! c0 l  k+ B淮山粥仔/ g* t- p4 _5 y6 W" y" H3 P
如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)
6 Q7 W. w& ^; V6 W" N! G: A蜜棗粥仔
) y- L* `7 R; ]3 y8 @7 {一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。 & H2 c: ~% ^( F) x) c. V8 S4 D
蔬菜豬肉粥仔
+ B/ a0 t* {0 g+ x+ C  H0 e6 L. v豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。 * k" S$ h3 I* o- W
蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。
- C% h9 M3 @. p+ Z2 e菠菜魚肉粥仔/ x$ z  M- y& G* F' R& b- Z
做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。
. c3 V& q4 s1 K1 o* E- j$ ]至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。   H/ Z7 T8 {7 ]6 o" M; p7 ]. ^, V
薯仔粥仔
, c. {1 o& O+ V基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。 # f& o# Z/ D" E% C4 P6 H" ~+ q4 Z0 I
芝士粥仔
+ O) l( w& V, `九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。 9 d' g( R3 G- n- e
芝士薯蓉
) R: }: u; V+ i' h先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。 / }$ ]- Q4 i& B! y* m
鴨腎鴨心粥仔) m; d  h/ }9 a& X* k/ a* x2 W
鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。 $ K2 ~: Z# U3 Y6 {0 t0 U& q
冬瓜雞肝蓉
% ]9 J6 g, p) y好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。
# ^- n2 P* J2 \8 \; u1 z牛奶麥皮(九個月大用)+ ~, B* i  h$ _' `+ P3 p$ F
麥皮: 可用老人牌即食麥皮
9 j4 m5 c7 E, }6 t- S奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶" u3 B9 n$ p: J& a/ O
煮法: 9 }& z6 ?# ?# G) ^, v/ r% D3 x- v" N
先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。
8 s: j6 `8 u/ R0 M" [) f, yABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用)
) Q6 J" c- B- _  j/ F& |" X7 i5 |ABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。& J5 T* K: H: q" G
煮法:+ i& `9 B5 S7 U
1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。7 r/ |5 [' l8 `# n
2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。 * ~2 A  X! P  @  f9 s: ^
湯底( z- C" [2 j" f8 u- P
煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。
: I$ R+ L8 q' x: }湯底方面, 可以有以下選擇。
5 Z# F, x# |2 k5 [0 L, `. q大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉
+ n8 V, ^' K' j3 b, |+ E, D0 O(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)) J" h6 c2 x7 y- G- \& }1 X
蕃茄+牛肉
# @: }$ r( ^; [% z) n" Y9 Z9 r+ U0 f紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)