6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
) V5 e! m& o8 f1 n2 nBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。
5 s7 Y" ~% X$ ?; T; [  v- R初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。 + P9 [& n. _) I; E
BB食譜大全 - N- g/ D, s6 @/ P  C$ R
肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉
" r! Z/ {  s% D1 S. g& U" c瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米
% I8 G/ u& z& M( u7 }5 p4 S0 _蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜
2 x! k  l8 `. h7 c1 }' z) H! c3 d" Q另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合 / D- P. h% J5 ?! V1 `9 R
豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。 ' Z5 V; ^8 S  t4 X6 M2 o* l! N
魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。
: ]( f5 r$ Q- i5 y8 S) M7 o/ p9 X白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。
: H5 S, h3 v6 L( g+ O另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:0 B, ?$ G3 {& m
蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。
9 i5 V! y- D( C  \煲粥速成法
6 }: ?7 q- e. L/ D1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。- P+ L: [, f# G9 N+ r) Q# F9 R
2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。7 J& U  ^5 N( B* e% N+ \
3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。 ' e9 s7 @- I+ I. {1 c  s9 }
註:
8 _9 [4 E  k3 ?$ ?% i1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。
0 T- P2 h6 D' g4 e2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。 5 ?& c( Y5 ]1 N* V: i
如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:1 O  V) O) S4 F/ n7 K
粟米蓉9 p) F: ?- a$ H  A
用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。 8 j) a) s6 F+ s, B1 ~1 `+ b. Y
青豆蓉
* a* i8 L8 i6 z0 T: V& V' W用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。
9 Z- Y* x  r8 x) g4 _1 c蛋黃蓉2 f0 y: o# O5 ^% g) x; K) a$ b
6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。 ; f& `1 B" b0 K3 l
九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。
+ U& a1 J- r9 W$ R4 @* _瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔
0 I9 r; x8 r% h) w- N5 t! r- W6 r米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小)
& r8 x4 m! N9 ~7 d# o& E) t1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。
1 L* q6 W! l# H/ M& V$ E4 e2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。: R% M# q/ g. F& R1 a
3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。
2 H! B3 i: y( J- |註:! |5 x. m+ ?7 |5 z
1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。
" E4 y! V6 l1 ?+ B, c# Y2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。
8 E' d$ L2 x3 K) }* a$ Z3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。6 B4 {* u- L& i, G% Q. O
4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。 : K4 J/ ?7 J& X+ k7 d% F8 T
淮山粥仔# l" |( p/ n0 b
如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)
1 K8 C( ?: c& s9 c! G1 f, ]( r% z蜜棗粥仔$ F# B2 U5 y: {; d' I! m
一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。 3 Q7 w/ u# ]- M
蔬菜豬肉粥仔) y4 ~6 s' f: o+ w. J# [9 M
豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。 , V' G' j1 f% d
蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。
6 @7 X+ N4 G2 U( ^* [2 K, d菠菜魚肉粥仔
1 W" J" W4 z; ?6 n. P4 O" j做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。. V/ N+ B# m0 g% M7 l
至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。
$ V. f/ J7 e+ m- q+ A  r7 h薯仔粥仔! V7 F, u: ?! y. D1 Q9 _
基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。 ! d1 M; \- ?: z! Y1 o' i3 K
芝士粥仔: t4 K& l% U3 B" Z! z, N
九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。 ) D& O) }. N. `) |+ j  O
芝士薯蓉( h$ |4 P. V0 w9 a. G
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。
8 J  i1 K2 u# O1 u4 H鴨腎鴨心粥仔1 |3 d4 q& L) F* o6 d3 L
鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。 # d5 e6 u0 x) T5 h
冬瓜雞肝蓉
" t1 h& ?, P3 O! f" r; l好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。
) |& \# S/ V4 U. {7 Y7 z. W牛奶麥皮(九個月大用)
8 F, T5 ]" @/ \7 B; l麥皮: 可用老人牌即食麥皮
6 J" L% C7 d8 y3 d; d9 A0 P1 c奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶
7 E( |+ ~5 z0 d8 e1 ~: ?- m4 L煮法:
* P, c# W, C" H- X- R# J: \& \% ?先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。
- c  p( c/ G0 S4 iABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用)
8 N$ U$ h& `: rABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。
9 U$ T& V8 s' b煮法:
0 J5 r" D: T; o6 S1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。
: D, G; ?9 z' `5 E2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。 6 s, [( [% [3 C2 J; K0 R
湯底+ h1 P- j) y1 c0 l. m/ |1 x4 }
煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。
' y% E- D, o! l8 B8 o5 f! o湯底方面, 可以有以下選擇。& k  w& c5 c$ H- P5 N. T1 f& {! P
大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉. I& \7 a1 N% t2 w
(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)
: D6 b; }$ m5 x9 M+ y蕃茄+牛肉; p/ D: k( c0 w9 z6 A
紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)