6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
: r: C, P4 t, X, pBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。
; U0 \- _. i8 v& X- F! B. y  R初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
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肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉+ e3 b& \  F! e4 J3 D1 i
瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米8 Q& Y& Y# ^' M' b1 x" U
蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜  F1 W3 _0 o9 E& M3 c
另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合 4 K3 e- p- h9 E" _" \! ?  V
豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。
) _# _4 n, ^5 ~8 [& S+ a2 {魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。  ]" {0 T5 \0 |7 }6 A
白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。
9 d4 `, f# i  f0 X另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:
- g( u; S( G' t1 ]# w2 D2 `9 g蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。 ; k! ]  W: r& x3 W: U6 Z7 l
煲粥速成法
' _1 v6 t8 X8 `5 y  ]1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。2 M, [0 F1 N9 T
2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。" {. w5 C% S* ]# ~
3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。
3 R4 s* h' y- F: q" I註:
7 E: T& ^* h. v1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。
. H% Q6 H, t" Q+ o8 s/ I2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。 ) v. x8 B; `& K% y' f5 L  ?$ D, ]1 V
如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:
; p5 W- U5 k% F: O& h. F% z6 T& b粟米蓉' U( d- ~! R, l2 K# `+ f- X& Y
用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。 8 i5 e5 s7 P5 g: Q8 m0 ?
青豆蓉3 S% }& w: }/ H6 H5 ?, I7 J
用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。 * e7 q0 ?8 l0 N" y. R
蛋黃蓉
; u- ^! b; T, S7 N, m2 j6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
: ~0 n) a8 D. V9 _' M- ?  T6 L九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。
7 |, L8 t9 O" ]+ x6 j0 B瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔
+ [# Q. y& ^6 _5 |; a% x4 S米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小)
4 U3 i0 \; ^1 G1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。. u+ n: Z9 X( I: p
2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。
; a6 V" b% k4 g! u% |; M5 E3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。 ) i; e) w% g, Y0 O
註:2 _8 j  J$ F8 H: a' d0 z6 Y6 y# P, v
1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。9 l% R- I) h/ G, o
2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。& g# T! K: w/ Z; r2 j# d
3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。8 j0 }3 w: m/ i, h! Q! U% g( v
4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。 ( E5 V* @; K$ U2 y
淮山粥仔' ~7 g4 W8 x" d; p# B% j4 r
如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)9 I% y$ M- L+ ~+ z0 v
蜜棗粥仔
0 [+ k% r9 G0 m  `$ x/ w8 l5 ?一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。
5 ]! e8 D  W/ p5 l+ x* K蔬菜豬肉粥仔
3 V$ Z2 G3 f* k" J豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。 - _) p: L+ E% C) |0 B# e
蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。   U! Q' o6 J! c5 {
菠菜魚肉粥仔
9 I3 f+ [1 D' s) T8 v, Y8 I做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。$ x# Y. m5 n) h1 I; ~" u+ \& G4 [
至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。
+ n5 k  b8 @- C7 Z3 e薯仔粥仔
9 L0 W9 ?: y2 V. r  M3 V基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。
: U& e# o# z6 X) R芝士粥仔# t; D% C. ?! A4 U4 @
九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。 ' o2 Q/ U; e9 @6 ^
芝士薯蓉' o" A1 e% g- s! o- D; C
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。 , H% X1 L2 V. c  S- _: t7 N
鴨腎鴨心粥仔- `1 ~2 q3 l/ y% ]! Z
鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
- M. f- }0 A, {/ I* p& H6 S8 Q+ G冬瓜雞肝蓉7 D  G5 Q# y( j$ Z
好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。 8 F6 o7 X( n$ n/ g' {0 D0 J
牛奶麥皮(九個月大用)- \& Y$ [- p; {9 n% c
麥皮: 可用老人牌即食麥皮
0 f# |# u( k7 i" G: r  T$ r& O奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶
+ X6 D1 v8 |; ^8 L3 h$ E' `6 M& t+ r煮法:
9 Q5 I6 Q3 ~4 v/ I* \0 o先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。 , o& Q3 d, j7 I
ABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用)
3 o' `. }/ [4 h; WABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。4 f- ^" i) y. J- l! l9 a# @+ {
煮法:1 ^8 H1 c5 \6 x/ x" `, W
1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。
; l* r8 b8 z% B. U) m8 \2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。 1 P9 b. a1 u0 k( u7 U9 l
湯底
( y" U9 W, I5 ~- l* o. g7 s% `煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。
1 I" i$ @) Y8 F6 w% v  j1 M( K8 o湯底方面, 可以有以下選擇。
, t" K& ^& Q) A  P2 W% H' ?大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉
+ H/ R& V6 W4 j# W: t# q. j" K' H(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)) E4 b9 u* ]4 L
蕃茄+牛肉
  \! `: z% k! @) `紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)