中國人年吃 300萬噸坑渠油

中國心

毒性是砒霜 100倍　外出食 10餐有 1餐中招7 Z: r4 B1 ?% G: J' B8 C# ^, V# `0 v
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/ {5 y& Q- s. s$ V6 X; P  L專家：要徹底禁絕需時 10年
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9 Y0 m" |+ u  D% g  G2 l* Z從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。
5 @# M" ^. @# Z- O4 T5 u  G坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。2 E3 m. Z- {- y
北京《環球時報》
7 ]0 a# _* G: M) e! [1 ^& G3 N; j港人北上飲食注意事項: G5 @2 N) P- O5 e" Y: [5 e& l
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•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店" V! ^5 i% g: g$ |9 }: r" Z
•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大
# f! f( e7 h! M+ P•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味" H' Y% ?, G0 A0 R! y5 l: Z) [* V& l
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味: T8 s, E2 T8 Q+ \/ x7 k8 Y
•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物
. G( P* W: p9 s: t( J) q資料來源：網易/騰訊網
' f4 h# h$ v& q: n3 U/ F美食當前，港人北上飲食小心「毒」從口入。內地有不法商人，唯利是圖，枉顧法紀，違規使用坑渠油煮食，坑害消費者。內地專家估計，中國人一年吃掉 300萬噸坑渠油，這種由坑渠污水非法生產的問題食用油，佔全國食用油市場十分之一，每人外出吃十餐飯，可能就有一餐吃進坑渠油。坑渠油不但含緻病、緻癌的有毒物質，當中黃麴黴素的毒性是砒霜的 100倍。# a3 L% y7 [% e, t6 y& E) F' G# m
街邊的油條、羊肉串、以至酒樓香噴噴的水煮魚、麻辣火鍋……港人北上面對各式平靚正的食物，必然食指大動，但大快朵頤的時候，未必知道炮製這些食物的食油可能有毒？據報道，內地數百個城市中，但凡有餐飲業的地方，就有回收坑渠油。城市的坑渠成了不法之徒發財緻富的地方，他們每天從食肆回收餿水的同時，又從坑渠內撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發着惡臭的垃圾，變身成為清亮的「食用油」，並通過低價銷售，重返餐桌，除賣給街邊攤檔、餐廳外，還賣給高級餐館。據悉，全國約有一成食肆使用坑渠油。
8 l; P0 N& E4 v3 A% V4 H) }這種被稱坑渠油的三無產品（無牌子、無生產商和無生產日期），主要成份仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多緻病、緻癌的毒性物質，當中主要危害物質之一黃麴黴素，更是一種強烈的緻癌物質，毒性是砒霜的 100倍。據醫學研究的成果顯示，長期攝入坑渠油會對人體造成明顯傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心、腎腫大及脂肪肝等病變。! _1 N) [; {5 v! E
外觀似普通油　沒方法鑑別
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全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計，目前內地每年返回餐桌的坑渠油有 200至 300萬噸，而中國人一年的動、植物油消費總量大約是 2,250萬噸。他認為，按照此比例推算，「你吃十頓飯，可能有一頓碰上坑渠油。」
; u! w4 Y" q: j: @0 p2 b何東平指出，單從外觀和感官上，很難區分坑渠油和普通油。與此同時，科學家至今還沒有找到一種理想的檢測和鑑別它的方法。
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6 p0 w  a  D! H( k6 P2 J: `專家：要徹底禁絕需時 10年0 S, S2 E$ M% J8 O# L. j8 C2 w+ O
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從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。0 `; C: W) R! c$ r( U
坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。7 h/ x1 u; L9 Y- H

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港人北上飲食注意事項
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8 R9 w5 c3 }0 o% s) h& P' K( I•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
: H2 E. u: G+ m' E9 x+ ^•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大
% H4 k8 B0 `6 r; t- G! `•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味
; H* M* \0 [* |. v•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味0 Y1 i2 u7 t- M2 P( i8 I5 ^
•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物+ J8 f. y; Q1 ~# \& j

4 E+ x2 _2 a, W, I資料來源：網易/騰訊網

魚佬

d 人真 pk

skyhookii

Am I surprised by anything the Chinese do? Nope.I swear, these Chinese guys are better in chemistry than anyone else in the world.

打狗棒

唔怕嘅, 中國人適應能力相當強, 大菌食細菌, 細菌當補品;& _2 s, L! F' z/ i5 @, L
李肇星話中國人能夠有野食, 已經係最大人權, 仲要求咁多?

奇

所以番去都係食kfc/m記

chung11

真正的無良商人 !!

J.T.

中華文化博大精深,飲食的精髓在於層出不窮的食品添加劑
  U) q1 i/ x2 C% ?2 N* `,孔雀石綠-蘇丹紅-滴滴喂-漂白水-硝基夫喃-三聚氰
8 I# m& O2 R2 @3 x3 `/ y# p胺-瘦肉精-避孕藥...............

kuru

真係好冇人性

奇

中華文化博大精深,飲食的精髓在於層出不窮的食品添加劑5 L0 p/ n  [! e
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% n( ^" P  a5 ^8 M$ O- S; H9 E. WJ.T. 發表於 2010-3-20 09:20 PM

& Z8 _/ |! `2 u化學強國