|
- 帖子
- 731
- 精華
- 0
- 威望
- 140
- 魅力
- 1081
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2010-3-19 01:31 PM
| 只看該作者
中國人年吃 300萬噸坑渠油
毒性是砒霜 100倍 外出食 10餐有 1餐中招
% r$ a$ }* ^, C0 O0 U: O4 J" s! G% x' f A2 y, ~
http://hk.apple.nextmedia.com//images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce2p.jpg4 F, V: d# T/ g6 ?: L0 Y
http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce3pa.jpg9 t& x2 \2 v( ]& c8 Z
http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce4pa.jpg
, k0 t; b6 L- S; i( Y+ V: A
' l' D. T# ~4 d; t! \" k4 z$ D! b, s! C0 T
" }( \( b f7 @+ a" b" c2 o3 }- N; Y3 p( n p
專家：要徹底禁絕需時 10年
) S+ w4 D6 T( z- M- N/ w$ f" [" I; @7 r$ T! ^0 M F' F
從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。* w( f7 d! D0 }! r$ b5 ^
坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。, A* `" y+ U3 F9 U* s: @1 }, ]1 u K
北京《環球時報》4 [( |: @7 C+ d5 ], F: n9 z
港人北上飲食注意事項
7 j; O+ g8 C8 W ?
4 Q2 `0 j" Z7 y; c# b•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
. J6 \- ^" p/ y- @6 C) h•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大
% o" p& u ~6 Z$ v+ E•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味
8 q/ G) y x7 a* k+ l, w/ S% P•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味
* u7 s# j3 g0 B/ X" } ~' n$ B" E' p•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物9 [0 t, e2 A- x3 b
資料來源：網易/騰訊網
, G. {% d+ S# H7 M+ B% |0 l美食當前，港人北上飲食小心「毒」從口入。內地有不法商人，唯利是圖，枉顧法紀，違規使用坑渠油煮食，坑害消費者。內地專家估計，中國人一年吃掉 300萬噸坑渠油，這種由坑渠污水非法生產的問題食用油，佔全國食用油市場十分之一，每人外出吃十餐飯，可能就有一餐吃進坑渠油。坑渠油不但含緻病、緻癌的有毒物質，當中黃麴黴素的毒性是砒霜的 100倍。& H n1 x" X) s& H; I) V
街邊的油條、羊肉串、以至酒樓香噴噴的水煮魚、麻辣火鍋……港人北上面對各式平靚正的食物，必然食指大動，但大快朵頤的時候，未必知道炮製這些食物的食油可能有毒？據報道，內地數百個城市中，但凡有餐飲業的地方，就有回收坑渠油。城市的坑渠成了不法之徒發財緻富的地方，他們每天從食肆回收餿水的同時，又從坑渠內撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發着惡臭的垃圾，變身成為清亮的「食用油」，並通過低價銷售，重返餐桌，除賣給街邊攤檔、餐廳外，還賣給高級餐館。據悉，全國約有一成食肆使用坑渠油。. ]4 u! D. n( s6 B' r
這種被稱坑渠油的三無產品（無牌子、無生產商和無生產日期），主要成份仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多緻病、緻癌的毒性物質，當中主要危害物質之一黃麴黴素，更是一種強烈的緻癌物質，毒性是砒霜的 100倍。據醫學研究的成果顯示，長期攝入坑渠油會對人體造成明顯傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心、腎腫大及脂肪肝等病變。& Q" C1 x7 I& s. c: k
外觀似普通油 沒方法鑑別% B# z9 J+ x% u; V# }3 |
% ^" E) @, a' K* G# }全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計，目前內地每年返回餐桌的坑渠油有 200至 300萬噸，而中國人一年的動、植物油消費總量大約是 2,250萬噸。他認為，按照此比例推算，「你吃十頓飯，可能有一頓碰上坑渠油。」
: T" x- H0 B2 q# X何東平指出，單從外觀和感官上，很難區分坑渠油和普通油。與此同時，科學家至今還沒有找到一種理想的檢測和鑑別它的方法。& {8 a7 ~2 V$ O
: J, b' E$ @* T3 \3 [1 M. o
專家：要徹底禁絕需時 10年& u, o# \# ^3 N8 ]! n2 C/ v
. `1 j. j |# F: E" j
# d+ [- R; D7 j! j從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。
1 C% w) ]! K5 J2 D- B坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。
! ^8 p* _; G2 q- v- |1 M
5 J( p' N0 W; n: R" J( v- K5 Z+ O
! Y" |+ Z1 U1 R, J/ C0 g1 m+ J2 ~' a6 C
港人北上飲食注意事項5 e3 }% w$ R" c
" a% R+ O( p0 y+ T5 Q
•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店! i* R( v3 Y$ J0 ~ s8 y) O
•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大( ?! B n, c/ a; m0 W" J
•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味; Y7 D! \3 K' ]
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味$ r6 ?& v9 d( ~0 \3 ^- H8 w
•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物
9 }& x6 h- y! I/ `% `( T7 ?* W0 l, A( f3 X
資料來源：網易/騰訊網 |
|
