|
- 帖子
- 731
- 精華
- 0
- 威望
- 140
- 魅力
- 1081
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2010-3-19 01:31 PM
| 只看該作者
中國人年吃 300萬噸坑渠油
毒性是砒霜 100倍 外出食 10餐有 1餐中招- E" K" [1 q1 I1 Q7 P+ k r
+ q* u* L% i* t! K7 m7 C
http://hk.apple.nextmedia.com//images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce2p.jpg
: e6 x6 U r6 r7 }" x, Whttp://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce3pa.jpg' K( R& W+ v/ C) ^
http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce4pa.jpg. j9 A! X1 I% a$ x, V. Z
% A7 S- @8 w! y3 t# T
; b) K# F2 o0 r+ u, O4 a3 c8 }8 L* H1 Y* y4 D) N( q
0 W9 h# H' y- Q, d: H
專家：要徹底禁絕需時 10年
, A/ D& E( C# O i5 ^0 c8 f; ]8 j8 I4 i
從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。/ u0 N, v! E; t$ h# p
坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。
5 k+ X5 g8 r- S& ?: H北京《環球時報》
0 Q8 X8 x4 y9 H2 V7 |港人北上飲食注意事項% o% b( Z! \/ k0 Q
" g* k: W: \9 |( @* W/ p U( [
•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店. | u$ r9 t$ E
•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大
# d+ W* V. ]5 D9 @% e! a, s•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味9 j |, E% x+ `
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味8 T' Q% }% ^3 p+ Y% Q$ a
•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物4 V% @ [. J: x7 H
資料來源：網易/騰訊網4 P' ]7 r; f* M7 l! q+ h
美食當前，港人北上飲食小心「毒」從口入。內地有不法商人，唯利是圖，枉顧法紀，違規使用坑渠油煮食，坑害消費者。內地專家估計，中國人一年吃掉 300萬噸坑渠油，這種由坑渠污水非法生產的問題食用油，佔全國食用油市場十分之一，每人外出吃十餐飯，可能就有一餐吃進坑渠油。坑渠油不但含緻病、緻癌的有毒物質，當中黃麴黴素的毒性是砒霜的 100倍。4 f9 B9 {7 E- e9 _8 ?
街邊的油條、羊肉串、以至酒樓香噴噴的水煮魚、麻辣火鍋……港人北上面對各式平靚正的食物，必然食指大動，但大快朵頤的時候，未必知道炮製這些食物的食油可能有毒？據報道，內地數百個城市中，但凡有餐飲業的地方，就有回收坑渠油。城市的坑渠成了不法之徒發財緻富的地方，他們每天從食肆回收餿水的同時，又從坑渠內撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發着惡臭的垃圾，變身成為清亮的「食用油」，並通過低價銷售，重返餐桌，除賣給街邊攤檔、餐廳外，還賣給高級餐館。據悉，全國約有一成食肆使用坑渠油。
! C2 m! v! u( a3 T4 L: _% y1 l$ V& L這種被稱坑渠油的三無產品（無牌子、無生產商和無生產日期），主要成份仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多緻病、緻癌的毒性物質，當中主要危害物質之一黃麴黴素，更是一種強烈的緻癌物質，毒性是砒霜的 100倍。據醫學研究的成果顯示，長期攝入坑渠油會對人體造成明顯傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心、腎腫大及脂肪肝等病變。
% @/ R/ G3 d! h6 L% j3 W& }7 c外觀似普通油 沒方法鑑別) C$ b, v8 b9 z& p3 P
# \5 `( P- Q/ X2 {" B5 n全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計，目前內地每年返回餐桌的坑渠油有 200至 300萬噸，而中國人一年的動、植物油消費總量大約是 2,250萬噸。他認為，按照此比例推算，「你吃十頓飯，可能有一頓碰上坑渠油。」3 X' `4 V0 f" f* k
何東平指出，單從外觀和感官上，很難區分坑渠油和普通油。與此同時，科學家至今還沒有找到一種理想的檢測和鑑別它的方法。
, o: K, U1 K1 \" p* q0 l7 i# ?3 ], P
專家：要徹底禁絕需時 10年6 S; i0 R; M: h
2 h; O1 ]; q& I6 f7 ^& C$ W* E
, e* {& f8 x+ g" R4 D從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。
2 M5 n; [1 U0 u, d% [! i# {/ ~坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。* a$ t. B3 L+ L
/ @: f$ w4 N$ p$ d& l9 P
: m8 x" H5 K& T, a" P& l( H4 ~& }0 J2 l5 ^' _9 ]" t- C A' E
港人北上飲食注意事項
/ j2 b7 F c2 c" D! q
8 q, I' `& R8 @) P% [5 a9 A- l•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
( ^% M2 y" s4 u- F•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大6 y R: x9 [" k; v- G1 I
•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味
7 h2 }/ `, T1 A0 ~- N b•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味! }) d2 @* f# f! G( ?2 C4 E
•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物
: X" |/ ]1 G8 \) F) ^! e3 |- |; ^0 H+ E
資料來源：網易/騰訊網 |
|
