|
   
- 帖子
- 1097
- 精華
- 0
- 威望
- 681
- 魅力
- 9
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
3#
發表於 2005-7-27 05:33 PM
| 只看該作者
西汁牛仔骨) H! w- J. Q5 G$ e8 m6 j T
# A; Q) L/ Q3 W% p) i/ h) | h7 G; B材料:
5 q$ P# a- n! R; I
R2 B' `6 t6 y3 兩 西芹! J8 I+ s# X: A4 {; E1 y
8 兩 牛仔骨
- c% X$ I3 D; P" p5 W* G7 i0.5 個 洋蔥
' `# b% v/ Q! `; P% S# K t! C1 湯匙 蒜茸 調味料:
$ a1 m; V" ], H9 u' m1/2茶匙 糖
/ w7 d! S J) m) ?; O. u1/2茶匙 生粉
* c' A. @5 V: ~, [) H: _- E1茶匙 酒
3 d, Y1 e7 M6 J6 g; Y' n1茶匙 生抽
( d0 p& b; r3 S3 i1茶匙 水 : O& S9 _, q6 i X: v3 P
芡汁:
7 Q" @6 Z2 I9 C- z. ^
% s! M9 ^1 Y- n! E/ l鹽 1/4茶匙/ B: ]" b( `$ Q% {
糖 1/2湯匙6 T% ^; j& f2 F5 x- _
生粉 1/2茶匙' k9 N! v4 H& ]0 b# k
茄汁 1湯匙" ?) j! i6 Q$ t+ X$ O
OK汁 1湯匙
1 N' E% L& n; r5 E+ `% J, D' H急汁 1/2湯匙& ?2 m3 D) u" Q9 q' W
水1湯匙
/ ~) A9 b+ q( b; Q& U' c+ I& E
- J" d0 f, d: q做法:
5 ]8 Q4 v: D+ b! E; q7 x" m2 P& s, a8 \' \- V
1. 牛仔骨切件,調味,醃20分鐘。
, D0 ~6 ~( c- B1 S! V2. 西芹切角,洋蔥切絲。
. Q0 B% Q @9 J ^/ u3. 燒4湯匙油,將牛仔骨炒至七成熟,取起。
4 {) k) c6 i9 O: g2 P( z% I4. 用剩餘油份爆香西芹、洋蔥及蒜茸,牛仔骨回鑊,注人芡汁兜勻,即成。 r! A1 s3 x7 x P; a, g
6 M4 W5 Z1 x: b& h( a
|
|