|
   
- 帖子
- 1097
- 精華
- 0
- 威望
- 681
- 魅力
- 9
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
2#
發表於 2005-7-27 05:32 PM
| 只看該作者
蜜味牛仔骨/ d2 p' }$ G- j
" ~5 }% P9 B6 k- f( o7 \( D
材料:(4人份)9 n2 k+ S7 u9 {; C0 A1 s( q
$ v! l5 I, d, q( G
牛仔骨 300 克 [10 安士/8 兩] [切塊]
$ q4 f6 M6 r7 E! P甜青椒 1/2 個 [切絲]! |4 d- n2 `3 Q0 @: z3 I% n
甜紅椒 1/2 個[切絲]$ W) ]9 ]! l& P/ b- J% I
洋蔥 1/2 個 [切絲]
2 F6 c/ ^- q6 ~& c5 Y乾蔥 2 粒 [切片]' o5 Z# y1 D* j9 h: E7 s
5 v1 b/ ], y4 J0 D0 ] 醃料:
X$ ^9 k0 g8 s7 c) v
; M7 S+ W1 o) g+ [* l7 w特級鮮味生抽 1 湯匙" g V1 u+ i) l. [8 y5 V
舊庄特級蠔油 1 茶匙 U$ U, J% F. w8 s& E( u: ` k
芝麻油 1 茶匙( P0 G$ p8 x+ z g4 K
酒 1 茶匙
0 Y) h0 P3 {: X& l* {' G水 2 茶匙3 ^ \8 k: ~( V# Y8 t
) i7 z2 Y- f0 T" ?# s4 K5 _3 c
芡汁:) [0 Y9 ]- \$ x) L! ]. h4 ~
( P# o7 b n8 ?- G9 U6 p U
粟粉 1 茶匙: C3 [7 x P1 _" f c {
糖 1/2 茶匙
% U& S, \, _: Y( N* z A i! n特級鮮味生抽 2 湯匙
% x; ?: y4 H3 U% ]$ Y- a7 @# i蜜糖 1 湯匙
9 L& w3 L7 y, f$ M粟粉 1/2 茶匙, N' }5 _7 J. m, f* h3 C5 w
( }/ V* L# Z3 E8 m- z; s
做法:
( t- P2 @2 P% P# R9 T) o' \5 z! W, |8 u5 Q# `# J# F% F
1. 牛仔骨與醃料拌勻。2 p: o. x: E2 _) G9 @6 H$ d( T7 t0 Z
2. 用2湯匙油將牛仔骨煎至熟透,瀝乾。
8 n0 C1 ~( i. i# _. ~- p4 y2 I3. 用剩餘的油炒香乾蔥,洋蔥及甜椒約1分鐘,加入牛仔骨及芡汁,炒勻至熱透。 |
|