【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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, ]& f+ S8 ]  _5 B" w
7 s$ \5 X. p9 Y7 K9 M0 A. ~  s材料
8 S7 f8 Y) f& i0 \6 @老 黃 瓜　　　　１條
, r0 z; P9 T: q& O. B赤 小 豆　　　　２兩" q) O) \) Q" K+ d
扁 豆 　　　　　２兩
, s* e8 K) v. Z& c( Z排 骨　 　　　　１斤
( ?# Z2 J2 O* f& ]7 T# s  M4 A2 e/ {蜜 棗 　　　　　４粒
% F8 s( U) a. Z/ R" k陳 皮　 　　　　１片: `/ V& q" l+ U4 h
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+ M- F; h9 ^6 d老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。# v; A+ R3 d/ ^$ a; F7 d

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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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1 S9 a. f) M" Z# ^* r3 J扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。4 S$ Z  o* v" q- U" T

3 @' Z9 H( m0 b. Uhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg9 m& l# R# D8 M- G8 C2 ~5 ?
排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 ; H+ S. w* B0 s
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  `5 O: m$ y! V4 j' g蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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做法
+ r- N* M0 M0 F" z& f& e１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
2 r, Q: N: j* I! s8 A２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
3 e# r0 r+ [4 z" O３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。