【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯0 G7 x0 m2 V  y  l/ E
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d01.jpg2 J+ B0 p& E# K7 K( c0 b7 x; r9 Y

/ @" t+ n) y$ h/ J) P材料
: S6 D- C; h- U3 d! s老 黃 瓜　　　　１條' |( D/ H6 m5 `  D$ ?% T2 F' n
赤 小 豆　　　　２兩, Q% ~# q# N4 E. ^
扁 豆 　　　　　２兩3 g9 J; Z' l4 f# @
排 骨　 　　　　１斤2 ?5 L: S( J( t$ Q# X- I& ?
蜜 棗 　　　　　４粒
$ W5 L& S) f8 X2 |4 @; F% u6 z% w陳 皮　 　　　　１片1 b" ]. x3 Y2 L$ C

( G8 [9 D6 A4 R. G4 K& ~http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d02.jpg3 i5 f7 J5 g! o1 ?( E4 t* U
老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。8 O# G/ U5 D; |5 }/ `- s# T7 M0 `( v3 j
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, p; A" A9 v5 M2 b& ^赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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( O6 p( K+ q6 h# n扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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% O4 w7 o# v/ P, J排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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6 M8 N" t+ w+ Z5 R/ L, K蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 ; }. |2 A4 F/ g. O1 ]+ T
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做法& l2 i4 O) q* W
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
$ y5 ~0 d. ?, K6 g( {9 O8 u２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
& Z: L) y# {# v% M2 s# j; Z5 ~３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。