【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

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材料! U. |- w$ {, ~
老 黃 瓜　　　　１條& G4 \) D  A# p- S& U# g+ d
赤 小 豆　　　　２兩, O8 H5 y8 u/ V& r$ R
扁 豆 　　　　　２兩
% B! p& s8 q/ G: I! X排 骨　 　　　　１斤
- H" X2 M4 ?2 Z% p( E& i/ V蜜 棗 　　　　　４粒
3 z) z" T' G- i# M5 z0 |1 S陳 皮　 　　　　１片" g+ ^* K" P0 q7 o
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。: j+ S7 d. X* F+ M( f% ?
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。* `: u. T0 v- Y
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0 q4 W) K0 R% V$ ^0 a  @扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。2 u* C" n, F" H! o) A

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% U+ C7 @1 l' M# X6 R& w" k排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 , }! g) D, ]" h" U
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http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg
" p8 @; e0 n" m) ]0 J* Q* N3 R蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 7 q+ R8 w- E( Z6 V! J

" \( {4 F/ C+ i) {2 Y3 |- g" A( z( `做法
2 M( q9 A5 w% s+ b１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。+ }8 E8 H: L( M
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 * }/ v0 L! v" k1 \
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。