【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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1 h9 Y2 @; R# Z6 H2 O0 e! C! `5 R; K" w/ f" }
材料* }0 X6 b' Y/ Q" t" h0 l+ Y
老 黃 瓜　　　　１條( [) O. j( Z2 T- R
赤 小 豆　　　　２兩
4 B4 A+ s9 L, _扁 豆 　　　　　２兩/ H5 i; X! _% j* y8 G5 u
排 骨　 　　　　１斤
4 U: f  c3 F# L. a% r  `蜜 棗 　　　　　４粒& s; A0 n( j9 h' `
陳 皮　 　　　　１片! p; ~. q4 g# x6 u7 U2 W" I5 S6 s" K

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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。* n& A1 O& X0 x$ c/ X+ ^3 p

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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。8 [! }6 ?/ w. ^
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. K& R, g7 a4 @+ A8 |' w) I+ S: c扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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  C. c9 A5 o  M$ `排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 & p- T. u$ [) e2 |2 {* J
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
& ?9 H& L% Z9 O0 k; w) T5 ~: Q２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 2 \5 b: ?% A+ L5 P: J2 i8 u, ]
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。