【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯! C. i  T5 X6 M0 A. g
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& g' ?9 f. m- V  N/ l7 |1 i/ S2 k材料9 L; c  t" L1 o5 K5 A
老 黃 瓜　　　　１條
1 Y) Z% k1 @- N7 N3 d& y赤 小 豆　　　　２兩" m, w, r9 |* }, \0 H& v2 Y$ r
扁 豆 　　　　　２兩( C0 ^% H8 L' A, X9 T3 ]
排 骨　 　　　　１斤
9 X5 F! K* ?3 w" c% x3 M蜜 棗 　　　　　４粒4 V' X  x2 b0 w% m6 v; W( d
陳 皮　 　　　　１片% \( W- G- o  N, D& G
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。9 j2 ~! g( [/ a' r2 v0 [9 F0 f
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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。" p- |2 w  A8 j- }& D# ~

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) H  v9 ~! Z. R5 E* G; C! ^排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 1 t8 e( H" L8 `" a# H1 l5 C- q% o

9 Q5 o: u$ y2 I) \http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg3 q; {# h0 |1 a/ i' X
蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 * i7 ]( h% D  _6 u" f

$ y2 \. k0 ^: @做法
/ E- U4 [3 N* k% Q/ x: s- w4 r6 a! U１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。$ ?6 _5 ]+ g& Q# M
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
: P9 l$ l* |- `0 v2 J３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。