【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯/ ?' V; K0 ], H: e' C$ L
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& b; s/ J+ ~9 y+ q8 @/ R材料2 U2 s" b! O- D% b
老 黃 瓜　　　　１條+ D9 t; i% o2 c3 s# U5 n
赤 小 豆　　　　２兩" a! o$ s, A6 Y) r+ h$ M; P
扁 豆 　　　　　２兩% T- T9 L4 r! i* t* H% `  C
排 骨　 　　　　１斤0 Z, u3 A: X1 T( F
蜜 棗 　　　　　４粒  Q, H. g7 v2 L  g
陳 皮　 　　　　１片0 N6 C. o6 z! z
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2 ]+ ^2 R) _4 G, @4 }老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。+ [6 V+ n9 ^3 p+ }
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4 D- V* l. P  C9 O9 ]赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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& {- R  e8 {' w& V) h排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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' y) Q; W# q7 {/ k蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 " R) A3 z$ w' N6 a

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１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。4 {2 e! C5 L/ |( _% D  m
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
; \  |0 @. n( c% L, P) T３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。