【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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* X; j6 q% w3 y材料* n2 w! t8 s: P% [+ f7 J! ]3 }6 Q: _
老 黃 瓜　　　　１條
0 t' M- U$ Q* U# [9 @; p赤 小 豆　　　　２兩1 [7 g/ S8 W, [: m0 l  a: X* |% H0 |
扁 豆 　　　　　２兩
. S7 R7 i- k5 _' j4 Q排 骨　 　　　　１斤
+ J3 i% ]. X- k. ?! H0 i& e蜜 棗 　　　　　４粒( v2 z0 A! z) l" e% R2 k
陳 皮　 　　　　１片7 N/ P& Y/ F! x7 A& x/ T: \

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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。. H* |: n$ S9 u% E  J" `! p+ V6 V( C. [
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& \: ^1 F- ~! Q+ X7 Q- s赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg, u$ c$ u4 H  |+ k
蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 * }2 t4 e9 K; V6 a9 M& ^3 R5 _1 Q

# i: x0 X/ z4 C6 C! ?( H做法
7 P* N0 k- }, G$ U# E１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。. y7 E) k0 v9 S0 n* r: R
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 / F8 I' P5 [  a/ R
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。