【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 7 G! {" i7 z( k) s$ d/ d
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1.椰汁
8 U0 d" z6 ~6 t) W, n表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
: b5 \+ c4 W8 n6 X& ^" O- t實際﹕; l2 G9 g- L% \+ r
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
, }6 p' w! M' `2 i% ?' Q- a‧一杯等於 11.4茶匙油) C' ^! k9 E) q
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
. R/ U, [% D% u; D* ~健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
9 A; ]) S* Z; g9 K' a# L/ R) z, d- b* M/ K! Y
2.牛油果9 d* E5 e5 J+ t- f' F
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康5 T1 B% Q: h- r% x
實際﹕: i+ H2 {4 }6 ^7 w+ c) |
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％6 N; z; q! _) y. \
‧一個等於 6.5茶匙油
3 r9 T" x# V  i- k2 Y% O: v提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果7 W2 y  o& P% L' E
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
  m( [- r) F) I4 f# \& j) N, |
9 Z0 ]1 M0 ?3 O' h% }3.鮮竹卷- Q7 }4 u3 o. Q
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙" |' h7 m0 O; s% }
實際﹕
% |2 J$ }/ Y- f, E) x‧脂肪佔總熱量﹕ 77％) I. L) i; H( W& l# W/ M
‧一碟三條等於 7.2茶匙油! W# S! b5 g) E% H9 V- z
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
' [* P' M( U8 n- `. t* E, {7 B8 |健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
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% {# C! \, E# T6 z" N4.熱狗腸5 I& C% Z) ]% C/ L2 L1 A' `+ I+ [
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多7 w, ~$ X: R* L2 ^. i$ F
實際﹕# N# j+ K4 b+ |% m) e" P
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％5 u( U5 }3 ]3 s* i: e' |9 v6 E
‧一條等於 2.5茶匙油
- x/ f# {; u, k1 [9 ^提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
% ]/ Z5 _. ?: i, g健康建議﹕選用鮮肉代替
( w& a* ~1 Z4 {) e$ V. V: n% [5 T* R0 \+ [/ _
5.沙律/ q; k7 [1 L5 l! b( V5 F  i
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
5 t, k2 P0 [/ {7 a, l4 n, \實際﹕
) L! O( H5 n3 o# F7 d) c‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
3 T& d0 U3 }/ m$ S$ J‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油  S/ X( j, i$ v  b+ P: t7 `; v
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
/ y& |3 N" y+ f健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁0 d) h# O2 R% P' C
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6.乾燒伊麵: s* O- e& A& T0 j/ |
表象﹕健康的素菜
! u- ~2 B1 d! }4 i& J: O8 M- d! \7 g+ x實際﹕6 }# S3 c& Q/ Q3 Z0 y& e) d$ k+ D
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％5 ]8 _; m4 v6 a# h, C* i1 D
‧一碟等於 23茶匙油
# v: |% I3 b. c6 Q. N提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
, y  s. [8 {5 q健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調6 P6 s; }: @* ~

' R+ k; x; q' f2 B7.牛角包2 b/ f7 w: B7 |) z, A- p
表象﹕「齋」包、清淡
6 U/ t& P! |8 a. N2 t$ v2 w實際﹕1 J% d  A% q- L4 }& q: T# T
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
& R, h  x: s( }0 j‧一個等於 1.4茶匙油: z: _# X: }" s9 x+ c
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
" e: U8 Z4 d& ^+ Q' J( @健康建議﹕全麥包  m$ \4 o' e/ X. a# a9 W
" S& `# }4 `0 w$ C/ [+ d6 F+ @4 Q
8.乳酪# L! u  g7 r+ ]3 v# ^9 I1 ~9 v" q
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康  ]0 D  Y& `8 g+ Q% L! w* a
實際﹕* |6 d$ d9 u, o" @% b7 l
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
) V" g; d5 d* A‧ 100克等於 0.6茶匙油
" `; l, t) k0 j" V提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
  |2 Q* T& f4 ?健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
% }0 C! O- Z2 n% s' x/ F, Y岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3/ z: k* P4 _% |6 k& y& t6 B
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。0 S) s0 Y$ i" J8 d  F7 l* G' D

7 }6 N9 r. J. K3 D. E) O! q/ A其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外