【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 % a2 D2 g- i, ]% @9 O
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1.椰汁! N7 Z* _4 x  }8 ~6 F
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
6 S- @6 L' r: ]# b! a  J實際﹕
1 n; `! A9 T. o; d. C2 ?9 z‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
1 e7 {0 k! L2 ?& g* l9 Z/ X. A‧一杯等於 11.4茶匙油* |7 r! D. p  e0 C
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞6 L4 _; }6 g" _7 b# U' Y2 r0 Z
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁4 V; X" w3 F8 Y7 ^7 d! h
4 D* Q( N( t; k
2.牛油果+ z  S0 `  B1 e# F
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康9 w, R8 S' O5 p# N1 k" `1 {
實際﹕) K$ b- g. F  g" b
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
6 B2 `, I" b/ f2 n4 K( k‧一個等於 6.5茶匙油
% ]7 T7 m) P' K: m  X, p提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果" n* ~  c$ L$ c/ E6 A9 p% Z; K
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
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3.鮮竹卷; |( C! {8 U9 G9 \
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
' O6 T- [4 ~/ B實際﹕" a9 Y3 ?: k2 O
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
' r' U+ c1 E- K% W6 a‧一碟三條等於 7.2茶匙油
+ _) C* k8 }+ G# N提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
$ x* U3 t) W# H' `" p) |健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
' s/ T; y! x# A8 ]1 X$ [; X# r9 @2 A- S
4.熱狗腸$ c$ e6 z2 d+ E- A8 o; m# e; M
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
8 t0 o4 _, @/ ]% S- r. |9 `0 \) q實際﹕
! q. Y7 w( E' u/ D4 K‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
$ K( E6 T) o6 D! ~1 r4 s‧一條等於 2.5茶匙油' ~8 e6 \" R6 D7 I6 }6 Y
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉% c% G! t/ J4 v% ?4 L
健康建議﹕選用鮮肉代替& D4 Z$ n' Y% C4 U! V# W
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5.沙律
) c; o2 E: G6 D& f6 e表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
2 Q! N# Q6 k4 z2 N% b& x實際﹕  f0 E9 ~9 q# l2 g3 \8 g* w
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％" z% z9 s5 B& Q3 [9 [
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油/ i  u6 v- q& k
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等) p/ Z/ s. o  U4 X: o: i
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁& O5 Q  r. D8 N! R, T4 Q0 {

' A+ Y& ~  x# }; ]4 ^! n6.乾燒伊麵& d3 p! Y8 t+ A
表象﹕健康的素菜
) A) m- S( s# d) ~2 T實際﹕! R) ^0 j5 w" w" C8 R# O
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
2 `# w( j+ Z- `4 t6 l/ b& S9 |‧一碟等於 23茶匙油; |' E; o- t: k0 E, s7 p
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
! l4 ~6 z+ T  s健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調/ _% `: H5 ]* u2 s0 H) [
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7.牛角包
  Z* Q0 h; a# h: E( y( a+ i3 ~表象﹕「齋」包、清淡
: |6 n# h  V* L/ o" Q實際﹕  `! m/ ~. w0 \
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
; m4 o- _3 q  _/ E, W‧一個等於 1.4茶匙油  p# v3 X3 l  Q" R
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油4 u' K# D" Q3 B& F# [0 I! g
健康建議﹕全麥包, b6 q7 ], h$ |; o' K; z

5 E0 L% r1 S9 B  F8.乳酪
  {! T+ _: o! l表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
2 \% P0 Y  f& |( i% O# I9 x5 V實際﹕
# v( e' f7 V1 u' t2 S( c‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
5 T+ U- k) q$ p' q9 T‧ 100克等於 0.6茶匙油
5 t% ^) Y# m8 z提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕) Q7 Q* e9 z, B( c- z6 s5 V
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
$ `9 p, @- [! D, X8 C岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第35 R& W2 ?& [8 P3 l8 S9 l7 d3 }
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
8 I% Z( W8 X* v: k- ?5 g  G& H
0 p, |% b3 ]+ O; x4 f  {其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外