【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 : l+ e0 {( B1 V/ G# k
   
3 v& I1 i2 [5 d( M" F1 [3 s1.椰汁9 s) q( P- j6 D0 A& ~! ?
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康. |! Y' t% j3 C+ t  k
實際﹕
/ p% G4 I$ c8 J$ T' N' r‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
) e6 K  s5 j1 D; l‧一杯等於 11.4茶匙油
. `) u4 j2 b- M( J提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞4 f7 Y' n/ J- e" ]2 |3 W
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
; U6 a4 |: A: w4 I
9 m6 Y' D2 `) B* P0 u# J/ I2.牛油果) D, x8 `8 g5 m$ w/ j1 o: y
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康. g- D! T  X1 {  k% Y& t: Y
實際﹕; Z+ e  o- x* E9 d/ y
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
4 t: S0 P+ Q! R! u6 i2 Y‧一個等於 6.5茶匙油
2 C/ s3 S* ]  D) Q; f提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
; L9 q0 m2 h* H1 J. A: m5 h健康建議﹕減少食用含高熱量的生果( n$ G/ q$ o2 x7 |  Z0 C: t0 s
4 ]  E- v+ o+ Q$ [
3.鮮竹卷: U, F3 p3 ]  O1 {+ p' d
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
  M. Y1 C- N& H+ K  R實際﹕
8 |4 ^2 |% T* s% Z5 R‧脂肪佔總熱量﹕ 77％1 ~8 h+ q2 h; @3 D' _
‧一碟三條等於 7.2茶匙油
* x# E/ S# p0 Z7 R提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
2 }2 Q: Q, p- G- v1 W$ i健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
. P/ r: w  G% Z5 z% j7 X, W  {7 |# U" ^
4.熱狗腸
% O. }3 L# g) J! \) X表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多. m4 ]: f! G; @
實際﹕4 n  C4 O4 l) O  m3 g/ v3 C
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
- h) z5 y5 f- ]9 k8 N$ I: `: P" q) z( C‧一條等於 2.5茶匙油
/ ?! W9 e! I6 t# A# B提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
, K4 O. t' B7 O  B9 i健康建議﹕選用鮮肉代替' L0 X6 Z0 @! h2 F# z  L

3 }" m/ d! c' g& [5.沙律8 ?! m2 k7 k8 }: z
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維; I7 r" v4 n1 @1 h
實際﹕
$ ^6 }; Q+ l( ]4 [, p$ D" e+ w‧脂肪佔總熱量﹕ 72％) L# _' F/ h1 {9 l% f  ]! ^; K" e
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
5 @( x. S8 H& }( E% t提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等) y2 w8 v, D+ K
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
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: n5 y  R  g3 h- }7 T; E9 o6.乾燒伊麵& q4 F; ^$ ~% f" _# m
表象﹕健康的素菜
5 {4 p, e, u1 l6 ]實際﹕
$ q1 a* L5 F) u2 E4 _‧脂肪佔總熱量﹕ 78％. G3 k, C( ^& z
‧一碟等於 23茶匙油
' ]# @$ Q" j# ~$ L! ~3 x提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
% x" D3 f& \' t" e! T4 H& Y, z健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調' T) |2 p* b* ?' Z

7 t& ]3 T+ ^& N! {3 I6 F- E7.牛角包
: T: @+ C+ m  g3 N表象﹕「齋」包、清淡* [9 B, H  A4 P- }/ r: L  e1 _
實際﹕
) v+ f- v/ Q  c" N% o* ^% s‧脂肪佔總熱量﹕ 58％5 ]( l) {$ _# E9 }; ~9 l
‧一個等於 1.4茶匙油
$ y# Z- S( `- a提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油- K7 c& a% j9 _% \2 c# O
健康建議﹕全麥包
6 S! F, Q) B# \  A
9 h) t9 c8 Z: o* x( _+ p; _) ]( s% g8.乳酪% Z1 [1 m* g( X. `$ S+ ~; @
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康( k% g# e% t% p6 r4 ^1 U
實際﹕
6 k0 }2 f' N% Y8 ]6 \‧脂肪佔總熱量﹕ 43％* a& S5 n1 P/ ~0 D
‧ 100克等於 0.6茶匙油
% s# Y% t2 P5 ^; _6 a提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
! M2 R0 Z: s! K) w, U& ?1 e健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
4 j9 g0 _) z" ?岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第36 e$ W! j6 e6 o2 Q
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
$ R, U% C3 s- l' p, p' i8 x' H$ {! b# y- _4 P& ?3 ^* w; L9 p
其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外