【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 , q7 l; K- L2 g: u
   
2 z; e# V4 ~+ m1.椰汁, R8 `& i: M& o) |+ q
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
6 M/ I' M: x* R實際﹕
% y. N6 S: I, ]7 X/ T‧脂肪佔總熱量﹕ 93％) K: J% I# w2 }
‧一杯等於 11.4茶匙油/ o/ l/ [6 C1 d& \8 v
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
1 n( F& B- v1 n3 i+ B0 v5 N健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁6 l0 T7 d" v8 a& D# _5 b

. \3 k4 \" g4 G+ i2.牛油果% F1 y. q8 ?  S* s+ U+ ~; B
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
; N; \- p0 i& q實際﹕
* U0 E6 L' N8 s# F$ s, t4 ?‧脂肪佔總熱量﹕ 88％+ z$ q# j4 d( I
‧一個等於 6.5茶匙油
' O  @. f. Y& k" V提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
* i1 S' ]1 I3 B5 s0 H! |/ U* I健康建議﹕減少食用含高熱量的生果0 G& y* @4 g; Z: [

  A6 f: M7 b, T8 x$ F+ V/ Z! U$ J1 a( m3.鮮竹卷
2 O, m0 @! ]$ e2 \0 h9 G表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙7 X7 _- [0 X: l/ j* P8 B
實際﹕
' l- ~* l9 C- E9 a‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
: D- l4 F5 b; h2 W1 }‧一碟三條等於 7.2茶匙油' j: [- T/ r; T) z, b. g! ?
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
$ W5 A% `, G  v  I' f健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替4 a: j2 V% O0 Y  |" z- Q
- a" K8 r  h1 I; A* L! L& e
4.熱狗腸( p. i. G5 f! r- L' R$ t1 Q
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
5 C* f" u- E# a% p) c5 {1 a實際﹕
. s5 ^: a% }9 h2 K' R9 ^3 v6 c2 e  Y‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
* ^' D) k& \- Q' J‧一條等於 2.5茶匙油. E# S8 k4 X& n( e/ B" t% B
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
$ W/ m2 g5 w5 N4 F1 k/ i健康建議﹕選用鮮肉代替
7 g5 ]+ r! K+ ^$ q- i% i
! r. ~+ U( b% C( _- {& K! P! {+ j# X5.沙律
( V* k* L3 a" g表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維- e. a$ H' M7 S* l) e
實際﹕4 X# ]+ ^. S; D  W
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％& H! l9 K; r3 O- W5 a( T
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
. \/ p: E% v. Y+ [: O提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
4 b8 R" d! ?  r& I健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁6 J! a! h( V1 U3 ~! j

" O( [8 {% \# [) a% P6.乾燒伊麵
5 H4 \. j4 J9 Q( b0 p: b表象﹕健康的素菜
* c. m  y( k; i' p  x9 G實際﹕
- K0 c6 _2 X3 T‧脂肪佔總熱量﹕ 78％1 b) B: g2 \7 q) R
‧一碟等於 23茶匙油' X4 b2 T: p/ [* Q  [
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河8 T8 \4 c" C  b
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
& \1 }9 ?; ?8 g4 p+ f0 P4 g' O! Q# N! t* l3 _& b
7.牛角包
- O* s# R! e$ ]表象﹕「齋」包、清淡
' N: }& X: v- Z2 g( Q實際﹕7 v: O7 M5 E* A9 d2 y2 \! y3 E9 E
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％9 l5 d5 Q. K0 H  m1 c% ~& t
‧一個等於 1.4茶匙油. |2 U: H2 h3 e1 O
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
+ M8 Q2 R% Y  g, d健康建議﹕全麥包
0 a# i+ v) y+ x3 j
4 f0 [* I& d7 ~# P8.乳酪
! Q6 o1 I3 C: {  w( f: p表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康' `$ Y, v/ s, d  X6 q) H
實際﹕9 v# h6 C) f, i2 A; P4 O/ }
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
6 B' g: d/ u2 z5 d‧ 100克等於 0.6茶匙油% s$ g3 M3 H& g) K3 ]
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
' Z6 h' F! }% z5 o, |3 X健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit% A4 K# O; ]/ R% N" C
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3
& N. R' R( w6 g9 c2 S( Y4 ~3 w  Z( q次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
1 B; n' n$ V1 z# v. R, V4 O
! h3 E. ~! a+ v+ t其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外