【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 ( z+ m3 L% B" }
   
0 a3 M( C( r( J1.椰汁
, R' ~7 h2 z; x+ ], C7 R4 ~8 z+ j表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康3 L+ s* h$ O. e5 O, y- V
實際﹕4 T7 i8 X" e. n+ w$ g% O
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
" i# V  F$ R- N. e2 V- F" U5 D9 O‧一杯等於 11.4茶匙油+ z; Q9 F! P7 Y- x; N9 c5 Y
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
: @7 F2 r  P' g: \1 h健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁# M7 C8 y2 R  o7 V5 R1 L+ v
) n1 t! H9 n, I0 k$ S0 B5 ?( z
2.牛油果
, s4 t, [2 m* y7 H" e表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
: A3 w5 e+ o2 R! c0 X3 a實際﹕$ ^8 l: i- ]9 n; F( x
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％9 W& U7 v0 z0 V7 N" E: s# M7 O
‧一個等於 6.5茶匙油
% ~- M5 B- Q( H: _8 i8 \提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
9 A% E  `1 \1 I/ K* U健康建議﹕減少食用含高熱量的生果( j2 |0 L/ L% f5 ]3 M9 z1 T2 P
8 C$ }( e) r* E5 r9 C6 u
3.鮮竹卷
+ x2 G. A% Q9 n2 S2 y表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
  }' w7 A& y1 u$ M實際﹕+ a0 z6 |/ |  r% G$ j  K5 _  |
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
# Q! k2 j# S+ U‧一碟三條等於 7.2茶匙油
& p1 N8 L- Q* i/ Q8 q提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
: Q3 }9 Y6 Q# h健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替/ s4 Q7 @5 Y- R3 P) h0 y) K* R

! O  m& l, F# r. `3 A  ]/ {4.熱狗腸
: p  N+ Q- q/ P2 s+ f- ?表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多4 r- f5 _  |8 B3 I2 x$ `6 C
實際﹕1 Q6 l5 k! r, j$ w# K) I3 N
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％* s! L0 ~( v5 y! Q7 g: n
‧一條等於 2.5茶匙油
5 k3 Y( ~7 K. n3 x, o提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉6 ^. y( c, }: c8 @4 Q
健康建議﹕選用鮮肉代替, U. k6 V6 |6 A$ X% ^) V3 _

) d% z" B6 ^3 m, N2 X& l4 S" l7 ^5.沙律+ g5 c0 p' a' E7 f
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維. s& y& W  v& b* U
實際﹕
+ G" L9 `3 U% o/ U( \. e# R/ w. u‧脂肪佔總熱量﹕ 72％; C+ M9 L- I' ]9 k' g
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油/ w9 O& o, J5 b, e, B; C6 \
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
0 r: o/ G! A3 R" j健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
7 ?7 ]- y) Q! z% A. a% f' _2 M0 D- t* w1 Q
6.乾燒伊麵
. j' h) h" u: y$ W" E9 ~表象﹕健康的素菜
: L6 y$ V' I# N# m* p5 u/ E實際﹕
8 i% J! J; w* _( N‧脂肪佔總熱量﹕ 78％4 ]& ?" Q0 T1 Z; `2 d# a* W
‧一碟等於 23茶匙油
: @, o; ~* L0 Y# z" J提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
1 r* q# t6 B& p0 N/ }6 x7 `! v健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調6 g' g; [0 \, q+ _: a
2 y5 z; ~7 ~6 Z9 n) O0 m
7.牛角包
. z5 p- |6 S6 H0 g9 `6 d1 K) r9 u表象﹕「齋」包、清淡
: Q: n( K: ], q4 y實際﹕
* {0 w2 I# R4 n# I$ I! k3 _‧脂肪佔總熱量﹕ 58％& w3 X1 V+ C% J, w, P6 i; d
‧一個等於 1.4茶匙油
3 n, N# {6 W3 x& j" H1 ?& e提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
2 k9 f$ j3 B" U$ k7 G6 S健康建議﹕全麥包6 `1 E% P& v* W: Z& c
7 ]6 P9 S' q4 J( z
8.乳酪
/ L$ r; B3 N: {" m' T& E表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康7 e; ^# A7 B/ b$ j1 ]) i; l
實際﹕1 d& e1 s* R( _5 x2 e8 l+ S
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
% C% n4 u# d1 C0 w+ S‧ 100克等於 0.6茶匙油$ }1 y, I  ?# t+ d) O% s/ L
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕  V! _/ |# O8 `  s. J6 y* H* Y
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
) [1 V$ }3 t' Q. N' m岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3: K* J  F0 J0 ~5 k' D; ^
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
  I+ D: |2 [% c& i
2 p2 y6 n6 ]2 r" V其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外