【飲食天地】陳皮牛肉球

szeto

材料鮮免治牛肉 - 300克
6 b) X' U3 E$ |% x肥豬肉 - 40克 " a( Z6 K% Y- L% i
陳皮 (浸透) - 1/3個
- @! O. ~3 X% J- ]1 F芫茜 - 1棵9 H: Z9 \& e6 t7 }
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調味# O7 w6 }; C: i* P
鹽 - 1茶匙
1 C* e* _5 H6 M2 ?# m8 L+ l糖 - 2茶匙 ( ?+ Z% @% ~+ N# h( i# k3 Z" W- ]# s
生粉 - 2湯匙 ( X% v* c& ]( q9 z+ Q6 I
生抽 - 1湯匙 . t0 t7 v( _0 v& }! q9 k
胡椒粉 - 1/4茶匙   B8 q9 }0 e1 ]( s
麻油 - 少許
( T, j  g  x% a6 I7 y水 - 4湯匙
3 `/ \. A7 Q+ W) R油 - 3湯匙& A' a$ v) y& ^1 r6 Y

1 ~$ o! j; T: A做法 ' X4 t) k. r5 w; E) \- `
1. 牛肉加入調味料，拌勻。 1 n' c% L, ~' L: t4 r* s, M
2. 肥肉煮熟，切幼粒，果皮剁成茸，將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內，拌勻。
0 {* s( b7 F3 S& m. P: ~3. 把牛肉唧成球形，上碟，猛火蒸 8分鐘即成。
4 a$ b/ \4 t& a. V3 qhttp://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg