|
- 帖子
- 1324
- 精華
- 0
- 威望
- 377
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
1#
發表於 2005-8-24 07:07 PM
| 只看該作者
【飲食天地】陳皮牛肉球
材料鮮免治牛肉 - 300克 / _" [" o) F2 o! \
肥豬肉 - 40克
! d v; ?1 u* S$ w' p. N陳皮 (浸透) - 1/3個
: s7 F+ S% P& b/ v# X2 k芫茜 - 1棵
' J3 n& A. ?, ?' x5 U+ [
5 [: N& w# `. H8 a調味0 m w4 l2 o- ?, e; O) C, G$ n
鹽 - 1茶匙 ) I* }; B9 V2 \: H: W6 w( j
糖 - 2茶匙
* d& B1 z8 S; y* X6 P" O9 M" m$ C生粉 - 2湯匙 K0 L9 ~9 N: {2 X' }# @0 U
生抽 - 1湯匙 ( w. R& J2 p1 U# C5 w b
胡椒粉 - 1/4茶匙 1 f) m( N1 o/ H% I
麻油 - 少許
* g4 \. A7 h- a, b9 v水 - 4湯匙 2 z5 \; p- d1 O
油 - 3湯匙( X5 _# e- l$ P& v
6 Z. ?) m+ V& a( Y! B% @- t, _
做法
2 `8 c2 m/ y* P! W+ c1. 牛肉加入調味料，拌勻。 ( [. e% A6 M$ C5 {- @8 p
2. 肥肉煮熟，切幼粒，果皮剁成茸，將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內，拌勻。
& f4 H) W) ]1 h: ]+ q4 r3. 把牛肉唧成球形，上碟，猛火蒸 8分鐘即成。 % v. r7 v# k) u, a7 G
http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg |
|
