【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

sohozhk

今晚食乜餸？
- s7 o: E* _3 d5 p+ D6 }豬耳炆花生
1 N" L8 g6 r* ]' [9 ?0 y0 @牛丸煮蕃茄- _  Y, D; k$ d' Q! e
午餐肉皮蛋$ b+ o7 {$ ]( \
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做法! O3 }* k9 P4 U, e( X* k

; }7 Z- P' `9 p0 O豬耳炆花生
: n  p* O$ K# y. B4 p0 C1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。0 D' X- {, Z% H  M+ b$ ^/ y+ R

  y0 a( G* o! j/ D' W3 H: ^牛丸煮蕃茄/ p$ Z8 Z# q9 `! _
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。
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  Z+ m  i2 ~( j2 `午餐肉皮蛋
  s- d! c3 I7 w4 M1 V, w3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
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/ r3 B' s, w2 m  x6 k5 c開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：( {8 |% J! ?/ w8 q2 x
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；! p0 V- X) k- h
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；1 A4 T8 m" q% W" J9 b5 D, J
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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" M+ g# B. T! v; q. L) h7 @% w[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]