【飲食天地】冬瓜粒湯飯

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材料
: }# [$ `4 g. ?免治瘦肉 - 100克
; ]5 [3 b# ]% t' |" \冬瓜 - 200克
" ~# P& c7 s  c冬菇 - 4隻 - F% ^! J+ s+ _+ _* `' d
鮮蓮子 - 16粒
, K! C3 @: ~, [, E$ s5 x芥蘭莖 - 50克
: j4 Q: y  q1 c& u1 H* U, D4 L素上湯 - 750毫升 & k+ `5 n1 [" f! z9 A3 D/ K0 P
白飯 - 2碗 4 i) ?# Q- o9 ^  V2 E& G
蛋 - 1隻$ Q6 O$ U, W4 C. j
1 ~0 L% [, u4 l8 x+ H/ D
調味
! ~3 b+ ~& B/ O鹽 - 1/2茶匙
. c6 E* N  G7 l& O% M/ m5 @糖 - 1/2茶匙
9 A, }1 l2 L' {生粉 - 1茶匙
. E4 n. o2 Q: e! |, J生抽 - 1茶匙
; y  x  s+ b8 s8 p# c- q水 - 1湯匙2 K$ t5 {9 \" m0 G

1 q; @! ~; ]. k
1 ?1 ^! I* T' d. X: H: V' W 做法2 E+ X! B5 V+ |" B% i& _
1. 將免治瘦肉調味。 8 C2 Y: v) C# ^# k1 t9 @. E0 P7 k9 K
2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。
& \2 ?+ w0 d  t4 Z: E3 D8 ~3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。
% O1 w2 n/ `1 d' j# \4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。 ! @, S0 ], T' ~/ B9 Y3 ^2 u, r1 I" S

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