[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)0 E$ @3 ~9 ]  |6 H( H9 w

$ `/ `3 q1 f& P  ]( `& s1 t- P6 h材料:
9 W& F" T' r' e1 g# V6 k- S4 V. O7 Y; g" G
mascarpone cheese  250克
# ^# H, Z/ F' K2 N5 T, M3 z淡忌廉                    125mL
: P7 d0 c. O. `% g! \/ f5 F* q蛋黃                       2隻
, s. o0 Z( Y4 I) r1 {" h0 I蛋白                       2隻
# _; c  l8 U5 f- F幼砂糖                    50克
1 T/ I  x7 A# N+ l魚膠粉                   3茶匙
& D0 I# C  U; E2 X6 U熱水                      30mL
: {  Q% k/ A( F3 f# J雲呢拿油                DD 約3滴~3 O9 Q+ T  F3 Q# z1 M
餅            乜餅都得    任意5 }% a9 a% l: N7 f: X& \- X) U( c
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
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# n4 c7 L+ t2 ^4 D做法:( n  y& R& O; x' y6 O. e* ?" m
$ J: y" V  @& f
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久0 D5 l, e% p& A! a% T# k

6 `  f8 f7 p# g; [* e2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
$ O0 ?& i( f" y( g1 D& B& Q
4 F! x$ g: q1 J" M8 Y3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
$ v# T; N7 P' N# C
& W: r' |, h1 M( d- O% g4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
, O( r3 M, N, y/ ?! L2 P
1 ]) L* v% v1 R# X& V8 F4 U5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
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6.將餅壓碎
3 R+ z' }4 ]) {! D# S; H$ _
# V) u& B. @- N/ g. p. @0 j+ Y0 y. y7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
% L' m6 O" i- ~4 S# W再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
8 T1 d4 M; ]/ L$ U1 c) s4 Y# ]7 ^1 z/ `# y; h2 P9 c
( 將可可粉灑在面   (可唔落)% _, C* ~: g5 ^, }2 Q- b4 J
, o9 v5 k" B' O6 G
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?