[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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3 g1 P. q) Q5 Z1 P# T5 f( I- B材料:& Y- v  Y; X" {6 \/ ~0 T
" L9 r- y& y- p5 W4 Q
mascarpone cheese  250克
& n& Z6 g* T& l; T/ u/ m$ Q. F淡忌廉                    125mL: y1 F/ |4 L  v8 f
蛋黃                       2隻
, V7 Q) |6 o3 e蛋白                       2隻
; h5 [) e% p0 ]7 @幼砂糖                    50克
1 ~$ M9 ]; U' n* B7 V$ X3 S6 J魚膠粉                   3茶匙
& t+ x, l" }9 n% v2 O熱水                      30mL
1 N5 D' N" p2 }) S雲呢拿油                DD 約3滴~
& t$ {' y- i% S6 }& n& r餅            乜餅都得    任意
& Q8 K' d. z- X0 l+ ?4 u(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            - n* b( T2 S4 i( B1 N' n/ ?) ]
( e6 r7 G) p1 \5 ^
做法:$ H: D* }9 ?$ r. L, q" l: P
; G, y" Q: V9 a& p3 n0 V
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久' J) Z$ }. q3 ^: U; g4 P2 A5 n
; X+ d$ Q9 {  J+ A
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
/ ?! B- n- W7 N$ h6 `0 q% X4 d1 {- R2 t5 B2 D
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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( l) l$ ~0 @7 h4 Z! i% t4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
! X# [" z. Z' v/ X
' [& a" n/ E! e9 T5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
. S% s$ P; }' a& U" Q, R5 C4 H. y* @4 I! n5 D* G; l1 h
6.將餅壓碎
: ~; F1 Q: R( v& o" G4 P% A3 V# k( x4 w* Y* R9 I
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
9 q' i+ ]: S3 Q3 Y0 c! C7 J再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)9 h5 @. w6 B# n8 h( s7 |# i! \
, \, P, v2 ~1 c( [! {7 d; s
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
+ t' F  q7 `. K4 ^, B& A( z4 d
( J& _7 G' y' ^) S6 O1 L9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?