[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
0 O9 N1 A5 c) S- i$ b6 L7 h- l% P) Z' _
材料:0 I# A$ l; y( V( s8 k4 |4 K6 Q
" @/ @- a: R. j3 p) Q! `# w1 ]
mascarpone cheese  250克 ; f8 U0 H. t" ]3 C# R. D' X& B
淡忌廉                    125mL; X, D8 Y* M; ]& D: i0 D
蛋黃                       2隻( i/ b: v$ e$ r/ \! T" F# d+ e
蛋白                       2隻
1 o2 l  M. K7 \$ m  G. T$ v幼砂糖                    50克
1 [" q: q4 l; Y# s5 E魚膠粉                   3茶匙, I- Q1 t" |) q) d6 F; A2 k
熱水                      30mL9 X) ?( h/ f6 p" \1 A0 L
雲呢拿油                DD 約3滴~
  E* H3 Z$ [8 |4 t5 U- m餅            乜餅都得    任意
, \5 k* ]. N/ l+ h- z& B6 ](可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            4 o& h5 F' Z" Q
4 ?- \; N( M5 E8 g, R$ E$ ]5 S% q
做法:
4 J/ N% _. B9 {3 d7 I. y. l) h+ d3 ^( J1 m9 e
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久+ [" j/ K* v7 C' a

1 {+ f# r8 |, w  e1 J2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻/ q0 S  O6 z1 V5 E

! I0 l1 _: P" M- R9 t+ N3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
( q# X. u0 J2 I$ d. a
# Q, @% ~7 a/ b2 `4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>4 s+ _6 R" Y6 M( b. P; H5 o

- u9 m7 d) V+ E8 y* V( G6 s; I5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
# f; H+ S1 U  @  M2 q6 ^/ ]# ~
' @: r$ p- \! d/ u1 ?0 N1 J0 r6.將餅壓碎, g' m) d2 P% S/ y2 N+ ]; o. [2 R
- }9 z* n! ~& Y3 @2 t
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
7 ^5 J( O3 P* [" @  Z, _; Q再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
+ p0 `/ r  l/ f; p" p$ B' f
+ [% ?* A6 N: E3 A( 將可可粉灑在面   (可唔落)* L  W! t# H: E

5 R# N6 M0 k* [( w/ _9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?