[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
$ E8 N- P3 T$ d: i& J  U: n. p
+ R; h1 U# [, O6 k! c: s/ I5 G材料:
) ^5 |) [9 z/ Y4 \0 v7 p' Z! Q7 y: i7 A6 U+ T4 B& v2 z. F
mascarpone cheese  250克 9 R; f+ s9 x* P, n
淡忌廉                    125mL
) u/ Q7 C, ~' i蛋黃                       2隻( M/ S- ]. v& r( f+ A; d! J
蛋白                       2隻, s, W6 R! N# ?7 Z' M
幼砂糖                    50克
: ?, v( {; v' l! f0 _' o: E" j魚膠粉                   3茶匙
* P8 e: P/ L# Q' u7 Q( T; R熱水                      30mL
" d* C3 m) M7 H# u3 ?$ k雲呢拿油                DD 約3滴~2 B( d- V$ l+ l" i
餅            乜餅都得    任意3 u# @) W; q( ~) k. f/ p8 D$ _1 f+ D. M; K, `
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            2 v* r% s1 o2 q  z' t3 U# W7 q" ^

4 E( q( \: o$ @2 t; l4 O做法:
+ y; n0 g3 G% r% V' R  ]# Q! @' W/ ~9 o& ]' z
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久/ C5 H9 o6 i7 h) F% M& ^7 H- @& d

6 T7 h8 g9 G; S" d9 C0 r( i2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
/ k( ?2 z/ i' L2 ]
" }% I: a# D  ~& ?/ ~% M3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese$ W; `; `9 M* C0 X

1 z" v: e" j, a3 V2 B4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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2 [0 [- K& s7 u. y: q5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
/ E( K1 N5 f* Y7 _8 ~. r" X, p" L2 m7 w& K! L0 o8 c
6.將餅壓碎" f9 M+ d5 l! v$ W
0 r5 J  O" t. P* u* N- n) {: f6 U
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
8 _) K$ S1 u# U5 d再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)! q8 t3 M; M, Z

& H3 {/ Z& }( z! z" J0 m0 w  X( 將可可粉灑在面   (可唔落)& }5 r8 ~; l. H# m  o  T& v

5 J/ ^- c1 \6 m7 B4 P, s9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?