[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)( Y3 b; D% N2 B: P! N
! j7 u2 T- B+ V- z
材料:
1 V2 F$ F1 h& W; J! b4 n
5 B4 Q, V  q4 zmascarpone cheese  250克
6 o. m: d1 |  [淡忌廉                    125mL' E) r8 X2 o1 n/ Q" i
蛋黃                       2隻
, f* i7 B, [, G3 H+ P( M- m5 A蛋白                       2隻
- w5 J/ a' k+ @3 O幼砂糖                    50克: b4 U* O# Z, O$ K
魚膠粉                   3茶匙' X. ~4 K& S1 R" h6 d
熱水                      30mL, y7 d" M8 Z; V6 Z1 m% ?( e2 ~; \+ g
雲呢拿油                DD 約3滴~
+ Z5 T  U, W+ F$ J  e  h# f餅            乜餅都得    任意" Y2 e5 I) i' V$ g* O% e
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
+ k' {1 D" j" o$ L+ v0 k# h2 j0 j" t) c- @/ i
做法:) F# Q6 W7 n) y5 e1 ?% U6 y
& \6 \* l! Z. D, v+ L$ A% G
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
1 @4 ~/ i  k( q, i/ t3 q- M0 D
8 v" `+ r/ y: n6 J* S1 n- U9 u0 p" D2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻- c; `8 H- J! a  e# q% U
$ t4 a: S, C8 a- C8 G. u' E  a
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
1 s# Z; _+ h4 l/ q' ~7 D
$ E5 e* ^3 q6 Y* T1 H/ r+ u- P& F" c4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌3 v1 O# |2 d+ d( b2 G5 X$ z

  ]1 \8 x4 z  }# @) L+ O6.將餅壓碎
  N9 h6 k7 Y* G( R
2 T7 G0 @' `6 [* P7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎) G; |7 w, D/ G) U/ b8 g, V' r
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
. G- v1 ^) V! B' D5 C) x! X7 k1 H& }9 }
( 將可可粉灑在面   (可唔落)3 ^6 z" i  a- F# s0 M0 ~! \$ h

$ I+ Y* ]" H& `2 C1 W9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?