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娛樂滿紛 26FUN » 【飲食區】 » [轉貼]泰式雞肉塊
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CHECSS

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發表於 2006-7-22 04:55 PM | 只看該作者

[轉貼]泰式雞肉塊

材料：
棒棒腿6支 薑末20克 洋蔥半個 雞蛋1個 蕃薯粉200克 蒜末30克

調味料：
泰式甜辣雞醬3大匙 蕃茄醬1大匙 20度料理米酒1大匙 魚露2匙 咖哩粉1中匙 細砂糖1中匙 白胡椒粉少許 黑胡椒粉少許

做法：
1.先將洋蔥切大塊，薑切末，香菜略切備用
2.將棒棒腿去骨後各切成三大塊，放入一容器內，加入咖哩粉、黑胡椒粉和白胡椒粉略醃後，加入雞蛋拌勻，再加入蕃薯粉抓勻備用
3.起一油鍋，將油燒熱至170度，放入雞肉塊油炸數分鐘，等到浮起後撈出瀝油備用
4.我們以餘油先炒香蒜末、薑末和洋蔥，等到散出香氣後，加入蕃茄醬和泰式甜辣雞醬拌炒均勻，再放入炸好的雞塊，加入魚露以小火拌勻即可起鍋盛盤，擺上香菜就完成
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自由神

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發表於 2006-7-22 05:26 PM | 只看該作者
泰式甜辣雞醬3大匙加蕃茄醬1大匙加魚露2匙！
會唔會太濃呢！
我覺得會好重味wow！
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'nice'

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發表於 2006-7-22 05:49 PM | 只看該作者
泰式甜辣雞醬:甜甜地酸酸地辣辣地夏天食最正,醒胃!!
不過自己整就無搞,出去食方面D.
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boy40hk

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發表於 2006-7-22 06:47 PM | 只看該作者
Originally posted by 自由神 at 2006-7-22 05:26 PM:
泰式甜辣雞醬3大匙加蕃茄醬1大匙加魚露2匙！
會唔會太濃呢！
我覺得會好重味wow！
係ｗｏ～好多人都唔食得咁濃味~
我都唔食得＝．＝
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JerryLee

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發表於 2006-7-22 08:13 PM | 只看該作者
九龍城 有條街專賣泰國野
系泰國人開的
有好多好特別的醬料show晒出來
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siulun3k

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發表於 2006-7-22 09:14 PM | 只看該作者
Originally posted by boy40hk at 2006-7-22 06:47 PM:


係ｗｏ～好多人都唔食得咁濃味~
我都唔食得＝．＝
其實泰國人食野係好濃味,所以食泰式野就係敢
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hold_find

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發表於 2006-7-22 09:32 PM | 只看該作者
雖然話甜甜地酸酸地辣辣地夏天食好醒胃，但食之前整到成身汗...
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s20021601

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發表於 2006-7-23 02:16 AM | 只看該作者
only睇食譜我驚會整到好唔似...可唔可以post張相關食物ge相出黎呀...比大家有個樣本睇下都好呀
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oswalt

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發表於 2006-7-23 04:06 PM | 只看該作者
感覺一定很好吃
可惜我滿怕辣的!!
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boy40hk

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發表於 2006-7-23 08:47 PM | 只看該作者
Originally posted by oswalt at 2006-7-23 04:06 PM:
感覺一定很好吃
可惜我滿怕辣的!!
如果怕辣．．在制作時不要加太多泰式辣醬便行了！
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