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娛樂滿紛 26FUN » 【飲食區】 » 檸汁煎軟雞
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kaixinren

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發表於 2006-7-23 08:11 PM | 只看該作者

檸汁煎軟雞

【材料】：
雞腿(大)1隻
蛋1/2隻
粟粉2湯匙
檸檬2片
油(炸雞腿用)
檸檬片及芫茜(點綴用)

調味品 :

鹽1/3茶匙
糖1茶匙
生抽1茶匙
麻油1/4茶匙
酒1茶匙
胡椒粉少許
粟粉1茶匙

檸檬獻汁用料 :

鹽1/4茶匙
糖3湯匙
檸檬汁2湯匙
粟粉2茶匙
水125毫升
蛋黃1隻


【作法】：
1 ) 雞腿洗淨 , 去骨 , 切厚塊 , 加入調味品 , 醃約1/2小時
2 )預備獻汁 , (不用加入蛋黃)
3 ) 用1/2隻蛋拌勻雞塊 , 黏上粟粉
4 ) 雞塊兩面炸至金黃色上碟
5 )燒熱1湯匙油 , 倒下獻汁 , 煮滾後離火加入蛋黃 , 將獻汁淋在雞面上 , 以檸檬片及芫茜拌碟上
【其他】：
最後加入蛋黃一定要離火同埋一放在落去就要攪一攪....千祈唔好著左火係上面加..唔係既話..蛋黃熟左..就好難睇架喇 -v-v
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界......
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cgdmzlam

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發表於 2006-7-23 08:13 PM | 只看該作者
我想都好食掛
唔知嫁
~
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tomken

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發表於 2006-7-23 08:18 PM | 只看該作者
咁大家知唔知邊度d西檬雞正...
我同我d fd都好鍾意食...
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hold_find

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發表於 2006-7-23 08:43 PM | 只看該作者
酸酸地，應該好醒胃
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oswalt

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發表於 2006-7-23 10:46 PM | 只看該作者
檸檬可以去油味
吃起來比較清爽!!
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negator

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發表於 2006-7-24 02:23 AM | 只看該作者
Originally posted by tomken at 2006-7-23 08:18 PM:
咁大家知唔知邊度d西檬雞正...
我同我d fd都好鍾意食...
去D大排檔~

其實到到都差唔多GA LA!!!
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nec55

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發表於 2006-7-24 02:46 AM | 只看該作者
現買現賣
下廚去
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clkgtr

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發表於 2006-7-24 02:47 AM | 只看該作者
Originally posted by negator at 2006-7-24 02:23 AM:

去D大排檔~

其實到到都差唔多GA LA!!!
D大排檔間間都係差唔多味
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JerryLee

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發表於 2006-7-24 03:56 AM | 只看該作者
酸酸甜甜
夏天Lo飯食一流
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tangjohntang

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發表於 2006-7-24 04:07 AM | 只看該作者
唔知味道会吾会好酸
要看片，就要回帖，你們的回覆就，是我上傳的動力!!!
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