你知道你吃的是人造鸡蛋么?

jkng

人造雞蛋的介紹/ \% s2 T% Q# a4 O  W( y* j' ~6 S3 J

5 G7 o0 s0 l8 E4 a' ]行内人士介紹，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。 6 I5 N! x* v: ]7 o  B' l* r

* Y$ Y  e) j, }9 [3 k/ f, q其做法先将一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水内攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入制成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，産生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等制成。
9 |! j/ \8 {- p7 P
  }% T( r% v* K, }/ f. U; \( z6 D! @人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是一個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作爲食品的添加劑、輔助劑，而國家标準對添加劑用法、用量都有明确規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什麽好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。同時，有關專家指出，氯化鈣也分食用級和工業級，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠用些什麽原料。 ( |" ]! K* m& B

; z, o9 q8 P2 |$ D5 `$ t2 q' ]危害：人造雞蛋毫無雞蛋味，研究發現，長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等
$ b6 \- D9 k- n" n$ x' d& i' i+ b0 X; J6 E
如何識别人造雞蛋 . G- V. I- X/ u! F
3 |$ U, Q& H7 U9 z& f+ P
1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕迹。   x1 i  A7 }+ Q+ w! E
2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因爲水分從凝固劑中溢出的緣故。 , Y  T8 h$ {! d% s1 W0 |- j4 Z
3、"人造蛋"打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因爲蛋黃與蛋清是同質原料制成所緻；
! {; c6 z. M6 _2 c/ m. _3 ?4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裏會散黃。