蕃茄蝦仁

三一

材料
3 E/ z5 K5 s7 F- A蝦仁 1/2斤 * P7 H( \1 \1 r1 i& n4 I# F
蕃茄 1個
% K3 ^) R) i0 U. I: e西洋芹 3根 / @5 n" X3 T2 d
: t; l0 T$ w, N2 n9 B2 A
調味料
: V- X! `, x6 y1 A  w: t0 P醬油 3大匙 1 F$ G* ]2 I! F2 }/ ^; s! c
香油 1小匙
1 R5 R* o6 |' o3 j$ |! g- q糖 1小匙
* G( Z; C5 Y# T0 a# g. Q醋 1大匙 / e& a& m, W" E* |8 d
芥末 1小匙
. M9 b$ x( f* w2 U: H" K
/ K7 B7 F' |# F5 h7 }& J0 c' S- V5 U醃料6 ^/ [0 |& G( r: g
八角、花椒粉 各少許 7 A% X2 P0 c& m3 {$ U2 }, I/ P1 {
鹽 1大匙
! V2 r, z+ l/ c米酒 1大匙 , V6 Y( T# {2 U6 p5 e/ n( ~6 A
水 2杯 ' g4 D2 l/ T/ r& Z/ z
9 N2 G# ^) Y5 {1 w6 C
作法 # J$ e* H8 E5 i. k# G1 l+ c; t/ u& ?
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
3 K* S& v  S& g- I(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
" \8 F2 k2 L7 O2 \% z6 d0 _(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 / f' P; s9 W. h
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
3 o+ t, _+ y$ a$ p- Q(5)把調味料調勻。   ^5 D9 W0 ^3 |/ S7 X* Y
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
! ~7 f8 y8 \, k& E$ K  _# U6 e( x, N6 b2 w1 `! h" a
備註7 s7 d- u, E0 r+ K% T0 a; G# p
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
7 d* }" v' S) G6 ?
$ [  U1 @4 L: P* K0 ?但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"