蕃茄蝦仁

三一

材料
- [2 C$ T5 N( @# Y6 [蝦仁 1/2斤 # ^1 U$ e$ ?+ i* d+ b3 `3 H$ |
蕃茄 1個
8 ^. q( O4 D" z& x$ T; O西洋芹 3根
+ O: ~2 [2 ?6 F! P2 F' T
) e/ m8 ~, p5 h' s" q' w- i調味料
: m$ r3 U  U0 l- r醬油 3大匙 7 b! ~3 Y, U4 O0 V/ _+ x" ]
香油 1小匙 6 r* h  K+ n0 h) v5 K3 E
糖 1小匙
# b$ Z* ^. k: B. m9 P5 P- q醋 1大匙
8 X3 Q# C- d+ `* t芥末 1小匙
$ }/ a' Z7 F) n, n7 ]
& D1 r" e5 d  v, W5 D) Z! ?! H3 i醃料
* d' z+ q2 U0 O0 K8 `. h八角、花椒粉 各少許 7 ]1 x# M9 o: k) Q5 y
鹽 1大匙 5 l9 R/ R5 v- o6 p, i
米酒 1大匙 % U4 p4 M' F1 f/ \9 X- J  M& o
水 2杯
* e5 m& t# W3 T4 _: |- _6 l) A" |' U$ Z) J9 U# E; u
作法
& w' A! n0 ^! I  A(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 6 T* r3 E+ N: b# m% W
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 5 }; y* b/ D% z2 a& H
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 7 x$ k. i7 w  n# O2 ?
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 : U6 N( Q: _0 M/ S" f- k
(5)把調味料調勻。 ( o" R: E( z, s
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
" n6 I+ {4 r* n( w
  ]# q. q) D2 J* W/ Q備註% }1 }7 f' l5 Q  X0 ^6 j- |& C
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
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/ @% S* n6 F0 T" V( j2 p但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"