蕃茄蝦仁

三一

材料  L: W7 v: H+ k; ]1 p0 w0 d
蝦仁 1/2斤 1 C- k. C. Z5 g$ r* N
蕃茄 1個 ; o* A8 `- U  c. o( N
西洋芹 3根
, [* K$ b& a) L9 o; n: G) V3 \# I" p. B% C  L/ U0 Y
調味料6 f# c/ B$ x) y6 \; H& H" O: g
醬油 3大匙 # s9 u% I& M3 c( H4 E/ ^% F& q) n
香油 1小匙 . ]7 V6 T& `4 D8 o# n  @
糖 1小匙 3 ^3 m1 `2 J  Y0 J' @% y  T
醋 1大匙
/ m, ]7 q* Y7 Z( y! C芥末 1小匙
' t: S. w0 k9 W% l6 i  p/ V
# t- z% m2 v4 f) B; ^5 `5 E! L醃料
+ N5 s) H9 }% f4 M- m( X八角、花椒粉 各少許
6 ~$ S4 s: u4 k* x( I9 \( C鹽 1大匙 - M+ {3 Q; V5 C2 O: _% f8 ]
米酒 1大匙 . v  g( L3 A! r4 v" Y4 V
水 2杯 * r1 y! J# z3 I
! s$ F* o' R, e- ^; ?1 c/ z
作法 0 P# c; ^' o6 z1 m
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
  z1 b/ X% g' O+ D  {+ {(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
/ A, O, N* d7 d. s& k, l: e(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
# B, I  X$ y3 K(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 5 V7 o6 P- T1 Y
(5)把調味料調勻。 / }4 p. v) f6 @
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
$ W/ y1 F8 a# a. ~3 r. U  j0 S9 [$ C# D  o
備註+ C5 O$ Q, R( e; S+ h
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大& F3 o$ L/ T' N: `2 l, F

$ W" I. H" y. ^, s' e  _( P但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"