蕃茄蝦仁

三一

材料2 P/ J1 R) E, r
蝦仁 1/2斤 2 X, _6 C/ l0 [, p6 p
蕃茄 1個
1 D) y7 U! E1 i/ t9 n: B西洋芹 3根 / q8 {$ Y( L9 @! g/ [% ~

" ^5 `! ^( b* K6 R7 e8 S  ?調味料+ V, r3 {8 u' L( N! ?' X
醬油 3大匙 8 y8 A- |/ f7 W- K- ~+ e. E
香油 1小匙 4 b9 I. c) k1 P" z
糖 1小匙
1 M0 h/ X) j* `8 J9 ?" |+ [醋 1大匙
( W: D- b% M, M芥末 1小匙 # w1 D7 a' V5 f  i
( n! {! x/ W3 d. \' y) v
醃料% h6 j1 _1 P' L- D( [9 b+ I
八角、花椒粉 各少許 # m* n: b1 M4 @% n3 }$ F8 ~& Q, c
鹽 1大匙 & t0 C, |0 O5 M
米酒 1大匙 * l+ A! h  n3 G- ^8 e0 U' m2 ~/ W
水 2杯 + H: w6 u8 q* `3 Q; P

4 Y( O7 k% ?) J- J# o  o, T作法
, a% k8 l7 B! Y(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
9 L, l5 K) e8 M# _* J(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 ) w, g  W# V1 L1 T; U/ N
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
2 w% _3 V7 r/ H0 {(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
7 s# I# y% B5 e3 Z( E(5)把調味料調勻。 - `$ t0 {9 W; J# Q# _6 ]8 Y
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
" R4 z* e4 ]: I8 u5 {) u& O1 a8 _- W/ q1 H/ w
備註% V, F2 f( J1 E
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
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3 @2 \7 r7 }. A8 ^但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"