蕃茄蝦仁

三一

材料; |6 m+ K' D& j
蝦仁 1/2斤 " j" T8 j! O  X7 C$ R8 X4 v0 [: J
蕃茄 1個
) {2 q0 S% j" k3 T) Z7 \- a西洋芹 3根 & u' r- i# v+ v: x' |) [: V, }/ w) Y
) K8 t0 F+ {" {; N) `
調味料
6 p' t* s9 [/ a: z醬油 3大匙
% L3 e- N2 i5 p; D0 A  y香油 1小匙 - q# x6 ^5 m  X3 V$ U9 V
糖 1小匙
: }! |# G, ?, T& d* @醋 1大匙
0 N4 k, u  S# K! ^. ?6 W" Z: `芥末 1小匙
6 c) U- I) X6 o$ s: g5 D, C9 p
醃料
/ V) n* q( |4 ]八角、花椒粉 各少許
% [* x% I6 m0 P4 Y1 y/ x" `鹽 1大匙 - n" E2 y; h8 F" b
米酒 1大匙
; [7 o8 `: [* m3 u" A; R( P水 2杯
: V; H/ t4 I4 @* _: s- X1 y% C+ v1 U4 k
作法 ( i( [2 B9 @( G- u
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
0 b3 I3 j. \  B& [(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
( d' \: _7 e  d% w" r(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
( ]0 y# o% q9 }2 f5 F. ~(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
  H( [( N( f3 f(5)把調味料調勻。 / c* o9 _$ K2 X7 y+ F2 D! s2 K5 m* ~
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
8 c( L( Q% z- _. K. j' V* O3 V% V# J$ A6 x
備註
( o0 ^% u- d2 }  B& n蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
" X9 v! \: C1 u4 r
: \2 u% C7 v9 ]9 i+ U4 y4 E7 ?7 S但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"