蕃茄蝦仁

三一

材料
0 s  |# Y  n3 q5 p; e. L& S9 ]蝦仁 1/2斤
, q7 x2 M1 W2 Z; `蕃茄 1個 * q. K% ?' y6 \) J1 K
西洋芹 3根 % L9 |& a# n4 w/ _  G

1 d- q3 H+ w6 ?9 f調味料
# w& B8 i& _* i0 _6 U$ s5 L醬油 3大匙
# Z9 s6 U7 z) ]( {3 j3 q% I香油 1小匙
4 l' R' O4 C8 o0 a; S, n糖 1小匙
4 A4 i8 `' w) |% Q1 ?& f醋 1大匙
& h$ [1 K- D- g芥末 1小匙 / ^  E% n5 E5 v: d: d7 w

) M8 S, _: _0 `5 v0 s( s6 A醃料
1 r6 n: C* J0 `3 [) V八角、花椒粉 各少許
4 n% c; a* A3 Y& i; f鹽 1大匙
  G: @, r; C2 P2 D, L/ [( r' e米酒 1大匙
+ Y# G! ^' }3 f5 T3 Q水 2杯 ' m  z" A, @6 k( _0 y4 M
* K# l5 O6 r. |2 k1 f' L$ U
作法 1 u% m/ ]! l) B' N
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 + n  T9 {0 E6 d& d2 V6 U* l
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
. [  g3 A: S$ V1 i(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 7 ?/ n) n" g. V3 b% x
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 , A* E) G5 S4 d# E  _7 \& w
(5)把調味料調勻。 5 D# Q! m, H( C: x+ Q. P
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
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9 e" n- j% \/ G$ S" ]3 }備註
! n1 Z; r  M6 ?9 N蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
: |0 Z+ x0 o0 w
* G& M, U) s3 `但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"