wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:9 I- j+ e. d. q8 }+ ?
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講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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! R) D5 |! Y  d1 {# h; ^唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！$ Y# O4 B' n8 L- L6 y: J. F) |

# S: j9 K! b- ?3 f# T0 S4 O點解明知係假你都會覺得似層層呢....( c% Y0 _3 T1 L  O9 ^1 o

; M( E) i" b1 u2 U# N' N嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:( b4 U% U8 I, m! J/ _
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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0 ?, T3 G: ^& a2 P$ \; R等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：1 R) |% i+ u( h8 a7 ]6 g

* k; ~! Q' w; W  [7 D* m& _香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。/ |; S! g/ Z* t, T. f7 k  t: J- F
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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  F- f( C+ V1 C等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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  z8 h- O3 d( W) `, {& t4 s  o鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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鏞記太子講嘅?

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甘老闆有冇講過我唔知。+ j' t% u9 R: \: p7 [& O/ }2 h0 J9 e
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
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甘老闆有冇講過我唔知。
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. o$ i, r, N, k" L上面...

% u3 [# `+ t8 r0 }* b我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:7 R7 E4 M' O0 G' \0 i/ S

/ @. h" U' j7 I: j9 q7 O我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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  K4 J. k3 q+ K$ o0 I" L9 O6 }大吉利是！快啲 舌累 口水講過。0 c6 ~' }5 w& ?9 |$ Z2 t  k! L  m9 I
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
9 H4 Z* ^  Y* p# L* T) ~' v# }+ a) {! r# E+ a! S

4 f3 Y6 d* V0 E大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
+ |# V0 Z& J2 ^古人係指已經香咗o架。

7 m. z2 V: u- D- Q, ?你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
# m. ]" |5 n& ^! ^7 S
  u! M/ U5 e& S/ T* V我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
. t0 R' [0 \+ N) O9 T1 Y" e7 ~& Y1 F0 D4 ?) Q

- Q# W/ S# n/ v6 E唔好d咁的笑黎講

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過時過節，好多朋友都會避我。
2 j+ Q$ m# m, N  O作為决定論者，我吾信會講下就會成真。