wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:2 ~6 @' X" @( C- g2 V# `2 O, w

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講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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: f9 _3 Q- y( t唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。& k& g# a% J8 N5 }$ m! K

/ y, ^; |% q5 m( Q1 N# ~& R' j' w但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！# P4 y. |4 p, }7 p8 w$ \2 Z

7 T' M2 R  Z6 z" R- y# R. N( e點解明知係假你都會覺得似層層呢....- a! X) D5 C" d9 T2 C7 W8 H% a' u! R1 B& ~
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:- X3 S" D( f8 G, G8 P; \1 W$ z) z
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。! v8 X+ x( w; B( a5 ?
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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1 i" ~8 c8 m3 ~5 y# i鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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鏞記太子講嘅?

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/ |6 T! c7 m' q. `甘老闆有冇講過我唔知。: x, T1 Z0 H6 G9 ~2 N# l: O" P( m- |
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:9 s- `( {# S: V0 |

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甘老闆有冇講過我唔知。2 ?( [' z6 |4 U: h  O

1 W+ D  O. J) l4 V% F上面...

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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
5 s0 I4 G4 }* N" ^* D; n, b
: j" j! C) V! J我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
/ a1 i- \  w7 m. L2 m2 Z; F古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:% L+ _' M( J# u5 Y) T8 r# Q
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" e4 N3 w* M. i5 Y3 N3 S大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
5 r; a0 n. o: E1 r% A* a古人係指已經香咗o架。

: w- n5 s+ }5 [5 u你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:1 D! e8 q& z' |  T! v# e
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

, c: J8 d5 P$ z  L3 S; O) v4 F! u

4 c: ?4 N6 L# }* w3 f4 z: Z7 P唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:# R* E3 W) ?7 i( q( C

4 n1 D6 E, X, N+ A! D  H4 a9 a; i+ }1 Q& b$ B& g. n1 g0 t
唔好d咁的笑黎講

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過時過節，好多朋友都會避我。/ [' R1 }$ h; ]# e" U
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。