wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:: y  l; z' ^6 m6 U5 i$ g0 B6 \

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講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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+ _9 z; D8 z. m: E/ P  a唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。1 P2 I7 x8 P9 l/ I9 i: P" ]! n( m

9 {; s+ ?6 j4 w$ o* y但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！% D( r! {; o. m9 E% I0 G

0 j+ G* n0 R. j  i/ A點解明知係假你都會覺得似層層呢....3 [: X4 s5 l# u" i( S3 l2 Q. Q" D  |
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:  U- l, g6 R0 y: \  w! n9 Q
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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1 q% y; Q' c- U7 g" m& n等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:9 ?5 F. `& ~# G# ?

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# e; W* [1 v! l# g! n; c1 e鏞記太子講嘅?

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甘老闆有冇講過我唔知。
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' F7 j4 k8 U  y. N9 y2 H上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:/ h& G2 |3 Y6 G

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甘老闆有冇講過我唔知。  {5 x- w$ X6 {. U) n

9 z$ ^" J& f  i0 G* Y0 w上面...

/ u* l: ^# C& c' f) R我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:9 z; [/ A  g1 |! x
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
, T. A3 ^# v' W! ]+ N: B0 L+ k  w古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。7 Q* q0 V0 p- _  `  X" @7 m# q
古人係指已經香咗o架。

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你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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- i* t+ ]( p' c/ K6 b0 J; P* W唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
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唔好d咁的笑黎講

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過時過節，好多朋友都會避我。3 m0 x2 G; y. ?1 A0 H% L! l
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。