wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:9 q4 d" W8 X( w" v5 {% O
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講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。: c  l! `/ u8 j& p. q& U" t: E2 R

7 Y( W4 ]: t) S$ r8 h& M但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！: r  Z& c. u( l0 f

+ M4 J4 g6 o6 u+ [& C# L+ {" }) d點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:0 l! v: [; m# M$ g6 v6 ^8 z5 ?4 q
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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9 h- Z) g7 J. v/ _等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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) H5 l. {1 d3 f" f; n! v9 [" x5 s/ [後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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/ o- ~4 }6 ~  W7 q- u+ g等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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鏞記太子講嘅?

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3 F, _& D6 y3 _6 _甘老闆有冇講過我唔知。* s, _+ @5 |' c+ U

4 L. g2 X  F2 m/ ?; ^上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
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1 T: j8 G5 ]' G* q# m甘老闆有冇講過我唔知。
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上面...

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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
5 _. D0 S" I, r  R9 p/ R3 }
- v$ ?: T  L" |, i1 k我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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& Q) j" j8 J- H" @* e  X大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
6 _+ t8 j8 u: Y8 |. _9 n. {, a古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
. Y9 |- g, }8 q1 J& N古人係指已經香咗o架。

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你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
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唔好d咁的笑黎講

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過時過節，好多朋友都會避我。: p, Q$ @3 \6 Y- V4 f& F1 H! q8 M4 q
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。