6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。 $ M' F2 a* d+ A$ W# d. `$ h, ?
BB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。 " ~; w- e4 \$ T" X( \
初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
) i) f6 q, S& P1 ABB食譜大全 7 T: d- a5 J- e/ q0 E
肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉
. D4 s" B1 i) L( x9 H" X8 |瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米
: B' G* U/ |, \  s蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜8 J5 ]) C# o) ]" v
另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合 1 q0 V4 t) V) A2 w5 _0 q2 s5 B
豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。 2 Z8 U9 v' F( o; @
魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。# ~+ S& o8 ?& a4 V4 \- G; o# c
白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。
# w% j1 M1 E# {+ w& l! y另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:7 `' m. R7 k0 B! b
蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。
6 _6 e0 L2 v+ K* }6 A煲粥速成法 3 t3 y; m3 W& s. C+ t; K
1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。1 r1 M% p7 U; e! n) _
2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。
* _- I8 b# J$ u3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。 ! i, D  F2 R3 k$ s& l6 ?1 z
註:
1 ~$ T7 n: w: y" o& U! @5 Z. \1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。
% t( C9 k/ x) }$ b2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。 4 Q" a3 I+ m2 L/ _: A
如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:+ b% h, b( E% Z
粟米蓉
; H$ V2 `4 ^9 b; }# J用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。 0 Z8 H% e- h5 I! \7 e/ A
青豆蓉
) b1 X6 z: ^! I用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。 * H. t% ~0 j( g* |. @
蛋黃蓉
4 P- X! W- ?" S; g' e! ~6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
% m1 ?+ V1 y/ \& l0 d& t九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。 & V, g' a4 r3 t# Z' y' T% t9 r
瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔+ f, f* D" x8 y. M( q7 c9 h
米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小) 4 E) u1 R5 i" p) P* S
1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。
' B( P% r. S+ E4 V9 R; C2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。  O( a4 ~* a+ v
3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。
! J6 s1 k, G- V# w註:( H$ V9 p, E$ Y: J2 ?
1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。- [' F- B% t* g2 K
2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。
1 d. U" }' N! B, g  {3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。* {: ?7 @, Q( u+ W, ]) y- ~
4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。
  t4 `" Z5 i1 T0 F淮山粥仔
2 v/ k& l$ [* F" I5 `' a3 H如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)# ?2 S; s3 O6 c* v- m' P- ?; _
蜜棗粥仔" y& P2 D5 r/ I7 [
一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。
+ e  f: N; F5 l% p蔬菜豬肉粥仔  E8 s; ^7 j6 d7 {* u
豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。 " |; K7 m; ~6 Y/ G- |2 V0 \
蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。 1 q- R$ W4 x; H8 ]9 Q8 E! F, _
菠菜魚肉粥仔
' E7 m; ]7 a) B# e做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。, G4 d/ b  X) F8 b1 ?- Q
至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。 & i% g' Y# W7 f: [8 C2 H* e' }
薯仔粥仔
1 y) n: U' V; k  ~基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。 ; ~) x! ]4 X# N( u* {
芝士粥仔- W5 H: e; ^) X+ t! a) A
九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。
/ J. J* X! ?5 D3 T芝士薯蓉
1 C9 U% e# y- U先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。
/ w, G# a6 u' y" ^. f鴨腎鴨心粥仔5 G8 e9 w0 I1 O4 j7 K5 a0 N9 M
鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
: H( n% d# V; [0 o% U冬瓜雞肝蓉1 \0 R* d$ [( L& B- R& G% b
好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。 % @' N0 a" Q7 S. S# ~
牛奶麥皮(九個月大用)$ P  B, d) M4 c7 O! R
麥皮: 可用老人牌即食麥皮
  Q. n, f9 C% x! h奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶9 C5 L6 q1 q9 w1 }
煮法: * i& U/ |! G6 `
先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。
4 g% f2 ]# q7 eABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用)
2 i7 V" p2 _& \ABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。' f8 H4 z7 g& h7 y: q
煮法:9 }2 {9 d8 ]* X/ r& ^
1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。
# f: c6 a8 Y7 t! \: b, N2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。
. o' E4 }  M& B6 J& x4 |5 M' g" f湯底2 _8 ~& O: V+ G9 @
煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。
6 |9 L1 Q+ \  e5 u  H湯底方面, 可以有以下選擇。
% Q& d5 Y1 N3 e: l大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉; D' g; ]$ `7 s
(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)
) W- c; B' V7 D: P+ {- H蕃茄+牛肉
- ?5 J2 P! u( q5 c" I紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)