6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
/ H2 k& ^0 J/ m9 ]! h2 O+ NBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。
! }/ ~0 O5 s- I7 C: t) j1 ~初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
  `, H, F( b+ P! V, _: SBB食譜大全
5 O8 t( k( F, t8 w肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉6 p/ i) U* J5 ]+ |) Y" N
瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米0 ]; e5 ~; B' n3 s: I* ^, r
蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜
7 j) K0 {, T  s4 n另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合
, |) l" G; G0 U: ?) G4 [% a豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。
7 Q0 }; u  V. h; f魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。
" \% P, K% W" v# I! P3 x" \% E白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。
/ o  r3 x" [7 {% u- c& s% ~% @另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:
5 M0 p/ Q' A. A蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。 1 g" _4 D, m9 q: x$ F9 f; b. A
煲粥速成法
1 F" |5 B( _( s2 x5 g% T1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。
: h( |) l' E$ {. B4 C4 U/ Y, t2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。# I$ d' y4 _8 [' J1 v9 I. D
3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。 * g8 w9 k4 K, y1 ?
註:
! D( B$ v9 x5 k9 {, s  \4 s5 L1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。2 x! V7 J1 o  `" S" G
2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。 * E, W& P' V! s" ~; V
如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:
, f$ M: D2 q' x9 D2 i, e粟米蓉  D. K" V4 H1 K+ x8 P3 \) y+ Q# _
用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。 + n) x/ X, i! Z6 C! R
青豆蓉/ z7 h0 J8 V. O5 e
用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。
* X* q: p8 v6 P: v* l/ K+ P% {+ @蛋黃蓉
) R: X; N" J. W# H4 b4 N1 h: f6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
! b& i& J4 U. w6 M9 d九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。 / J& K" n, B* o
瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔
5 p  l" n# H; D/ e米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小)
) s4 ~) p* b# t% ~1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。* `5 e$ Q" U* W: z
2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。! R) {# z. d, E/ l3 e& Y* X
3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。 : Q' f# |5 y( U0 R: M
註:' {* s' V% ?8 F
1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。
, d; n( v/ X* V7 X2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。
2 w' T' a3 |& s' C/ m9 ^& E3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。
! O7 Q) I2 F; s% i) U) ?# n8 s+ b5 l* ~4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。 . r7 [# I& r* g, y% ~- ~5 v$ j
淮山粥仔
" V4 r) [, n; _7 [; f& U" ?: z# Y如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)1 M: t! I. c: |+ \% W5 p7 }
蜜棗粥仔
* X1 r/ R. B; t1 P' h6 ?1 U一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。 + J8 R' v/ |- w2 O+ Q+ h1 v2 L
蔬菜豬肉粥仔
. y! H# d9 T% p/ s8 {! B9 C豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。
$ F3 {, i3 s2 `& y: m蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。 ) a( p- V; f+ v! A" ?( ?) e
菠菜魚肉粥仔; \; X" t3 B: |4 D) d: K
做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。; W2 \- T. G4 g# k7 h/ y
至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。 7 t2 n, ?* O* a0 V
薯仔粥仔
% W1 ^& ~4 l0 }5 ^8 z基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。
0 S4 k( Y6 ]% P- X; D5 x芝士粥仔
  G1 j# a- w+ {$ i! L% Z九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。
7 z" f) K9 b$ N% k" d. l芝士薯蓉
  R6 j5 i# P- v. S- u( z2 S: z先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。 ! A- m/ W. I. m( w, p
鴨腎鴨心粥仔- s( g  a: `3 ], C
鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
9 l+ E4 }( k* f冬瓜雞肝蓉2 f  h/ M" Z5 T5 x: A+ Y& L0 u0 |
好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。
  t. J; R7 w1 T牛奶麥皮(九個月大用)
+ p; T2 e9 ]7 U7 g麥皮: 可用老人牌即食麥皮; P. E+ S) |! E& y% V
奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶
- f+ U: @+ o( Y1 y$ f; v# h- F# C7 f煮法:
& q: ^. t% ?$ t先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。 6 \, ^, P* e5 G- L1 P4 v
ABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用) 5 e1 N* c7 v9 P2 F( p& O
ABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。
: ?$ V! x  g# M% w3 N, {9 F& Q煮法:/ F/ x. u, ?( G! x6 ]9 y1 K$ X
1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。
; P$ {! \+ L+ b8 L* {! w/ `6 _9 Z2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。
+ ~4 H# I/ o% d. S湯底4 ?+ S' v& M  N! {$ o0 H% ?
煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。 ( V! i- T+ M* Q9 n6 u
湯底方面, 可以有以下選擇。# |3 s( D% c' j! E# L
大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉
+ c$ l0 O( c6 B2 J" a(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)
, M! X) ?2 w; w蕃茄+牛肉, H6 x/ r' @$ g( m
紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)