6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
! V4 |. C  p% @$ lBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。
7 ?. H' t/ X7 U- \& m$ B5 _" R$ Q初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。   C, t3 I' P% k( O/ b; L
BB食譜大全 & q9 Z# W% `: v" q5 R8 U
肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉0 S6 Q: l, V0 ^. q
瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米* R$ M( h7 R& y2 b* \. t& a& b) J
蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜5 h9 [' d( W  s/ R% z+ K( n( P
另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合 " e  V/ G2 _" |, {' @
豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。 3 v! D# }& i$ X: K- ]+ E8 E
魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。
1 B% a3 ]  v7 D+ W: c白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。
( p, M2 `! J( g7 G2 p0 K另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:
- T" A% p8 o9 u蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。 8 p/ C; @4 x7 j4 P9 w
煲粥速成法
8 v" M4 K! B6 T* M/ y! a) O; |4 c1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。5 y1 H' }& S: j/ [
2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。( Z! W! [$ b" n5 S4 x4 H+ o/ F
3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。
2 w3 e) n1 q! ^: f註: 9 o& \4 H* V) @9 P. P7 F
1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。2 F7 |; W! _' k0 T% U9 A/ I
2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。 / }( e" o7 E& u5 x" T' q
如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:  V, ]; l. W5 I2 q# O3 U
粟米蓉
/ B+ p& v0 _  h9 u6 M$ G用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。 , \1 d0 v9 {4 y
青豆蓉
% Q8 O3 o8 f: F& t用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。 ; ^0 @/ D8 e% K1 b$ x6 P
蛋黃蓉  d! o% }1 t6 `! R6 H
6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
# Z2 @+ V% a  H7 T) y0 B, d3 ]1 W# I4 `九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。   b$ H" T& b2 r- h/ o/ s  z* |
瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔- g7 Z7 ~4 G- e0 o: ^- C
米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小) . B- v% q2 \5 v) L! A$ ]
1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。
  X  c. H: P# C, j2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。
  F6 N4 V% n- v3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。 6 Z" E3 w1 c9 S
註:% `6 ?) a% V$ L" E) R! B+ }
1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。
3 F( D, Y9 U. F' W: ?3 t0 I" Z7 e, @2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。
! r4 B% H' E- O$ A; p1 W3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。
0 v8 g- a% n, {/ E4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。 * C3 {+ I7 y$ S
淮山粥仔
$ ]# ^& S  r1 K% n1 y8 m1 _如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)
& l% K; h9 ~$ b5 \蜜棗粥仔
6 U5 L7 _5 F% ]* E& S# H9 g一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。 & }% W" x1 @. t, @
蔬菜豬肉粥仔: j' v; \7 J9 R; [3 c1 e
豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。 7 m( l1 v' H: w' s) x
蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。
1 M- L1 \& J* G- A7 q菠菜魚肉粥仔
9 W/ g2 {" _1 z& p  c7 u& c做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。
1 x; e, Q6 q! U3 v; i  K* N5 B( M至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。
6 [1 \$ k: b3 V9 d  F0 S5 \薯仔粥仔9 J. l& y4 n( v9 v4 B- \
基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。 $ Q: g; M4 J/ m) p+ Z/ `! F& ^: v: v
芝士粥仔4 @1 E6 O% a1 A2 Z4 \/ r& B
九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。 1 d, N# Z" C9 V# i( y/ C
芝士薯蓉
; Z, F8 S4 d' f9 d4 w/ \6 F3 X8 e先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。 4 I% Y- x1 w3 H' F
鴨腎鴨心粥仔
1 a% S' ]; e: y* T! ?鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
8 M% [( ~( d+ F- D冬瓜雞肝蓉3 J% M- w4 ]; R. I7 y
好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。
" _) f" N' A5 K5 D' D牛奶麥皮(九個月大用), ^4 o) c3 G& m& w( d* J6 e
麥皮: 可用老人牌即食麥皮
; \' r& H: Q6 v" t奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶, U/ F& @* d" k
煮法:
( ^* f' ~" s& x7 C- F; z; e. B先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。
1 Z  l& j$ i: d1 R6 q# ?ABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用)
* [0 K1 X! [3 E) ]+ s. FABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。& m. z4 @8 l- S: I$ k
煮法:
  c) N8 e" ?% H- [1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。" W" G! Q8 @* }. v. u% R, E9 k  @/ ]
2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。
7 a! [) \) U, C! |' e& S% ?7 P湯底
& I$ T8 M2 r. g$ P; h4 W5 x. ~9 \3 R煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。 5 m8 V2 u; T+ ]: o+ t9 t3 h* |/ ?
湯底方面, 可以有以下選擇。
! N! [5 B. r$ o+ z  e4 z2 j大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉
) W  Z5 @9 R) B& C& e(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)( G1 k; h( G  }) n
蕃茄+牛肉& N3 Y/ v: r) E, t; `9 B( l( s/ @  |
紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)