中國人年吃 300萬噸坑渠油

中國心

毒性是砒霜 100倍　外出食 10餐有 1餐中招
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) {$ W6 I* f7 B2 d, n專家：要徹底禁絕需時 10年
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從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。
) m& X' s3 u- F5 \1 Y/ ]. _坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。
+ |( N, O8 @2 h北京《環球時報》3 I! M2 E5 p! i. N
港人北上飲食注意事項, l1 y5 N8 m+ k( A. m
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•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
( l1 m; ?- k/ E4 |  T) v% {# W0 x•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大3 N1 J3 T% n, d/ O
•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味/ ~- i! }- E5 _* \& T" z6 D
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味
! }, k& i0 R* U+ ^•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物3 h' H  p1 |. p7 c* K0 D, t
資料來源：網易/騰訊網
1 T. m( P# m' z) k" i美食當前，港人北上飲食小心「毒」從口入。內地有不法商人，唯利是圖，枉顧法紀，違規使用坑渠油煮食，坑害消費者。內地專家估計，中國人一年吃掉 300萬噸坑渠油，這種由坑渠污水非法生產的問題食用油，佔全國食用油市場十分之一，每人外出吃十餐飯，可能就有一餐吃進坑渠油。坑渠油不但含緻病、緻癌的有毒物質，當中黃麴黴素的毒性是砒霜的 100倍。2 c0 N' |$ N1 A! o$ h" a
街邊的油條、羊肉串、以至酒樓香噴噴的水煮魚、麻辣火鍋……港人北上面對各式平靚正的食物，必然食指大動，但大快朵頤的時候，未必知道炮製這些食物的食油可能有毒？據報道，內地數百個城市中，但凡有餐飲業的地方，就有回收坑渠油。城市的坑渠成了不法之徒發財緻富的地方，他們每天從食肆回收餿水的同時，又從坑渠內撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發着惡臭的垃圾，變身成為清亮的「食用油」，並通過低價銷售，重返餐桌，除賣給街邊攤檔、餐廳外，還賣給高級餐館。據悉，全國約有一成食肆使用坑渠油。# t6 U5 G: K& B! ?9 E  P
這種被稱坑渠油的三無產品（無牌子、無生產商和無生產日期），主要成份仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多緻病、緻癌的毒性物質，當中主要危害物質之一黃麴黴素，更是一種強烈的緻癌物質，毒性是砒霜的 100倍。據醫學研究的成果顯示，長期攝入坑渠油會對人體造成明顯傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心、腎腫大及脂肪肝等病變。' x; O6 {; x8 G- V* o5 E
外觀似普通油　沒方法鑑別
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全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計，目前內地每年返回餐桌的坑渠油有 200至 300萬噸，而中國人一年的動、植物油消費總量大約是 2,250萬噸。他認為，按照此比例推算，「你吃十頓飯，可能有一頓碰上坑渠油。」
! Q' M) O+ l% x1 e) y何東平指出，單從外觀和感官上，很難區分坑渠油和普通油。與此同時，科學家至今還沒有找到一種理想的檢測和鑑別它的方法。
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& r# p( r3 T) C" T專家：要徹底禁絕需時 10年- d) u% K  D; Z. U. K7 _

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$ e% W" ]+ ^. I5 ~4 c; o從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。. S5 f' p' z' X3 {+ T) f/ F" o2 B
坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。9 S* F; ?* r% A  p0 \+ m9 V2 e, `
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$ ?* w2 W- j8 H- O2 u港人北上飲食注意事項
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  ^5 c; ?3 o8 p* e- Z/ Q2 n•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
9 J# |) A( s( B6 C5 f6 R9 Q% I•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大
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•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味) ?8 W& X2 y: e1 K
•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物
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資料來源：網易/騰訊網

魚佬

d 人真 pk

skyhookii

Am I surprised by anything the Chinese do? Nope.I swear, these Chinese guys are better in chemistry than anyone else in the world.

打狗棒

唔怕嘅, 中國人適應能力相當強, 大菌食細菌, 細菌當補品;
. V# b4 M& E& A3 _) z1 s2 R8 }, w! M李肇星話中國人能夠有野食, 已經係最大人權, 仲要求咁多?

奇

所以番去都係食kfc/m記

chung11

真正的無良商人 !!

J.T.

中華文化博大精深,飲食的精髓在於層出不窮的食品添加劑5 V. T  b6 N5 Q
,孔雀石綠-蘇丹紅-滴滴喂-漂白水-硝基夫喃-三聚氰
2 n0 S) I) Z# k/ u0 X4 X3 J8 B胺-瘦肉精-避孕藥...............

kuru

真係好冇人性

奇

中華文化博大精深,飲食的精髓在於層出不窮的食品添加劑, n# J0 x1 r, h: D9 R0 X
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# Z/ m3 p0 Y0 T; T8 q$ G  T# tJ.T. 發表於 2010-3-20 09:20 PM

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化學強國