abcde1918

我會加蛋) t% o( i" U* m5 Q( \0 G
因為我成日都喜歡食麵加蛋

wer

#10  + [- k5 c' }9 {
5 e* l' r% [& y" A* X
唔加,食齋面3 I3 A% T7 I  {7 @. d( h$ O0 X* w. }0 t
飲味精湯都算好呀

kerberos

一定要有旦,唔駛煎直接打落煲面度!!!

小虫

一丁麻油麵,餐餐都係佢6 X  h: V3 L2 n+ }# l+ I) B5 g
煮到七成熟0岩0岩好,公仔麵煮太耐麵身會變到林晒,冇晒口感,超難食

勝完可以再勝

以前加樂x腸(或x奇腸),之後食食吓覺得有陣異味.就轉左去食廚x腸(或x師腸)

446622

Originally posted by justtocc at 15/6/05 03:48:
/ C& P! k% W1 h9 s' Z+ W9 S
  D; V+ Q* B8 c/ S' X) }( Q我真係睇到一頭煙...= ="
: x; c' N9 z7 `* Y* x又6成 又8成 又6成4 又1成6......................點衡量@@

+ }& W: t' F9 T
7 i# [% j9 M( R0 f6 M0 [/ q
咁就要睇你個人喜好軟硬度啦,每隻麵都有唔同煮法,出前一丁我就會滾水落麵再滾起,冚蓋,熄火,等幾秒,上碗,啱啱熟,飲淡湯先,好正架!!

魔鬼幽靈

Originally posted by Lap Hui at 2005-6-15 01:45 AM:
+ R) a8 |  ~( b, s1 [" o看來大家喜歡腸蛋面, 我都覺腸蛋同面是絕配, 我整時步驟如下:
, F6 C% W; o3 |1) 煲水(待水滾)+ C1 W+ S( @! u( v$ g. J
2) 落面(攪散即上). l! H% X. o# v
3) 過冷河
0 h, c  B! Y5 r& H2 L4) 煎蛋及腸備用
) X8 X3 r7 N" m# J! c& j8 o5) 面加入滾水再煲, 加入肉粉,麻油, 滾起即上 & s) C3 c5 F1 d8 J
6) 最後加上備用腸蛋, 再加冰可樂(真是天下一美食)
% H* p) S1 W% w+ l

" E6 v& e% j; e+ d' S# M" T公仔麵==即食麵.又落又上又過冷河又落再煲.麻煩:cool:
) t! [; \9 C" K1)調味落碗) q; I3 |2 A& q9 X: z) {4 X
2)煲水(待水滾)
& v9 l! T5 _' d& }& v7 ^3)水倒一半落碗.留一半水煮麵.5 g' X6 w* S+ I; P/ c' _
4)撈起麵擺落碗.菜心落煲灼熟撈起擺面.2 F$ G# X2 r! i" q% a
5)加上几滴油
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