【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯. v! g/ |% k$ s0 y
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d01.jpg) \: t& I# n+ T1 g+ Z
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材料" z& c% U* r) C# c* q$ B
老 黃 瓜　　　　１條
$ r' F: V+ }  E/ _, z赤 小 豆　　　　２兩
$ O- l( x4 q  O* I扁 豆 　　　　　２兩7 ]$ I( H% D6 J* u+ t) R- f
排 骨　 　　　　１斤
" e# x# K8 n8 |. `" y& e蜜 棗 　　　　　４粒
. H" k3 {! Q8 t# e0 X2 X8 V! X& M陳 皮　 　　　　１片
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/ G* y+ R0 o  ?: K4 u* O1 Y老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d03.jpg0 f2 V, X  [  c% i' q( w8 a: j
赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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3 I* j1 A0 I! q6 i  w9 k+ ahttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg9 N2 ~& }" \( h0 M/ K" t* z1 q
扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。( G2 Z$ C  B0 g, z$ I- ?! X  L
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5 Q- ~6 n4 B& G8 H6 _$ `5 A排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 ) g! d5 P7 H/ A% `4 c

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) W$ v9 N3 d# D/ `蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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做法
# Z3 f* q7 ]9 V( z% g1 Y% s, d１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。$ e6 J& T+ r& Z
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 & D7 x% G( I0 }% p: }$ {* p% K, ?) [
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。