【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯% k5 P0 p( A( ?: Z1 a9 L' z2 L+ N
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材料
- u' ?1 s% }7 p4 V" l8 k$ y; U老 黃 瓜　　　　１條' ~1 S8 g3 A" _1 t' y
赤 小 豆　　　　２兩4 S/ q# r4 P# o
扁 豆 　　　　　２兩8 F7 ]8 t) ]- a6 b5 ^8 l
排 骨　 　　　　１斤
1 s( I, }& |& B蜜 棗 　　　　　４粒' x9 m2 \3 ^. w
陳 皮　 　　　　１片9 n1 C$ p! a$ u% {8 W

* i5 f( h' }3 Phttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d02.jpg& E. M5 y2 I# K3 S
老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。: C$ v9 k8 d# n8 s$ o5 Q
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, l( P, I3 T9 s4 `) L赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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) h5 a4 u, n" n/ C& L* b% Nhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg' }) M& m+ N6 M1 B$ K7 f2 t" z0 C7 r
扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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% J" N( O+ h9 t排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 ! b1 t/ V% A" d2 O( @5 V; T

; W! l- n* @3 E5 a: o$ I7 z做法
, V  x" y* ?5 @) s１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。8 Q# Y, J! R& y1 m
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 ) z" a, o2 r$ Z( W1 d" i) K6 G
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。