【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
( Q9 b$ R# T8 D5 Ehttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d01.jpg* {: o, F! m( }  `, n% f

1 L9 _$ y0 A% P材料
+ k& Y# A  P) F. f老 黃 瓜　　　　１條
7 }! g4 _" W1 a1 A/ J# G  n赤 小 豆　　　　２兩
( N8 `9 r" T7 M+ y, D扁 豆 　　　　　２兩/ F. B( v: J) Y! V; t8 `) x' u
排 骨　 　　　　１斤. [% |% L6 n2 N& T
蜜 棗 　　　　　４粒
+ r7 Q! s* E% ~  D: ~) ^陳 皮　 　　　　１片6 m4 m) B6 u' Y( P3 E
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1 o2 `& R3 A& {. v老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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  p! a3 O- X7 z赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。+ D: D! B8 s/ [" C4 M1 v; X# d
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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。0 D. z; `4 z2 N+ Q/ r" B+ m% E
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9 R7 s' }- `: i9 b7 n排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 / `2 c* W6 M9 j/ H, u$ H! r

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1 k  z5 g, C# \) N蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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做法
! o8 [- }& A; t% U. v１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
; D# M8 V+ Q( S' K9 d3 T$ m8 w２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 9 o) a: c( h9 H4 X# n& g. q$ S
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。