【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

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7 K5 p2 d  z5 Q; s材料
2 s7 m+ k$ y& a* u" Q老 黃 瓜　　　　１條
" j  Z* X  p6 w' N8 x, w( j6 u赤 小 豆　　　　２兩
2 x" a6 `6 g) Y7 |' e8 ~7 `扁 豆 　　　　　２兩
' B' V7 s% V: c) p. d$ k排 骨　 　　　　１斤
0 G; K" E3 V% c# q( x3 U蜜 棗 　　　　　４粒4 c+ J' |8 m" A' F. m) ]( d
陳 皮　 　　　　１片
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。$ E2 _. s& A* e- {+ Y$ B. ~6 ~/ w

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  t4 A7 T: I; z5 Y" L+ W7 }赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。! X  ]( S7 P+ P, `& Y! E! n1 @

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) N1 n* A7 Y5 _排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 2 h& }$ N" D7 Q# ~  d' U$ E8 U8 f

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% |) `5 t. K- M) x  E7 i4 O3 u7 \蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 . X: M8 m. Q  i8 K

8 E, J& D' e) x& a& u5 c做法1 Z- ~0 g  C, y5 r' T2 A4 N
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。1 V$ u) n. G9 i' ^5 z' f  m* b
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
/ c, G+ z8 \! B& V1 E; a' Z/ Z３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。