【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
; ?9 ]: n* V* C   + Z2 Q- A& \& E. O* ?7 v
1.椰汁
1 h1 G* T7 ]9 Y表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康0 \6 j: i, X7 S
實際﹕
) n  |: k) {  f0 A: Q‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
. i  d  @3 D$ u$ F1 O( s7 t‧一杯等於 11.4茶匙油
$ i9 \$ u* B2 {! a3 `提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
+ Y8 a( F: S- H, v8 Z+ m健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
/ Z, j+ V) i5 z
9 S% z" J5 q+ ]  g2.牛油果2 e2 m- Z% ^7 d6 N/ o1 b
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
# g( y/ h  s% |5 k. p/ N9 Z實際﹕4 p. x$ m, O' X
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
) s- V8 O0 _# r6 T‧一個等於 6.5茶匙油
5 R6 w0 A( p4 v: _( l3 c9 G提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果1 M. [# K* z' \
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
& {* h* R3 c0 Z, L& |2 R$ V
5 G( d+ J! J$ A- f2 N& `3.鮮竹卷
) a$ Y8 {* v. B7 D表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
3 u$ h; |$ X5 S' P% U  R  y8 H實際﹕+ S6 s1 n: a" q" D# N4 v, M. y
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％8 k: g" T' M' _1 T* H  }0 U
‧一碟三條等於 7.2茶匙油- P( z% k! D" Z- ^! R
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹7 w( v, \+ Q) d  `. X
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替# s: D1 ?8 a. Q# u# ~
: u  w# ^6 J9 N
4.熱狗腸4 d1 J2 J  s% Q, Y& Z# F
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
7 U3 k$ K( Q% u% p4 h0 H4 H實際﹕
% r( H4 B* E6 l- B+ T4 j0 w8 g‧脂肪佔總熱量﹕ 73％+ `5 Z! G7 O; K. p4 [; `2 ~
‧一條等於 2.5茶匙油" U3 M$ Z; f7 t( p+ r* z* I
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
% l( ]1 x& C/ e  v. o9 J健康建議﹕選用鮮肉代替
! D" q# x7 q; e* h( _  V" C) H2 {, O2 r) c
5.沙律# e# p3 `$ Z& ]8 I
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
& s& J# {& s7 z0 y6 m實際﹕
! Y- a- C+ ~/ y3 A- L) g‧脂肪佔總熱量﹕ 72％. }; T4 }% H: c! i2 W+ o5 e9 h
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
5 S5 n$ q* U& o提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
2 v. J; R. M0 @) L  f- t5 S健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁4 h, Y; w' z, `" G% E0 C

& o+ r+ w: T2 j" ?! M1 B6.乾燒伊麵
+ L, R) g! I7 Q& i表象﹕健康的素菜
- T' u2 Y* o7 k實際﹕
+ Z/ O8 W" k4 @! K‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
! l, S1 q- i" W: P" N‧一碟等於 23茶匙油
# M& [9 E' J3 V# k提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
5 E- n; |( o4 T. g健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調7 U; I6 o2 Z" Z; \' d( P' ^
' f' z0 h$ G8 c% l/ y: N$ l
7.牛角包
. i6 F( ~' f7 u表象﹕「齋」包、清淡
5 X& a0 O, R, F- ?) C- i實際﹕3 q& @. `- a( l7 h3 f4 Q
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％/ j5 J& T" h; \0 A6 ~3 q% }
‧一個等於 1.4茶匙油
9 ^% N& J1 ^" R9 R/ ~+ P' ?$ Y提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
5 V: ]: W' e; }5 }健康建議﹕全麥包
& @- M4 u! X& b9 f2 R( L
' P# X3 }- [* h3 ~8.乳酪
( {8 I) J. e1 p/ f$ j; I表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
; {1 j. n. H1 Z& i. |實際﹕7 D" Z! f1 s8 }- C8 ?% P* m7 b
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％5 v" F: n3 A/ e) O
‧ 100克等於 0.6茶匙油& ]3 g+ p! a! g0 m
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕; r! }0 X* f" K2 [3 t& Y3 R+ W: ~
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
8 P- o. @* a( b岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3
* a/ k& m1 ?4 H: n, ]6 G. P' a( |) H次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
; Z8 }$ V5 {# i8 [: |9 M( {/ N- L6 P2 a$ z! Z2 L
其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外