【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 % o7 P$ C# }/ w' c/ K0 w" B- e
   
3 f  O0 W; `  t( j, Q6 y1.椰汁% D- D5 P0 }% s# ^
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康. Q2 P" R: D1 H/ v; U! u/ ^" I  {+ c
實際﹕' q) q. e4 q9 `! Z/ @
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
3 e8 C: \4 r, @3 C3 l5 a‧一杯等於 11.4茶匙油
. w  [8 h& |1 R$ C1 ]* e提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞9 L9 r* f8 G  j5 i7 E
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁$ }: B, {2 R. }

) J" e* P; H7 v" M0 d! x: Z) O1 O2.牛油果
3 v, I: e- |- ^# R: R表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
/ b5 Q3 M2 d+ O) V5 y  E* G& P* K實際﹕7 ~! |0 Q% S; l2 f" a( q
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
% b4 ^9 h- G9 k' P( ?" D4 d7 t  W4 S‧一個等於 6.5茶匙油
& D+ l$ V0 U% Q提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
( T$ a, {& C- f6 \健康建議﹕減少食用含高熱量的生果& e, T1 F+ T3 z: B4 o) s) U8 F

( w) |4 |" u; j/ s. h3.鮮竹卷
2 d# \1 Y3 U, t! S* M表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙0 a$ A  v6 s( Z  N6 j- k" L  I
實際﹕8 l! P( Q) Q+ d' ~
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
8 C0 ~1 G/ i# u9 L& ~3 g  e‧一碟三條等於 7.2茶匙油, c$ r8 y  J4 W0 e4 \5 g& H2 d
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹& W2 P7 S& F6 x3 J
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
5 P  o1 N0 A% T1 v& d) q6 M( F8 F5 o% i
4.熱狗腸/ ?. u: y3 Q& O
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多( ]) d. u. A+ W
實際﹕; U/ R: o0 J3 C: a) p# n; a
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
, l1 K" j# c0 ^4 `% T- I8 D‧一條等於 2.5茶匙油
7 |: y' N% h. \- B, }8 Y. s9 c提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
6 \& g- w, M& d- r! c/ r+ O8 n健康建議﹕選用鮮肉代替; }: x6 j% R$ c) n; ~3 u6 U8 _
" E; K( x$ [9 k& B( E
5.沙律6 W1 E3 I5 d( ^8 L' P4 `* b* Y5 |
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
& H( `( T" p8 U# D5 O實際﹕" l) X) Z! x6 B: c! P5 n& p$ j
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％" r. r* y4 j) m; ~
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
6 q9 k4 {/ }6 P6 f, k, L提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等+ p) F% a& r/ m; p
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁9 s: \3 k4 |' J* z" _
5 [" Q4 e2 ~: _5 P
6.乾燒伊麵
9 ~; Y; o. v1 A6 `8 h表象﹕健康的素菜
0 |$ y4 z* u" O+ i) ]5 X) g7 _" \實際﹕
/ V1 a7 m' C) n$ v4 ^1 k2 T‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
& ]. e: @! S1 s, p8 d( i$ z8 W‧一碟等於 23茶匙油
- {, k* [4 Q/ B& J  w提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
4 k0 f# _; R2 D健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調( o0 C. F3 ?8 s5 P& g! I4 j& i: u" {
& n9 p7 n: e: ?2 N' Y  x# `
7.牛角包
, i9 X; x3 m9 e! F* o6 ^& `1 B: a表象﹕「齋」包、清淡
4 l$ S5 v( R1 K* a" L- h: x實際﹕
4 v" o/ d; [6 s$ `7 F0 p( k‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
9 ^8 s+ n# u3 ]3 ]( I8 V# I‧一個等於 1.4茶匙油) A3 s2 ?; n7 w# W4 f
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
/ p0 k  n0 T8 X8 r& `0 G9 B健康建議﹕全麥包% N. H# W7 r5 ?2 `, Z
, p! b9 `  t3 ?) ]7 s
8.乳酪' o9 y" \# w& ]0 b# I
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
0 t! \8 {* s, ]實際﹕$ c- ]' s; W6 D7 `6 a
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％; a+ P  t! m1 P4 l) k
‧ 100克等於 0.6茶匙油
* {+ Z; d' _( Y  Y提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕5 ^6 J, F7 H% k. y4 l4 j
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit$ f! q- j, p4 X: @
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第37 n1 n" C! u4 v: E( P. a) N  c
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。& N& X. B: G5 ?7 ^6 Y

; E! @1 A+ Y$ l8 a其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外