【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05   H$ z6 z  K" m$ v+ D
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1.椰汁6 a& M6 q7 {) x# U6 s9 ]) J! J
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
" i, n! r6 Z9 ?實際﹕
- ]/ q; g$ ~7 M$ Z1 ?3 ^  u‧脂肪佔總熱量﹕ 93％1 t( d1 P& ^( p$ m. e; z: F: e: @
‧一杯等於 11.4茶匙油
4 u5 p5 e$ `( \! Q/ G提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞8 v0 R* U+ y6 M+ @% i
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
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; {+ ]8 i- W4 ?1 C: `6 z+ W2.牛油果: `- |2 ^) k: i7 p4 f+ ?
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
; z1 P, X% k  y. \* z2 P" S實際﹕7 D: c9 k* N; h3 v) M0 L
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％4 O1 e9 \* ]& v& ?3 @- P* Z9 J1 B: p) q
‧一個等於 6.5茶匙油  @/ D; ]7 D8 {# a) Z
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
7 K, C2 L: C) _健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
! @4 g- K# k1 U  b6 y) a9 R
7 h( N: M( Y5 e9 K3.鮮竹卷/ B- p# n2 L0 Y9 R" L& Q
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
5 ~" l; M3 u; H7 z實際﹕4 m, z0 u, z7 A( K2 W  _: E
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
3 }4 N4 q& E- ]6 ?% q‧一碟三條等於 7.2茶匙油1 k8 I4 _3 u% `1 _* ]$ {
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
8 i, g; Z* I- N% |9 N- ?$ D健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
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4.熱狗腸3 J& L! o* s# p7 y
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多% E% K+ S/ I7 W; {. G
實際﹕
- A- S1 d8 ]% ^6 U‧脂肪佔總熱量﹕ 73％$ K3 F6 n4 s% O+ I, B9 V
‧一條等於 2.5茶匙油
% w# U% k& o9 t# c, ^+ O提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
$ Z" J1 H! K3 P5 ~; J* w' {4 M健康建議﹕選用鮮肉代替/ R, l" H% z8 A/ t

, `1 t, n/ s4 f% C5.沙律1 s0 |8 A* p7 O4 N* B
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
" K" s) j/ F8 ]& u) P' H, D; u實際﹕" s; ]& i3 r1 D' j
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
2 S% V0 s( z! S* y$ z7 }  c‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油7 Y: z5 @; v3 O  K1 ^! Y
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
/ ?% d, A3 H' X健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
& g" `8 F8 W! t; C$ K( m) w8 e; N5 f# M" U9 S
6.乾燒伊麵
! H% P, H2 c  H7 n) ]表象﹕健康的素菜7 Q2 R3 {3 T& R
實際﹕
# `! C- m: P8 v5 g‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
, c. L+ S3 L# W; o‧一碟等於 23茶匙油3 N. r$ u" V2 u0 {  T
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
7 ]' n9 [$ E% K) i- U, Q健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調& e/ c) x" J/ o0 a

( _' L7 \7 G  G3 A* G7.牛角包6 T) X7 y# J3 I6 O( U" ]* ?
表象﹕「齋」包、清淡
1 Q/ U! _; l7 n- e5 j, f% O實際﹕( F$ J: U, M. Z5 N$ I) l/ a
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％4 }* y) t' _' I1 v. f
‧一個等於 1.4茶匙油
' a" Y9 p6 Z3 j/ I; x2 H1 ?提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
( g" R: i& n- D) S7 [) p健康建議﹕全麥包
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8.乳酪
% R: Z4 n: b. V/ K表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康; ^6 i- t: s% Y% k
實際﹕
+ A  s* k6 `( G( S) L9 \: N: C' ?‧脂肪佔總熱量﹕ 43％, r: a  T( y- v, s# I% s
‧ 100克等於 0.6茶匙油
8 H$ Q8 K+ C( I5 s提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
* `+ u+ D9 [/ R0 m; X7 x# ]健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
: ^3 s" T" m9 d. H, d; j岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3
- O$ Y% j2 u5 O- r& K次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
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0 ]4 r  q/ g7 Z其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外