【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 ! ]4 }$ Z! k- t% y  {5 y3 l
   
! h( d5 I/ ^1 J, [. R1.椰汁
) {1 J( @. [/ `1 b9 M) ], ]9 P表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
$ C! R# C: _) D  ?5 T' a! s, M6 N實際﹕4 R$ q0 W0 j/ K( L
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
; j% t2 }* H( n' |( s‧一杯等於 11.4茶匙油
! t5 \. G0 `: h3 T提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞2 e( ~& n" F# e- D9 X/ P
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁  ~4 {. t; V$ r' P( Y* R

3 K6 \' m& O/ p) `: g2.牛油果1 r) m& d7 ~2 [2 f+ R
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康& h1 ~& f; F7 n) `9 S9 F* s, u
實際﹕+ ^7 {1 ^: P  M0 p
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
5 v+ Z1 {& i/ ?2 C‧一個等於 6.5茶匙油8 z- ?3 F2 p0 U
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
( [' f$ ?% `8 ~" B6 j: ?7 `健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
7 E7 `6 _7 q8 G  T' _
5 C  X$ D7 ?" y! c" I/ O1 ?; ^3.鮮竹卷
( h3 `# n. T7 a表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
* T4 D2 ]6 H' ~' `實際﹕5 A0 b& f: j, p. j
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
) ?7 O0 s+ `: ?$ D; ]; z‧一碟三條等於 7.2茶匙油
9 h7 `2 u( i& }% h, B  n提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹8 k. k$ \8 e- `& s- b, D( i. P
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替- R' ^/ m" ?! b  N9 A* d" A, S

! x1 V3 ]8 o5 L1 k4 p  b- T4 N2 k. X6 l4.熱狗腸
% Y2 D/ {( A+ ]+ C; J表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
5 |0 G0 `5 ?5 c3 N1 z8 b實際﹕
: `9 M* G8 K  o( F4 J‧脂肪佔總熱量﹕ 73％9 m1 p- M: r1 V# P( M  P9 L  ]
‧一條等於 2.5茶匙油
$ X9 e. k6 _3 e& u- T( }提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉& o  D4 P; F4 t" k
健康建議﹕選用鮮肉代替" ]: w' j$ j3 u, e& x

3 C  G. h3 W/ p* v. ~0 l( e. q; h5.沙律# ]- L: `1 ]3 b
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維5 a8 L4 C- r, ]
實際﹕% s( i, ]! H9 m0 U
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％! M8 y& j5 O2 ~3 E( r5 U8 j! k
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油! U' w$ P" s+ S' D
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
! e& N$ i% z8 F* Q! H- R健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁0 |" e8 f" o, M5 D) B
* b. U. L2 P4 m6 q/ G4 F
6.乾燒伊麵
0 O* O: Z# g- A1 |0 }表象﹕健康的素菜& M$ X* _) F% t, b0 I
實際﹕9 O2 K9 V0 \! j+ \5 I# e3 t
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％* H' s4 P; A  @9 e# H, _% @
‧一碟等於 23茶匙油
9 P3 Z# H% m$ J% R& M& I- U提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河# R# N- v4 B: B
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
/ m- r7 H3 m2 p6 o8 n# b+ Z( H7 U7 t8 s9 Z& T& x, r
7.牛角包& j9 B: o$ o  E' f5 \+ m2 `
表象﹕「齋」包、清淡; x& F' V1 J. ?: f. E) D
實際﹕
7 z, x2 f8 ~: [+ j% O; B‧脂肪佔總熱量﹕ 58％5 H. S; q/ G- g
‧一個等於 1.4茶匙油" S. t% H6 |# g* ~/ p
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
$ g3 F) ]$ J4 B7 U$ y5 \5 k健康建議﹕全麥包8 b4 A/ V9 H+ k

- T; V; [2 A2 P6 G$ `7 p: E# c8.乳酪( o- M  p+ k8 z" W2 F
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康5 o! {7 V# `/ G; w9 E* X1 C
實際﹕' n8 g4 M# y* w% ^7 B0 {$ a" m( F' F
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％3 K: [4 d+ \+ u6 e( f2 z) y/ m
‧ 100克等於 0.6茶匙油
- e6 [4 S5 X" O# ~提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕" \6 X1 n5 b, g+ ~6 @8 n3 N
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
) e, f/ ^( h3 h  e岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3
( N( q4 l0 F% C: R( Y次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。+ T* [6 M. n$ V

) F: p, O+ C. x! y$ b! F其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外