【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
1 E2 j/ r- P) X9 F   
: u0 v! b3 p6 Y+ Y  u  {1 x$ N; B1.椰汁+ x4 A4 n6 i6 |3 w, r
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康2 r) I. g2 _) l9 }7 \! p
實際﹕, y4 B$ ?6 G+ E/ X' w& P! x; C2 T, T0 g
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％, `7 D: o. L3 f5 ?
‧一杯等於 11.4茶匙油3 i$ w1 t% q( p( k3 [2 C
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞( _$ T0 |3 p2 ]/ [8 x+ I* d
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁, d8 t( {. F/ o. O8 f* X$ E  [

7 M9 y7 b& s" ~' T8 C. J; m2.牛油果
4 |( p+ u) T; T( f1 v. ]2 k3 c' e! [表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康4 O9 l- A! @4 a- q" b# I( H1 y
實際﹕8 V; {, @) }' d
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
! w) e( g9 r) R" W8 Y% j/ L9 e3 m‧一個等於 6.5茶匙油# \' {) ~$ D( U% n& k+ z
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果! Y% a2 m) x$ C6 ?
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果; V( G/ z0 J5 K* A- |

; X5 V/ I& @. h( T+ @' P2 o! I3.鮮竹卷6 l" z; i5 q( y1 X& B
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙7 u1 [; q0 G. p! f, F, b
實際﹕$ U4 m7 _6 s% I3 I0 i7 X9 B8 T
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
- _" i# b. w; ^/ j& a1 |‧一碟三條等於 7.2茶匙油
, W! {" z5 f; U% o  r+ Q提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹' ?: W2 h8 t( F# ^4 M
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替! u+ |9 x% r' U, H4 j9 D; F
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4.熱狗腸
* T" _3 C& g( F! v: o  Q表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多1 r4 }( A- u) \. I7 Z
實際﹕
& L6 t/ Q$ `7 x‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
8 E% C# O- }4 S; i* d) \  z‧一條等於 2.5茶匙油9 [, g' r3 u: ?5 L! k
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉: x, L6 C8 Q( b+ e# ~
健康建議﹕選用鮮肉代替% D8 X; i8 V0 H/ B5 e" p- o: t
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5.沙律% R. z. W8 {- N3 p& S' k
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維1 ~0 Q9 Z7 b, Z7 j' |" ^2 J, I
實際﹕' D! {/ C2 S* t
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％: }% O/ W6 a! [. x' K+ }  F
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
, H3 O0 o4 z( L提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
0 ~9 R, V! {- N4 ]7 P健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁" p8 J# l; K$ S6 l0 J

0 x' ]( v  ~/ v7 t: b1 _6.乾燒伊麵6 \7 L+ W3 S! s# M$ t3 ]) \' n
表象﹕健康的素菜3 ?# c# V5 ?2 |! D* ?% U. \9 L3 D
實際﹕/ V( c4 S$ I3 C8 T! ~- Y; i* j; a
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
+ P# y: u' i% J7 k5 w3 L( K. Y‧一碟等於 23茶匙油
& x8 q% j1 w) O; C; Q5 h; R提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
! O! `+ d: r3 T* [3 H% Y健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調: I- M- h8 J3 `0 F- `! s
& d1 k+ e7 J/ F9 i8 m
7.牛角包3 `) v4 k, H1 M
表象﹕「齋」包、清淡' ]* j# t) g$ U2 D( ?" _
實際﹕
/ G+ w  d1 S5 r( R( A' `2 j‧脂肪佔總熱量﹕ 58％  X+ c% U" M6 e/ F2 h. s
‧一個等於 1.4茶匙油
3 e+ f$ `" w  h/ K3 A! c提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油8 I" l, V+ p' H
健康建議﹕全麥包
! ~" F6 ^! b/ U! q- n' N" e+ P( \% Z$ b
8.乳酪
) q& B, y' N# [; r表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
  @, W# d# L" J2 p9 F實際﹕4 k5 l$ ^+ H! {7 W8 Q5 g% g2 S
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
; ?- q  _8 c6 l3 Q2 Q‧ 100克等於 0.6茶匙油
% K3 P' a! b/ B$ T8 R  u# L提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕4 z, W9 m6 }+ }; R; n$ w
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
- {& S  Q6 t9 L3 V; [岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3
+ W' v( f3 z, z* \2 m次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。) a3 ^" e, k1 q8 w4 u, b' a5 i
' z* F0 D3 U: @% P
其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外