【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

sohozhk

今晚食乜餸？
+ I( ^- G& v1 h9 k/ }豬耳炆花生
* u5 ]8 f5 y* m( g  X牛丸煮蕃茄: d4 [0 m" v" V  I  q% [, L; R
午餐肉皮蛋
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1 y; ^' y- a. a" P, d/ O* }9 r做法
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豬耳炆花生+ e1 c6 }9 p8 _* q. v$ s
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
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6 j6 R. B! F% N( J" P* n3 B牛丸煮蕃茄/ U7 }6 ]$ S  M$ v* q+ v
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。
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# ~2 j7 k$ [9 J" f+ h0 k午餐肉皮蛋
3 [! r% U0 J# [& J" y6 A3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。/ [$ i' s/ z7 r& |! X3 Y9 j
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！
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' i  w5 j4 T+ z- j! N左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
# q1 \# Y; I/ S7 ^6 ]) {) `* y$ w一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；5 i$ E! h9 |6 }- ]. I7 _6 ?
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
/ F; Y( j% R5 y* D- h' V終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ 8 _' H7 e9 V  V' h9 H5 x
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。7 R5 b# a( `6 A! A- p! `" ]! M
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]