[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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材料:
2 n! F: @8 Z% [9 ?8 A
) |7 c) m$ d5 f: T& Z0 h) j, h9 Amascarpone cheese  250克 4 X- Q7 j" I& b% \7 m6 T( v: b
淡忌廉                    125mL
) [  \! i: Z6 t' \9 S# n蛋黃                       2隻+ D) B& _+ g: Y* B6 c+ V
蛋白                       2隻& L4 O8 x9 }9 e, T
幼砂糖                    50克
" V+ g/ u. s: i( r7 h魚膠粉                   3茶匙
6 w% K# T8 E! m$ O熱水                      30mL! W+ k% H) t4 `4 u/ K4 I
雲呢拿油                DD 約3滴~
) i( s: Z+ F# n1 [5 G- g% ^) P# m餅            乜餅都得    任意) i& Z7 `4 F  e5 ~, `, K6 q
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            2 Y% e; L& j; Z

% s7 v1 z- e) b# t- H: g6 k$ r做法:
7 b4 Z" m1 P& {4 M( ], u3 g
' j4 l: w2 {8 v9 `1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
7 O1 p7 ?" q' l# F# R8 J0 E4 K
( H. p1 T8 |! v3 A2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
/ f3 v& N3 V2 E
$ ^. M6 H; p& w+ j) z1 H. \" X1 u3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
. p  L6 ^9 t, m; j& }6 e- [6 V& H
: o# o8 o  b5 ]% w, j4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>& `: G! s3 f( f! m

$ t0 y3 r1 ^; s7 D5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
" D. T3 }% ^8 Q  l
: Q  e8 L# G6 ~- Y" k* f4 m" K! d. L6.將餅壓碎
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7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
" }6 s" {/ S. O3 C4 b再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
, J' \1 r! D  Y7 \. \2 l4 a( d( ?9 p- h. E  [! Y- Q
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
0 I; `8 R  v$ ~: g' N1 n2 a$ R  M) j, s  d8 K- |
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?