[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
& a8 K. o, g: p9 S1 A: n- X3 i* r% r3 H  G! U
材料:# y' K1 p% e% \' |2 H5 d4 K
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mascarpone cheese  250克 2 F3 j5 h* |4 [5 }
淡忌廉                    125mL/ O9 k; v9 t7 I! y8 ]5 U
蛋黃                       2隻
3 D" b7 G- |3 F4 d: |蛋白                       2隻  T4 m- E% n# S1 S
幼砂糖                    50克; g# M! f( ]  p9 p+ g( I
魚膠粉                   3茶匙
' N  j6 a/ D2 `+ Y8 W熱水                      30mL2 g" e+ L. b& J$ `8 ]+ `& U% V
雲呢拿油                DD 約3滴~
3 `0 z' i6 I8 [# T: u, N5 ?餅            乜餅都得    任意
7 l0 R) K2 Y* w" _: r(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
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做法:
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9 p( |! `% L4 R# V; @- x9 T* ]1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
) p+ L$ {! L/ e) z) s, d
+ j! ~  F7 v& [/ l5 d2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻- x# M* |! F( F3 u5 w) V

2 `- b  ^1 |1 z& K% L' h: T! }3 @3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese2 l+ V# {' M! G/ T2 M
$ h  g" c" [" p9 L; S' Q/ O. o
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
1 {* |& u, [6 q/ Z" h& q& t5 i$ G/ C- U* N3 c7 W
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
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7 |! T8 K  L% S) p6.將餅壓碎
& t) c: R% x5 }# v# P8 `5 J; O6 g+ }/ N
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
1 f9 X0 E0 f% ?& I再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)* a" l0 k4 \9 h* [* I; z) |+ E
) L" b& B0 w( v+ M7 C* Q
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
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9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?