[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
( b/ g/ L0 b, O9 y3 z
$ F+ r/ [1 {* W3 c, H- r4 S. i* ?& U& @材料:
4 O% }* m+ ]( U: V! m
0 Y  x( X8 d  ^/ z: }" E/ hmascarpone cheese  250克
3 ^2 Z. Q  }) }* i) V3 b淡忌廉                    125mL
8 C! Z( }7 O( i1 S1 z- V蛋黃                       2隻
8 Y" @. s! u; \4 C蛋白                       2隻
8 F, d7 ~8 t  v/ g6 z/ z/ a( n幼砂糖                    50克
6 R/ G; X, d/ K" Q/ s  {魚膠粉                   3茶匙
. @1 Q& l; V+ Q/ Z& l3 s# f$ D0 b熱水                      30mL
/ i8 C* c0 c, _' n; Z雲呢拿油                DD 約3滴~+ k/ C. E$ m+ s& O. j, Q6 `5 q
餅            乜餅都得    任意
- p; ~1 ], p( s8 V+ _% w(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
* }( B9 I4 r* N, _$ ?/ c. i+ j7 w# Z) C- [" ]1 F
做法:
: u/ D( i1 L8 c0 r# q& N
( j" n& w/ m/ w4 Q+ ]1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
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2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
: c# C) G5 G8 V4 P  k9 f4 h2 A' R" S$ }- P4 p
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese- _1 ]7 g7 J/ C) s, g. J

* h- y6 ]' ^& x4 u5 ?; B4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
/ N% r: r+ }# k5 \; Y, e0 J
# I/ O* M- w6 f8 o: q* p: n7 L/ @5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌3 G8 ]5 B( e/ M' ^4 p9 G# v
& x6 \+ W: h9 N# l5 Y
6.將餅壓碎' W5 u3 O2 [/ I. i
- ?& w& M% r1 ^5 W( }9 d' X+ A
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎$ _' b1 l8 ]9 g# H9 q
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)  C9 K9 c, h6 ~6 a5 B0 b$ Y
" c: _8 _. C9 f. {
( 將可可粉灑在面   (可唔落)8 c$ j! F2 W+ h$ \- v

8 ]/ [8 {5 y* ]$ c9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?