[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
4 Q2 o/ G. S+ l4 i2 ^/ @" Z/ r, _" ]; ?( D' e! u
材料:
9 w! ]; H0 F, \6 b
8 R" F' e( L4 W1 `" Pmascarpone cheese  250克
6 _0 c$ ?! C2 J6 j5 r6 g% W% f淡忌廉                    125mL
; m/ x5 f' y/ }! N; T( u' ]蛋黃                       2隻
- x, l4 ^' \8 S4 H( J蛋白                       2隻
- r0 \1 W% Q! b* E% v2 G3 ]& e幼砂糖                    50克  q& k; `% V+ E
魚膠粉                   3茶匙4 `9 Y/ M* e( K. T6 g8 a# `$ v
熱水                      30mL
6 p! e5 Y1 D# k% U6 u雲呢拿油                DD 約3滴~1 E" H4 t% f+ e  u# |1 S: Q$ d
餅            乜餅都得    任意
6 D/ q4 ?8 \# W! x# M(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
0 @1 Z1 y  ^1 v! J. r. k# t& s! m7 y8 X7 M3 n* v7 I; u
做法:
; j+ `( e/ k6 U- w1 q
- C, b8 V! ]1 ^/ t3 p1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
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) N2 V5 @" l: R1 D5 t2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
7 K+ k* U0 }( z7 W( C
1 e& e) Y5 R. j* Q! ^' ~% \4 {3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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) B+ m) G# u6 Q8 g$ g+ B4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>3 Y) S: A( s6 V6 f8 G( ^! H+ k
4 U8 L$ P2 \9 ^: D
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌& ^+ ^  Q# d5 d7 }! E/ [5 D
1 T7 v+ d4 C8 l4 V4 R
6.將餅壓碎
2 i" r# q, J; b" @' E
: S; e0 k8 M- E7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎$ ~: H) i9 m- Z8 l# Z0 B
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
# E5 J/ w1 o- o0 ~" F
! m3 }" s4 ?: T: d# Y* H$ f; j( 將可可粉灑在面   (可唔落)
5 J% C. ~+ X# N3 `$ A( _7 T/ ~6 z7 D, A+ c, \0 H: U  H1 B: C
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?