<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 【飲食區】 » 101樓的法式中菜
返回列表 回復 發帖

101樓的法式中菜



叫全人類望穿秋水的環球貿易廣場(ICC),終於慢慢張開大門,首先現身的是位於101樓、由名廚「幟哥」黄永幟主理的「龍璽」。


步出升降機,手提電話即告「又聾又啞」 。公關說:「你用邊個台?」我答:「PCCW。」我已知理虧。公關補充:「咪係,你知唔知呢到邊個地頭?」






龍璽的路線,好高檔 ﹣﹣ 應該說是非常非常高檔。瞄瞄點心餐牌,白兔餃每隻$80(對的,是一隻,不是一籠),因為全以阿拉斯加鮮蟹肉做餡料,入口啖啖肉;烤牛肉包每隻$60,因為以A5和牛作餡料。






菜式的風格亦為迎合ICC的租戶,而帶點西洋化。以老舍湯元貝泡雙碧玉為例($180/位),採用西菜制度逐位上菜,所以食品價錢以每位計算,賣相充滿法國菜風格,元貝如掌心般大,夠meaty亦夠味道。





用膳廳前有一完善酒吧和酒櫃,珍藏各式名釀,並將有品酒師招待來賓。置身於酒吧,你以為自己在星級西餐廳。






經此一店,相信香港中菜的價錢,會進一步挑戰極限。


其實名貴不一定等於浮誇。值得一讚的,是該店特別從澳洲挑選有機白米,並為每檯賓客設置「私家電飯煲」,即叫即煲新鮮白飯,香港中菜館從沒如此尊重白飯,令我暗暗叫好。
人生有幾多個十年? 不如坐底飲杯茶食個包啦!
V_____V
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 【飲食區】 » 101樓的法式中菜

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。