[旅遊區] [圖文] 中國上海 (二) 上海娛樂

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上海地方人文薈萃，各種表演藝術、娛樂活動內容豐富多彩。市區文娛設施完善、劇場、文化館、影劇院、俱樂部、遊樂場、夜總會等形形色色，不管是平劇、越劇、崑劇、滬劇、雜技、現代劇、或是木偶劇、西洋音樂、舞蹈、乃至DISCO、卡拉OK等，琳琅滿目。其時間也遠較中國其他城市為長，更有24小時通宵營業。

特產名產











上海名特產種類繁多，馳名中外，主要有松江鱸魚、進京乳腐、龍華水蜜桃、崇明蟹、淀山湖蟹、城隍廟梨膏糖、奶油五香豆、稻香村鴨肫肝、楓涇丁蹄、余山蘭筍、三林塘瓜、嘉定白蒜、崇明水仙花、高橋薄脆鬆餅、黃草編織的拖鞋等。其中松江鱸魚又名四鰓鱸，早在魏晉時即名聞全國，相傅隋煬帝曾贊為「東南佳味」，清乾隆帝也題為「江南第一名菜」。另外崇明、淀山湖蟹，稻香村鴨肫肝也是名產首選。

工藝名品










上海是中國主要的工藝美術產地之一，產品富地方色彩，有顧繡、絨繡、雕刻「玉雕、牙雕、木雕、漆雕、石雕」、金屬工藝「金銀擺設、金屬器皿、首飾、琺瑯工藝品」等，還有上海民間工藝，如絲絨鳥獸、面塑、彩塑、燈彩「宮燈」、彩蛋、剪紙、刻紙，以及泥塑、陶俑、仿古銅器、桿畫、綢布貼畫、郵票貼畫和金山農民畫等。

吃在上海


遨遊上海，不管是中國八大菜系，或異國風味佳肴，都可任君選擇，嘗盡人間美食。

上海菜



上海菜取材本地土產，烹調手法以紅燒、生煸見長，擅煨、糟、炸、蒸，特色是湯滷醇厚，濃油赤醬，鹹淡適口，保留原味，著名菜肴有紅燒魚、糟頭、雞骨醬、生煸草頭、蝦子大烏參、青魚禿肺、韭菜魚絲、竹筍醃鮮、大魚頭粉皮砂鍋、走油蹄和全家福等。

海派菜



海派菜是集菜系之長的綜合上海菜，與傳統本幫菜有別。著名菜肴有松鼠黃魚、粉蒸肉、八寶桂魚、火夾糟青魚等。



不可不提的是上海王寶和酒家，創於清乾隆九年「西元1744年」己有250年歷史，尤以蟹宴聞名，以蟹入菜出各式佳肴，如菊花對蟹形、流黃蟹斗、太極蝦蟹盒、八珍蟹羹、清水蟹等，是上海最有名的蟹宴酒家。

上海著名酒家、食府多如天上繁星，各地名菜應有盡有，多不勝數。









上海老飯店、德興館、同泰祥酒樓、康樂酒家以上海菜聞名。

燕雲樓、燕京樓、凱福飯店、北京飯店、清真飯店以北京菜聞名。


杏花樓、新雅粵菜館、美心酒家、羊城酒家以粵菜聞名。


梅龍鎮酒家、綠揚村酒家、榮樂酒家、富麗華大酒家以四川菜聞名



揚州飯店、老半齋、申揚餐廳以揚州菜聞名







東風飯店、淮海飯店、美味齋飯店、人民飯店以蘇州菜聞名。


老正興菜館、無錫飯店以無錫菜聞名。




甬江狀元樓、滬東狀元樓以寧波菜聞名。

小紹興以紹興菜聞名。


大富貴酒樓、大中華酒樓以安徽菜聞名。




岳陽樓以湖南菜聞名。



功德林、春風松月樓、玉佛寺素齋、龍華寺素齋、靜安寺素齋以素菜聞名。



點心小吃





上海的風味小吃種類繁多，除當地點心外，還有來自浙、江、京、廣和江蘇等地的細點。如大餅、油條、豆漿、湯糰、小籠包子、餛飩等大化點心。有製成精細，用料考究的精美細點，如蝦肉餛飩、鮮肉酥餅、蟹粉小籠、鴿蛋圓子、擂沙糰、蟹殼黃、眉毛酥等。另外如炸春捲、糟田螺、冷麵、蟹粉饅頭、桂花糖山芋、生煎饅頭、排骨年糕、鴨血湯、羊肉麵、咖哩牛肉湯、開洋油麵、小紹興雞粥等也是價廉物美的點心。此外，還有年中特定節日的風味小點，如年糕、松糕、元霄、糖年糕、青糰、粽子、酒釀、鮮肉月餅、重陽糕等。








著名的點心食府有南翔饅頭店「小籠包」、桂花廳、綠波廊、滿園春、湖濱、豫新、松盛點心店「在豫園商場點心街，也叫城隍廟商場內」。另外鮮得來、小紹興雞粥店、五芳齋、滄浪亭、喬家柵點心店、五味齋、滿福樓也是上海出名的點心食府。

[ Last edited by lung712 on 2005-10-12 at 07:18 PM ]

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上海是哥好地方