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發表於 2006-3-20 11:36 AM
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愛爾蘭咖啡 作者︰痞子蔡 (蔡智恆)
送上一篇我鐘意的文章..大家睇吓la~ ^^& X9 |! u2 {5 Z6 h8 J
=============================================================" v. D8 s7 F( `2 f6 D: c' z: V
6 {; f% ~ M% X2 X% c愛爾蘭咖啡 作者︰痞子蔡 (蔡智恆) , [! W- U, v4 V" u
+ _$ X' T$ ?) \+ Y
# I0 }6 D! J5 f2 V* H- }「請問要點茶或咖啡？」
! u# N" n* @7 Y! W% j 「咖啡。」
: O( W$ c+ c' {& |2 {- \7 t1 m 「請問您要哪種咖啡？」
: v4 V- ]& S" Q" G" { 「愛爾蘭咖啡。」, j' M8 R; ~" i% T. o/ v
「需要加眼淚嗎？」
: _1 Y# s5 H$ _$ m! n/ A2 y 「啊？什麼？」: z$ Y( x: K1 T0 q: F5 n3 S/ X4 n" W% f7 P
/ P( ^% O/ M. u3 s
+ L" Z" T$ ~7 N6 J1 D2 j Ｘ Ｘ Ｘ Ｘ6 \4 a t, `' b. _ a0 E
- j- M% f( Q; Q
/ _; o6 Z5 [6 \+ \4 l* w3 y 其實我算是滿喜歡喝咖啡的，但還說不上愛。6 x/ b0 M3 V: {. c L0 p9 z3 @2 M
會染上咖啡癮，是因為唸書時同研究室的學弟總會順便煮一杯給我。( q! ^5 B' P6 ?
日子久了，咖啡對我而言便成了生活上必須的飲料。& u7 c8 M. y! E# k' O
不過只要一離開研究室，我就很少喝咖啡。
/ g% U" _2 H7 `/ ^$ C! H0 V# ?6 W3 E. d: @
; C. p* y9 Y; q2 ` 畢了業，在熟悉的台南找了個工作。. ?+ q+ R& r% ~
那是個學術單位，我的職稱是小小研究助理。8 X. {- x6 {' E' C) S
努力一點的話，會升成小研究助理，然後研究助理、專任研究助理、
# D2 T3 Q% R: g8 _% {8 b# q+ a | 助理研究員、副研究員、研究員、專任研究員。* A! o4 M; H3 O6 F9 D
然後呢？我就不知道了。也許是超級研究員、非常厲害研究員之類的吧。* N1 f' p f4 S" b2 o
總之，職稱一定會有“研究”兩字。
' C1 P; x( [1 } 這個工作還算好，待遇也不錯，只是缺了個會煮咖啡的同事。
$ h2 w5 d" q. z+ `! s3 K& Y 基於自己煮咖啡需要買器材和咖啡豆的麻煩，我便順勢戒了咖啡。% e; f' y8 m3 s- r7 t s
我很懶，這點我承認。
. | G/ t0 T: ?) |% S) L& ~, ~/ U' Q( x$ g9 C' ]) F
X9 D0 ^4 J: ~- x5 _ 剛開始工作時所接手的第一個Case，是和台大合作。
! _$ z4 C# N0 Q4 ]6 M 每週四下午總要到台北開個進度會議。
9 y6 j0 K* k1 c# S6 R* I7 u* M" p 沒辦法，台北是中原地區，南部是蠻夷之邦，只得遷就了。
& f, I2 Q1 F1 Y9 Q 我通常是坐飛機，當天來回。) n O& y! t3 C; U! o) K
除了考慮隔天還要上班的因素外，更重要的是，我不習慣台北。
2 Y3 e" d) I& Z' ` 因為我發覺，在台南我每分鐘走95步，在台北會不自覺地增加到112步。" v" M/ G& e _( G3 e
$ {! v$ H. C5 ?; c0 }1 [" d+ I9 R6 m# v" N: w% ~$ Y
在一個台南晴朗炎熱的10月天，台北的天空卻不識相地飄起了雨。
' S# ~! v- V8 E 開完了會，離開了會議室，匆忙上了計程車，到了松山機場，/ p% n: v( |' P0 L
才發現研究報告忘了帶。" E7 ~, y# u) p w, ?
於是離開了松山機場，匆忙上了計程車，到了會議室，會議室卻鎖住了。
/ J7 e1 ^7 A$ n- M8 O 等到值晚班的人來了，打開了會議室，拿了研究報告，鬆了一口氣。8 w: F P" a' u- ^/ u; t# W( R
鬆了一口氣的，不只是我，雨突然也放肆地下著。& Q% ]! @ G/ a& A L* f2 E$ P' W
雖然雨跟時間沒有直接關係，但是台北只要一下雨，便會莫名其妙地塞車。% L5 Z) Q& k5 C2 v/ `# `3 r
7 P+ C3 v( `3 L: x8 B/ c* A, E, U, q9 d& B; U& Z1 c- `0 b t
我“了”了半天，只是想說一件悲慘的事：
4 n- B& ^9 s% o$ K 我搭不上復興航空九點整飛台南的班機。9 W% j& r; w; ^* L1 n
沒錯，這是最後一班。: A: J* ?3 s% M7 E q9 e/ b9 S: w
8 I6 J% `7 c+ L2 u( ^" u
" ^- P# M5 y6 `: Y 住賓館嗎？聽說單身男子住賓館很容易失身。* b" V/ \5 ]" v! D0 Y1 r
找朋友嗎？不好意思把朋友家當賓館。
3 D+ r0 j0 e8 _6 { 我決定搭夜車，估計一下應該坐三點左右的車，天亮剛好到台南。
( t; z6 M$ \: h. d 還有很多時間，只好先晃到敦化南路24小時營業的誠品書店。3 W2 c8 i; r& ], E
當我無聊到連唐詩三百首也拿起來翻閱時，我就知道我不行了。- x" J; J8 p; X
6 q. M5 Y& q0 ], l# h! p/ k6 b( S9 w0 u$ e' `) e+ J2 s
離開誠品，雨勉強可以算是停了，只有路上的積水偶爾漾出一些漣漪。
i x( [& x* e, c$ A 我隨腳亂走，沒有目的地的走路才會接近散步的本質。: ~5 h q# }" l9 B1 D |: ~3 S
每遇到交叉路口，便擲銅板。人頭轉彎，字直走。
- v/ c3 M$ o% H% X5 \% R$ c* ] 我和多數的台灣人一樣，習慣用金錢決定方向。6 o: v: @4 i2 Q6 N
經過某個巷口，拾圓硬幣卻滾進了排水溝。, `" i- f6 F1 G7 Z/ s6 v
我趴在地上，隔著鐵柵欄，彷彿看到先總統 蔣公的微笑。# X" h0 y% m d& P1 q
不愧是偉大的領袖啊！即使在水溝裏，依然面帶笑容。6 n/ E8 s" j# f7 m
" r- x! r( e' s/ ]. y) [. P" ?
/ S% d7 \* K# l- ?: \ 嗯，忘了說，我研究的對象跟水溝有關。/ P& t3 y+ n7 G- o# n" X
舉凡挖水溝修水溝之類的工程，都在研究的範圍內。 v5 i9 ?6 A1 e) ~8 }
因此看到水溝會很自然地趴下去觀察一番，也是莫可奈何的事。
; l- b0 L7 Z) {% B' Q5 h 站起了身，慶幸伍拾圓硬幣沒印人頭，所以我只損失十塊錢。+ R! R, T1 q# o- U+ |
右轉進了這條巷子，很普通，死寂地如同台北的其它巷子。0 g) t) d/ {2 d. h
這條巷口左右邊各有一棵樹，右邊是榕樹，左邊是鳳凰樹，我猜想。: g7 k4 A- ]1 z5 ? U8 z) J- z
畢竟我認得的樹種很少，跟鳥兒一樣，我只知道會飛的大概就可以叫做鳥。
% _4 @- L4 y" A2 u6 |% T9 c @. Q 只要葉子是綠色而且長的比較大的，對我而言，就叫做樹。
; A) O, x% N, p, x2 L 至於是什麼樹或什麼鳥，不是我關心的範圍，也不是我研究的對象。
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/ r; C! K' n" d7 {* j
不遠處有個綠色的光亮，因為在黑夜，感覺有點像鬼火。 a4 ?$ L; [7 S, S( U5 ?
大約走了兩百步，發現是一家咖啡館。
$ ^$ O$ x: G5 [ 招牌的底色是很深的咖啡色，明顯地寫上草綠色的“Yeats”。
+ y. Z/ Y+ U6 ^6 o& n 看了看錶，剛過十二點。身上又冷又濕，是該喝點東西。8 C) U! Z2 h; t( o& `
推開了門，一陣濃郁的咖啡香撲鼻而來，然後才是“歡迎光臨”的聲音。2 P! P) ?" D$ j& ^: U9 ^# Y) o8 {
M) [4 | v& x5 V7 h
2 d U* k( B ~# G* O
這家咖啡館光線很明亮，但並不華麗，空氣中也沒有嗆鼻的菸味。
: ~4 ~9 }) P$ E: o1 u 很多咖啡館常會因經營不善而節省電費，弄得光線非常陰暗。
, w a' ~$ C2 G& W* @ v( @" f& k 我常在這種咖啡館撞到桌角。3 m9 [8 w! Y' e% b: M/ f
台南以前還有家要點蠟燭的咖啡館，這樣除了可以省電外，7 D+ V9 Y# i/ P o2 Q0 d, C1 D
咖啡上浮著一隻小蟑螂客人也不容易發覺。. F7 m3 e3 b4 ?' b2 {
結帳時老闆娘還會偷偷地笑，像極了電影“倩女幽魂”裏的姥姥。. ~9 l0 m6 e7 G# I$ @
5 [. z: [- Q# {7 [& y/ k( d5 j/ Z3 G Y# ^' l9 q$ e
在等待服務生拿Menu來的時間裏，我稍微打量了一下這家店的擺設。
( ?2 A% `; s& M7 b, _; L) s! a6 g2 h 吧檯內的空間相當大，但吧檯邊只有四個座位。& A$ b: a$ X9 C- g) n
屋子裏也只擺了四張桌子，我坐在離吧檯最遠的地方，面朝吧檯。! _& v) Q1 u* C, S+ Y! \
我左前方坐著一對年齡不相稱的男女，親暱的樣子像是情侶。
, E8 e, h3 {9 P" r4 j 男的看來大我十歲，我看來大女的十歲。
( w) v4 p& N8 V* n8 H5 \ 吧檯邊沒有客人。
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" ?2 l/ l. |! E8 x+ I0 h 「請再稍等一下哦。」$ t" H/ ~: E2 e. |( h2 K
吧檯內傳來非常細柔的聲音，我看了看，正對著她帶點歉意的微笑。$ h5 {1 b) k1 P& _7 E' \
我點點頭，繼續讓我的目光散步。
p+ E6 D: [- I, @8 M; s 我左邊的牆上掛著一副木炭人物畫像，看起來像是30歲左右的西方男子。
: C4 N$ r1 n8 A 他臉部瘦長，穿著西裝，打條大領結，頭髮微捲而左分，約切齊耳上。
( n8 V3 _2 n/ A 由於光線由左而來，因此右臉陰暗，左眼也剛好被劉海的陰影遮住。
: P2 s# l7 t' E# }: m 換言之，我看不清楚他的眼神。
1 t* t. e! ?- _ 不過奇怪的是，我仍然可以感受到眼神裏的英氣與憂鬱。
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$ D6 X. N1 G8 R& q2 }! ]; K# a
他的視線彷彿直視著右邊牆上一副類似海報裱框的東西。5 d1 T! M- {4 c) Z
我將頭略往左傾斜，看到上面寫著：/ W, V$ f8 Y3 M( k- B7 o- u
Cast a cold Eye( ]9 c* ^2 k* i- S. v3 M
On Life，on Death
3 ]( b% E8 B- G Horseman，pass by！; y* N" j: J5 h2 @( j% X0 K
N, R3 x+ O' t* |& p6 L
" o4 L4 x6 Z _. y* X ~" k' ^( _ 嗯……寫得很好，只是我不知道為什麼要只用一隻眼睛看。
3 u! i* X& v. w% W c7 n5 A 為什麼不是 Cast cold Eyes，One eye On Life，One eye On Death？1 {" D% `& w: S
一眼看一種，比較公平吧。& A" w: X3 I. H# T, |
好像也不好，這樣就變成陰陽眼了。! g4 k; c5 d$ L
「對不起，讓您久等。」! V1 D& C3 `* Y
女侍者的身上，夾著少許咖啡香，隨著衣角，淡淡地散開來。
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+ W: v8 p" X6 N. n0 }) y8 } P* P7 \/ M/ L" j0 U
「請問要點茶或咖啡？」
8 S. l9 _ {( E8 e$ q2 h5 ^0 L 她拿著兩份Menu微笑地問著，跟吧檯內傳來的聲音是同一個人。/ p2 S" j2 n' \9 n8 c
她大約25歲左右的年紀，穿著咖啡色的圍裙，戴副紫色鏡框的眼鏡。 i K2 M- g E2 B% b
一份Menu是深咖啡色的，另一份是淺咖啡色，同樣印上綠色的“Yeats”。
! H! C' F. a% Q 『我只喝咖啡。』4 S/ E: H3 H' G5 W
她先是楞了一下，然後遞上深咖啡色的Menu，微笑地等候。- l: X$ |6 H9 c# n! k2 a3 k1 a
) L9 K& [6 ^8 I& l3 q, P& F
# @9 Q, S+ }; x( R: t/ g 一般我都會點藍山、曼特寧、巴西等較常見的咖啡。5 T- A+ R/ N. @
拿鐵（Latte）剛開始流行時，也點過一次。
0 }) m* Y% f) S, Z- A 後來嫌牛奶味太濃就不重蹈覆轍了。
h7 t, r9 r+ z: {9 O: g9 ` 在我準備點藍山時，突然注意到Menu下方倒數第三個，寫著：
9 G/ [( l2 P2 y* y2 _4 N& O “愛爾蘭咖啡 - 晚上12點後供應”。* Z; ` t* v, c! ~; q2 J* y
我非常好奇，於是改口：1 G8 m$ s8 y" k4 b1 b
『愛爾蘭咖啡。』
) V( S# W4 M" m5 g 她好像嚇了一跳，然後很高興地說：! k4 `& p3 P" C& p( o' O, V! U
「Good choice。」2 l3 i% m' @9 W2 }1 g
& }6 P) b C J2 g. D) W# O% D
& }; n0 _8 H, @6 ~" F& p% V. T, m 這又加重我的好奇心，我仔細看著她走進吧檯。
& V9 x4 B# A& A) x! V* {' v0 M; |2 p 她輕輕挽起袖子，推了推眼鏡，右手將一小撮頭髮順到耳後。
6 P i/ w& t8 J& \" ?4 a0 {0 O2 v$ O0 M 她慎重地從吧檯上方垂掛的杯子中，挑了一個類似葡萄酒杯的杯子。
$ Q7 V+ c+ b' f! T3 K0 {3 J- _/ c 然後拿了一個酒瓶，倒了些酒進去，酒色略呈琥珀。* B4 h7 { r$ ^7 v" l
我點的是咖啡啊，她聽不懂中文嗎？2 P' a. Y3 ^9 t- y+ {9 g2 l2 W
她突然抬起頭朝我笑一笑，正對著狐疑的我，我有點不好意思。
4 J" O# b& D. _& g( Z! s. g
) ^$ Q1 `7 p. c4 T) i+ [* d
5 b. J: d% Q) _3 f: I/ o9 _ 只好將目光回到中年男子的畫像，真是個很帥的男子。
* j: x! j e0 f( c$ M2 u6 N 如果我這輩子努力一點，積點德，下輩子也許也會有像他這麼好的皮囊。
# z# C2 V/ z$ _5 o% P$ \ 不過通常長得帥的男子過的都不怎麼快樂，以這點而言，
) M/ [5 m7 g: Y |, A8 z 我算是個很快樂的人。! p9 d* T# m. Y' D9 T! w: m
牆壁很乾淨，除了畫像和詩句外，沒有多餘的裝飾。
! W/ X( b' C' V# D9 g 壁紙的顏色像是乾燥泥土的那種黃，再淡一點。
+ A2 |8 e, m9 |+ o: _+ z. h' B 上面看似長滿三瓣綠色葉子的圖案，兩面牆都是。
6 A1 O% Q, H& L! W, V* A4 M
. l j$ T& M! I5 w$ i& C) k0 \! D: l: f; _8 Y; ?$ j- H# b( ]& P1 }
「先生，您的愛爾蘭咖啡。」; G! k" w2 D4 n
女侍者放了一張圓形的紙墊，白色的紙上同樣也長著三瓣綠色葉子。
; c5 S" D! X. y, w7 N: R9 S 她小心翼翼地把咖啡從托盤拿下，放在圓形的紙墊上。) s2 l/ r- |( r$ Y8 q# x
「請不要攪拌哦！而且要趁熱喝。不過要小心燙嘴。」
1 v5 u# N) G0 ?1 j, ~ 她微笑著交代，把托盤收進左手腋窩。, x, g0 Q& M$ { ]" i" y' F
我楞了一下，在開口想問為什麼前，她又叮嚀：
7 n* A, N8 K% H4 E9 v& }7 | 「記得哦。」
6 P$ X S; ^; \4 _5 @6 P" [( a$ p$ c. a; O. I& v1 W. T
) W- V' u% P* r其實她根本不必交代，因為她沒給我湯匙之類的攪拌棒，
& f4 g, ^! s, R% y1 q+ U# { 我也不會笨到用舌頭下去攪一攪。
- `6 w, R! R4 y/ L% {7 Q 我端詳著這杯咖啡，果然是用類似葡萄酒杯的杯子裝著，
2 z {) S0 T; T! Y 不過杯腳較低，杯身也較為豐腴。, p* R+ v1 v4 W' R( D" r
這是玻璃杯，不是一般陶瓷的咖啡杯。3 R, V8 V- X" U H6 w7 W
杯身仍然印上三瓣綠色葉子，並清楚寫著：“Irish Coffee”。' i+ u% p5 Z9 U
我想這應該是只屬於愛爾蘭咖啡的專用杯。
- U' K: S% O) l/ |2 T) B 最特殊的是還有兩條金色的線，一條靠近杯底，另一條接近杯的上緣。, k: J0 x% o' @# n4 D& [: |8 ^
咖啡剛好切齊上面的金線，然後再浮上一層厚厚的鮮奶油。
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我端起“酒”杯，濃熱的咖啡夾雜著一股異樣的香氣，, d6 \$ d, T6 d2 j6 @% p
穿過冰冷的鮮奶油，咖啡便不再燙嘴，緩緩地入喉。# Q" D0 t2 b4 B. z" Y: z% z% @
沒多久，溫熱的感覺從腹中燒熱了全身。$ }: |, W# `2 n' }9 ?$ A
沒錯，是酒精的作用。" P: Q# ]/ s4 h0 {& R
咖啡本身的香醇加上酒香，產生獨特的香氣。
* O! n$ C8 p: ]- K 一般咖啡加美酒，你仍然可以輕易分別出這兩種截然不同的味道。
7 E9 s2 m& u b0 V3 W* U 但愛爾蘭咖啡巧妙地融合了這兩種味道，你無法分辨出是咖啡中有酒？
. Z$ M% t9 p% {1 k 還是酒中有咖啡？8 l( L, H! B7 u$ U
* |) l, s8 V/ n2 M+ u4 T& u/ l( s
s' q. t* [9 L1 o
喝完這杯咖啡，身上的濕冷早已不見，微醺而溫暖的感覺湧上心頭。* l8 p/ ]4 b. J* R# ~* U: V
好像在冬夜剛洗完澡後鑽進被窩的那種溫暖。
6 p$ d+ L! g, S# V# f 在濕冷而狼狽的夜裡，溫暖的感覺是非常昂貴的奢侈品。- K$ S) o) J! s$ i8 r
只是一杯咖啡啊！卻讓我覺得人生這樣就已足夠，不必再更好了。: y- D, k" d# M
我不禁感激吧檯內那個煮咖啡的女孩，還有發明愛爾蘭咖啡的人。0 v; { O% q& g
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5 N) x4 J$ c7 _) w! J7 K1 M: l 那對年齡不相稱的情侶剛好起身結帳，牽著手準備離開。
, V! y j! [- C! C/ B8 K 他們連身高也不相稱，男的需低頭走出這家店，女的跳到死也碰不到門楣。: t" g3 Z( D) r6 Q' I6 `+ t7 d
剛剛忘了注意這家店的打烊時間，所以我猜想我是否也該走了？# Q; m1 u( n9 u$ r2 ~5 V D
雖然還耽溺這種溫暖，雖然外面又下著雨，雖然離坐車還有一些時間，
! O4 o- t2 `" n' E$ S 我還是走向吧檯。
2 {6 |3 W$ u ]) g4 J
( a5 o- R5 F5 A2 [' v( D
! Y0 C, m" @0 t 「你再坐一下吧。外面好像又開始下雨，你會淋濕的。」
/ T6 D9 }4 y3 M 女孩洗著杯子，轉過頭溫柔地說。6 y! h2 h# ]* [. W7 l! E: } S2 l" b
『不是快打烊了？』/ m$ Z: t- d6 F
「兩點半才打烊，還有一小時。」
& i4 w6 f, R% e8 b; L2 i% l2 E 『嗯，謝謝。希望不會打擾妳。』
( D- d Y% L: Z n 「咖啡雖然有價格，但坐在這裡的時間卻無須付錢。」
! p4 `% }* G- x$ d7 w( o8 f, a) W8 ^% P 女孩洗完了杯子，把手擦乾，笑著說：「不是嗎？」
$ v, J/ m/ F( O) m8 Y
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我在吧檯邊坐下，拿起這家店的名片，端詳一番。( l. u& E3 S$ {' {4 R% e$ _
「你不是台北人吧？」) d$ V( ?: V2 m1 B' ^; m
『妳怎麼知道？』
; ^& d2 \8 q$ v7 c4 [ 「台北這幾天常下雨，但你出門卻沒帶傘，所以你應該不是台北人。」
- N( X1 A% D N, Q8 T( S. N 女孩的言談，透著一股自信。
1 H3 ~* W4 D+ J; L } 『也許我開車啊。也許我把車停在巷子外，然後走進來啊。』+ Q, l% a; ~3 C1 D
「從巷口到這裡，來回要花六分鐘。你為什麼不打傘呢？」3 o! e: M, U: O
『因為我懶，而且雨也很小啊。』* N" s: `% i/ e, d' T
5 k4 U0 b0 m- `/ \, ]4 n x' }, l4 u0 o, m3 `3 @5 h, w
「對別人來說也許有這種可能，但你不同哦。」. A; Y( R, [- S; H4 j
女孩也在吧檯內坐下，手肘撐住吧檯，雙手托腮，微笑地望著我。
1 K' D9 \; u* J8 ~, ]/ B 『喔？為什麼？』0 n" k8 r. e5 l' l8 I9 w
「你不會冒六分鐘內可能被雨淋濕的風險，因為你是謹慎而細心的人。」
( A k9 Y$ y4 T0 x1 z1 | 『細心？謹慎？』) J; o4 a9 o3 z, s& T& o" Q/ V
看來不僅愛爾蘭咖啡吸引了我的好奇心，連這女孩也是。; X# v6 F$ q6 I# F# f u# V
1 M+ T e' L) u0 ^) L4 U) o
# B) K/ N! O0 M) l 「你進門前，會先看門把上方的字。看到“推”，你才推門進來。」
7 T+ G6 u c4 {+ y5 t; k 女孩像打太極拳般做出推門的動作。
4 V, Z4 y& }( c. Z7 m 「進來後，你再把門輕輕地放回，所以你很細心。」
0 w3 ^; X& P2 H a8 N" u 『然後呢？』我微笑問著。這是我搭不上飛機後，第一次展露笑容。
+ i& `7 f) s! I; o- t8 c# w, [( o1 i 「吧檯邊有四個位置，你單身，卻沒選擇吧檯邊。」
6 l- ^& ?, b4 `) A& D 『單身的人不一定會選吧檯邊啊。』我笑著抗議。! O: K% f B2 K9 \
「這算是我最大的假設。我猜你因為第一次來，對環境和我都很陌生，」
% Q+ ]2 V0 y* J0 v$ t( S 女孩指著我剛才的座位：「所以你挑了個最保守的位置，離吧檯最遠處。」7 M/ z7 ]/ Y- l- z
她又笑了笑：「這叫謹慎。」
- C! p( a$ e0 d. A1 P3 w
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|! |! s. d# I3 w8 w2 p( U3 J 『也許我只是隨便挑個位置啊。』9 a9 h j! X* @3 H0 I, C
「可是你卻坐在離門最近的位置，而且面向吧檯，這難道不細心謹慎？」
$ O. c8 _4 H+ q 『這又跟細心或謹慎有關了嗎？』, K' \0 Y( c- k
「是呀！這樣你可以看到吧檯是否失火，然後以最快的時間逃離呀！」* V% a5 W/ ^0 N( h
她說完後，我們終於忍不住同時笑了起來。
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2 A% _% o1 @* n% n2 X『妳的觀察力真敏銳。』我先停住笑。3 N6 I0 p" Z; ~' _3 r6 z
「我是胡扯的。」她也忍住了笑，接著說：( @ T8 I. j& S
「其實當我說你不是台北人時，你那句“妳怎麼知道？”就露底了。」
6 P" ?9 u7 c$ G5 R0 A* _2 Z 講完後，她又笑了起來。) r _! G. ]* @) T
『不過妳能掰成這樣也很厲害啊。』) K4 x% D# l7 M% F& t9 l
「沒辦法，在吧檯待久了，總會習慣性地觀察客人。」* W8 Q# U. t5 P
她又看了看我：「你是第一次喝愛爾蘭咖啡吧？」
$ R) n0 c# H* ^( C( G1 o$ a- L5 o5 g8 V! ~5 G, T0 Y4 i2 [* H H) F% |
) a- w( C" ?( k" q+ }* T 『妳怎麼知道？』我又露底了。
% g& W- d- S7 I: G 「你看Menu時，在20幾種咖啡中，挑上倒數第三個。」
2 o$ I) p: N: u# h2 V$ |" H 『那又如何呢？』
& C, l- V9 l b! w' h 「那是視覺上最不容易引人注意的位置呀。」
( |3 }3 N$ X" I* z" c. E. h+ ` 『嗯。我果然是個細心謹慎的人啊。』
1 E5 f2 d, N' {) D 我開始學著她的語調，這逗得她呵呵笑了兩聲。% V/ `2 r) J' Y4 ]$ X
「原本我以為你喝過愛爾蘭咖啡，但我加威士忌時你卻露出驚訝的表情。」
, {2 S1 G9 U/ Q' e* U2 u 「所以……」她拉長了尾音，指著我：「你沒喝過愛爾蘭咖啡。」
7 C% |! }- f$ _3 @. ^. p% H 『原來是威士忌喔。』我終於恍然大悟。
9 k* @6 ]! I! U5 y O
) |' d0 R7 L! R5 R& o1 }+ K' m) e. [7 ^# X' F9 V2 V7 z3 ~
「我煮的愛爾蘭咖啡好喝嗎？」
' V+ ^+ T4 B5 v& W 『非常棒，謝謝妳。真的。』" A( B! ]0 M8 y% p6 K+ r6 H
「你知道嗎？我最喜歡的咖啡，就是愛爾蘭咖啡。」
: b y% |/ d3 M 『喔，這麼巧。』
& O% E& b/ }, f. u$ Z E 「還有更巧的。我開店三個月來，你是第一位點愛爾蘭咖啡的人哦。」
- w) y$ @1 k8 }7 J 『這家店是妳的？妳是老闆？』
Q: R# c8 u$ l0 M 「是呀。晚上12點前我有請個工讀生，12點過後就只有我一個。」; `7 D) \9 g$ `
『那為什麼愛爾蘭咖啡要12點過後才供應呢？』+ T4 [1 L% e, H
「因為煮愛爾蘭咖啡需要全神貫注呀。12點過後客人較少，我可以專心煮。」6 ?( V# r, N* o" ~1 @
4 t6 n2 R* S' j0 Z8 ?# Q8 W- o9 R V3 ^ p6 ~
『全神貫注？』我很難想像煮咖啡需要全神貫注。
) L$ A! _$ u; ?% g. O7 O 以前學弟磨好豆子，加了水，電源一開，就可以翹著二郎腿等了。
1 X% g- }0 M' Z. Q$ ] 「嗯。下次你來時，我煮給你看。」" n% q6 U0 E. y" t
『嗯。』
. ?, F6 [9 u, e) w, Y 我也不知道還有沒有下次，難道再錯過一次末班飛機？$ m; E4 R/ ^! q, V6 s, n5 ]1 o. U
# F8 w" M* U3 C- S
: G4 O' s9 m1 f; \ B 『謝謝妳，讓我喝到這麼好的咖啡。』9 O1 F5 d9 Z2 |! w
我站起身，看了看錶，該是她打烊的時候了。# i; V$ W, M+ M0 f5 W2 B
「你是第一位點愛爾蘭咖啡的客人，所以我堅持請客。」) W1 A: W2 a) f! E; N$ L( {! Q( M
『這……這不好意思吧。』
$ |; h# p: f: ]7 e: t! n 「沒關係。歡迎你再度光臨。」$ @& _6 }) l+ ?, \- E
我將一直拿在手中的名片，再看一眼，準備收入皮夾中。- {$ ^. S! ~2 i5 Z9 s) i" p
“Yeats”是個很特別的店名，老闆也確實是個很特別的女孩。+ B4 C% S4 h: h4 ^
Yeats…Yeats………啊？我不禁低聲驚呼：; M( Y& s) N% n- P# @& g
『葉慈啊！二十世紀最偉大的英文詩人，也是愛爾蘭的文學家和革命家！』
; e7 F J6 l( M2 \( b& z 「呵呵，你終於知道啦。」( b. V: w* o. r
& J/ w1 B( L2 F4 L! [# q/ C% ~
- p/ E8 D$ L+ P) g/ G* w 左面牆上的中年男子畫像當然是葉慈，右面牆上的詩句應該是葉慈手筆。' t7 _- j& T$ t/ Y. ^8 d
綠色是愛爾蘭民族的代表顏色，難怪這家店綠意盎然。
/ h @7 r% s: _! g$ h# g 而三瓣的綠色葉子自然是象徵愛爾蘭的綠色酢醬草。
$ ~5 \% h+ `# C 「我對愛爾蘭情有獨鍾，葉慈也是我最喜歡的詩人。」
& K p% O, |* v# {8 `# l5 [ 她先凝視左面牆上的畫像，再將目光轉移到右面牆上：0 `. K* L, t0 c% m; @; r. e* Y0 M8 F
「投出冷眼。看生，看死。騎士，向前！」
: S: ^; m. y/ O+ P 她似乎悠然神往在愛爾蘭這個遍地青綠的翡翠島。
+ `& t7 Q, U0 v% p' l- S; U
) @8 |6 L; W& F; y
$ U% S6 p/ A, r# e: x; v 我拿起了公事包，拉開了門，準備坐車回台南。
w* I( R: y2 A$ S. n% A 「雨停了嗎？」
& C7 G+ g& M. b; f1 | 『嗯。應該停了。』# W! j& h3 E k A" R
「你怎麼回去呢？」0 y! Q3 H% q; E0 @4 K/ @
『待會坐計程車到承德路，然後搭夜車回台南。』+ }5 @- F( z0 Z) m* ^
「你喝了愛爾蘭咖啡，在車上會很好睡的。」& ]) K# q6 J1 q1 a5 f) T; H
『希望如此了。』我朝她揮揮手：「Bye-Bye。」
0 `/ K) |6 e" X) K. Q$ L 『Bye-Bye。路上小心。』
$ }- B. L! E( B: d
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8 j9 h f, v1 H( l8 f, t 果真如她所言，微醺的我，一上車就沈沈地睡去。( o2 x9 I1 S0 w3 C1 J! [# u' p
隔天上班時，嘴角似乎還殘留著愛爾蘭咖啡的香味與溫暖。( D g" |6 F7 U* a
我有點懷疑這種溫暖的感覺是否也來自那個女孩？# x% a8 o: |+ E/ p) d
於是下班後，我到一家在台南頗負盛名的咖啡館，尋找愛爾蘭咖啡。
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# u1 I7 e) ~5 s* O8 Y# C0 e7 X! j' f% H# E# p2 I$ b, Q0 T/ b
這家咖啡館的擺設氣氛與音樂，透露著高級的味道，當然價格也是。2 x6 }3 V2 Z& k
可是當侍者端上愛爾蘭咖啡時，我卻大失所望。
2 A' M) M3 @) y6 V/ I0 }( \5 B 這是一般的陶瓷咖啡杯啊！而且還附上攪拌用的小湯匙。
- x. Y0 x( A* A% e$ H- ? 即使杯身的雕工和花紋非常細緻，像是一件精美的藝術品。# q: T. t2 Z G( z
它仍然遠不如古樸簡單的愛爾蘭咖啡杯。5 E8 t/ H7 b( w9 \$ P
0 T4 A5 V9 U. E1 a# j I% U2 ^- E8 {/ w Z9 `4 m
我喝了第一口，就更難過了。# N- I* B2 t% @
酒是酒，咖啡是咖啡，混在一起時，酒仍然是酒，咖啡也還是咖啡。
. e1 s% R$ R8 o% S4 O+ t u4 \% E5 G# k 酒味太苦，咖啡太淡，奶油上浮著五顏六色的糖絲也讓口感變甜。8 d4 i b% J5 v! ^, ]) P
這不是愛爾蘭咖啡啊！我在心裡吶喊著。
3 W' x; N. V$ b4 H7 r 這杯咖啡在華麗器皿和優雅氣氛的包裝下，仍然不是愛爾蘭咖啡。8 y! O4 n/ m4 w. m% S
算了，把它當作普通的咖啡加美酒也就是了。
t- |' S8 k; F 溫暖嗎？我想我付的錢會讓這家咖啡館的老闆覺得溫暖。
& B/ H$ Z' N8 `. H8 A# O/ n* \
5 N+ ]7 N6 O# c, f* [ 之後也找過幾家咖啡館，情況更慘。
- x3 \ W- L8 A3 I 即使我再怎麼細心謹慎，也無法在Menu中發現愛爾蘭咖啡。- O! }. T9 n+ P% _( L" j
我突然很懷念愛爾蘭咖啡和那女孩所帶給我的溫暖。
8 a0 P, m+ ~) p/ e9 _. a* S7 V 我好像領悟到，咖啡的價值應該來自於咖啡本身和煮咖啡者的細心專注，; o- t: }, A% j4 \- P
而不是昂貴精美的咖啡器皿。0 _" Q/ Y" R3 d# z* a8 n+ E6 X
9 e) K& P: x% R6 s2 Q! O$ `
星期四到了，在台北開完會，才七點不到。6 ?# T; Q, G, G4 A) Y0 }! l
在末班飛機起飛前，坐了兩家咖啡館，依然找不到愛爾蘭咖啡。% f+ H$ I& d6 `$ p- ~6 n' o
如果真如她所言，我是個細心謹慎的人，那麼我大概不會做瘋狂的事。
: S6 Z3 U' ]% e9 v9 L% n 我有可能會為了愛爾蘭咖啡而故意錯過班機嗎？
7 p) _8 S9 n4 ~ } 是的，她說對了。
- @$ a$ A8 S! [6 D/ H+ |6 v6 Y 連續兩個禮拜，我都在沒有愛爾蘭咖啡的情況下，搭飛機回台南。
% ~3 `: J" n, @9 E3 N, u' E, }3 B, ^( V, d3 B% ~. W
" B5 N n% h$ i$ p/ J; E 第三個禮拜來臨時，已經到了11月，台北的夜晚開始變冷。
. ?, a5 n* j5 ]$ f' e( q3 ?: q 我在機場準備掏錢買機票時，掉出了“Yeats”的名片。( f" _% K: V9 n& y$ {- J
突然想起英國詩人奧登悼念葉慈的詩句：“瘋狂的愛爾蘭將你刺傷成詩”。/ z% V' `' u' F$ q( f2 [9 }
葉慈，愛爾蘭，愛爾蘭咖啡，煮愛爾蘭咖啡的女孩，都是詩。* _/ O# D" V+ w r
我決定不再做個細心謹慎的人，今晚留下來尋找愛爾蘭咖啡的溫暖。0 O$ V: `! ^2 u3 u5 x
d+ D& A. O3 Z
8 X/ w" c% O. o6 D
和上次一樣，先在誠品殺時間。
' @# [- p8 o2 n4 B5 a8 b 翻完了這陣子很流行的網路小說“第一次的親密接觸”。/ `. i5 }# z) R" O# J9 s; h) Y" O
作者痞子蔡是個白爛，我才不會花錢買書讓他賺版稅。) ]2 `* d+ U& u" [, c, L8 u
快到12點時，循著名片的地址，來到“Yeats”。
' [* }8 x/ U! J0 j 我推開了店門，頭也不回地直接走到吧檯邊，坐下。
+ l q+ w7 H K( m4 ? 女孩一直微笑地注視著我，連“歡迎光臨”也來不及說。3 @+ n( i- @6 J8 T. k2 A' f
- q7 n! L7 |2 j% Q( X8 G8 ~
/ F" `/ U4 i4 L% K: B" m3 S 「請問要點茶或咖啡？」
& B$ @0 u6 `$ ~' \( Q) } 『咖啡。』
( u% e% m( ?, {8 W, v! x$ t+ {) y 「請問您要哪種咖啡？」
U1 m# v3 Z$ p0 U) Y 『愛爾蘭咖啡。』4 R; ^* Z' S, Z6 q, R! C
女孩並沒有拿出Menu，我們很有默契地完成這段對話。: N5 @9 ^: r+ ?
0 R$ m; J. K) B# y6 e4 m% I/ n1 b
* O" F: I( t/ h8 v0 [+ q8 d( u
「你要注意看哦。」
4 {. O) Z/ w/ K! |3 C+ O+ G/ j 女孩拿出愛爾蘭咖啡專用杯放在桌上，然後選了咖啡豆。! |# X/ u% Q2 {( A0 g% `
「愛爾蘭咖啡並沒有規定要用哪種咖啡豆，我覺得藍山和曼特寧都可以。
' } R( X/ q9 d. Y4 _ 不過曼特寧最好，而且要濃一點，這是我的經驗。」
) ~3 R& V ?- W% g! H( }8 I" p+ G 女孩很仔細地講解，我則像是專心聽課的好學生，只是我不抄筆記。) S' k! j" y' Q# q) D9 i
「Espresso雖然很濃，但並不適合，這樣會使愛爾蘭咖啡的色澤有點混濁，' h# S& d3 T9 {0 w
而且香味也會減低。」6 q0 Q9 s/ Z0 W& l- m
她一面煮咖啡，一面拿出威士忌酒瓶，慢慢將威士忌倒入愛爾蘭咖啡杯，
$ e' N; ^3 C6 n 剛好切齊靠近杯底的第一條金線。
/ m9 _' k. A3 ] 她專注細心的神情，讓我聯想到高中時將濃硫酸倒入燒杯的化學實驗。
" v& I$ D5 P" c* f/ g1 |
+ [. g! A2 B9 o8 L. k, ]+ S$ t6 _4 n3 b# q: A, |
「威士忌一定要用愛爾蘭威士忌。」
- X5 c9 G; a. M, i 『為什麼？』我終於忍不住好奇心。
1 t1 K! J+ V% z4 O5 a 「愛爾蘭咖啡怎麼可以用別種威士忌？這樣就名不符實了。」9 b# l; S ^: |4 \9 b
『只是為了這個原因？』, c& [" d9 _( X% L( j3 T1 w p! G0 J
「你果然是個細心謹慎的人哦。嗯，值得拍拍手。」$ c, G- u, ]* \- G( V5 y- l
她拍了三下手，接著說：
+ w! u }$ v) k$ T( w7 _ 「最重要的原因當然不是這個囉。」
3 U" }& }# o0 l; |
/ l, ?$ L4 _7 s/ H a- ~9 E/ L5 p( N0 ]; z( ]
「一般的威士忌會有泥煤煙燻味，例如最有名的蘇格蘭威士忌。
- n- S2 T: ?3 u9 x 但這種煙燻味跟咖啡混合時，便會搶了咖啡的芳香。」8 O! b' x' I/ q) B) a W; D
她停了下來，嘴角似笑非笑地望著我。
, }1 m! z: f+ H) E" j0 f 『怎麼了？妳怎麼突然不說了？』7 d: G) R- @7 F) A0 v* Q) v. ^
「你是細心謹慎的人呀，應該要接著問“為什麼”的。」) {- C( M0 h( h; m- j8 p9 p2 i" J
『好。』我覺得很好玩，問道：『為什麼會有煙燻味呢？』( N# o, o$ x# H; [1 ^
「Good question。因為威士忌主要以大麥為原料，經過蒸餾二次而成。
8 L/ X ^5 `' p' ~( h 蒸餾過程中，為使麥芽乾燥，會用泥煤去燻，因此酒中常有一股煙燻味。」( X6 _! h( W; c" s( |. s a
" v8 j* O4 I6 w) V% B" y' C
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「愛爾蘭威士忌就不同了，它只有濃烈的大麥香，沒有煙燻味。」8 ^( ]2 j* \- `) p6 E
她另外拿了個酒杯，倒些愛爾蘭威士忌，遞給我。
" {5 J- ?9 c. a4 m 「酒味雖較淡，酒香卻更醇厚。與咖啡結合時，香味就越加吸引人。」9 X2 H/ z; p/ U3 f2 I2 n% Y* w& h
我喝了一口，味道很溫和，酒勁非常柔順。1 [* b! |; c$ t( F/ h, q, ]
「事實上“Whisky”這字，也是源自愛爾蘭語，是“生命之水”的意思。. h( L6 u# s. }; l' Q* ?
12世紀開始，愛爾蘭人利用穀物製造蒸餾酒。後來傳至蘇格蘭，才慢慢
5 r3 j5 T4 G+ w8 i 演變成今天的威士忌。」4 u! r, F% ?9 C5 J0 H. N
- @5 ~5 P4 \5 [7 z& s9 K8 e" O& N. c1 |# }2 p/ z
她接著拿出一個銅製杯架，使愛爾蘭咖啡杯約呈45度角斜靠著。- R8 P* l8 |/ N6 y; J) D1 w; R- T
正對著杯肚下方，有一個小小的酒精座。, _$ w# v: H2 @0 G- O& e& x0 q
加入兩茶匙褐色砂糖在威士忌裏，點燃酒精，以小火緩慢將威士忌加溫。& j2 Q* q3 a4 e3 k
一面燒一面旋轉杯子，使酒杯受熱均勻，並將糖融化於威士忌。5 ~2 c( L, i) m
烤杯的過程中，她一直屏氣凝神，絲毫不敢大意。
: Z9 y7 ^/ g1 L {# W/ G/ y 在杯裏的威士忌即將燃燒前，她迅速把杯子移走，熄掉酒精。; C6 n9 r3 v6 s+ {0 X
再倒入剛剛煮好的濃熱曼特寧咖啡至靠近杯上緣的第二條金線。
+ p+ U* Q" Z$ v 確定咖啡正好切齊第二條金線後，她輕輕吁了一口氣，擦拭一下額頭。
1 D8 r9 ^/ Y8 s& o% r: R 然後從冰箱中拿出鮮奶油打至發泡，緩緩倒在咖啡上，將近與杯上緣同高。! x0 l/ {5 |& a8 b7 B& j8 x7 {/ b5 @
「先生，您的愛爾蘭咖啡。」她將愛爾蘭咖啡端到我面前，笑著說：
/ C6 l" f8 T, W* ^$ W 「請不要攪拌哦！而且要趁熱喝。不過要小心燙嘴。」
- Y8 y, }1 a8 F/ W3 a/ C* T' ^" R2 {
9 g$ I+ l e" j% U4 _' J- b愛爾蘭咖啡 (二) 作者︰痞子蔡 (蔡智恆)
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我靜靜地望著這杯愛爾蘭咖啡，不禁回想起三個禮拜前那個狼狽的夜。8 Y2 d1 w# Z5 c! g
那時她也是這麼認真地煮愛爾蘭咖啡吧。
+ I* l1 h$ K9 l, I" @ 台新銀行玫瑰卡的廣告詞說得沒錯，“認真的女人最美麗”。
) A3 F3 Y& J8 S% x 愛爾蘭咖啡確實溫暖，還沒開始喝前就能感受到煮咖啡者的殷勤。0 J9 i& B! ]3 l: B4 D5 _
「喂，快喝啦。不然鮮奶油融化後，咖啡的色澤就不好看了哦。」
7 R( V1 Y& ~; ?, X9 \, w/ z 她溫柔地催促著。
5 C! n6 @1 r# [" \1 Z# ], C4 b& V
( C4 ]7 S- k% `9 n( \$ n, l" S; G; T( V6 w) U4 [: }) d% F
我慢慢地喝完這杯愛爾蘭咖啡，她也只是安靜地看著。( U* S6 u7 x! Z$ H G
直到臉頰及耳根發燙，我又重溫三個禮拜前的暖意。3 B# C/ C0 C3 c# z6 u
『沒想到煮一杯愛爾蘭咖啡要耗費這麼多工夫。』
9 \6 q8 v N0 Z7 M0 G$ G. w" ]8 r. S 「其實還是可以簡單一點的。很多咖啡館為了節省時間和安全考量，0 z$ I- s4 ^( }5 t. e( D
會先在愛爾蘭咖啡杯內加滿滾燙的水溫杯，再加入威士忌、砂糖、
% |4 `. `$ \* [ 熱咖啡，然後輕輕攪拌。最後將打好的鮮奶油浮在杯上即可。」
/ W o o" ?$ s9 R% `5 j 『那妳為什麼不這麼做呢？』
7 b4 u# a0 v6 R" J, `. n+ E8 u 「雖然烤杯時，需冒著愛爾蘭咖啡杯可能破裂的危險，而且又耗時間……
; j( L$ P k3 {/ B7 M. L M 她眼睛一亮，正經地說：3 x. T2 _% n1 u. x8 O
「不過簡單的煮法卻少了煮咖啡者對咖啡的堅持與認真。咖啡當然有價格，
' J4 b3 V# u4 r* ^9 F7 p/ L- S 但煮咖啡者對咖啡的認真和堅持，卻不是帳單上的數字可以衡量。」* H3 d8 v+ m9 W& R
% Z% y B! ]% H+ g2 S
v- G6 O) L- `' \' t" O) O6 M 『那麼如果我是細心而謹慎的人，妳就是堅持而認真的人囉。』
+ J9 m$ E! X$ k7 \8 a 「算是吧。」她又笑了笑。
% |7 j6 B; W* V$ e 『妳認真煮愛爾蘭咖啡，我細心品嚐。可以算是天衣無縫吧。』
/ u+ x+ U; T% f* x- L5 [2 h 「我堅持煮真正的愛爾蘭咖啡，你謹慎幫我留意吧檯有沒有失火……」( i$ b2 L& c6 p' l5 y
她清脆地笑出聲音，「我們這叫合作無間。」
3 y; ^0 b: ^& }, N* j4 H
" b) K6 j! n' a4 P1 k) Z! ] [) Z( s
隔著吧檯，我和她就這麼互相取笑地聊了起來。
" w1 f( a$ n5 d6 Y" L 我告訴她我的工作性質，還有每週四固定上台北的理由。
' h1 h7 H! h3 M 「那你上星期和上上星期為什麼沒來？」
) K/ H% v4 _1 J5 c5 f 『我以為愛爾蘭咖啡到處都喝的到啊。』$ [- ^9 k4 F9 W
「結果呢？」 g D+ Z: `7 m& c( F' \
『我當然失望囉。』6 F8 Z8 N. i; N/ p7 K* T/ G5 x
我們又笑了起來，只相隔一杯愛爾蘭咖啡的距離。) X1 V+ e7 p' g W2 W% V8 G& {
+ {/ b2 M+ S6 e6 p e( W' D7 M5 {6 N5 t- `2 ]
『嗯，我該去坐車了。謝謝妳今天的招待。』* m z) j% c' j
「你是第一位看我煮愛爾蘭咖啡的客人，所以我堅持請客。」
* p& ~: `8 I( s. F ]0 W1 } 『啊？不好吧。上次妳也堅持請客。』0 l g! |' Q) K: L$ m
「我是老闆呀，我說了就算。」0 g% K: F- B4 m# Y: N7 Q* \
『那………好吧。』
! W7 Z6 W* j% A9 p# Y 「你想不想知道為什麼很難在咖啡館找到愛爾蘭咖啡？」
) @4 K. t, W6 @! B* w4 `1 r 『當然想啊。』
, z! w) O8 M& U8 X6 M+ B- `, Z 「下次你來時，我再告訴你。」
3 k/ k }& y# D1 A 『那我下次來時，妳可不能再請客了。』' K1 W$ {' B8 P! ]* w# E, R: N4 q
「你說的哦！你還會再來。」! ]+ c4 c0 O' `3 h \
『嗯。』& @9 ^/ M; ^. q
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從此，每次在台北開完會後，我會故意找朋友們吃個飯。! u" E8 H- Y- H7 U/ I* N
12點快到時，再去“Yeats”。
" K5 _+ v1 t# k0 ?& n* f; j! d 推開店門後，我一定直接坐在吧檯邊。
. u' {+ {9 `+ |$ M 「請問要點茶或咖啡？」6 F5 e9 V# T8 D
『咖啡。』. C% i# D, K, h3 a/ ?
「請問您要哪種咖啡？」! G2 a; ?: }9 K
『愛爾蘭咖啡。』
( ]3 G5 Z9 T" M* z7 B# F- G# ] 偶爾她還有客人，他們總會驚訝我和她之間這種不需要Menu的默契。
( a+ R i t+ u0 y8 U+ k1 U! z" ^+ S; [& r. v% a# F- e
2 ?0 H2 @; d0 G/ h7 C 『為什麼在咖啡館很難找到愛爾蘭咖啡？』
7 p9 L P E- N9 |- p" l' c" P; U 我總會帶著上禮拜的疑惑直接問她。' s; @/ d! C; i0 Y3 a u; n
「因為愛爾蘭咖啡可以算是雞尾酒呀，所以在酒吧裏反而容易找到。」
- s; Q0 _( F& c/ { 『不會吧？愛爾蘭咖啡是雞尾酒？』# n& |4 P' }7 j+ w/ p
「愛爾蘭咖啡要加威士忌，所以它算是以威士忌為基酒所調出的雞尾酒呀。」
8 q. s5 x+ D b( a( q 『這種雞尾酒滿特別的。』; A" l1 a8 Y8 ^; E0 N
「嗯，沒錯。即使愛爾蘭咖啡被當做雞尾酒，它依然非常特殊，因為它是6 J$ ^6 }* _) ]! w; ~! x L" x
要趁熱喝的雞尾酒。愛爾蘭咖啡非常適合在寒冷寂靜的夜裡獨飲哦。」; E' a) f% ]% L& S9 ~
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『對了，我一直很好奇，為什麼妳那麼喜歡愛爾蘭呢？』7 y! S; g1 d Y7 @, x! L8 o
她拔下了眼鏡：「你看著我的眼睛。」0 D5 t$ `. d3 f5 @! W
『妳在玩催眠嗎？』$ z; l* t; |6 C8 g Z$ U
「不是啦！你仔細看看我的眼睛跟別人有什麼不同？」! E- v! O- i2 I- N
我凝視她的雙眼，雙眼皮，瞳孔顏色比台灣人淡，眼窩好像也比較深。& L1 X/ C4 Z) l$ t' m2 U
「我有四分之一的愛爾蘭血統哦。」
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9 B; W% V( ?5 r/ @# S8 J! g 說真的，我看不太出來。而且我也不好意思湊近點看。
1 s0 g: j- Q) W* [ 「看出來了嗎？我的瞳孔帶點綠色。」& {+ E" [# M X( X
『原來如此喔。難怪我從妳的眼睛裡看到愛爾蘭翠綠的草原。』- z [" u, S, m
「胡扯。」她笑了一聲，「你知道愛爾蘭嗎？」
* c' o1 h5 d" d/ ]/ C, |( q5 U 『我不清楚。我只知道愛爾蘭共和軍是個常上國際新聞的恐怖份子組織。』
4 C! Y# a9 f. Y! X 「愛爾蘭人崇尚自由，北愛爾蘭為了脫離英國的統治，手段難免偏激。」
* s0 I2 |; r, j 她撥了撥頭髮，又戴上她的紫色鏡框眼鏡：
) m5 e* l$ k! [+ O& R( \5 n7 _ 「你知道嗎？其實台灣跟愛爾蘭很像。」
4 n* D) c* r8 W/ d# ]4 q0 n
( A7 R1 o1 ~& W% [/ `- j$ W0 C: z P4 R" u
* L, U F* m& u6 o
『很像？不會吧。台灣沒有組織台灣共和軍啊。』
% K9 x% S. k6 n1 F9 l 「我才不是指這個。愛爾蘭並不大，即使包含英國控制的北愛爾蘭在內
9 |- c& _2 f: o+ p ，也不過比台灣大兩倍多。愛爾蘭也算島國，雨水豐沛，境內多翠綠6 y* |; i% O+ ^ {- v8 @
草地，號稱“翡翠島”，跟台灣以前叫“福爾摩莎”很像。」
$ v' \7 q' f0 o v6 l v. m% R: w 「12世紀下半葉，英國人開始高壓統治愛爾蘭。1922年愛爾蘭才脫離英國1 ]7 r: b: W. O
七百多年的統治而成為自由邦，1948年建立共和國，不過不包括北愛爾
+ V, t: W. [, f. i( n3 z" p3 { 蘭。愛爾蘭獨立建國的過程中，愛爾蘭文藝復興扮演非常重要的角色，
) T$ A3 k! X. @4 N; i 而愛爾蘭文藝復興的靈魂人物，就是葉慈。」% S( b3 S+ K) U5 L1 B5 ^
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" Q* q4 R! O4 S" f& [: g$ U 『所以妳才這麼喜歡葉慈？甚至店名也叫葉慈？』
! r5 m" [# K8 ~/ y 「嗯。我也因此而喜歡愛爾蘭咖啡，它象徵著自由與寬容。」5 G: b, _4 q! B/ [7 k6 c8 a8 u
『自由？寬容？』0 P/ k$ w( b: O* {% x9 U% E( A
「愛爾蘭咖啡可以代表愛爾蘭人追求自由的精神。另外它能融合威士忌( W% R g3 W$ M, M. U5 t9 M1 e
和咖啡這兩種完全不同的飲料，不正是寬容的表現？而且更好玩的是
* E6 R, p6 |/ V* F- e: ] ，愛爾蘭咖啡竟然是英國人最喜愛的咖啡！」
$ {5 o5 ]6 D& W: K* E' F 『那麼愛爾蘭咖啡，究竟是咖啡？還是雞尾酒？』
0 l6 [8 u* n& t/ p( h$ q, ^% x 「不管是咖啡還是雞尾酒，都是愛爾蘭。愛爾蘭咖啡並不在乎被歸類成9 o, a0 H) S' d2 [1 u
什麼飲料，愛爾蘭咖啡的價值也不會因不同的歸類而有所差異。因為6 S: w0 a* t7 q+ O4 s# ^
沒有崇尚自由與寬大包容，就沒有愛爾蘭咖啡。」0 x7 m# F) h3 S2 x
G) {7 W( z5 m/ w' w
z9 }) \+ r5 x 她倒了些水給我，接著說：; s+ h6 x: R! r* h
「就像生活在台灣的人，不管是被歸類為本省人或外省人，都是台灣人。」
' Y [0 {1 L. N' t9 @: Y 我彷彿被電了一下，仔細思考她話中的深意。
, v$ c k4 q4 e& h* Z' H 如果與台灣類似的愛爾蘭，能因自由與寬容，融合咖啡與威士忌，
\% E) C: g+ j+ e$ [ 誕生出愛爾蘭咖啡，而且不在乎究竟被歸類為咖啡或雞尾酒。
" c# U9 o2 _5 |# \ 台灣人為什麼卻那麼執著地想分別出芋頭與蕃薯呢？* b) V- _+ m3 `# n& j8 E* G
也許她並沒有絃外之音，因為她只是在吧檯內煮咖啡的人。; X ~: [1 Z4 m7 ^. B
如果台灣這麼多偉大的學者和政治家都不能瞭解這層道理，5 V/ Z- v6 m7 w( `8 U
那麼像她這種開咖啡館的女孩和我這種只知道挖水溝的市井小民，0 n2 \ ^4 i& ~2 o
又怎能體會呢？
" t4 ?9 G; f) j+ Z1 L3 o; w! H% `/ g# X% R; [4 T L# C% e
, ^% c2 b; ?; r. j
愛爾蘭咖啡的香氣慢慢褪去，我看了看錶，站起身無奈地說：
5 d- e& ~% e j+ R- ^' e/ E' ` 『又該去坐車了。』
# n* K' r" o. g: G$ s$ @ 「你是第一位知道我有愛爾蘭血統的客人，所以我堅持請客。」4 l( `& l% d0 Q+ n
『大姐，您又來了。』, E0 x+ {( E t" @7 \# k1 [
「呵呵……沒事幹嘛叫我大姐。總之，就這樣囉。」
6 w. Q2 _; i% J' X: L+ E 『可是………』她搖了搖手，不讓我說下去。' O& c" F# x1 j+ k% u$ w
「你想不想知道愛爾蘭咖啡的故事？」 t- B8 p% k9 s0 C4 @+ `: |( [& {
『當然想啊。』4 |+ l p: L X: F
我突然覺得她好像“一千零一夜”那個講故事的女孩。" P0 n k" t9 s7 M# }- L/ E
「下次你來時，我再告訴你。」
! Y. V8 h/ b0 c/ P 『我就知道妳會這麼說。』
+ G) i+ m3 a" m8 {7 \2 c7 j o8 K
" H3 t+ Z! x, D+ K1 |
日子是件非常奇怪的東西，奇怪到竟然可以改變我繪畫的風格。) u1 C1 e% ~/ h
因為以往我總在行事曆上星期四的欄位內，畫了一根中指。. ^. M8 e, \4 B& r" J! z
如今我畫的卻是大拇指。
+ V! V: v- K5 {( z 我也漸漸地搞不清楚我是為了愛爾蘭咖啡而留在台北？4 ]. l& e# Q) |: V
還是為了那個女孩？5 \; s+ v2 c7 ?. U0 q1 g
我只知道在“Yeats”喝一杯愛爾蘭咖啡是我平淡生活中唯一的期盼。7 `" p$ H$ b9 J, i. T+ z
. u0 J4 p3 i: l6 a1 d( r
/ q" x2 K9 F% F 「請問要點茶或咖啡？」: j% X- \8 Y2 f w: V
『咖啡。』$ D f# G3 G/ O: |0 A# ^$ {1 ~9 e
「請問您要哪種咖啡？」
- H6 p( m# y3 b* |0 B 『愛爾蘭咖啡。』' m [8 Y3 I: }. \6 {% `
「你今天來早了半個小時。」
* ]) K: u+ D+ \# A1 u6 C5 { 『因為我等不及想聽愛爾蘭咖啡的故事。』4 ?% }0 ], b& Z1 r1 c
「先說好，這個故事只是傳說，你不必太當真。」
/ v& b" h2 T( t; i* [$ I( e 『嗯。說吧。』; k# v" ^1 Z, f6 X. J0 S9 A
0 L, v8 Z3 U" _! I
6 O' X, t3 H3 D* o" M( ~ 「關於愛爾蘭咖啡，還有一則浪漫的愛情故事哦。」
P. q& m6 K8 v3 N/ b1 d) u e 『妳別浪費小說篇幅，快說吧。』" q" K [/ j/ a r
「呵呵，你別心急。你想不想知道愛爾蘭咖啡聞名世界的原因？」& |4 m F. @" K* C0 l
她停了下來，拿塊抹布在吧檯上擦拭了起來。
' _! I+ C8 E) K% A) ]; Y/ E 這傢伙，我如果不扮演好奇的聽眾，她就會故意不繼續說。
" A2 G! ]9 ^2 g/ P/ | 『想啊。為什麼呢？』" I3 `* A0 Q8 u/ _& o) n
「你知道愛爾蘭咖啡是誰發明的嗎？」她又開始擦吧檯。
" q) M; }9 H. o+ m6 D+ L6 m+ ]. t m 『大姐，您饒了我吧。快說愛爾蘭咖啡的故事啦。』
" {+ R7 w" w% b9 y5 U2 y, L, y' K/ p9 I
「有人說愛爾蘭咖啡的發明人是都柏林機場的酒保。因為橫越大西洋% ?: s4 a* t& g( l1 r# n
的飛機常會在這個機場加油，旅客下飛機休息時很喜歡喝杯愛爾蘭
$ H* u! X/ \2 B( E8 z& k8 m 咖啡，所以它就隨著飛航而傳到世界各處。」- H4 B+ v: Q4 @0 U1 c
『嗯。』
8 @- s7 U i. L; a, @$ M) u. x7 f 「那你知道為什麼這個酒保會發明愛爾蘭咖啡嗎？嗯……吧檯又髒了。」. s4 n9 w/ d. {4 Q. D0 y6 y& ?0 @6 Z
『拜託別再擦吧檯了。』! G+ t0 p& b$ x0 g, ~: i7 N
「呵呵……這個酒保是為了一位美麗的空姐所調製的。」 ?! J# \! j8 I6 m. V
『那她一定不是長榮航空的空姐。』
/ [! W, I% I" b& D+ N' U) [ 「你亂講。我有個朋友在長榮航空當空姐，她長得可漂亮呢。」* ]- b; K. D8 F3 p# F
『有原則就有例外，妳不能以偏蓋全啊。然後呢？』3 u/ |6 ^! [8 v
7 ~! U6 U& U% d4 b
* ^, J3 J y; W- o( o# p7 z. t0 H* E 「酒保在都柏林機場邂逅了這位女孩，可能是一見鍾情吧，酒保非常- x4 D$ e" g: k
喜歡空姐。他覺得她就像愛爾蘭威士忌一樣，濃香而醇美。可是她5 O0 U E* t, J
每次來到吧檯，總是隨著心情點著不同的咖啡，從未點過雞尾酒。」
$ {! U( ]( N7 Q3 v3 b* g 『為什麼要點雞尾酒？』
5 V, J' z. e) l3 \ 「這位酒保擅長的是調雞尾酒呀，他很希望她能喝一杯他親手為她調製0 L- g, T8 R( l
的雞尾酒。後來他終於想到了辦法，把他覺得像愛爾蘭威士忌的女孩
( r' P. m0 R: v+ [; Z 與咖啡結合，成為一種新的飲料。然後把它取名為愛爾蘭咖啡，加入
; p) \4 h# l i) l3 Y3 G Menu裏，希望女孩能夠發現。」
- p1 t: l" G2 \' `& |. g
1 {3 x$ @( ^7 y* Z" s# f' l
& W: Q% Y9 T4 }1 b6 l 「只可惜這位女孩跟你不一樣，她並不是細心謹慎的人，所以一直沒有5 W" P8 M% a, G
發現愛爾蘭咖啡。酒保也從未提醒她，只是在吧檯內做他份內的工作4 d3 k; b* m9 W0 P( U6 t% o
，然後期待女孩每隔一段時間的光臨。後來她終於發現了愛爾蘭咖啡! A, h9 {( ^1 k+ }" m3 U
，並且點了它。嗯，我說完了。」3 s1 l% N7 d T5 h& d6 W* l X
『就這麼簡單？』+ q. z& ^4 i. q8 X3 j; j4 s
「簡單？你知道酒保得花多少心血來創造愛爾蘭咖啡嗎？」$ r3 ?& |, i. \% a" L; K4 T0 N
' W& w L- y. N/ Q
" ?* v1 Y( c; I+ ` 「基本上要將愛爾蘭威士忌與咖啡完全融合，就有很高的難度。」
8 F* p) y1 g. c- F1 |! a 她從吧檯上方拿下了一個愛爾蘭咖啡杯。
, `, s b+ `' ` 「首先是威士忌與咖啡的比例，」她指著愛爾蘭咖啡杯的第一條金線：, T( w4 X/ B8 [2 ]. A
「威士忌約要一盎司多一點，30幾 c.c. 左右。」/ x* L2 c6 U# c# G
她再將手指往上移到第二條金線：
; Z9 {0 r' s" u* v; s 「咖啡五盎司，150 c.c.，比例約一比五。你知道這經過多少次試驗？* X! c6 y, d, X0 K. g7 G* z
女孩從未點雞尾酒，應該不太喜歡酒味，但威士忌可是刺喉的烈酒。
, C; l4 V) F2 s, U 因此他必須想辦法讓酒味變淡，卻不能降低酒香與口感。所以在烤杯
+ I8 y3 d. G* a ~$ Z! H 的過程中，火候是很重要的。」
, {" f, W- {, K# W8 \# x; y" f% d) X1 @5 v+ }
. I+ S0 O9 K- ?! Z) [8 a
「這是為什麼愛爾蘭咖啡杯比一般玻璃杯耐熱，而且有兩條金線的原因。」
% x& q9 H! t7 c0 y) {% b; o 她又伸手想拿抹布，我先發制人，趕緊將抹布拿到遠處。
6 A0 N _* y4 Q8 \# p 「被你發現了，呵呵。你有沒有注意到愛爾蘭咖啡對威士忌的選擇、
N$ w& A Z% m$ X. j 咖啡與威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很嚴格，唯獨對咖啡
3 H; a5 r8 m5 @; `" p- {: Z 的選擇卻比較隨便，只要又濃又熱就好。」
$ l0 e* p" f( z, f+ X# w! m 『為什麼會這樣呢？』9 ~' W3 J: C3 ?2 R/ Z3 w8 a
「除了因為女孩並沒有特別喜愛的咖啡外，也代表另一種形式的包容。
# n- i) `+ r- A# o( E6 R 不管對威士忌如何挑剔，對咖啡而言，卻很寬容。酒保可能只想為她, M# f2 }; ]2 w' z" n# J
煮杯愛爾蘭咖啡，並不在乎她是否能體會他的心血與執著，也不在乎
o) j5 n/ z( S) E1 { 她是否會感動呀。」# C$ i7 x( `, t& e- q
; K( I9 e( P, T0 W9 u
) y" h0 H5 \5 a- q) @$ { 「我今天還沒為你煮愛爾蘭咖啡呢，要現在煮嗎？」" h1 S: t1 ~& k& G5 L
『等會吧。妳別轉移話題，然後呢？』) k+ d2 h" r! F/ Y* e$ W
「欲知詳情，請見下回分曉。」( q3 G- T) I: D" p0 [. G% D
『喂。』! h+ n9 k. \' f+ y0 t
「不這樣做，我不能確定你下星期還會來呀。」2 C4 v1 s, w# I' ?
『只要我還要來台北開會的話，我一定會來的。』
& \, |) N. v) Y* Z( W0 Z 「只要你還來台北的話……」
* W& m5 \) i6 x. T) Y. Q3 [# c2 f! E 她喃喃自語地低聲重複這句話。; F2 \6 h, {4 p( M/ l: T# s6 o
, i* g6 x9 c5 T8 A* G, O4 ^ \
9 A4 _* C& J% P7 W# h* v
她又拿出愛爾蘭咖啡杯，開始煮愛爾蘭咖啡。
1 H$ u) [; T) o6 p: A2 b 我已經仔細看過她煮了兩次的愛爾蘭咖啡，所以這次我只是看著她。3 U% o0 y+ H0 E9 x- ^
我從未仔細觀察她的外表，因為我一直覺得她最美麗的地方是她的認真。! N9 g4 U* g2 ]3 A `) N# f1 s" v
自從知道她有愛爾蘭血統以來，我也只是覺得她帶點異國風情。3 R8 m$ D6 S, o
如今仔細一看，她除了很會煮咖啡外，外貌也很傑出。# ]; g, M$ ^. k- M0 |
尤其是那雙會說故事的眼睛。
: n0 O$ ] g6 w 「你看著我幹嘛？」她好像有點不好意思。. n) y9 U. W+ m
『煮咖啡要專心啊。而且妳沒看我，又怎麼知道我看妳呢？』. a- m+ c8 b, C9 y* U9 R0 ^
' L1 q: }, U( @1 k# N$ O* ?2 H
4 n1 c+ s! J! o6 @) W& u% m0 t 「快趁熱喝吧。」
9 I# P( h. h N- e0 t; P 『嗯。』2 A5 Q2 i1 d8 Y7 N
「台北愈來愈冷了，下次外套穿厚一點。」
4 H( h3 F4 {/ H8 {" A1 x 『嗯。』; Z q0 U5 s) |* E* H! h8 ]
「別嗯啊嗯的，著涼感冒就慘了，尤其你又要搭夜車。」5 r& p7 _% F1 m$ j& }8 ~3 P
『喝了愛爾蘭咖啡後就不會感冒了啊。』
; i6 n* m0 J! }3 p- S 「傻瓜。」0 b- `+ r2 k% {/ A. t4 D
『妳在罵我呢，妳知道嗎？』
' ~7 j0 c* t; `/ \$ u5 Z1 S; g 「快喝啦！」
- e& ?" d' p" |7 u% `, S4 h% C/ {9 L1 Z% @% l
「你該去坐車囉。」
# V) k; e" X2 _1 Q 我點點頭，準備掏出皮夾時，她又說：
2 h# l" I& x- g# ^, F 「你是第一位聽我說愛爾蘭咖啡故事的客人，所以我堅持請客。」
3 S2 X1 h: k, Q/ f; ?5 K 『妳的堅持還真多。還是讓我付錢吧。』
9 m! e2 x0 d! k0 S0 ^- W 「我才不要咧……」她吐了吐舌頭，接著說：6 G1 L. o0 h( D" H+ B
「下次你來時，我再講那位酒保跟空姐接下來的故事進展。」0 C* \ ?% x8 p$ t1 P6 ?! i
『好啊。下禮拜見。』
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: I9 k2 L# x4 R4 n$ Z. B: d( ]$ O8 }" K* F/ O
「喂！」& R" U# ]+ o; Q" i. m( R
我剛好走到巷口的鳳凰樹下，卻聽到她的聲音從身後追上我的耳朵。
# {7 ]4 U* {$ x0 g 『怎麼了？你後悔了，想收錢了吧？』
1 e$ ]+ U' I5 s4 K6 L 「才不呢。你的公事包忘了帶走。」
' @- c- g8 C& p% A! w 『喔。謝謝妳。』
6 Y, c& w6 ~/ O8 l2 f3 G 「虧我還說你是細心謹慎的人，沒想到你這麼粗心。」! _5 O# e8 Y: }
『如果我不粗心的話，就不會認識妳了。』/ u2 K. O! A) W/ s D1 D% \
「為什麼？」, s1 L* J$ e E9 {
『欲知詳情，請見下回分曉。』
4 U6 Z7 w+ `, N9 p 「呵呵……你別學我。快說吧。」6 S" e/ k/ g; x# I# \" G# H9 o9 ^4 V
1 ?& B D3 f. D5 r
: p- e* G' W9 Y8 u ^; {' Z: P; B 巷口路燈的光亮，從鳳凰樹葉間的縫隙，灑了下來。
/ h4 j9 ?2 s- n2 M% b! u8 ]! P 也許是樹葉的反光作用，我終於看到她瞳孔裏的那一抹綠。' ^4 @6 V2 b7 n* E9 n1 J" a. Y
『我第一次來這裏是因為錯過末班飛機，而錯過的理由是研究報告忘了帶。』: F/ z( X. m H- N
「就這麼簡單？」- [' w; _% X: _9 q! w, d
『簡單？你知道我得花多少粗心來創造這種嚴重的錯誤嗎？』
: n; Q9 c& D' G$ b0 N e& S 我又學了她的語氣，這讓她在樹下的身影與樹影，同時搖曳了起來。
3 a' c( X; f5 ~: c# ]. E" U; u
) c7 b1 U" `( D5 @% W4 ?: g4 t+ Z! W1 a& v: G- L' g
『外面很冷，快回去吧。』
# J" X6 p# X/ G1 m3 Q$ y3 I 「好。」她沈默了一下，又問：「那你這樣一直搭夜車不會很累嗎？」
" m# T0 |; ^0 H# t' |5 `3 n* x* X 『不會。反正也沒什麼大事需要立即趕回去。而且……』
: |: u9 D# B5 Y! E 「而且什麼？」
' c0 s: }& y. N q4 T+ J# c p 『而且我喜歡啊。』
& [" X1 j4 ]6 r# i 「你喜歡什麼？愛爾蘭咖啡？還是“Yeats”？還是……」4 F8 a+ z7 ^8 `- m
『還是什麼？』
/ i" `+ S! c s* z+ ~& Y) { 她微笑不答。6 W9 a9 T4 M7 `! S4 L7 C4 I
也好，反正我也不知道答案。4 V z- o0 \8 ?) c4 @! v
: I. F9 }0 v1 P3 b) r, @( W
3 y/ [5 x! H' q3 h1 \, Y, k
我仰頭看了看躲藏在樹葉間的月亮，不自覺地稱讚：3 ]. y9 Z" A4 R: F6 o
『這棵鳳凰樹長得很漂亮。』
, k6 \! U4 X6 a& G( X$ v$ E 「鳳凰樹？這是菩提樹呀！」! j2 `$ o4 j0 Q& w' f$ a2 g
『是菩提樹嗎？』# J& Y- c0 P0 s. X( s
「你連鳳凰和菩提都分不清嗎？」$ W3 ~) l) I& w2 c O' M2 m" `2 l
『菩提本無樹，鳳凰展翅拍。本來都非樹，何必費疑猜。- O1 }) W( [1 Q& H
阿彌陀佛……這是高深的禪學，妳不懂的。』
" O! l2 o: ~% m/ N 「聽你在胡扯。快去坐車啦！」 ]* G3 l3 H( K+ p/ ]; h% m1 H
『嗯。我下禮拜再來。』5 m; T+ h, J" O
「嗯。我會等你。」
, u1 d2 j. a5 y
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回台南沒幾天，我不小心病了。
' M9 }3 s; b. q' V0 G% ] 剛開始還好，只是頭昏喉嚨痛而已。
" A; W* z" d+ w 後來發高燒，我便請了假，在家休養。
u; W0 h. `2 G1 v8 s0 i. p 星期四到了，也沒去台北開會，只是在家裡昏昏沈沈地睡了一天。
$ K5 L6 L, C5 @& a 再度到“Yeats”時，已經是兩個禮拜後的事。
( w% S w" Y/ `' P! M9 y 誰知道到了店門口一看，竟然掛了個“CLOSE”的牌子。: G- c/ N3 J/ e; }
這一驚真是非同小可，呆住了十分鐘左右。2 k6 o! V" {4 V# s1 c2 ?+ v+ L
只好在“Yeats”與鳳凰樹，喔，不，是菩提樹間，來回走動。 f# p2 M3 J4 `/ Z/ j3 q
徘徊了約半個多小時，突然看到有個人影在遠處甩開黑暗，慢慢走來。5 ~/ W3 A8 v( {+ {$ B9 g6 e
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『妳怎麼現在才來？』2 j/ Z0 e% x! v5 p% E
「你才等不到一個小時，我可是等了你兩個禮拜。」5 u- c( ]" }; Z" p
她好像有點生氣的樣子，我只好一言不發地跟著她走進巷內。
+ P7 Y5 d U, B 她拿出鑰匙開了門，打亮了燈，走進吧檯，轉身洗杯子。
: \+ g' z, O N3 [, K 水龍頭哇哇地哭了出來，杯盤清脆地碰撞著，但她就是不出聲。
2 l/ h- ^& C, r1 M' b% E 『我…我上星期發高燒，所以沒來台北啊。』
/ I2 o' r+ q. {: U, p 「真的嗎？」她轉過頭來，帶著訝異與關心的眼神。" |3 |3 p! t0 y% U" M
『嗯。』8 ~, h1 i, M; b9 `0 @; ^* q/ _
「那你好點了嗎？」
( t9 x5 ]: i) T, T6 @- G9 o 『我病好了啊。』
: \$ I1 G6 R6 [" I) Q% ^ 她擦乾了手，坐在吧檯邊，用手指輕輕觸一下我的額頭。
* j: J. y0 }4 }, U" m) o/ R7 ?$ m' @ m4 N
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『妳剛剛為什麼不說話？還有今天怎麼不開店？』* L2 c& q1 W0 ~7 A! z
「生氣呀。法律規定開咖啡館的人不能生氣嗎？」
# |7 b# V: T/ q, y/ q 『沒事幹嘛生氣？』
- H. ?+ y: e% Q6 m$ Y! f5 U8 o6 R 「你知道上星期我等了你多久？」9 b' p% ]+ Y! g$ T/ R" T6 O
『我當然不知道啊。』
( G0 q3 r/ e* H0 j* Y 「我等到天亮。」
9 K% ]1 ^$ V; H. n 『啊？對不起，我不是故意的。』: `3 h0 ^/ k# e' H+ O
「好吧。原諒你了。」1 S$ R5 A: _3 S0 o# I$ W
, Z* K8 ^% ~6 ~' O
: @( x1 y- S0 f 「請問要點茶或咖啡？」( r2 J1 @* s( n( l0 X6 H% [0 B
『咖啡。』
3 F# h9 l* l# M, v 「請問您要哪種咖啡？」# ]. o8 E( I6 g% x. N$ F
『愛爾蘭咖啡。』' n9 i# U, l: \$ g
「需要加眼淚嗎？」
$ b+ l6 h$ B `( o$ u8 W 『啊？什麼？』0 ^) N* i8 Q8 k# B; c0 C6 W+ U4 z/ n
2 O) U( h" Y7 G& n0 @
; y, u& x3 F5 X9 C* l/ P& {. J 「你知道從酒保發明愛爾蘭咖啡，到女孩點愛爾蘭咖啡，經過了多久？」
9 t' K/ R; C/ q) o) ~. j; E J 『多久？』
@" M/ d- ~' j. r 「整整一年。」
- k% R) T( G+ R6 z! e# `4 I+ P 『啊？這麼久？』7 I6 b) n G) o, l3 y+ ?4 y; S* v
「當他第一次替她煮愛爾蘭咖啡時，因為激動而流下眼淚。為了怕被她
+ G+ P1 E7 O w0 u; D- p+ H 看到，他用手指將眼淚擦去，然後偷偷用眼淚在愛爾蘭咖啡杯口畫了
- m+ Z4 G& u, a& d# @" o 一圈。所以第一口愛爾蘭咖啡的味道，帶著思念被壓抑許久後所發酵6 c( B' i, e/ [9 C! E0 n) Q
的味道。而她也成了第一位點愛爾蘭咖啡的客人。」
; {$ l9 d/ R8 Z: o$ _) B1 ^8 C 『這一年內都沒人點愛爾蘭咖啡？』4 @0 x: C9 O. n7 m3 \# W) ]
「沒錯。因為只有她才點得到。」
0 Z& S& N! N1 _. X; C 『為什麼？』
" R, V5 J; ]* P o
9 v: q) F& r$ J0 w( N* b: y4 O/ w 她沒有回答我的問題，繼續說：/ Y: y; w7 j+ O2 I$ v
「那位空姐非常喜歡愛爾蘭咖啡，此後只要一停留在都柏林機場，便會
' b" V, J- ?' c J+ }( N, } 點一杯愛爾蘭咖啡。久而久之，他們倆人變得很熟識，空姐會跟他說5 {7 |0 L f, F& _6 b ~# B
世界各國的趣事，酒保則教她煮愛爾蘭咖啡。直到有一天，她決定不( V8 L, u/ A7 [1 W9 s8 o
再當空姐，跟他說Farewell，他們的故事才結束。」, x5 l6 j, B$ b+ y# L/ p
『Farewell？』1 Y# k5 q7 U3 ^: h2 b, H" @% I
「Farewell，不會再見的再見，跟 Goodbye不太一樣。他最後一次為她
( ^# W+ n: i8 M 煮愛爾蘭咖啡時，就是問了她這麼一句：Want some tear drops？」9 E# I& ^, N5 x% p2 @
『tear drops？』( R4 L# M& G6 \; h7 e
「嗯。因為他還是希望她能體會思念發酵的味道。」
' y* d* C1 p6 J) Z5 ]* u+ o0 f" B: M% ?
* i: Y5 {0 Q& l8 J6 g6 X* t. G8 j
「她回到舊金山的家後，有一天突然想喝愛爾蘭咖啡，找遍所有咖啡館
: @0 y% j( p* l0 S& ` 都沒發現。後來她才知道愛爾蘭咖啡是酒保專為她而創造的，不過卻! h. V# e4 u. \; z3 X r
始終不明白為何酒保會問她：“Want some tear drops？”。」4 l9 C2 m N8 d
「沒多久，她開了咖啡店，也賣起了愛爾蘭咖啡。漸漸地，愛爾蘭咖啡
) B( C! q4 w! ^3 K 便開始在舊金山流行起來。這是為何愛爾蘭咖啡最早出現在愛爾蘭的
& k' M6 S4 X! a/ r$ ` 都柏林，卻盛行於舊金山的原因。」
2 R# k9 p0 p( b h; r3 m* \ 「空姐走後，酒保也開始讓客人點愛爾蘭咖啡，所以在都柏林機場喝到& k0 z+ }2 ]5 k- Z0 w: z
愛爾蘭咖啡的人，會認為愛爾蘭咖啡是雞尾酒。而在舊金山咖啡館喝( D8 v# [% Z, e' t3 G
到它的人，當然會覺得愛爾蘭咖啡是咖啡。」
) k1 T, M- e$ H: s% V) u 「因此愛爾蘭咖啡既是雞尾酒，又是咖啡，本身就是一種美麗的錯誤。」2 R4 a% n9 t7 Q$ X6 |7 G _
1 U$ n2 w/ A. B1 h u# {1 F/ ?. N r( s$ r- x$ P% a; x- k
「好了，故事講完囉。該為你煮杯愛爾蘭咖啡了。」+ e, S# a$ O% Q) t. V9 k1 h
『別偷偷地幫我加眼淚喔。』+ }4 l9 g8 Q# q ?
「哼。就算加了你也喝不出來。」
( P X# t, v5 y# L5 N 『搞不好我喝得出來喔。因為你的眼淚大概是甜的吧。』
# {7 b9 ]5 D( E4 C8 B& O9 X9 G; O2 w: _ 「你上禮拜讓我白等，我還沒跟你算帳呢。」+ B% C/ G* [# B' c- q% v0 |
『妳別自責了。我已經原諒妳了。』6 r' X) p! u! N% t/ }
「你………」她指著我：「不跟你說話了。」" M# t4 w+ Y# `) l: I3 R4 [. q9 _
她白了我一眼，便專心地煮愛爾蘭咖啡。
) \+ l: l. a4 Z
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這次能待在“Yeats”比較短，愛爾蘭咖啡剛喝完，也是該坐車的時候。( z! B1 \/ f0 K `3 ~# ^3 d! o# F, M
『妳今天的堅持是什麼呢？』( ]( b. K: d0 O. a0 d9 D& Z$ J+ w
「你是第一位知道愛爾蘭咖啡適合什麼樣心情的客人，所以我堅持請客。」- ^: I1 C% f: L/ E) S1 q$ U w
『心情？』
* p: `* H1 O' c; i" I5 O0 I 「剛剛說過了呀，愛爾蘭咖啡，適合思念發酵時的心情。」
$ e0 N" ^6 Q% S2 c# S' N$ _ 『很好。其實我也很怕妳找不到堅持的理由。』% |4 E$ w. ^6 R5 U/ s' N. J$ {
「下星期別再生病了。」
4 G8 v0 O; L) I 『妳放心。即使在醫院打點滴，我也會抱著點滴趕來的。』9 q1 d2 h3 D4 a( V
「傻瓜，別亂說話。把外套先穿上，再出去坐車吧。」4 [: ~' x. z" }9 P+ n
7 d: k" j/ [" d2 u9 S! y" B/ D$ y
9 N0 o# e1 v; D3 J. o% K% k, G
日子愈來愈冷，南北的氣候差異也愈來愈大。* U8 s4 h% @' t
常常台南晴朗而微涼，台北卻是又濕又寒冷。5 j) o3 ^) _ n( Y( J# J) Z8 O
有一次台北下雨，她還撐著傘在巷口的鳳凰樹下等我。; X6 u1 h! b3 E
又說錯了，是菩提樹。0 Q2 H9 n& u- m, P) Z4 b
『其他客人怎麼辦？』; n+ i$ A* a! `
「被我打發走了。」: q$ `5 V8 \$ A9 @9 X
『妳這麼狠？』
% H' r, f, m: V) ?4 ~/ p 「呵呵……我開玩笑的。這時候客人非常少。」
8 {0 J9 V$ b0 ]
0 g ?2 v$ A" E* M g
! u, X6 p% e" c! C, P! Y, c 「請問要點茶或咖啡？」
" ]2 c, V/ j% d 『咖啡。』# ]& N: L( Q* y
「請問您要哪種咖啡？」% g- A6 y/ H- J0 ^
『愛爾蘭咖啡。』; V0 z4 `0 }; x* d
這種對白一直沒變，我們似乎儘量維持住老闆與客人間的單純關係。0 `. J/ G. z5 r9 {
不過我問了她幾次，她始終沒告訴我為何酒保發明愛爾蘭咖啡後一年內，
1 l! j" X3 k; a5 D; v# e 只有空姐才點得到愛爾蘭咖啡。
& Z) V. b" G8 j7 R c/ [" H8 i* T1 B; |2 o
, G/ X# Z! M; j
那年12月的第三個星期四，還剛好碰到她的生日。
( v- r( Z) i! h 『這麼巧？嗯……原來妳是射手座的。』" c$ d4 c& [8 ?% _, ?
「對呀。所以我今天要陪你喝一杯愛爾蘭咖啡。」
B5 A2 ?9 L3 _- x; A 『為什麼？』# f7 W; o/ [5 q
「射手座，又叫人馬座，宛如一匹在原野上奔馳的野馬。崇尚自由的" b3 y, W- L3 H$ s- Y0 a
人馬座當然適合喝一杯愛爾蘭咖啡呀。」
. {1 t' j; B+ {7 c0 Z" ^. a! F 她好像很喜歡把所有事情都賴到愛爾蘭咖啡身上。
" [1 g/ ?( a" {$ t5 L
' \/ Y8 n; M; k% ~
+ q/ c1 X* h) a- R" f) E 每次該去坐車時，我總會覺得公事包比來台北前重多了。
9 I _4 Y- b5 z+ h 「你是第一位知道我是射手座的客人，所以我堅持請客。」, E3 P( P" m, a2 ?$ ~( ^
「你是第一位敢放女老闆鴿子的客人，所以我堅持請客。」
8 ^* e& h8 W1 f 「你是第一位分不出鳳凰樹和菩提樹的客人，所以我堅持請客。」; { ?9 S V2 p1 ~, e' u& x
「你是第一位喝愛爾蘭咖啡不用給錢的客人，所以我堅持請客。」) } l, O; d8 I' f8 h; ?0 E- h
她總會隨便找到一個堅持的理由。% n6 |; X+ j/ V
即使真的掰不出理由，她也會說：1 @& N3 ?2 I' d
「你是第一位我想不出理由請他喝愛爾蘭咖啡的客人，所以我堅持請客。」
/ r: _: x& X* I9 [! k9 R# w0 |2 Z7 m. K, r$ `6 X
隔年年初，這個研究計畫得做最後的期末報告。
( Z) `' N1 {* b L' R$ V 我打了條領帶，準備上台解說研究成果，讓付錢的大爺們甘心。
0 c" B( Y6 u6 X 順利的話，這將是我最後一次因公事而來台北。
* R( }; k `+ I+ q) f; N 當然有空的話，我仍然可以隨時到台北。
& m1 |) I! p- w2 G/ A: I, ^ 只是對現代人而言，等到真正“有空”時，2 l/ b7 X% V. L% b* Z- t
通常已經不知道是何年何月的事了。
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0 ~7 q! |, }2 l3 \/ [* I1 T/ t 而且重點是，我失去了來“Yeats”的“理由”。5 ]2 p0 m# e" d, l, n" d# v
任何研究計畫都會有所謂的研究動機或目的，簡單地說，就是理由。
' x+ V5 G. J& c% [+ I 可是當我不必再因出差而來台北時，那麼我到“Yeats”的理由是？- z) ?, h, `7 F# d$ E+ O
我和她畢竟只是咖啡館老闆與客人的關係啊。) _. }" f2 c. X0 Y/ q% ~
一個在吧檯內，一個在吧檯外。隔著吧檯，我們反而覺得安全而簡單。( b2 ?" f5 h% |% S. b/ D
逾越這條界線，也許就像愛爾蘭威士忌和熱咖啡逾越了那兩條金線一樣，
5 k6 c: f( k- ~6 e5 ^$ e0 {3 j 會讓愛爾蘭咖啡不再純正。 & i/ H/ ?; W9 i' P
+ x7 A9 b( g2 ~+ K: x J" v5 W. E o: M6 E9 ?) h9 p3 C; ]
3 N/ o9 i! C0 |/ e
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愛爾蘭咖啡 (三) 作者︰痞子蔡 (蔡智恆)( V4 d; `. F5 R0 Z2 _; @
9 ?, t; t; _8 _0 q4 b! ]5 V「請問要點茶或咖啡？」' D, x- v+ ~9 F, C1 F( d
『咖啡。』; F8 p4 g+ N0 ^
「請問您要哪種咖啡？」
+ m% m% b5 Y1 v' [7 q/ G5 p) U- ?/ V 『愛爾蘭咖啡。』! ^! J; i' a3 T8 h; S9 O9 \: i
「你今天打領帶幹嘛？」, p! ? V* C7 p0 v1 @: d! G
『因為……因為今天要期末報告，所以我…我要打領帶。』
8 O; t! ~8 K4 \$ o+ i9 \4 m 我因為有點心虛而顯得口吃。
7 r5 L* O1 i7 X% J. z 她又看了看我的領帶，還有比平常更飽滿的公事包。
# \" c: f6 W9 v6 O/ h& o$ h 「我明白了。下星期你不會來台北了吧。」
N Y s9 a( E9 k- ^ 我看著她，不知該說些什麼，只是點了點頭。
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1 k3 A! J. T5 W/ O1 S9 P3 p: y3 S H- ?7 X5 ^; p9 i' |+ z+ b
她沒追問。
8 p. d2 C( Q' r# P3 k H 機械式地拿下愛爾蘭咖啡杯，磨碎咖啡豆，煮曼特寧。（咖啡豆太少了！）* h" p5 d* ~9 o- X
倒愛爾蘭威士忌。（倒太多了！）
; P4 Z. I% F* o 超過第一條金線，倒出一些，又倒入一點，還是超過。9 Y/ j- S) o4 j
索性一飲而盡。
. J2 K# ^6 Y% M/ t 再重新倒愛爾蘭威士忌。- Q$ n4 V i% s* C" M
加糖，點燃酒精，烤杯。（火太大了！）
( ? `& w$ f5 `$ i+ Z; N2 Y& r# n 旋轉杯子。（旋轉的速度太快了！）, V! E1 d. ]4 W3 G9 Z
靜靜地注視杯內的威士忌。（該離火了！）
+ y* Z# _8 I' a: R% r6 z* H1 @ 熄掉酒精，加入熱咖啡，浮上鮮奶油。2 G; v, `5 z2 L$ G% K
「喝吧。」她開了口。
9 T# z* @7 J c2 p3 K. {. R5 V9 N! J8 R! q& V, ^* |2 X& C& }
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「想聽我的故事嗎？」她坐了下來，拔下眼鏡。
6 w! v/ M* V( J* G" H0 Z( h- ^+ o; x 『嗯。』
+ r" u% T1 ?" M! a. ]6 N5 t$ B 「我唸的書不多，也唸的不好，畢業後一直在咖啡館工作。待過幾家. {: k6 C/ F" ?4 j2 a1 W. r) H
咖啡館，開始對煮咖啡產生濃厚的興趣。可惜現在的咖啡館愈來愈
3 G6 H4 L- X# @9 v 重視氣氛和咖啡杯盤的講究，咖啡本身反而不是那麼受重視。」8 k5 V/ f" W1 [- M+ q
「後來聽到愛爾蘭咖啡的故事時，我便下決心要煮一杯真正的愛爾蘭/ i0 C( R. ~/ ]
咖啡。當我學會煮好愛爾蘭咖啡時，我就開了這家“Yeats”。」
9 t$ a$ Y& G9 x8 W& \# \ 「雖然這個故事只是傳說，或是人們的穿鑿附會。可是，我很當真。」9 K6 K( d+ \1 Q6 J
「開店以後，我一直期盼著客人點愛爾蘭咖啡。酒保等了一年才等到
6 L. U. o$ x8 a' X 第一杯愛爾蘭咖啡，我比他幸運，只花了三個月，你就點了。」+ C" i4 y+ ?' R& I0 q2 T# \8 e/ r
氣氛有點異樣，好像愛爾蘭咖啡內加的是有煙燻味的蘇格蘭威士忌，' c0 r8 i4 N: m3 s# C1 ~
而不是愛爾蘭威士忌。9 t1 r+ w- y3 Y+ U4 i
( a2 ~/ u* d7 x; _, J
' n7 f4 a6 [* I' J, u7 c9 K: ? 她拿出了我第一次來“Yeats”時所看到的兩份Menu：& ]) i% k$ _+ M2 {* m
「你看看有什麼不同？」
9 `% U( ?2 I: ~+ D* w2 y 我先翻了一下深咖啡色的那份，第一面是20幾種咖啡的名稱和價位。5 ^8 h, I7 X5 O! g. R7 s
再翻淺咖啡色的那份，第一面仍然是咖啡的名稱和價位！. s( P+ w+ p C! d! D6 \
我一直以為淺咖啡色的Menu裏面列的是各種茶。5 A) D5 a+ r7 C8 _" t Y
原來這兩份Menu的第二面，才同樣是茶的名稱和價位。# \; \8 c1 z' A( P/ K9 z% v9 m0 v: P
差別的是，深咖啡色的Menu才有愛爾蘭咖啡。
6 Y# @ I+ n6 b) v8 J 『為什麼妳要做兩份Menu？』+ }2 ? ^3 _% G' G: ^
5 k' P u' o6 P. Q( S' L9 |6 [+ h# e1 ~' x7 a: F
「酒保當初也是這樣做，所以空姐才成為第一位點愛爾蘭咖啡的客人。」+ R) g1 W4 w! _, G( J/ |' R1 ?
「雖然我做了兩份Menu，但深咖啡色的Menu我從未拿出來過。」
7 O9 \6 e% j1 A) U4 [' s1 p 「你第一次來時，我注意到你一直看著葉慈的畫像和詩句。雖然大多數& [7 z, u8 }) C* I( C! s( Y
第一次來的客人，也都會這樣看，但別人是瀏覽，你卻是閱讀。」& a6 ^+ M4 [# c& N
「我花了一點時間，才決定碰碰運氣，看你是否會點愛爾蘭咖啡。」
1 ]% Z: T* x' k# k ]) V 「你第一次點愛爾蘭咖啡時，我心裡很激動。好像突然能體會當初酒保8 D. \$ b5 x3 x$ A
聽到空姐說出“Irish Coffee”時的心情。」2 R5 ]+ p$ w+ z7 l! w. e: y
「我很認真地為我生平第一個點愛爾蘭咖啡的客人煮咖啡，也很緊張。
5 T+ {+ o$ E1 g" T2 G6 t 你在喝愛爾蘭咖啡時，我一直偷偷觀察你。看到你喝完時滿足的神情/ R/ X/ s& y8 ?# F3 r" L
，我非常感動。以咖啡相交，也不過在此而已。」
( }) b& E$ y. c) p! d b1 H5 \ 「結帳時你一句衷心的感謝，對我而言，就是最大的報酬了。你可知道
O3 O7 d' v7 w6 c( ~ 為什麼我總是堅持不讓你付帳？那是因為我一直不肯把你當客人。」: K( I6 b) J+ a+ _: L8 _, }$ R5 ^
她不斷地說著，好像夢囈似的呢喃。' F* ?& K- ^4 Z/ }8 i
$ Y% W$ }& V5 [7 T9 z: d$ I% v
( C2 N- ]: C& g4 }' K! p! {, r* I「今天再讓我堅持一次吧。」
1 V9 A0 J b4 V9 h5 {& k/ F 『妳今天的堅持是？』. Z* c. D( n+ ]4 T5 O. B
「因為你終於讓我體會到酒保為空姐煮最後一杯愛爾蘭咖啡時的心情，
, ~& a2 {# n y8 S K" q 所以我堅持請客。」
$ _+ O) u, s6 [: F% t% R! z 『是什麼樣的心情？』
, e7 ]8 y1 q: B8 S% w! z 「思念的絕望。思念跟火車不一樣，思念總是只有一個方向。愛爾蘭
: i- D1 \5 H( z5 s \ 咖啡可以流傳下來，但他永遠沒辦法讓她體會他的苦心。」
' o4 A' A! V8 V3 s% h 『妳思念誰呢？』
! R% s1 b" X( X- B 「一個細心謹慎的人。」/ G' V# q8 T1 [" m# G
輪到我不說話了。+ J* }5 g4 w4 ?* ~. h
, g5 g6 u ?5 {) J" }5 {
7 W, U+ \) @; E1 X9 C, ~1 a( l 「對不起………」我們同時沈默了許久，她才開口：6 G5 j/ |7 B$ A5 E" ^
「我剛剛忘了幫你加眼淚。」
/ G7 Q5 Y+ n1 [) J) M7 F 她端起已經空了的愛爾蘭咖啡杯，怔怔地凝視半晌。
# ]1 {; _& r7 t% i" _7 _( C5 i9 T 「已經是最後一杯愛爾蘭咖啡了，為什麼我這麼粗心呢？」7 b k6 p( z) \- @- s! h
她的眼淚突然汨汨地湧出，從綠色的愛爾蘭草原，滴落到愛爾蘭咖啡杯內。8 X; k' u0 E. b [8 ?5 n8 s6 z
然後用右手食指，醮著眼淚，在愛爾蘭咖啡杯口，畫圈。 t. G' A& ^$ [8 `. V
一圈又一圈。
6 k$ q( Z- @# ~1 N( d; ~ 畫到第五圈時，她抬起頭，淚眼婆娑地說：
1 ?5 y0 ~% [7 } 「Farewell。」
2 n6 S% g$ L' W1 u+ r, X9 r 『Farewell。』我也跟著說。( L" n4 O0 j C7 i2 k
我們沒說Goodbye。
4 w9 v2 ?: v) B0 ~& n0 h+ D7 h% |8 o( [" M# j/ n; \
回到台南，繼續規律的上班生活。& n7 v: k; A: v0 O
不用每星期固定出差的日子，格外顯得平淡。
2 s! [# [" r9 H+ f0 x( ], q( h 偶爾跟同事們泡泡咖啡館，我總會試著找尋愛爾蘭咖啡。
* H" K8 m5 ]3 [9 N& m! o 有就點，沒有就算了。5 M& U+ h' H1 B# \
即使點到愛爾蘭咖啡，通常只是材料相似罷了。9 Q( N( j9 M1 p) @ T+ L
換言之，對很多咖啡館而言，愛爾蘭咖啡的意義就是威士忌加咖啡而已。9 e) n3 i7 G |6 Z5 C: t" l5 t
有的甚至還改加白蘭地。
0 a- |2 i/ @5 R" r1 i 更別說那個印了“Irish Coffee”的愛爾蘭咖啡杯了。+ U- G$ w t2 r! o/ F
. s7 S2 X# K4 v
) u* [% W* K/ }# Z/ F& [- b: P 冬天快過去了，最適合喝愛爾蘭咖啡的季節也將結束。
+ g9 i' ^& E( }# b; i; r 而想念愛爾蘭咖啡的季節是該開始？還是該結束？
' w" y2 @# j0 U' b c 愛爾蘭咖啡和她，我到底最喜歡什麼呢？
/ H } u) I6 N" t0 a% Q 我好像無法分別出對這兩者感情的差異，正如我分不出菩提樹和鳳凰樹。
' L% K: C9 M$ p1 f8 w% p/ O 如果愛爾蘭咖啡可以既是雞尾酒，又是咖啡；
8 k; X8 M- W. M* N6 _ 那麼我是否能同時喜歡愛爾蘭咖啡還有她？& j0 o' Y" c+ @& ~
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7 s' B8 j5 O" d; h 剛過完農曆年，幾個同事相約到台東的知本洗溫泉。) D& o. s) U- r4 |" w+ M7 y
回程時，在台東火車站附近的咖啡館，我竟點到了愛爾蘭咖啡。
9 S3 l. m( u3 q) a5 A8 A/ ~8 G 杯子對了，香味對了，連口感也對了。
; c( G1 V5 m2 }0 o 只是老闆卻是個四十歲左右的肥胖中年男子。3 @4 @2 g& [. [. V$ I% t; ?' v
我似乎已經可以分清楚她和愛爾蘭咖啡之間的差異。
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我一面喝，一面回憶起以前在“Yeats”喝愛爾蘭咖啡的往事。
9 M# f2 N6 \; G$ X; b+ H 喝完後，酒精不僅燃燒了肚腹，連心也跟著燒了起來。- l1 A; G4 P: H: X' a" [; B
好像有種液體從眼角竄出，滑過臉頰，流進嘴裏。8 r5 t4 ^7 m3 H4 [: v
有點鹹，又帶點酸澀。" a+ d. x. H% P d; M
我和她一樣，終於也嚐到了思念發酵的味道。7 I/ K0 X. ^) _7 R, e% U3 y
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我等不及星期四的到來，也不需要等星期四的到來。0 j* r" `$ J* _
思念這東西根本不長眼睛，當思念之潮來襲時，是不挑時間地點的。8 i, n5 _) p. J; E
下了班，趕上最後一班台南往台北的飛機，到了台北。, J+ ~# F# _& g7 G0 O9 a
離午夜12點還有一些時間，就站在巷口的菩提樹下等。
* i2 u+ S |; e1 B1 K y 嗯，終於說對了，不再說成是鳳凰樹。
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我推開“Yeats”的門，然後把寒冷關在門外。
s4 P* U6 q* }& @) E 她正拿著抹布，低頭擦拭吧檯。
& _' c5 u8 x9 v( x8 `8 I 「歡迎光臨。」她並沒有抬起頭。7 f; S8 B& k$ F) d, y
我走到吧檯邊，坐下。/ y2 C! ~% A( e* z
『妳還是喜歡用擦拭吧檯這一招嗎？』9 ^: x+ @1 m/ ]& f/ H9 ]
她微微顫了一下，突然停止擦拭的動作。, ^9 s) D, o: o6 k3 |! B ? t
抬起了頭。8 ]0 q5 M! T- P/ ~
, W0 U- l: ]% O9 A- m# k0 P6 U! O/ V9 M* Y/ v+ i' X
「請問要點茶或咖啡？」& k! @8 I" a% ?+ ~
『咖啡。』0 U' B" I7 h9 @* a
「請問您要哪種咖啡？」7 D6 G7 Q0 e4 B9 I: _
『愛爾蘭咖啡。』5 E5 c, A: M) g
「你又跑來台北幹嘛？」
) Y, g! f; E, d8 L8 g 『因為想喝杯愛爾蘭咖啡。』7 n/ p- N; ?" X5 k6 m4 x+ j7 g
t0 _; H9 o: l' ?2 {" v7 v" N, H1 i. M) v/ j
「需要加眼淚嗎？」" F0 Z9 i5 P& u' H
『不需要了。』
8 b- S0 z2 _% e4 \* V) w/ B 「為什麼？」9 g% {* J5 v" U G9 `2 \, R5 w
『因為我終於知道思念一個人時，是什麼樣的心情。』9 b) u0 l( w7 B4 W$ x5 l4 s
「你思念誰呢？」
- Q0 Q, L. B F/ V8 s 『一個認真而堅持的人。』' g; n: s/ D3 _
% {3 D4 m3 l& n; V: B
: ?: l: v( i( S2 ~ 她仰起頭，微顫的手試著伸高去拿懸掛在吧檯上方的愛爾蘭咖啡杯。2 }3 C/ } C4 R+ i2 U' ~
卻怎麼也拿不下來。
6 t/ _7 i4 X3 T2 z8 ~ 我終於逾越了一直阻隔著我們的吧檯，走進吧檯內。7 n# \0 v% W$ X9 x9 `: @% }
輕輕握著她的手，幫她拿下兩個愛爾蘭咖啡杯。
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蔡智恆少有文章happyending.. 想與大家分享吓~ ^^ 閒時睇吓書有益架 ^^
; I. h/ m5 P. G佢第一本小說《第一次親密接觸》都唔錯~ ~ |
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